Ako smažiť arašidy na panvici

V každom supermarkete nájdete pražené arašidy, a to nie je prekvapujúce. Tento produkt je veľmi obľúbený medzi takmer všetkými kategóriami občanov. Deti uprednostňujú arašidy so soľou v sladkej poleve, dospelí radšej arašidy so soľou. Zvážte klasický spôsob vyprážania a jeho variácie.

Pražené arašidy: klasika žánru

1. Triediť matice, odstrániť rozmaznané a zhnité kópie. Na praženie sa používajú iba zdravé arašidy v celej alebo polovičnej forme. Po výbere zlikvidujte ovocie na site alebo cedníku.
2. Orechy opláchnite silným prúdom studenej vody, potriasajte riadom, nechajte tekutinu odtiecť. Po 10-15 minútach posypte arašidy na bavlnenej utierke a počkajte, kým nezaschnú.
3. Pripravte nepriľnavý riad na pečenie, môžete použiť liatinovú hrubú dno. Položte ho na sporák, zohrejte na maximum.
4. Pokúste sa vybrať priesvitný obal na praženie arašidov tak, aby mal vysoké strany. Nepridávajte olej, arašidy posypte do jedného alebo dvoch radov. Čiže sa bude vyprážať rýchlejšie, nezvyšujte množstvo.
5. Nenechávajte horák, pripravte miešacie lopatky. Znížte horák na minimum, počkajte, kým orechy vyschnú. Zmes premiešajte pomaly a dôkladne, nenechajte škrupinu horieť.
6. Keď sa všetka vlhkosť z arašidov odparí, vločky začnú klesať. Zvýšte výkon horáka na stredné, pokračujte v opečení.
7. Ak si všimnete, že boky arašidov sú spálené a dutina je stále vlhká, znížte teplotu. Typicky je trvanie tepelného spracovania štvrtina hodiny. Všetko záleží na porcii, v niektorých prípadoch smaženie dosahuje 20 minút.
8. Určite ochotu ochutnať. Keď ovocie začne praskať a odraziť sa a škrupina sa ľahko oddelí, ovocie sa môže považovať za pripravené.
9. Odoberte jednu maticu na vzorku a rozbite ju na polovicu. Ak má jadro zlatý odtieň, arašidy sú pripravené. Vypnite varnú dosku, zakryte vekom. Nechajte pôsobiť 5 minút.
10. Vytvorte papierovú obálku alebo pohár, posypte ovocie a nechajte arašidy trochu vychladnúť. Začnite ochutnávať, orechy skladujte v sklenenej nádobe s vekom asi 1 mesiac.

Pečené arašidy Inshell

1. Orechy opláchnite pod tečúcou vodou, preneste do misy a nalejte studenú vodu. Ovocie nechajte pôsobiť 25-40 minút. Počas tohto obdobia sa jadrá zmäknú a odstránia sa z vody.
2. Nalejte arašidy do sita na vypustenie tekutiny, počkajte 10 minút. Teraz jemne opláchnite orechy uterákom, odstráňte prach a iné neoplazmy.
3. Tepelné spracovanie sa uskutočňuje v dvoch stupňoch: najprv sa zrná smažia v peci a potom sa prenesú na panvicu. Preto rúru zapnite vopred, predhrejte zariadenie na 185 - 190 stupňov.
4. Vyberte panvicu, umyte ju a osušte. Dajte arašidy v jednej vrstve, pošlite do rúry na 10-12 minút. Táto doba je potrebná na úplné odparenie vlhkosti a čiastočné vyprážanie.
5. Vytvorte liatinovú panvicu s vysokými stenami. Uistite sa, že riad má hrubé dno. Zohrievajte nádobu odolnú voči teplu na stredné teplo a nalejte arašidy do dutiny.
6. Vyprážajte to 10 minút, neustále miešajte. Po stanovenom čase pripravte tanier, zarovnajte ho s pergamenom alebo bavlnenou utierkou.
7. Orechy prikryte, nechajte ich stáť štvrť hodiny. Po uplynutí tejto doby sa pokúste oddeliť shell. Ak sa škrupina ľahko zlomí, sú arašidy pripravené na jedenie.

Pražené arašidy so soľou

1. Varte 500 g. surové arašidy bez škrupiny a 7-10 gramov.nasekanú jedlú soľ (len nie jodizovanú!). Prejdite ovocie, vylúčte všetky pokazené a zhnité. Zložte kompozíciu v cedníku, umyte ju pod tečúcou vodou.
2. Hodiť orechy na uterák, namočte po dobu 10 minút. Počas tejto doby všetka voda odchádza a bude absorbovaná do tkaniva. Urobte panvicu s vysokými stenami, položte riad na kachle. Nastavte minimálny príkon a zariadenie zahrievajte 3 minúty.
3. Keď uplynie pridelený čas, pridajte orechy. Smažte ich po dobu 5 minút, za občasného miešania. Presuňte matice zo strán panvy do stredu. Takýto krok rovnomerne vypráža produkt.
4. Po 5 minútach zahrejte na stredné množstvo a pokračujte v vyprážaní. Miešajte komponenty, neopúšťajte kachle. Trvanie tepelného spracovania je štvrtina hodiny.
5. Po uvarení naložte misku na pergamen, do misky pošlite orechy. Zložte papier do vrecka a vtierajte ho medzi ruky, aby ste sa zbavili zvyšku škrupiny.
6. Už ľahké orechy poslať znova na panvicu, smažiť na 3 minúty. Vypnite varnú dosku, pridajte soľ, dobre premiešajte. Nalejte orechy do papierového puzdra, po úplnom ochladení podávajte.

Pečené arašidy v masle

1. Orechy v tomto recepte sú vyprážané v oleji. Pri 600 g. arašidy tvoria 40 ml. olivový olej a soľ podľa chuti (stačí 10 - 15 gramov). Orechy umyte a pustite ich na sito, nechajte odtekať. Presuňte sa na uterák, suchý.
2. Dajte na sporák hrubú stenu, dobre ju zohrejte. Nalejte maslo, nalejte arašidy. Produkt nechajte variť 3 minúty a potom znížte teplotu na strednú úroveň. Vyprážajte jadrá ďalších 15 minút, neustále miešajte.
3. Vôľa je určená farbou a vôňou. V kuchyni sa začne počuť príjemná aróma, škrupina stmavne a vyrastie. Po všetkých manipuláciách pridajte soľ, premiešajte arašidy.
4. Vypnite kachle, panvicu zakryte vekom. Počkajte 10 minút, kým občerstvenie skončí. Počkajte, kým úplne nevychladne. Orechy potom budú chrumkavé a chutné.

Arašidy z karamelu

1. Na výrobu arašidov v karameli potrebujete 60 gramov. maslo a 130 g. cukor. Počet komponentov uvedený na 500 g. olúpané arašidy.
2. Pred varením opláchnite jadrá pod tečúcou vodou, nalejte do misky. Sparte vriacou vodou, vodu nevypúšťajte. Orechy nechajte 10 minút, potom ich utrite a olúpajte.
3. Pošlite arašidy na bavlnenej utierke do tekutého skla. Varte panvicu, rozpustite maslo v nej. Po roztavení produktu pridajte granulovaný cukor a znížte výkon na minimum.
4. Neustále miešajte, počkajte, kým sa zrná rozpustia. Karamel by mal získať zlatý odtieň so hnedými postriekaniami. Ak k tomu dôjde, pridajte arašidy. Vyprážajte to 10 minút, premiešajte.
5. Po uplynutí stanoveného času zloženie vyberte zo sporáka. Nalejte do misky, podávajte teplé alebo chladené. Karamelizované arašidy sa môžu skladovať až 1 týždeň v plastovej nádobe.

V závislosti od osobných preferencií každého člena rodiny si dokonca aj neskúsené ženy v domácnosti môžu pripraviť arašidy samostatne. Zvážte tradičný recept na pečenie, pridajte soľ a olej. Ak chcete mladšej generácii variť orechy v karameli, pokúste sa pripraviť desiatu bez odstránenia škrupiny.

Video: ako pečiť orechy v mikrovlnnej rúre