Obsah článku
Lúčna lúka (latinský názov Lycoperdonpratense).
Jedným z najbežnejších predstaviteľov rodiny šampiňónov je lúčna lúka. Jeho slávna chuť je známa mnohým, čo sa nedá povedať o miestach rastu. Predtým, ako sa dotkneme tejto tematickej sekcie, charakterizujeme vonkajšie vlastnosti huby.
Ako to vyzerá?
Charakteristickým rysom tohto zástupcu kráľovstva húb je podobnosť s loptou, ktorá je spôsobená guľovitým alebo hruškovitým tvarom jej plodu. Jeho horná časť má sploštenie, na ktorom je otvor pripomínajúci štrbinu pre spory šedo-zelenej farby. Huby sú malej veľkosti (polomer čiapky je od 1 do 2,5 cm, výška je 3,5 cm) a sú svetlej farby. Pod telom ovocia sa nachádza dobre definovaná pokrčená noha. Plátok huby nám umožňuje posúdiť dostatočnú hustotu dužiny, mäkkosť jej konzistencie a šťavnatosť. Uplynutie času ovplyvňuje stupeň mäkkosti huby (mladší, ťažší).
Štruktúra povrchu huby sa dosahuje malými a mäkkými výrastkami - ostnami. Umývanie klobúkov dažďom odstraňuje také útvary, vyhladzuje pokožku huby. V procese dozrievania farba huby získava žltkasté a hnedé odtiene. Noha a spodná časť viečka sú oddelené priehradkou nazývanou bránica. Maľované v strieborno-bielej farbe, má mierne zhrubnutie a príjemnú vôňu.
Kde to rastie?
Môžem jesť?
Lúčna pláštenka je jedlá huba. Podľa chuti ho prirovnávajú k milovanému množstvu hríbov, čo sa vysvetľuje vzácnosťou zberu a konzumácie tohto druhu.
Preventívnym opatrením, ktoré je potrebné urobiť pred varením húb, je objasniť, kde rástli. Napriek tomu, že pršiplášť sám osebe nepatrí k jedovatým predstaviteľom húb, má nadmernú náchylnosť na toxické látky. Takto môže jesť huby pestované na miestach so znečistenou atmosférou spôsobiť otravu.
Konzumujú sa iba mladé biele nepremokavé plášte, pretože tie staré nemajú dobrý vkus - stmavené mäso sa stáva nepožívateľnou bavlnenou vlnou.
Huby sa zvyčajne zbavia pokožky, čo spôsobuje nadmernú tuhosť a potom sa podrobí tepelnému ošetreniu. Na túto operáciu sa odporúča používať suchý nôž, pretože pri pohlcovaní vlhkosti huby strácajú arómu. Pri príprave lúkových pršiplášťov sa objaví drevitá vôňa, ktorá na konci varenia vždy zmizne.
Ako užitočné?
Výhodou tejto huby sú nielen vysoké chuťové vlastnosti. Je mu pripisovaná liečivá vlastnosť, vďaka ktorej je lúčna lúka dôležitou súčasťou rôznych tinktúr pripravovaných prívržencami tradičnej medicíny. Napríklad dokáže rýchlo zastaviť krv malých poranení a uzdraviť miesta popálenín, hniloby, vyrážok. Zrelé pršiplášte sú často už nevhodné na jedlo, aby sa zbavili vošiek. Zakrytie výsledného dymu z horenia spór z postihnutých stromov a kríkov zachráni choré rastliny.
Ako sa pripraviť?
Nejedlé druhy
Existujú nepožívateľné druhy pršiplášťov, medzi ktoré patrí pršiplášť hnedý alebo ostružinový. Našťastie je možné sa s nimi stretnúť menej často ako lúčne lúky. Tmavé ostne alebo šupiny, ako aj žltá farba dužiny vám pomôžu rozlíšiť huby, ktoré jete, od toho, čo povedie k otrave.
Obrovská pláštenka si zaslúži osobitnú pozornosť. Často sa považuje za mutanta, pretože ho obchádza. Navonok sa podobá obyčajným húb, pršiplášťom, ktorých veľkosť sa zväčšuje iba opakovane. Jeho hmotnosť môže dosiahnuť 10 kilogramov. Buničina gigantu sa v konzistencii podobá marshmallows. Buďte opatrní! Nestúpajte na obrovskú pláštenku, pretože to spôsobí uvoľnenie vyzretých spór, ktorých požitie môže zastaviť dýchanie.
Video: pláštenky - chutné huby
Ak chcete odoslať