Biely hľuzovka - popis miesta, kde rastie, jedovatá huba

Biely hľuzovka je jednou z najchutnejších húb, ktorá má nielen vynikajúce chuťové vlastnosti, ale má aj vysokú výživovú hodnotu. Jeho vzhľad však vôbec nespôsobuje chuť do jedla.

Biely hľuzovka

Táto rozmanitosť hľuzoviek je najbežnejšia a najobľúbenejšia u milovníkov pokojného lovu v našej krajine. Táto vynikajúca huba sa nachádza takmer v každom lese, ktorý sa nachádza v miernom podnebí.

Zobraziť popis

Biely hľuzovka je jedlá huba, ktorá rastie v podzemí. Tento druh je tiež známy mnohým pod takými názvami ako poľština alebo hľuzovka Trinity. Upozorňujeme, že tieto názvy úzko súvisia s územnými charakteristikami rastu tohto druhu húb.

Tvar ovocného telesa pripomína stredne veľké hľuzy zemiakov (od 10 cm), zatiaľ čo hmotnosť takéhoto prírodného daru môže dosiahnuť 1,5 kg. Povrch je charakteristický - pripomína plsť, u mladých húb je celkom ľahký, bez vád alebo hrbolkov. S pribúdajúcim vekom je telo hľuzovky pokryté zvláštnymi priehlbinami a výčnelkami - farba povrchu sa zmení na žltohnedú.

Huba je biela, v zrelých vzorkách so sivastým odtieňom, prepichnutá meandrovými žilami hnedej farby, ktorá pripomína mramor. Chuť buničiny je neurčitá, aróma je výrazná, orechová. Spóry sú veľké s malými procesmi, biele, guľovité.

Distribúcia, zber

Ako je uvedené vyššie, hlavným miestom rozšírenia tohto druhu je oblasť s miernym podnebím. Najčastejšie sa vyskytuje táto huba, ktorá rastie v osika, brezových hájoch, lieskách, v lesných plantážach mladých ihličnanov. Najlepšou pôdou pre rast húb je sypká vápenatá pôda bez nadmerného zamokrenia s riedkou trávnatou vegetáciou. Hľuzovka je takmer nemožná na povrchu Zeme - nachádza sa v hĺbke 10 cm.

Vrchol dozrievania bieleho hľuzovky je od polovice leta do októbra. Mnoho zberateľov húb si všimlo, že výnos tejto huby sa neustále mení. Avšak s vedomím miest, kde hľuzovka rastie, môžete každoročne zbierať bohatú úrodu húb. Najlepšie „viem“, kde rastie, také domáce zvieratá, ako sú kozy a kravy. Je to kvôli ich jemnému čuchu, ktorý vám umožní rýchlo a presne rozoznať polohu mycélia, čo často slúži ako vodítko pre väčšinu hubárov, ktorí sú zaneprázdnení hľadaním tejto prírodnej pochúťky.

Nájsť hľuzovky samy osebe je dosť ťažké, pretože väčšina jej ovocného tela je v pôde. Napriek tomu skúsení hľadači hľuzoviek predovšetkým pri hľadaní húb dávajú pozor na nerovnosti reliéfu, pretože hľuzy na zemi môžu skrývať pomerne veľké huby biele hľuzovky pod ňou. Táto huba rastie hlavne v malých kolóniách, ktorých počet dosahuje 30 jedincov.

Primárne spracovanie a príprava

Zozbierané biele hľuzovky je možné skladovať až 5 dní na chladnom mieste, pre dlhodobejšie skladovanie je možné tieto huby pochovať v podzemnej pivnici. Pred varením sa plodnice dôkladne umyjú, potom sa dužina vypráža alebo povarí.

Primárne spracovanie a príprava bieleho hľuzovky

Ďalším bežným typom spracovania hľuzovky na následné varenie je sušenie, zatiaľ čo predtým sa spravidla nemyje, nožom sa opatrne odstránia iba všetky kontaminanty.Aj keď tento spôsob spracovania znamená, že jeho ovocné telo sa výrazne stratí, huba sa stane ešte voňavejšou a misky pripravené z nej naplnia vynikajúcou chuťou.

Preventívne opatrenia: čo by ste mali vedieť?

Predtým, ako sa vyberie hľuz po bielych hľuzovkách, mal by každý zberač húb študovať informácie o tejto prírodnej pochúťke a jej náprotivkoch, ktoré sú nebezpečné pre zdravie a život.

Najnebezpečnejší je druh huby podobný bielym hľuzovkám, napríklad Brumov Melanogaster, ktorý má tiež názov nepravého hľuzovky. Obzvlášť je podobný hľuzovkám v ranom štádiu vývoja. Medzi hlavné rozdiely patrí jej želé mäso tmavej farby.

Dokonca aj skúsení hubári si často zamieňajú jedlú hubu so svojím náprotivkom, jeleňovou hľuzovkou, ktorá tiež rastie pod zemským povrchom. Farba plodu takejto huby je červenohnedá, celý povrch je pokrytý malými tuberklami. Všimnite si, že tento druh húb je obľúbeným liekom nielen lesných jeleňov, ale aj zajacov a veveričiek. Tento druh potravín však nie je vhodný na varenie - môže spôsobovať trávenie.

Také huby, ako sú lyžice, ktoré sú nepožívateľnými príbuznými pláštenky, často začínajú rásť v podzemí. Charakteristickým rozdielom medzi týmto druhom je nepríjemný zápach a tmavé jadro so svetlými žilami.

Prínos a ujma

Hľuzovka je jednou z mála húb, ktorá získala celosvetové uznanie ako najhodnotnejšia huba pri varení. Dôvodom sú pomerne vysoké ukazovatele výživovej hodnoty, vynikajúca aróma a jemná chuť dužiny, ktorá pripomína šťavnaté kuracie mäso. Súčasne je obsah kalórií v bielych hľuzovkách pomerne nízky - iba 25 kcal na 100 gramov produktu, takže tí ľudia, ktorí sa obávajú svojej postavy a neustále kontrolujú telesnú hmotnosť, ju môžu jesť bez strachu.

Výhody a poškodenia bielych hľuzoviek

Okrem výnimočnej chuti a výživovej hodnoty má biely hľuzovka mnoho ďalších pozitívnych vlastností:

  1. Táto huba obsahuje bohatý komplex vitamínov a minerálov, ktoré prispievajú k obnoveniu normálnych hormonálnych hladín. Jesť hľuzovky, každý bude okamžite venovať pozornosť zmene ich pohody na lepšie miesto.
  2. Zahrnutie bieleho hľuzovky do vašej stravy pomôže aktivovať a posilniť imunitný systém, ktorý je spôsobený obsahom prvkov, ako je kyselina askorbová a riboflavín v tejto plesni.
  3. Zloženie hľuzovky tiež obsahuje antioxidanty, čo výrazne zvyšuje regeneračné procesy, čo naznačuje, že použitie tejto huby pomôže spomaliť prirodzený proces starnutia.
  4. Pravidelná konzumácia tohto typu húb pomôže obnoviť videnie.

Zaujímavé fakty

Biely hľuzovka sa používa nielen na prípravu kulinárskych majstrovských diel, ktoré sú hodnotné z hľadiska ich charakteristík, ale aj v oblasti kozmetológie, a extrakt z hľuzovky sa používa na vytváranie špeciálnych regeneračných masiek a krémov, ktoré dokážu pokožku rýchlo a účinne omladiť.

Na záver by som chcel povedať, že hľuzovka biela je bezpečná jedlá huba, ktorá môže poškodiť ľudské zdravie, iba ak bola porušená technológia jej skladovania a prípravy. Malo by sa pamätať aj na to, že mnohí odborníci neodporúčajú používať tento dar Matky prírody tým ľuďom, ktorí sú náchylní na alergické reakcie alebo trpia chorobami zažívacieho traktu.

Video: Biely hľuzovka (Choiromyces venosus)

Odporúčame prečítať si


Zanechať komentár

Ak chcete odoslať

avatar
wpDiscuz

Zatiaľ žiadne komentáre! Pracujeme na jeho náprave!

Zatiaľ žiadne komentáre! Pracujeme na jeho náprave!

háveď

krása

opravy