Jogurt - výhody a poškodzuje zdravie tela

Prírodný jogurt je veľmi obľúbený medzi prívržencami správnej výživy. Osobitný význam pre tento produkt majú obyvatelia Bulharska. V tejto krajine sa za jogurt nepovažuje všetko, do ktorého sa pridávajú príchute, látky na zlepšenie chuti a sladidlá. To nie je prekvapujúce, pretože je ťažké ťažiť z takéhoto produktu. Dnes budeme hovoriť o hodnote a nebezpečenstvách prírodného jogurtu.

Odrody jogurtu

Potravinársky priemysel, rovnako ako iné oblasti činnosti, nestojí na pokoji. Poprední výrobcovia dnes dodávajú do regálov tieto typy jogurtov:

1. Prírodné - nezahŕňa príchute, príchute a zahusťovadlá. Jogurt sa vyrába na báze kyslého a kravského mlieka. Môže byť bez tuku a bez tuku.
2. Ovocie - nevyhnutne neznamená umelé. Do ovocných jogurtov sa pridáva doping, sirupy, ovocné plátky a ďalšie prísady (prírodné). Bezohľadní výrobcovia si však nenechajú ujsť príležitosť plniť svoje výrobky umelými komponentmi.
3. Ochutené - vo väčšej miere pozostávajú zo všetkých druhov konzervačných látok, zahusťovadiel, zvýrazňovačov chuti, ochucovadiel, granulovaného cukru a emulgátorov. Z použitia produktu je zriedka možné profitovať, všetko záleží na konkrétnej značke.

Pokiaľ ide o klasifikáciu jogurtov, sú podmienečne rozdelené na živé a neživé.

Živý jogurt obsahuje laktobacily, neexistujú žiadne konzervačné látky. Skladovateľnosť takejto kompozície nepresahuje 30 dní.

Neživý jogurt sa pripravuje tepelným spracovaním alebo pasterizáciou. Z tohto dôvodu podlieha ochrane a je predmetom dlhodobého skladovania (až 12 mesiacov).

Kalorický jogurt

Konečná energetická hodnota závisí od obsahu tuku v mlieku, na základe ktorého sa výrobok vyrába. Na 100 g. domáci jogurt predstavuje 100 až 245 kcal. Zloženie obchodu má nižší ukazovateľ, ktorý sa pohybuje medzi 60 - 110 Kcal.

Čím viac prísad a konzervačných látok sa koncentruje v jogurte, tým vyšší je obsah kalórií. Okrem toho cukor ovplyvňuje aj produkt, ktorý sa často dodáva. Majte na pamäti, že vo výžive by sa mal používať iba domáci jogurt vyrobený z odstredeného mlieka.

Výhody jogurtu

1. Celkovo sa celé zloženie jogurtu môže rozdeliť do nasledujúcich zložiek: uhľohydráty, mastné kyseliny, mliečna bielkovina, vápnik, jód, vitamíny skupiny B, živé mikroorganizmy, fosfor. Prirodzene hovoríme o prírodnom domácom jogurte. Zloženie umelého produktu je ťažké určiť.
2. Aká je hodnota jogurtu pre ľudské telo? Skúsení odborníci odporúčajú používať kompozíciu na večeru, aby sa znížil negatívny účinok na žalúdok. Fermentovaný mliečny výrobok zlepšuje črevnú motilitu, zbavuje telo toxických látok a dokonca aj najzložitejšie kongestívne javy.
3. Jogurt by mali jesť ľudia, ktorí hrajú šport alebo stravu. Vďaka veľkej akumulácii mliečnych bielkovín a vápnika sa svalové vlákna zahusťujú a znižuje sa pravdepodobnosť poškodenia kĺbov a kostí. V kombinácii s tvarohom rýchlo „priberáte na váhe“ a zbavíte sa tukových záhybov.
4. Výrobok sa odporúča ľuďom s gastritídou a inými ochoreniami žalúdka.Jogurt obaluje sliznice a chráni ich pred výskytom vredov. Okrem toho pri systematickom používaní zlý dych zmizne, ak človek už dlhšiu dobu nejedol.
5. Kompozícia má príjemnú vlastnosť na posilnenie imunitného systému. Na zvýšenie ochranných funkcií počas chrípky a SARS používajte minimálne 0,3 kg. jogurt denne. V prípade detí by sa táto suma mala znížiť na polovicu.
6. Jogurt má vlastnosti, ktoré bránia predčasnému starnutiu orgánov a systémov. Pri pravidelnom príjme domáceho produktu sa lymfa vylučuje, zvyšuje sa kvalita krvi, vylučuje sa cholesterol. To všetko vedie k prevencii koronárnych srdcových chorôb, mozgovej príhody, infarktu, aterosklerózy a kŕčových žíl.
7. Jogurt odstraňuje trosky, ktoré sa objavili na pozadí podvýživy a závislosti na škodlivých výrobkoch. Kompozícia tiež uvoľňuje pečeň z prebytočnej žlče, zastavuje účinok toxických látok na štruktúru vnútorného orgánu.
8. Jogurt lieči a predchádza takým citlivým chorobám, ako je drozd u žien a mužov. Zloženie tiež zvyšuje mozgovú aktivitu v dôsledku stimulácie neurónov. Na tomto pozadí sa zlepšuje pamäť, vizuálne vnímanie, ručné motorické zručnosti, sústredenie pozornosti. Jogurt by mal byť zahrnutý v strave žiakov a študentov.
9. Výrobky z kyselého mlieka dobre bojujú proti depresii. Vedci dokázali, že dobrá nálada závisí od zdravia čriev. Jogurt podporuje činnosť vnútorného orgánu a neumožňuje prejedanie. Ľahkosť vo fyzickej rovine znamená ľahkú premýšľanie.
10. Iba jedna porcia jogurtu obsahuje asi 30% denného príjmu vápnika pre dospelých. Tento prvok je potrebný na spevnenie zubov a skloviny, najmä kostného tkaniva, vlasov, nechtových dosiek. Obzvlášť užitočné vlastnosti sú pre ženy, ktoré svoj vzhľad monitorujú viac ako muži. Preto sa jogurt pridáva do všetkých druhov kozmetiky.

Jogurt pre deti

1. Nezabúdajte, že jogurty pre deti mladšie ako 1 rok sú kontraindikované. Najskôr by malo byť dieťa kŕmené materským mliekom alebo špeciálnou zmesou. Ak si kúpite jogurt v obchode, nezabudnite sa pozrieť na zloženie a trvanlivosť.
2. Ak výrobok obsahuje živé baktérie, doba použiteľnosti nesmie prekročiť 1 týždeň. Preto venujte pozornosť jogurtu s aktívnymi prísadami, berte do úvahy skutočnosť, že sa môže skladovať asi mesiac. Výrobok obsahuje konzervačné látky.
3. Pre telo dieťaťa je lepšie zvoliť kompozíciu s obsahom tuku najviac 5%, v takomto produkte je menej pomocných látok. Všetky druhy doplnkových látok nepriaznivo ovplyvňujú normálny vývoj a zdravie dieťaťa.
4. Ak si chcete kúpiť jogurt s najväčším prínosom, mali by ste uprednostniť špecializované obchody, ktoré predávajú iba produkty živočíšneho pôvodu. Tento druh zloženia má trvanlivosť najviac 4 dni.
5. Tieto jogurty sa vyrábajú výhradne z prírodného mlieka. Môžu sa podávať dokonca aj malým deťom. Pred podaním jogurtu dieťaťu sa dôrazne odporúča, aby ste sa poradili s pediatrom.

Poškodenie jogurtu

1. Jogurt je pomerne špecifický výrobok. Okolo kompozície vytvára veľa kontroverzných sporov a stanovísk. Niektorí odborníci s istotou tvrdia, že všetky prírodné produkty negatívne ovplyvňujú ľudské telo.
2. Svoje argumenty potvrdzujú tým, že baktérie obsiahnuté vo fermentovaných mliečnych výrobkoch, ktoré sa dostanú do ľudského tela, odumierajú na tvrdé účinky žalúdočnej šťavy a imunitného systému.
3. Malý počet prežívajúcich mikroorganizmov, ktorý porušuje ochrannú bariéru, spôsobuje hnačku a výskyt plynov. Tak dochádza k množeniu patogénnych mikróbov. Záver je taký, že spotreba výrobkov je prinajmenšom zbytočná.
4. Pokiaľ ide o jogurty v obchode, sú nasýtené všetkými druhmi konzervačných látok, prísad a karcinogénov.Podľa pravidiel umožňuje zloženie výrobku 33% všetkých druhov prísad. Majte na pamäti, že ovocné jogurty sú najškodlivejšie.
5. V zložení výrobku nenájdete prírodné ovocie a jeho chuť sa dosahuje arómami. Nepochybne také látky pre človeka nie sú dobré.
6. V súčasnosti ešte existujú jogurty, ktoré obsahujú kúsky ovocia. Nevýhodou je, že zložky dobrot boli podrobené tvrdému spracovaniu. Škodlivé enzýmy často spôsobujú plynatosť.

Výhoda jogurtu bude nepochybne prínosom, ak do stravy pridáte výlučne domáce prísady. Na varenie použite prírodné kravské mlieko a kvásk. Sledujte dátum exspirácie.

Video: Aké sú výhody jogurtu pre deti