Ako otvoriť šampanské, ak je korok rozbitý

Problémom zvyčajne nie je odstránenie korku. Musíte to urobiť opatrne, bez toho, aby ste vyliali nápoj na stôl a hostí. Niektorí ľudia veria, že fľaša otvorená veľkolepou bavlnou a penovou fontánou dodá nápoju vynikajúcu chuť. Všetko je práve naopak, rýchlo unikajúci plyn ho ochudobňuje a mení ho na mierne sýtené víno. Korok má špeciálny tvar a štruktúru, aby sa zabránilo strate plynu. Odoláva významnému tlaku a pre väčšiu stabilitu je vystužená drôteným pletivom. A tento nápoj musíte otvoriť špeciálnym spôsobom, aj keď je korok zlomený.

Typy dopravných zápch

Pred niekoľkými storočiami sa vďaka hospodárskemu mníchovi jedného z francúzskych kláštorov dostalo šampanské. Vyliaty kvasené víno nevylial a dal ho do druhého procesu. Sekundárne kvasenie sa tak stalo jedinečným nápojom, ktorý priniesol kláštoru slávu a príjem. Skutočné šampanské možno nazvať iba šampanské vyrobené z určitých odrôd hrozna. Určitý čas dozrie a kvasí už vo fľašiach pri stabilnej teplote, vysokej percentuálnej vlhkosti, mimo hluku a slnečného svetla.

Je dôležité, aby sa: Na zvýšenie odolnosti bol korok vyrobený s miernym predĺžením dole. V kombinácii s hrubou stenou fľaše pôvodnej formy tmavého skla sa získal perfektný obal na ušľachtilý nápoj.

Koncom 20. storočia bol klasický korok nahradený plastom. Je tiež celkom plastová, neovplyvňuje chuť nápoja a výroba je omnoho lacnejšia. Odrody šampanského viazané na Milose pokrýva iba prírodný korok a lacné druhy predávané v akomkoľvek supermarkete sa dokonale skladujú pod plastom vystuženým tradičnou drôtenou sieťou a lesklou fóliou balenou pre krásu.

Tajomstvo tvrdohlavého korku

Vytiahnutie korku je dosť ľahké, existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť:

1. Klasika, v ktorej jemne pod vplyvom tlaku vkĺzne do dlane svojej ruky ľahkým popom;
2. Hussarsky, kde je krk s ním odrezaný ostrým nožom alebo šabľou;
3. Očarujúce, s hlasným zvukom a veľkým množstvom peny.

Hlavnou úlohou je zabrániť korku pred náhlym odchodom a stratou drahých bublín, čím nápoj získa sviatočný vzhľad a jedinečnú chuť. Ak sa však pokazí a odmietne opustiť hrdlo fľaše, bude musieť použiť jeden z trikov.

1. Fľašu mierne pretrepte a vplyvom silne zvýšeného množstva plynu čip sám odletie.
2. Odlomenú časť získajte vývrtkou.
3. Do korku zaskrutkujte dlhú skrutku a vytiahnite kliešte.
4. Úplne ju rozdrvte a kúsok po kúsku vyberte.
5. Použite husársku metódu a odrezajte ju pomocou krku.

Po odstránení korku musíte nechať penu a časti nápoja vyliať z fľaše, vymyť malé úlomky a úlomky skla.

Otvorte šampanské bez straty

Pre všetky druhy vín sa odporúča ochladiť na určitú teplotu.Za týchto podmienok sa chuť odhalí čo najviac. Pre šampanské je optimálna hodnota 7-12 stupňov. V tomto prípade sa korok mierne zužuje a ľahko vyjde po odstránení fixácie drôtu. V tomto prípade je fľaša mierne naklonená. Aby ste predišli skĺznutiu rúk, zabaľte krk vložkou.

Trepanie fľaše sa dôrazne neodporúča, ak nie je potrebné premieňať ju na fontánu.

Pravidlá pre podávanie a prestieranie

Druh šampanského je určený obsahom cukru a môže byť suchý, polosladký, dezertný, sladký. Podľa druhu sa pripravuje občerstvenie. Vynikajúcou kombináciou pre suché sú ustrice, kaviár, uzeniny, červené ryby. Pre polosladké sú vhodné divé zveri, vtáčie filé, ovocie a dezerty. Pravidlo je veľmi jednoduché, čím sladší je nápoj, tým neutrálnejšia je chuť produktu.

Ak šampanské zostanú aj po dovolenke, fľašu je možné uzavrieť korkovou zátkou, mierne ju nakrájajte alebo pripojte krk pomocou servítky a vložte ju do chladničky. Do 2 dní je vhodný na použitie. Ak fľaša strávila noc na stole v teplej miestnosti a nebola zatvorená, je lepšie neriskovať zdravie a vyliať jej obsah. Chuť sa navyše nenávratne stratí, pretože v nej už nie sú žiadne bubliny.

Video: ako otvoriť šampanské