Ako rýchlo rozmraziť mleté ​​mäso: užitočné tipy

Často sa stáva, že hostia sa môžu náhle zúčastniť, alebo keď ste zabudli, nevybrali ste mlyn včas na prípravu večere pre rodinu a do jednej z týchto udalostí zostáva len veľmi málo času. Ak je to tak, teraz máte vo svojich rukách veľký kus mrazeného mletého mäsa, ktoré sa nezávisle na dobu dvoch až troch hodín roztopí. Pamätáme si však, že čas nie je nekonečný a hostia a / alebo rodina musia byť kŕmení.

Čo robiť v tomto prípade? Nie je možné čakať, kým sa mäso samovoľne roztopí. Preto sa musíte uchýliť k metódam rýchleho rozmrazovania produktu, ktoré ho zároveň nepokazia.

Dostupné možnosti

Existuje niekoľko spôsobov, ako rýchlo rozmraziť mleté ​​mäso a nezmieňať ho na tekutú, bez chuti, z ktorej bude zbytočné variť čokoľvek.

1. Najrýchlejší a najúčinnejší spôsob rozmrazovania: mikrovlnná rúra. Moderné technológie umožňujú človeku nielen ohrievať jedlo, ale aj variť a rozmrazovať. Ak má vaša rúra režim „Rýchle rozmrazovanie“, mali by ste z mletého mäsa vybrať vrece, dať ho do špeciálnej (zvyčajne keramickej) misky a vložiť do mikrovlnnej rúry pre uvedený režim. Nemali by ste sa však uvoľňovať: nezabudnite postupovať, nepreplňujte náplň, inak môže dôjsť k spáleniu alebo dokonca k jej zhoršeniu.
2. Pre nedostatok mikrovlnnej rúry môžete využiť vodný kúpeľ. Za týmto účelom vyberte náplň z obalu a vložte ju do keramickej misky. Nalejte vodu do hrnca a položte na pomalý oheň. Nádobu s mletým mäsom položte na vodu (okraj nádoby by mal ležať na okraji panvy, preto vyberte priemer správne). Kontrolovať proces neustálym otáčaním mäsa a odstraňovaním už roztopených vrstiev z neho.
3. Pomerne surový, ale účinný spôsob pre tých, ktorí nechcú ohriať mleté ​​mäso, obávajú sa ho preexponovať a pokaziť: rozdeľte ho na malé kúsky a pridajte soľ. V tomto prípade sa mäsový výrobok naseká veľkým ostrým nožom alebo sekerou na kusy a nasolí sa. Soľ „koroduje“ ľad a mletý cukor sa dá použiť na varenie za 20 minút.
4. Ak existuje možnosť trocha viac času a trpezlivosti, potom sa mäsové mäso v nádobe môže umiestniť na teplé miesto: blízko horúcej batérie alebo nad vyhrievanou rúrou. Mäso sa rozmrazuje pomalšie ako v predchádzajúcich prípadoch, je však pravdepodobnejšie, že si zachová svoju chutnosť.
5. Dobrou voľbou pre rýchle rozmrazovanie môže byť tečúca voda. Aby ste to dosiahli, musíte mleté ​​mäso pevne zabaliť do polyetylénu, aby vlhkosť neprenikla dovnútra a nestala sa príliš tekutá. Nechajte vrece mäsa pod tečúcou vodou a nalievajte studenú vodu po dobu 15-20 minút. Pravidelne kontrolujte integritu balenia.

Užitočné tipy

1. Samozrejme, ak sa uchýlime k takýmto mimoriadnym opatreniam, malo by byť zrejmé, že môžu produkt zničiť. Preto pri vykonávaní akejkoľvek navrhovanej manipulácie sa nemusíte rozptyľovať ničím iným. Buďte opatrní, inak nebude z čoho variť.
2. Ak po rýchlom rozmrazení pocítite nepríjemný zápach z mäsa alebo ak nezískate reprezentatívny vzhľad (rozšírilo sa alebo je príliš bezfarebné), v žiadnom prípade nezačnite s varením tohto produktu! Riskujete vážne otravu jedlom.
3. Najvhodnejšou možnosťou odmrazovania je pomalé odmrazovanie. Preto sa vždy uistite, že mleté ​​mäso bolo vopred vytiahnuté a pred začatím varenia by ste ho nemuseli podrobovať silnému tepelnému spracovaniu. Pomalé rozmrazovanie je zárukou toho, že si výrobok zachová svoju chuť a zdravé vlastnosti.
4. Aby sa mäso rozmrazilo rýchlejšie, urobte to takto: nakúpený kus mäsa rozdeľte na také porcie, aby každé stačilo na presne jeden proces varenia. Výsledné kusy sa usporiadajú do samostatných plastových vreciek a valivý čap sa navinie na tenkú vrstvu, aby medzi polyetylénom a mäsom nebol žiadny vzduch. V mrazničke uviazajte a vyčistite. Potom budete presvedčení, že tenká vrstva sa topila mnohokrát rýchlejšie ako jeden veľký kus. A ušetríte si potrebu mrazeného / rozmrazeného mletého mäsa niekoľkokrát, čo tiež ovplyvňuje jeho prospešné vlastnosti.

Rýchle rozmrazovanie je v núdzových situáciách dobré, ale nemali by ste ho neustále používať. Uistite sa, že v čase, keď začnete variť, už sa mäso rozmrazilo. Použite naše tipy na uľahčenie života!

Video: ako rozmraziť mäso