Ako jesť mango: užitočné tipy

Je ťažké uveriť, ale v niektorých krajinách je mango hlavným vývozným produktom. Obyvatelia sa zaoberajú kultiváciou, zberom, triedením a balením na vývoz do iných častí sveta. V spravodajských kanáloch je vyhradený osobitný čas na oznámenie množstva zozbieraného produktu, jeho kvality a približných nákladov na predaj. Mango sa objavil na regáloch supermarketov relatívne nedávno a okamžite dostal obrovskú armádu obdivovateľov svojej jemnej vynikajúcej chuti.

Vzhľad a vlastnosti

Mango stromy sú považované za národné bohatstvo v Indii, Číne, Barme, Thajsku. Jeho pestovanie je pre tieto krajiny ekonomicky výhodné. Hovorí sa mu „kráľ ovocia“, ktorý sa používa ako jedlo a používa sa na liečebné účely. Existuje niekoľko odrôd, ktoré sa líšia tvarom, veľkosťou, farbou, chuťou. Odborníci na prvý pohľad alebo na kus určia oblasť pestovania.

Ovocie má podlhovastú štruktúru v tvare vajca, hmotnosť v závislosti od odrody sa pohybuje od 250 do 400 g. Občas sú držiaky rekordov s hmotnosťou 1,5 kg. Nemajú dôležitú obchodnú hodnotu a sú skôr zaujímavými skutočnosťami. Mango má najbohatšiu chuť z Indie a Thajska, stredne veľké ovocie sa vyberie na vývoz av sezóne nájdete na trhoch týchto krajín drobné aj obrie ovocie.

Skutočnú chuť pocítite iba v zrelých mangoch vytrhnutých zo stromu. Úžasná kombinácia tónov ananásu a broskýň je ochutená jemnou vôňou. Vo vývoznej verzii sa chuť výrazne zmenila, pretože plody sa stále zbierajú zelené a potom sa uchovávajú na dlhú dobu. Takto dorazili, nikdy nezískajú prírodné bohatstvo chuti.

V ľudovom liečiteľstve sa používajú ovocie, listy, kôra a mladé vetvy rastliny. Mangá sa odporúčajú pre zlé zdravie, tendenciu k nadváhe, problémy s krvnými cievami a zlyhanie myšlienkových procesov.

Výhody zámorského ovocia

Pravidelné pridávanie manga do stravy ako dezert alebo čerstvé nezávislé jedlo:

• normalizuje hladinu cukru v krvi;
• znižuje hladinu cholesterolu;
• vláknina zlepšuje fungovanie tenkého a hrubého čreva;
• eliminuje zápchu a hnačku;
• čistí, podporuje odstraňovanie toxínov;
• kompenzuje nedostatok vitamínov a minerálov;
• stabilizuje krvný tlak;
• podporuje a posilňuje srdcový sval;
• zlepšuje pamäť, zaostruje pozornosť a zvyšuje schopnosť sústrediť sa;
• povznášajúce;
• zmierňuje stres;
• udržuje ostrosť zraku a spomaľuje rozvoj makulárnej degradácie spojenej s vekom;
• chráni bunky pred degeneráciou na zhubné;
• zabraňuje vzniku anémie;
• zápasí s predčasným starnutím.

Mango je silný afrodiziakum a odporúča sa na obnovenie sexuálnych funkcií. Dezert založený na nej dokonale dopĺňa romantickú večeru a prebúdza závažnosť túžby.

Možné poškodenie

Po ocenení zázračných vlastností je ťažké uveriť, že mango môže byť každému zakázané. Takéto náznaky však existujú. Nepodáva sa dojčatám s alergickou reakciou a individuálnou intoleranciou. U ľudí s precitlivenosťou na urushiol plod spôsobuje dermatitídu. Kvôli veľkému množstvu draslíka v šťavnatej dužine budú musieť ľudia so zlyhaním obličiek obmedziť množstvo dobrot. Nezrelé ovocie spôsobuje pocit pálenia, zažívacie ťažkosti a zažívacie ťažkosti.

Majte na pamäti: žiadne ovocie vrátane manga nemôže jesť príliš veľa.

Podľa odporúčaní odborníkov na výživu postačuje 1 - 2 plody denne na uspokojenie potrieb tela. Je tiež potrebné prehodnotiť počet sladkých kúskov pri pankreatitíde. V rámci prípravy na zábavnú párty si ženy v domácnosti musia pamätať na to, že mango spomaľuje odstraňovanie etylalkoholu z tela.

Výber nákupu

Chuť ovocia priamo závisí od jeho kvality. Ak sa domnievate, že odišiel z vetvy stromu v Thajsku alebo Indii k domácemu pultu ďaleko, musí sa k výberu pristupovať veľmi zodpovedne. V predaji je niekoľko druhov, najobľúbenejšia odroda má žlto-červenú farbu, váži približne 350 - 400 g. Najchutnejšie ovocie sú známe z Indie a Thajska.

Zrelé ovocie:

• suchý a zamatový na dotyk;
• dosť ťažký;
• tesný;
• bez tmavých a mokrých škvŕn;
• ľahkým dotykom prsta zostane dutina, ktorá rýchlo zmizne;
• z ovocia pochádza príjemná broskyňovitá kvetinová aróma.

Príliš tvrdé ovocie bez arómy ešte nedozrelo, kyslý odtieň vône naznačuje, že sa začal proces rozkladu.

Ako olúpať a servírovať mango na stole

Ovocie všeobecne zvádza arómu a vyžaduje iba kúsok sladkej dužiny. Ale to sa dá urobiť jednotlivcovi, ktorý kúpil ovocie pre svojho milovaného. Najčastejšie ho musíte rozrezať na kúsky pre celú rodinu.

Ovocie má silnú šupku, v ktorej nie sú prakticky žiadne užitočné látky, ale existuje urushiol, ktorý spôsobuje kožné vyrážky so sklonom k ​​alergickým reakciám. Musí sa starostlivo rezať tenkými trieskami. Kosť je tiež úplne nepožívateľná. Môžete využiť skúsenosti s odhaľovaním polovíc marhúľ alebo sliviek. Zároveň sa znova skontroluje stupeň zrelosti plodu. Ak je buničina podobná kaši, jej čas už uplynul, tvrdá buničina bez zápachu naznačuje nezrelosť.

Ak sa jedná o liečbu pre dvoch, potom môžete jesť dužinu s čajovou lyžičkou priamo z pokožky. Plní úlohu taniera.

Pôvodná metóda bola vyvinutá pre tých, ktorí sa nechcú pokaziť nožom alebo si nie sú istí ich zručnosťou. Ovocie sa nakrája na 4 časti, semeno sa odstráni. Potom sa štvrtina opiera o okraj akéhokoľvek pohára alebo pohára na víno tak, aby dužina vyzerala vo vnútri nádoby a časť kože zostala vonku. Ľahkým stlačením vedú kúsok ovocia nadol a oddeľujú pokožku. Týmto spôsobom sa zachová väčšina šťavy, raz v pohári.

Nech už bola zvolená akákoľvek metóda, hlavná vec je, že na stole bude vonný a veľmi chutný tropický hosť, ktorý však bude nosiť dôstojnosť „kráľa ovocia“.

Video: ako šúpať mango s kosťou