Okra - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Okra je úžasná exotická rastlina, ktorá produkuje zelené podlhovasté struky podobné paprikám. Kultúra má mnoho mien - gombo, dámske prsty, abelmosh, okra. V skutočnosti je to zelenina, ktorá má špecifickú chuť. Niekto porovnáva okru s fazuľou, s niekým, chuť vyzerá ako baklažán, cuketa a dokonca aj špargľa. Okra je rozšírená v Afrike, južnej Európe, Ázii a Amerike. V Rusku sa okra nachádza na území Stavropolu a Krasnodaru. Existujú malé plantáže, v ktorých sa po celej krajine rozptýli zelenina. Jemná chuť okry vám umožňuje používať ju v rôznych kulinárskych majstrovských dielach - dusenú zeleninu a slúžiť ako príloha k mäsu alebo rybám. Okra sa dá variť s obilninami alebo inou zeleninou, struky sa často nakladajú a pridávajú do šalátov.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie okry

Okra rastie veľmi rýchlo, pestované struky by sa mali včas odrezať, inak dospejú, sú šľachovité a tuhé. Zároveň sa čerstvé okra neuchováva dlho, iba pár dní. Z tohto dôvodu sa ľudia snažia struky dlho držať - konzervovali alebo mrazili zeleninu. Deje sa tak, aby sa v zime hodilo na jemnú chuť zeleného struku a dostalo sa od neho iba to najcennejšie a najužitočnejšie. Nakoniec je zloženie okry úžasné - obsahuje obrovské množstvo kyseliny askorbovej a ďalších vitamínov. Okra je bohatá na bielkoviny, uhľohydráty, organické kyseliny, minerálne soli. Semená obsahujú špeciálny olej, vďaka ktorému produkt vyzerá ako olivy. Okra má zvláštnu slizkú štruktúru - tento hlien obaluje steny žalúdka a umožňuje vám vyrovnať sa s mnohými chorobami gastrointestinálneho traktu. Čo iného je užitočné, okra, skúste to zistiť.

Užitočné vlastnosti okra pre ľudí

V literatúre je zmienka o Okre. V jednom zo svojich diel slávny spisovateľ sci-fi Harry Harrison hovoril o vesmírnej lodi, ktorej všetkých členov tímu kŕmila výlučne spoločnosť Okra. To umožnilo hrdinom prežiť a udržať si zdravie. V skutočnosti je okra jedinečná, má veľa užitočných látok, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské telo, najmä pri pravidelnom používaní produktu.

  1. Počas tehotenstva. Zloženie okry je kyselina listová - to je jeden z najdôležitejších vitamínov pre tehotnú ženu. Keď sa budúca matka dozvie o svojej situácii, určite musí piť kyselinu listovú samostatne alebo do svojej stravy zaviesť potraviny bohaté na túto látku. Kyselina listová pomáha plodu správne sa formovať, znižuje riziko vzniku patologických stavov nervového systému dieťaťa.
  2. S cukrovkou. Hlien, ktorý je bohatý na okrové struky, je prirodzeným regulátorom hladiny cukru v krvi. Okra sa určite odporúča pre diabetikov.
  3. Pre zažívací trakt. Ako je uvedené, hlien v zložení tobolky, ktorý sa dostáva na steny žalúdka, jemne obalí sliznicu, zmierňuje zápal, upokojuje a zmierňuje bolesť. Okra má podobný účinok s odvarom ovsených vločiek. Takéto jedlá sú veľmi účinné pri ochoreniach žalúdka - nedráždia sliznicu. A okra je užitočná pre črevá - vstúpte do zeleniny v potrave a zabudnete, aká je zápcha a nadúvanie, okra zvyšuje počet prospešných baktérií.
  4. Pri chudnutí. Okra nie je len užitočný liek, ale aj neuveriteľne chutná zelenina, ktorá má jemnú a jemnú štruktúru. Jeho výhrevnosť je navyše veľmi nízka - iba 25 - 30 kalórií a na 100 gramov produktu. Okra umožňuje získať dostatok malého množstva jedla, dodáva telu vitamíny a minerály, ktoré tak s nedostatočnou výživou tak chýbajú.A okra má mierne močopudné účinky, čo znamená, že sa môžete zbaviť prebytočnej vody v tele, opuchy nôh a paží, vrecká pod očami postupne zmiznú. Okra čistí telo toxínov a toxínov, odstraňuje prebytočnú žlč. Toto čistenie je obzvlášť dôležité v prvej fáze chudnutia, takže telo sa bez problémov zbaví ďalších kíl.
  5. Pre potenciu. Africké kmene boli pre mladých mužov nevyhnutne zavedené do stravy okra ako najlepší spôsob zlepšenia potencie. Okra je povinným atribútom pri svadobných oslavách ako symbol plodnosti človeka. Jedzte okra, aby ste získali mužskú silu a sexuálnu výdrž.
  6. Obnoviť vitalitu. A tiež okra je vynikajúci imunostimulačný prostriedok, ktorý možno použiť počas choroby aj po nej na obnovenie sily. A ak budete brať okra neustále - je to vynikajúca prevencia proti prechladnutiu. Liek Okra sa musí podávať deťom po infekciách, starším ľuďom, ženám po pôrode a počas laktácie. Zelenina chráni telo pred chorobami, dodáva vitalitu a tón.
  7. Proti kašľu. Struky a semená Okra majú vynikajúci vykašliavací účinok, mali by ste si pripraviť odvar a vypiť ho čo najčastejšie. Toto riedi hlien, odstraňuje ho z pľúc a umožňuje vám rýchlo sa zbaviť kašľa akejkoľvek povahy. Pravidelná konzumácia okry pomôže znížiť počet astmatických záchvatov a zníži ich intenzitu a nebezpečnosť.
  8. Pre plavidlá a kapiláry. Podľa štatistík je u ľudí, ktorých strava je bohatá na okru, oveľa menej pravdepodobné ochorenie kardiovaskulárneho systému. Pravidelná konzumácia zeleniny posilňuje steny krvných ciev, robí ich pružnejšími a pohyblivejšími, znižuje hladinu cholesterolu v krvi a bojuje proti ateroskleróze.

Okra navyše znižuje riziko rakoviny, najmä rakoviny hrubého čreva. Zelenina je tak rozmanitá, že by ste nemali premýšľať o jej prospešných vlastnostiach - ich je veľa. Je však okra tak bezpečná?

Kontraindikácie pri používaní okra

Kontraindikácie pri používaní okra
Po tom, čo sa dozvedeli o neuveriteľných výhodách tohto produktu, mnohí ho začínajú konzumovať vo veľkom množstve, čím sa pomýlia. Príliš veľa zdravej zeleniny a ovocia môže mať nepríjemné následky. Ale nie s okrou! Môžete jesť zelené struky toľko, koľko len chcete, zeleninu nepoškodzujete. Jediná vec, ktorú potrebujete vedieť o spôsobe prípravy produktu. Na povrchu okry sú malé chĺpky, ktoré môžu byť agresívne voči žalúdku a pokožke. Preto by sa pri príprave zeleniny mali všetky malé villi čistiť tvrdou špongiou alebo iba čistou handrou. Spracovanie sa najlepšie vykonáva pomocou rukavíc, chlpy, ktoré sa dostanú na pokožku, často spôsobujú svrbenie, začervenanie a pálenie. A ešte jedna vec. Ak konzumujete okru prvýkrát, začnite malými dávkami - sledujte telo. Tak ako každý iný produkt, aj Okra môže spôsobiť alergickú reakciu.

Ako variť okra?

Ak máte túto úžasnú zeleninu vo svojich rukách, zabaľte ju do novín alebo do potravinárskeho papiera a vložte ju do chladničky - takto môžete struky uložiť niekoľko dní. A je lepšie okamžite variť okra - pre jedlo z produktu môže byť veľa možností.

  1. Obloha. Nalejte trochu oleja na suchú panvicu, opečte cibuľu a cesnak. Okra musí byť pripravený - stonku nakrájajte tak, aby sa semená neotvorili. Uistite sa, že opláchnite struky a vyčistite ich od chĺpkov. Čistá okra je poslaná na panvicu na cibuľu a cesnak. Produkt nie je dusený dlho - asi 15 minút. Aby okra nevarila a nerozbila sa, snažte sa príliš často nerušiť jedlo. Pred varením ozdobte soľou a korením, nakrájanú paradajku a citrónovú šťavu podľa potreby pridajte.Podávajte studené alebo horúce - je to vynikajúca kombinácia akéhokoľvek mäsa alebo rybích výrobkov.
  2. Nakladané okra. Marinovanie okry nie je ťažké - rovnako ako uhorky. V spodnej časti plechovky sú rozmiestnené zelené lístky podľa chuti, cesnak, pár hrášku čierneho korenia, okrové struky sú pevne rozmiestnené na vrchu. Nalejte vriacu vodu, nechajte ju sterilizovať 5 minút, postup zopakujte dvakrát. Tretí raz sa do vody pridáva cukor, soľ a ocot. Asi dezertná lyžica soli, lyžička cukru a rovnaké množstvo octu na liter vody. Ak chcete, aby bola okra chrumkavá, do soľanky môžete pridať trochu alkoholu alebo vodky. Keď soľanka začne vrieť tretíkrát, banky sa nalejú a stočia do sterilných viečok. Takáto pochúťka prekvapí vašich hostí.
  3. Okra s mäsom. Mäso by sa malo nakrájať na kúsky, smažiť na panvici. Ak je mäso tvrdé, naleje sa do vody a dusí asi pol hodiny. Okra by sa mala pripraviť a umyť. Celkom dusená zelenina sa zvyčajne dá nakrájať na príliš veľké struky. Okra má špeciálny sliz. Ak chcete, aby bola pokrm viskózny, pridajte okra priamo do mäsa a duste ďalších 20-30 minút. Ak chcete jedlo nakrájať na plátky, oddeľte struky osobitne, aby ste sa zbavili slizkej hmoty, a až potom premiešajte prísady. Pred varením pridajte do misky cesnak, korenie, paradajkovú dužinu, petržlen.

Zmrazujú tiež okra - pripravené struky sa ukladajú na rovný povrch a po zmrazení sa vkladajú do vriec alebo nádob. V zime môžete do jedál pridať správne množstvo zeleniny. Zrelé plody okra stmavnú, tvrdú a vláknitú - zriedka sa konzumujú. Káva sa však vyrába z prezretých bobov strukov - zrná sa sušia, pražia a aromatizuje sa z nich aromatický nápoj.

Okra je úžasná rastlina, ktorá sa vyznačuje vysokou produktivitou. V teplom podnebí sa tobolky zbierajú každé 3 až 5 dní. Kríky okra sú veľmi nenáročné, aj keď nemôžu tolerovať chlad a mráz. Ak žijete v teplom pásiku, nezabudnite zasadiť do letnej chaty okru - ide o zosobnenie zdravia a pohody!

Video: prospešné vlastnosti a rastúca okra

Odporúčame prečítať si


Zanechať komentár

Ak chcete odoslať

avatar
wpDiscuz

Zatiaľ žiadne komentáre! Pracujeme na jeho náprave!

Zatiaľ žiadne komentáre! Pracujeme na jeho náprave!

háveď

krása

opravy