Ako nahradiť cukor cukrovkou?

Diabetická výživa pacienta je prísne kontrolovaná, takže strava sa pripravuje s mimoriadnou starostlivosťou. Osobitná pozornosť sa venuje výrobkom, ktoré môžu obsahovať cukor alebo ľahko stráviteľné uhľohydráty. Vedú k tomu, že koncentrácia glukózy v krvi stúpa. Ak k tomu pridáte vysoko kalorické potraviny, zdravie pacienta sa do značnej miery zhoršuje. Ako viete, cukrovke sa neodporúča jesť cukor, takže je potrebné hľadať alternatívne doplnky. Budeme o nich hovoriť dnes.

Ako nahradiť cukor cukrovkou

Výber sladidiel

  1. Skúsme spolu zistiť, ktoré zo sladidiel budú mať úžitok a ktoré z nich môžu výrazne poškodiť. Pretože cukrovka je pomerne závažné ochorenie, ktoré často vedie k obezite, ovplyvňuje výber aj kalórie. Sladidlo by malo mať nízky obsah kalórií a malo by byť prospešné súčasne. Táto klasifikácia zahŕňa sladidlá medzinárodného štandardu aspartám a sacharín.
  2. Hlavným pozitívom uvádzaných sladidiel je ich obsah kalórií, ktorý je 0. Pri výrobe asfaltového sacharínu sa získava chemicky, z tohto dôvodu mnohí ľudia pochybujú o svojej absolútnej bezpečnosti pre diabetikov. Podľa úradnej verzie sa tieto cukrové náhradky môžu užívať spolu s predloženým ochorením. Existujú však najmä kontraindikácie, ktoré majú dieťa, dojčenie, problémy s obličkami a pečeňou.
  3. Hlavná účinná látka je obsiahnutá v mnohých ďalších náhradných látkach predávaných na pultoch lekární a obchodoch pre diabetikov. Droga „Surel“ bola vyvinutá špeciálne pre kategórie jedincov s obezitou a cukrovkou, zahŕňa aspartám. Pred nákupom si musíte prečítať informácie na etikete, aby ste overili kvalitu produktu.
  4. Avšak pri prichádzajúcom aspartame nie je výber obmedzený. Do regálov prichádzajú ďalšie sladidlá pre ľudí s cukrovkou, ktoré sa nazývajú sorbitol, xylitol, fruktóza. Hlavnou nevýhodou týchto látok je ich vysoká cenová politika a ďaleko od nulového obsahu kalórií. Ich absorpcia je však pomalá, takže sa nepozoruje nárast glukózy.

Náhradníci

  1. Všetky uvedené náhradky cukru sa považujú za tradičné, získavajú sa chemickým spracovaním. Nedávno sa však stala veľmi dôležitá stevia a sukralóza.
  2. Stevia sa ťaží v dôsledku spracovania cukru, kalorický obsah konečného produktu sa výrazne znižuje a výhody sa nestratia. Príjem Stevia neovplyvní negatívne hladiny glukózy, sladidlo sa vstrebáva pomaly.
  3. Stevia má iný vedecký názov, nazýva sa medová tráva kvôli svojej osobitnej chuti. Hlavným charakteristickým znakom sladidla je bezpečnosť, prirodzenosť a terapeutický účinok.
  4. Pri požití stevia nespôsobuje skoky v glukóze, urýchľuje metabolické procesy, čistí krvné cievy od cholesterolu, zlepšuje zloženie krvi a pomáha v boji proti obezite. Malo by sa zaviesť do stravy diabetikov.
  5. Pokiaľ ide o sukralózu, považuje sa za analóg vyššie uvedeného aspartamu a sacharínu. Malo by byť zrejmé, že uvedené výrobky sa nevyťažujú prirodzeným spôsobom, a preto je lepšie uprednostňovať stévie, pokiaľ je to možné.

Určite druh náhrady cukru

  1. Keďže sladidlá sú prírodnými doplnkami výživy, majú svoje vlastné označenia.Ak sa rozhodnete kúpiť sladidlo, aby ste dodržiavali pravidlá výživy, musíte tieto „šifry“ preštudovať.
  2. Sorbitový sirup / sorbitol sa teda označuje ako E420. Xylitol - E967, sacharín - E954, aspartám - E951. Existuje tiež cyklamát sodný (E952), maltitol (E965), izomalt (E953).
  3. Pacienti by mali diabetikom odmietnuť oblátky, sušienky, čokolády a sladkosti. Napriek atraktívnemu názvu majú tieto pamlsky vysoký obsah kalórií. Pri ich výrobe sa používa fruktóza alebo xylitol, takže vaša hmotnosť môže rýchlo stúpať.

Poškodenie a výhody sacharínu

Škody a prínosy sacharínu pri cukrovke

  1. Ak ste predtým nevedeli, ako nahradiť klasický cukor takýmto ochorením, mali by ste venovať pozornosť látke vo forme sacharínu. Ak sa podobné zloženie rozpustí vo vriacej vode, úplne stráca svoju chuť.
  2. Kvôli tejto vlastnosti by sa sacharín mal pridávať do hotových jedál a výrobkov. Nezahrievajte sacharín. Látka získala veľkú popularitu v polovici 20. storočia. Sladidlo sa začalo vyrábať v priemyselnom meradle.
  3. Nezabudnite, že sacharín sa používa ako sladidlo výlučne pri cukrovke. Ľudia, ktorí sa chcú rozlúčiť s nechcenými kilogrammi, ktoré nemajú také závažné ochorenie, by nemali do svojej stravy zaradiť sacharín.
  4. Takáto látka zvyšuje chuť do jedla. Sacharín tiež veľmi dobre nechutí. Konzumácia cukru je prísne zakázaná, ak trpíte chorobami pečene, obličiek alebo čriev.
  5. Niektoré štúdie ukázali, že sacharín obsahuje karcinogény, ktoré prispievajú k rozvoju rakoviny. Neskôr opakované experimenty také informácie nepotvrdili. Stále však boli stanovené normy dennej spotreby.
  6. Bezpečná denná dávka je 2,5 mg. na 1 kg. hmotnosť ľudského tela. V niektorých prípadoch sacharín vyvoláva individuálnu intoleranciu. Táto vlastnosť sa prejavuje vo forme kovovej chuti v ústnej dutine. Osoba môže tiež trpieť zvýšeným močením.
  7. Iba 1 tableta sacharínu obsahuje asi 50 mg. látky. Táto hmotnosť zodpovedá 12 gramom. obyčajný granulovaný cukor. Preto by ste nemali konzumovať viac ako 3 tablety denne. Ak je to potrebné, obráťte sa na svojho lekára. Špecialista vám presne povie, ako najlepšie užívať liek.

Škody a výhody aspartámu

  1. Už v 60. rokoch si americkí odborníci vyvinuli účinnú látku. Náhrada cukru sa v súčasnosti aktívne používa v potravinárskom priemysle. Aspartam je syntetický doplnok výživy. Sladkosť takejto látky je približne 200-krát vyššia ako glukóza.
  2. Na pultoch supermarketov sa takúto látku dá ľahko kúpiť pod názvami Nutrasvig a Aspamix. Pokiaľ ide o bezpečnosť kompozície, je pre niektorých jednotlivcov pochybná. Výrobok obsahuje látky vo forme kyseliny asparágovej a fenylalanínu.
  3. Aspartám je zakázaný brať pacientom, ktorí trpia fenylketonúriou kvôli charakteru zloženia látky. Majte na pamäti, že keď sa aspartám rozpadne, uvoľní metanol. Takáto látka poškodzuje membránové bunky a nervové vlákna. Metanol sa tiež premieňa na karcinogén (formaldehyd). Tehotné ženy by mali takúto prísadu odmietnuť.

Z vyššie uvedeného stojí za to urobiť určité závery. Bezpečnejšia náhrada je taká, ktorá obsahuje sacharín. Prínosom bude aj prírodná stébia. Pokiaľ ide o sorbitol a xylitol, odborníci ich neodporúčajú konzumovať dlho. Pravidelne si musíte urobiť prestávku najmenej 1 mesiac.

Video: cukrovinky

Odporúčame prečítať si


Zanechať komentár

Ak chcete odoslať

avatar
wpDiscuz

Zatiaľ žiadne komentáre! Pracujeme na jeho náprave!

Zatiaľ žiadne komentáre! Pracujeme na jeho náprave!

háveď

krása

opravy