Ako uvariť ovsenú kašu vo vode

Jačmeň sa považuje za sklad vitamínov, minerálov a aminokyselín. Krupica tohto druhu nie je príliš populárna, na rozdiel od ryže a pohánky, ale márne. Jačmeň obsahuje vo svojom zložení horčík, zinok, fosfor, selén, vápnik. Nie bez draslíka, mangánu, medi a železa. Odborníci našli asi 20 aminokyselín, ktoré sa považujú za nevyhnutné pre ľudské telo. Aby ste získali dostatok všetkých prospešných vlastností, musíte jačmeň správne uvariť. Zhromaždili sme najchutnejšie recepty.

Jednoduchý spôsob varenia jačmeňa perličkového

• jačmeň perlový - 245 gr.
• voda - 1,2 l.

1. Opláchnite jačmeň, namočte ho do cedníka alebo sita, nechajte ho odtiecť. Prejdite na panvicu s hustým dnom, naplňte ju vodou a pomaly zapaľujte.
2. Hmota sa privedie na vzhľad bublín a potom sa nechá variť ďalších 40 minút. Po stanovenom čase vypustite tekutinu, pridajte kúsok masla, premiešajte.
3. Nechajte štvrtinu hodiny trvať, soľ. V prípade potreby môžete pridať cukor, bobule, ovocie. Niektoré ženy v domácnosti varia kašu s vareným mäsom.

Namočte jačmeň

• jačmeň - 300 g.
• voda na namáčanie - 1,3 litra.
• voda na varenie - 1,4 l.

1. Jačmeň umyte pod vodovodným kohútikom a nechajte ho vytiecť v cedníku. Nalejte kašu do panvice a nalejte vodu na predbežné namáčanie. Odporúča sa používať tekutinu s filtrovanou teplotou miestnosti. Namáčanie trvá 12 hodín. Počas tohto obdobia obilie napučí, v dôsledku čoho budete variť oveľa rýchlejšie.
2. Keď uplynie uvedený čas, vypustite tekutinu. Nalejte vodu znova do panvice a privarte. Nalejte nasiaknutý perličkový jačmeň, v tejto fáze nemusíte soliť. Kašu často zamiešajte. Čas varenia je zvyčajne 25 minút.
3. Po uplynutí tejto doby ochutnajte ovsenú kašu. Ak sú zrná dobre prevarené, vypnite horák a vypustite zvyšnú vodu. Pridajte maslo, soľ, prikryte. Pre najlepší účinok zabaľte nádobu hrubým uterákom, trvajte na tom, že jačmeň je pol hodiny.

Varenie jačmeňa v 2 stupňoch

• jačmeň - 260 g.
• voda - 2 l.

1. Opláchnite obilie a nechajte ho vypustiť do cedníka. Nalejte do nádoby 1 liter. voda, priniesť na vzhľad prvých bublín, znížiť oheň. Nalejte jačmeň, varte 7 minút pri minimálnej známke.
2. Po uplynutí stanoveného obdobia sa obilie prefiltruje cez sito alebo cedník, prikryje sa a nechá sa pol hodiny stáť. Nalejte ďalší 1 liter do inej panvice. vodu, priveďte do varu.
3. Vylejte jačmeň, varte ho asi pol hodiny a pravidelne kontrolujte pripravenosť. Keď hmota napučí, vypnite teplo, vypustite vodu a soľ. Pridajte olej a hnette, kým nebude hladký.
4. Nádobu prikryte vekom, zabalte prikrývkou a nechajte hodinu. Počas tohto obdobia dosiahne kaša požadovanú konzistenciu a bude pripravená na použitie.

Varenie jačmeňa v termoske

• voda - 800 ml.
• jačmeň perlový - 225 g.
• soľ, maslo

1. Na prípravu plesňového jačmeňa týmto spôsobom je potrebné vziať si termosku s objemom 1 liter alebo viac. Táto technika nevyžaduje starostlivú kontrolu zvonka, obilniny môžete variť kdekoľvek.
2. Zrno umyte, odtečte prebytočnú tekutinu, soľ a nechajte stáť 20 minút. Pridajte maslo na spodok termosky, odošlite jačmeň do dutiny a nalejte vriacu vodu takmer na vrchol.
3. Cork, nádobu dôkladne pretrepte tak, aby sa olej rovnomerne roztopil a roztieral. Na varenie ovsenej kaše v termoske musíte vydržať obilniny 5 hodín.Po uplynutí tejto doby bude pripravený na použitie.

Jačmeň na varenie v mikrovlnnej rúre

• jačmeň - 260 g.
• maslo - 25 g.
• voda - v skutočnosti

1. Po predbežnom praní vylejte jačmeň na cedník a obarte ho vriacou vodou. Namáčajte obilie do vody s teplotou miestnosti po dobu 4 hodín. Potom tekutinu pretlačte, zrná naplňte novou vodou (420 ml).
2. Dajte panvicu na sporák, nastavte priemerný výkon a privarte do varu. Varte asi 5 minút, potom zlikvidujte ovsenú kaši v cedníku, dobre opláchnite.
3. Vyberte si nádobu, ktorá vydrží vyhrievanie v mikrovlnnej rúre. Presuňte jačmeň do neho a znova ho naplňte vodou. Kvapalina by mala stúpať 1,5-krát nad zrná.
4. Solte ovsenú kašu, zakryte, vložte do mikrovlnnej rúry. Zapnite maximálny výkon zariadenia a nastavte časovač na 6 minút.
5. Po 2 minútach znížte výkon presne dvakrát. Odstráňte jačmeň, premiešajte ho a znova ho posypte. Varte 25-35 minút, mikrovlnnú rúru pravidelne zapaľujte a zmes miešajte.
6. Po uplynutí stanoveného času vyhodnoťte chuť kaše. Ak sú zrná tvrdé a surové, pridajte trochu vriacej vody a pokrm varte ďalších 5-7 minút, kým sa neuvarí.
7. Po všetkých manipuláciách pridajte olej, hnette, kým nebude hladký, nechajte „dosiahnuť“ pod vekom 15-20 minút. Je vhodné zabaliť žiaruvzdorné riady teplou prikrývkou.

Varenie jačmeňa v rúre

• jačmeň perlový - 265 gr.
• pitná voda - 800 ml.
• maslo - 25 - 30 g.

1. Jačmeň opláchnite a cez noc namočte do filtrovanej vody. Po rannom prebudení vypustite použitú tekutinu a pripravte hlinené hrnce na ovsenú kašu.
2. Zabalte do nich obilie, nalejte na ne vriacu vodu tak, aby voda stúpala o 3 až 4 cm nad zrná. Hrnce nezatvárajte, rúru zohrejte na teplotu 210 - 220 stupňov, riad vložte dovnútra.
3. Po 10 minútach znížte výkon na 200 stupňov, zapečte krupicu 45 minút. Potom vyberte hotovú misku, doplňte maslom, granulovaným cukrom (voliteľné), soľou.
4. Môžete pokrývať pokrmy a nechať uvariť jačmeň perlový asi pol hodiny. Počas tohto obdobia sa ochladí, bude šťavnaté a krémové. Ovsené vločky a ľanová kaša sa pripravujú podobným spôsobom.

Jačmeň v dvojitom kotli

• jačmeň perlový - 245 gr.
• pitná voda - 740 ml.
• maslo - 45 g.
• soľ - 20 g.

1. Ak nemáte dvojitý kotol, môžete použiť varič na ryžu. Technické vlastnosti uvedených domácich spotrebičov sú takmer rovnaké, takže konečný výsledok sa nezmení.
2. Na začiatok vyčistite perličkový jačmeň od belavého povlaku jeho umytím pod tečúcou vodou. Hádzajte zrná do cedníka, nechajte nadbytočnú tekutinu odtiecť. Potom naplňte krúpy vodou, prikryte a nechajte pôsobiť 3 hodiny.
3. Vypustiť jačmeň do dvojitého kotla, naplniť vodou v pomere 1: 3. Zakryte, zapnite funkciu „Varenie“ alebo „Kaša“. Čas varenia je 1 hodina.
4. Ak tak neurobíte, varenie bude trvať asi 2 hodiny. Po vypnutí časovača neponáhľajte otvoriť veko, počkajte pol hodiny. Potom naplňte ovsenú kašu olejom, soľou a pokračujte v ochutnávaní.

Varenie jačmeňa v pomalom sporáku

• filtrovaná voda - 750 ml.
• jačmeň perlový - 250 ml.

1. Jačmeň sa musí rovnako ako všetky ostatné spôsoby pečenia opláchnuť vopred. Keď belavá tekutina steká, naplňte zrná vodou a nechajte pôsobiť 3 hodiny. Ak nemáte veľa času, nalejte obilie vriacou vodou a namočte asi štvrtinu hodiny.
2. Keď je jačmeň mokrý, vypustite vodu a odošlite zmes do pomalého hrnca. Nalejte prefiltrovanú tekutinu v pomere 1: 3. Je vhodné vopred namazať dutinu misky maslom, aby kaša nespálila.
3. Zatvorte veko, nastavte funkciu „Pohánka“, „Kaša“ alebo „Varenie“. Ak máte k dispozícii automatický režim s viacerými režimami, čas sa vyberie nezávisle.V opačnom prípade zapnite zariadenie na 1-1,5 hodiny.
4. Po vypnutí časovača osolte ovsenú kašu z jačmeňa, pridajte maslo a cukor (ak sa vám to páči). Miska sa zamieša, prikryje sa a nechá sa variť 20 minút.

Jačmeň je cenený pre svoju chuť a vysoký obsah užitočných enzýmov, ktoré majú priaznivý vplyv na aktivitu všetkých vnútorných orgánov. Zvážte recepty na varenie obilnín v dvojitom kotli, rúre, pomalom hrnci, ryžovom sporáku alebo na sporáku. Ak to nie je možné, zrná namočte vriacou vodou do termosky. Podľa chuti pridajte soľ, maslo a ďalšie prísady. Pred varením si prečítajte odporúčania výrobcu na zadnej strane balenia.

Video: pearl barley kaša zo starej kuchárky