Ako rýchlo rozmraziť kurča: 5 spôsobov

Každá žena v domácnosti sa snaží zabezpečiť, aby v jej chladničke vždy boli zásoby výrobkov, ktoré jej môžu pomôcť v najneočakávanejšom okamihu. Jedným takýmto výrobkom je jatočné telo kura. Kuracie mäso je nevyhnutný spôsob, ako nakŕmiť rodinu rýchlo, chutne a uspokojivo. Kura má však jednu nevýhodu - rozmrazuje sa na dlhú dobu. Samozrejme existujú metódy, ktoré dokážu kurča rozmraziť za pár minút, ale kvalita mäsa mu trpí. Skúsme teda pochopiť všetky metódy rozmrazovania kuracieho mäsa.

Ako rozmraziť kurča

Aby bolo kuracie mäso šťavnaté, chutné a zdravé, musí sa čo najskôr rozmraziť. Náhly pokles teploty zabije vlákna textílie a mäso sa stáva mäkkou ako kaša. Preto najpresnejším spôsobom rozmrazovania kurčiat je chladnička. Zvyčajne to trvá asi jeden deň, v závislosti od veľkosti jatočného tela. Veľké kuracie mäso môže topiť 30 hodín. Ak plánujete zajtra variť kuracie večere, nezabudnite premiestniť kuracie mäso z mrazničky do jednej z políc chladničky.

Musíte dostať mrazenú kostru, vytiahnite ju z baliaceho filmu a preneste ju do šálky. Nádoba by mala byť dostatočne hlboká a široká, aby nedochádzalo k úniku roztavenej vody. Šálku môžete zakryť kuracou fóliou alebo vekom, aby sa zápach kuracieho mäsa nerozprestrel v chladničke. Okrem toho chráni samotné mäso pred zápachom.

Ak nemáte toľko času na rozmrazenie, môžete urýchliť proces tým, že kurča necháte v chladničke, ale iba pri izbovej teplote. Za týmto účelom odstráňte jatočné telo z mrazničky, vyberte obal, vložte do šálky a nechajte ho na stole. Kura bude teda topiť asi 4-5 hodín. Kura sa rozmrazí ešte rýchlejšie, ak sa na kurča urobí niekoľko rezov. Bude to však relevantné iba vtedy, ak je kuracie mäso v budúcnosti mäsené a nie pečené. Rezy na celom trupe pokazia vzhľad misky.

Ako rýchlo rozmraziť kurča

Ak hostia prišli náhle, existuje niekoľko spôsobov, ako rýchlo rozmraziť kurča.

1. Naplňte kurča vodou. Toto je najoptimálnejší spôsob rozmrazovania kurčaťa v pomere „časovej kvality“. Faktom je, že voda topí ľad lepšie ako vzduch. Zmrazené kuracie mäso ponorte do nádoby so studenou vodou a ľad sa po niekoľkých hodinách roztopí. Aby sa proces urýchlil, môžete mäso zredukovať na teplú vodu a potom počas chladenia pravidelne meniť tekutinu. O rozmrazovaní kurčaťa vo vode sa veľa diskutuje. Obaly sa však nemusia odstrániť, takže kura nestráca svoju chuť a po varení bude šťavnatejšia a chutnejšia. Nalievanie mrazeného mäsa horúcou vodou sa neodporúča, inak vlákna jednoducho zvaria a stratia svoju štruktúru. Okrem toho bude mäso bez chuti a zbytočné.
2. Najobľúbenejším spôsobom rozmrazovania kurčiat je mikrovlnka. Všetky moderné modely mikrovlnných rúr majú rozmrazovaciu funkciu. Stačí dať kurča na tanier a zapnúť mikrovlnnú rúru na 3-4 minúty. Po uplynutí stanoveného času sa jatočné telo musí prevrátiť a nechať rozmraziť ešte 3 minúty. Potom sa musí trup vybrať a skontrolovať, či sa mäso úplne rozmrazilo. Ak to chcete urobiť, položte ruku na brucho kurča - tam, kde boli vnútornosti. Ak ste tam našli kúsky ľadu, postup zopakujte. Tento spôsob rozmrazovania by sa však mal využívať čo najmenej, zatiaľ čo kura stráca leví podiel na svojich prospešných vlastnostiach.
3. Kura môžete rozmraziť v pomalom sporáku.Na to položte jatočné telo na špeciálny stojan, ktorý je určený na prípravu manti a parených kotletiek. Potom nalejte vodu do viacvrstvovej misky a nastavte režim naparovania. Na rozmrazenie stredne veľkého kurčaťa stačí 10 minút.
4. V peci sa môže rozmraziť ďalšie kurča. Táto metóda sa zvyčajne používa, ak v budúcnosti plánujete piecť kura. Vymrazené kurča vyberte z mrazničky, uvoľnite ho z obalu a položte na plech. Oheň by mal byť minimálny, aby sa jatočné telo roztopilo skôr ako upievalo. Zvyčajne aj najväčšie jatočné telá rozmrazujú dlhšie ako 20 minút. Potom je možné kurča vytiahnuť a urobiť, všetko, čo bolo predtým naplánované. Nakladané mäso nakrájajte na zeleninu a ovocie, potom ho odošlite späť do rúry a nastavte požadovanú teplotu.

Pamätajte, že kuracie mäso sa pred tepelným spracovaním stane chutnejším a šťavnatejším. Ak sa kurča rozmrazí v chladničke, nechajte mäso pred varením nechať zahriať na kuchynskom stole.

Je možné piecť mrazené kurča

Táto otázka vzrušuje mnoho žien v domácnosti, najmä keď sú hostia pri dverách. A musíte urobiť nielen hlavný chod, ale aj šaláty a dokonca aj zákusok. Môžete piecť kurča a mrazené. Musí sa však dodržať určitá sekvencia. Najskôr by teplota v rúre mala byť minimálna, najmenej 10-15 minút. Potom dajte kurča, opláchnite ho z ľadu krvou, namažte ho korením, zapálte oheň a opäť pošlite jatočné telo do rúry. Ak vložíte kurča okamžite do horúcej rúry, pečie sa nerovnomerne.

Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú morenie kura vopred. Ak ste si kúpili čerstvé kurča, opláchnite a pred morením opláchnite - pred odoslaním trupu do mrazničky namažte soľou a korením. Potom, keď nastane núdzový stav a potrebujete hotové a chutné jedlo za hodinu, môžete zabíjať kuracie mäso do fólie a poslať do rúry. Najskôr udržiavajte mäso na miernom ohni, až kým sa kurča neroztopí, potom iba otvorte fóliu a pridajte oheň. Chutné a pripravené jedlo bude pripravené do 40 minút.

Ako rozmraziť mleté ​​kurča

Ak máte v chladničke mleté ​​kurča, nemusíte sa obávať náhlej večere. Aby však bola vždy po ruke, musí sa tiež rýchlo rozmraziť. Pri príprave mletého kurčaťa je lepšie ho pred mrazom rozdeliť na malé porcie, aby sa v prípade potreby príliš neroztopilo. Rozmrazovanie mletého kurčaťa je lepšie v chladničke alebo pri izbovej teplote. Ak na to nie je čas, namočte kúsok mletého mäsa do nepremokavého vaku a naplňte ho teplou vodou. Alebo vložte mleté ​​mäso do mikrovlnnej rúry na 5 minút.

Kura je vynikajúcim produktom, nielen chutným a ľahko stráviteľným, ale tiež ľahko pripraviteľným. Aby sa však zachovala jeho chuť a výhody, jatočné telo musí byť náležite rozmrazené. Rozmrazovanie nárazom vo forme mikrovlnnej rúry a teplej vody je mimoriadne nežiaduce a dá sa použiť iba v núdzových prípadoch. Zvyšok času sa pokúste rozmraziť kurča na dlhú dobu, pričom si zachováte chuť a zdravé vlastnosti bieleho mäsa.

Video: ako nasekať kurča