5 životných hackov, ako vyrobiť zásoby zeleniny na zimu

Ak pestujete zeleninu alebo si ju len kupujete vo veľkom množstve, pravdepodobne ste už premýšľali, ako ich správne skladovať. Ak však paradajky, uhorky a bobule idú priamo do pohára a nikto s tým nemá žiadne otázky, potom cibuľa a zemiaky vyžadujú odlišný prístup.

Zemiaky časom zafarbia na zelenú a zhnitú a cibuľa čaká na možnosť vytlačiť ďalšiu „šípku“. Musíte však robiť zásoby v sezóne, zatiaľ čo sú stále lacné a cenovo dostupné. Existuje východisko z tejto situácie! Pozrime sa, ako udržať zeleninu a iné prírodné dary čerstvé po celú zimu.

Druhý život vašich pančucháče

Môžete v nich ukladať cibuľu, a to nie je len ďalšie trhnutie našich babičiek, ktoré sa nemusia ponáhľať, aby si urobili srandu. Dnes si dokonca aj Európania skladujú cibuľu v starých „rezancoch“, pretože túto metódu podporujú odborníci z domácnosti.

Je dôležité, aby boli pančuchy svetlé, pretože v tmavom luku nebude žiadne svetlo. Určite od seba oddeľte žiarovky a vytvorte uzlíky v pančuchách. Takáto cibuľová noha v limbu by sa mala skladovať na chladnom a suchom mieste. Cibuľa je teda dobre vetraná a na získanie cibule sa musíte v prípade potreby vyzbrojiť nožnicami.

Ovocie - vpravo, zelenina - naľavo

Rovnako ako jablká, banány, broskyne a avokáda majú tú vlastnosť, že zrýchľujú dozrievanie iných darov prírody, a preto by sa mali skladovať oddelene. Väčšina plodov „môže“ dozrieť za normálnych teplotných podmienok, ale pomaranče, mandarínky a hrozno sa pri tejto teplote zhoršia - mali by dozrieť v chladničke. To sa nedá povedať o cesnaku, ktorý v podmienkach chladničky ihneď vyschne a klíčí. Namiesto toho zabalte cesnak do papiera a uložte na suché a tmavé miesto.

Zastavte umývanie plodov

Aj keď si ich kúpite. Ak existuje viac plodov, ako môžete jesť, v žiadnom prípade ich nepláchnite, aby sa na nich baktérie množili. To je prípad, keď čistota nie je zárukou nášho zdravia. Ale nielen bobule sú mimoriadne nežiaduce.

Uchovávajte jablká pri zemiakoch

Jablká sú zlými susedmi po zvyšok ovocia, pretože produkujú etylén, čo urýchľuje dozrievanie ovocia, ktoré dozrieva a kazí sa v predstihu. Ďalšou vecou je susedstvo so zemiakmi! Jablkový plyn bráni jeho hnilobe. Stačí umiestniť pár jabĺk blízko zemiakov - a to bude šťastie v zime celé. Zemiaky skladujte na tmavom mieste, kde je chladné a suché.

Hlavná vec je ... zeler drvený!

Nie všetci sa dokážu vyrovnať s celým objemným ramenom zeleru na jednom sedení, takže smutné vädnutie v chladničke je pre neho najčastejšie určené, kým si ho nespomenie. Môžete však zachrániť život zeleru.

Aby ostal chrumkavo chrumkavý, umyte ho, osušte ho a zabaľte fóliou tak, aby vzduch mohol prúdiť cez jeden koniec. Celer tak nestratí svoju chutnosť tak dlho, ako 2 týždne.

Ale šalát nemôžete umyť. Použite pergamen alebo papier, vložte tam šalát a potom vložte tento papier "bábiku" do nádoby na potraviny s vzduchotesným vekom. Ľadový šalát a jeho pikantná rucola tiež neradi prichádzajú do styku s vodou alebo vzduchom.

Zelení na zimu

Ak chcete zachovať zelenú cibuľu, nakrájajte jej perie na obyčajnú plastovú fľašu, dobre pritiahnite veko a vložte do mrazničky. Ak chcete zobrať malú cibuľu v zime, stačí fľašu pretrepať a naliať správnu porciu.

Video: mrazenie zeleniny, ovocia a bylín na zimu