Durian - prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Pri otvorenom predaji je ťažké stretnúť sa s durianom, častejšie sa dodáva ako suvenír z Ázie a iba v sušenej forme. Väčšina jeho vlastností stále nie je prístupná vedeckému vysvetleniu a zostáva výzvou pre zdravý rozum. Jeho vzhľad slúži ako varovanie pre tých najzaujímavejších, pretože ovocie je pokryté ostrými hrotmi, odkiaľ pochádza jeho názov.

Exotické ovocie s neobvyklým príbehom

Duriana možno mnohými spôsobmi nazvať čudným.

1. Ovocie je jedlé, ale jeho vôňa je taká špecifická, že sa neodporúča uvádzať ho na verejné miesta.
2. Doba kvitnutia je len niekoľko hodín, potom okvetné lístky padajú a kvet sa zmení na obyčajnú zelenkavú hrudku na vetve.
3. Plody sa nemôžu zbierať, je potrebné počkať, kým sami nespadnú na zem.
4. Chuťové vlastnosti dokonca susedného ovocia sa môžu líšiť v intenzite a odtieňoch.
5. Ovocie rastie do úžasných rozmerov a dosahuje 8 kg.
6. Toto je jediné ovocie, ktoré obsahuje organickú síru potrebnú na normálne fungovanie tela.

Opis zariadenia

Kvety otvorené pri západe slnka, jemné poháre a lístky sú maľované bielou, ružovkastou, zlatou s hnedým leskom. Je pozoruhodné, že vôňa kvetov nie je ani zďaleka dokonalá a má ostrý kyslý odtieň.

Plody sú tmavo zelené, pokožka je hustá, posiata valcovými hrotmi. Hodnota sa pohybuje od 3-5 do 8 kg, niektoré exempláre dosahujú 10 kg. Existuje asi 30 druhov, z toho 9 je vhodných na výživu.

Prvé záznamy o rastline boli zaznamenané pred 600 rokmi. Durian rastie v Indočíne, Malajzii, Indii, Thajsku, Vietname a na Srí Lanke.

Funkcie pestovania a dopravy

Nachádza sa v Brazílii a strednej Afrike. Ovocie je také užitočné, že na jeho pestovanie sa vytvárajú celé plantáže. Pre zamestnancov boli zavedené prísne bezpečnostné pravidlá:

• osobné ochranné vybavenie vrátane respirátora;
• zosilnené prilby;
• špeciálne siete na chytanie padajúceho ovocia a ich prepravu;
• priliehavé ochranné odevy.

Keďže sa môže zbierať iba spadnuté ovocie a jeho pádová cesta je nepredvídateľná, boli pre zamestnancov prijaté všetky primerané bezpečnostné opatrenia.

Je dôležité, aby sa: nezvyčajná vôňa durianu preniká cez všetky prekážky, takže je žieravá, takže ich preprava je povolená iba vo forme konzervovaného jedla alebo sušeného ovocia. Tí, ktorí sa rozhodnú jesť ovocie na preplnenom mieste, čelia veľmi vážnej pokute. Zdá sa, že toto je prípad, keď sa hovorí: „Jedzte sám v tme“.

Zloženie a jedinečné vlastnosti

Plody majú veľmi vysoký obsah kalórií a dokážu zabezpečiť stabilný prírastok hmotnosti v krátkom čase. Ale pre tých, ktorí ho nemali radi, to nehrozí a tí, ktorí ho zbožňujú, ho nezastavia. Vláknina obsahuje najviac vody, asi 65 g. na 100 g. produkt:

• vlákna;
• indol;
• antioxidanty;
• fytoestrogény;
• komplex vitamínov, ktoré zahŕňajú A, C, skupinu B;
• fosforu;
• vápnik;
• sodného;
• draslíka;
• horčík;
• železo;
• meď;
• zinok;
• síra;
• popol.

Unikátna kombinácia prvkov sa vyvinula takým spôsobom, že ovocie získalo povesť mocného afrodiziaka. Odporúča sa pri ochoreniach pľúc, čistí krvné cievy, odstraňuje toxíny, podporuje činnosť srdcového svalu, imunitného, ​​nervového a vegetatívne-vaskulárneho systému. Zvyšuje potenciu mužov a zvyšuje pravdepodobnosť počatia u žien. Je ideálny na raňajky, pretože má silný osviežujúci účinok, rýchlo nasýti a udržuje pocit sýtosti pred večerou, zlepšuje náladu.

Vďaka prítomnosti organickej síry v ovocí ovocie stimuluje rast a harmonický vývoj postavy u mladých ľudí, aktivuje metabolizmus.

Anti-aging a baktericídne vlastnosti spomaľujú proces starnutia, vláknitá štruktúra ako abrazívum čistí črevá od usadenín trosky, zlepšuje štruktúru pokožky a vlasov, zabraňuje rozvoju osteoporózy a cievnych ochorení.

Použitie v tradičnej medicíne

Užitočné sú nielen ovocie, ale aj takmer všetky časti rastliny. Dekorácie sa vyrábajú z listov a pridávajú sa do kúpeľa, keď sa rozlieva žlč, používajú sa ako krémy na lokálne zápaly a pijú sa pri zvýšenej teplote a horúčke. Buničina čistí telo malých parazitov vrátane škrkaviek a hlíst. Hnačka je zastavená semenami, korene majú antivírusové vlastnosti.

Použitie v domácnosti

Časti závodu sa používajú v rôznych odvetviach hospodárstva. Na drevené štiepky údená ryba, čo sa veľmi cení kvôli silnému príjemnému zápachu. Popol sa starostlivo zhromažďuje a pridáva do zmesi na bielenie hodvábnych tkanín. Drevo je podľa svojich charakteristík vhodné na výrobu stožiarov pre malé plavidlá a veľké kmene idú na výstavbu domov a verejných budov. Pekná biela farba a drsný povrch robia budovy veľmi elegantnými. Textúra dreva je pomerne mäkká, dobre sa spracováva a konštrukcia nezaberie veľa času.

Škodlivé účinky na organizmus

Spolu s výhodami je nebezpečný, keď:

• tehotenstva;
• dojčenia;
• hypertenzia;
• alergie.

Vysoká koncentrácia mikro a makro prvkov v kombinácii s fytohormónmi môže spôsobiť nadmernú násilnú reakciu tela podobnú narkotickej droge, takže by ste produkt nemali zneužívať. Ak máte vôňu príliš citlivú, je ťažké si ju vychutnať, pretože jej vôňa pripomína zmes hnijúceho mäsa, cesnaku, splaškov a dlho ležiacich slnečné žiarenie rýb. S touto kombináciou je možné udusiť útok.

Výber a konzumácia ovocia

Ak si chcete vychutnať jedinečnú chuť pozostávajúcu z odtieňov pudingu, vlašských orechov, banánov, jahôd, so sústým syrom a zmrzlinou, musíte si vybrať úplne zrelé ovocie. Aby ste to dosiahli, vyčnievajte stopkou, čím intenzívnejšia vôňa, zrelé ovocie. Nezrelé duriány vonia ako čerstvá tráva. Môžete si vybrať podľa ucha, pretože k tomu klepajú kôrou paličkou, matný zvuk označuje požadovanú zrelosť plodu.

Musíte si kúpiť len sezónny výrobok a jesť ho čo najrýchlejšie, do niekoľkých hodín po zakúpení na čerstvom vzduchu bez toho, aby ste ho priniesli do miestnosti. V niektorých krajinách existujú špeciálne kaviarne pod šírym nebom, v ktorých sa ovocie pred kupujúcim profesionálne krája a praje im príjemnú chuť k jedlu.

Ruky na dotyk buničiny sa neodporúčajú. Nie je veľmi vhodné oddeliť ho od šupky lyžičkou, ale „neporovnateľná vôňa“ nezostane na prstoch. Nemali by ste kupovať už nakrájané ovocie vo vákuovom balení, práve otvorené ovocie sa považuje za najchutnejšie, postupom času stráca svoje kúzlo a zanecháva iba obsedantnú vôňu sírovodíka.

Mali by ste vedieť: Nejedzte ovocie s alkoholom.

Spôsoby použitia durian buničiny

Obyvatelia krajín, v ktorých rastie úžasné ovocie, sa prispôsobili na použitie v rôznych kvalitách.

1. Vyprážané v oleji a slúžili ako príloha k rybám alebo mäsu.
2. Marinujte v malých kúskoch v kokosovom mlieku.
3. Robia džemy, džemy, vyrábajú sladkosti.
4. Pridáva sa do zmrzliny, varí sa v cukre ako kandizované ovocie a slúži ako dezert na kávu.
5. Pasta sa vyrába zo zmesi tekvice a durianu a používa sa ako korenie.
6. Varenie sladkých koláčov.
7. V sušenej forme nemá durian špecifický zápach a veľa turistov sa ho prvýkrát pokúša vyskúšať v tejto podobe.

Najcennejšia odroda rastie v Thajsku. Tam je slávnostne nazývaný kráľom ovocia pre veľkosť a úžasnú chuť. V tejto krajine sa však uplatňujú rovnaké pravidlá - nie je dovolené niesť plod na autobus, lietadlo alebo výletnú loď. Môžete ich jesť iba na ulici v špeciálnych zariadeniach. Prekvapivo zápach nezmizne, prechádza prekážkami, s výnimkou hermeticky uzavretej plechovky nie je odstránený modernými dezinfekčnými prostriedkami. Preto 2 najdôležitejšie pravidlá pre tých, ktorí sa odvážia tešiť z čerstvého ovocia: neprinášajte ho do miestnosti a nevezmite dužinu rukami, pomocou lyžice alebo špeciálnej ovocnej vidlice.

Video: durian - vybalenie, chuť, zážitok