Ako variť párky: užitočné tipy

Ako variť párky? Jednoducho to nepotrebujete. Skutočné, správne varenie párkov je celý komplex udalostí a magický rituál. Koniec koncov, až potom sa ukáže, nádherné, voňavé a zvodné.

Koľko kúskov potrebujete

V mnohých ohľadoch závisí konečný výsledok od toho, koľko párkov varíte. Naozaj, v malej miske sa naše kúzlo nezmestí. Riad musíte zobrať širšie. Preto sa jedna jedlá klobása uvarí vo veľkom množstve vody. A dajte jej všetku svoju nežnosť a vôňu. Potrebujeme to? Samozrejme, že nie.

Pravidlo 1. Varte súčasne najmenej 5 kusov párkov.

A je lepšie uvariť 30 kusov. Prečo toľko? V rezerve. 10 do mrazničky, 10 do varu, 10 na jesť surové počas procesu varenia.

voda

Čo však nie je dobré. Čistý chlór z kohútika! Iba v takejto vode naša pochúťka úplne odhaľuje jej úžasné vlastnosti. Varené alebo jarne a priori odstránia magickú vôňu a časť chuti.

A žiadna soľ! V párkoch to stačí. Hádzanie bobkového listu alebo pár hrachu z korenia je však voliteľné. Obzvlášť pokročilí gurmáni položili štvrtinu olúpanej cibule a vetvičku zeleného kôpru. Opäť - amatér.

Koľko vody je potrebné vziať? Tu v nesprávnych receptoch píšu - natoľko, že to úplne pokrýva klobásy. Ako tomu rozumieť? Pokryje sa to, alebo sa z toho nesmelo vytrhne naša rozkošná klobása? V skutočnosti ich neznečistite pred varením v panvici, aby ste skontrolovali hladinu kvapaliny! Aby ste neurobili chybu, vezmite 200 ml vody na 1 párok.

Pravidlo 2. Najbežnejšia voda bez soli. Korenie sa pridáva, ak je k dispozícii a voliteľné.

Zložte škrupinu alebo nie

Určite ste počuli tvrdenie, že umelá škrupina s párkami sa musí odstrániť. Počas tepelného spracovania sa údajne uvoľňujú niektoré škodlivé látky. A priamo vstrebáva do nášho kúzla!

Prosím vás, nechajte tieto hlúpe nezmysly oponentom klobás, nechajte ich žuť. Ako sa však tepelne spracovávajú v továrni? Kam ide jed z jedla celofán? Namočte sa znova do párkov? Ukazuje sa teda, že je to sklad jedov jednoducho a nie neškodný báječný.

A nezabudnite, horúci na tanieri, rez. Šťava tečie spod filmu a vy namáčate chlebom ... Ah!

Pravidlo 3. Umelá škrupina z párkov pred varením sa neodstráni.

A je veľmi zvláštne, ak sa na prírodnú škrupinu položí podobná otázka. Samozrejme nie strieľať. Varte a jesť!

Ako variť párky

Zdalo by sa oveľa jednoduchšie: čerstvé 2 minúty, zmrazené 5 minút. A nie! Aké sú tieto odporúčania? Do ktorej vody sa vkladajú? Skúsili ste si s takýmito klobásami zabaviť?

Najprv zmerajte správne množstvo vody. To znamená pre 3 kusy - 600 ml. Nalejte do hrnca alebo panvy a zapálte silný oheň. Očakáva sa silný var. A až potom dali klobásy. Nehádžte! Inak je možný lokálny kolaps. Oheň sa nezmenšuje. Akonáhle sa klobásy vria - okamžite prevedené na najmenších. A čerstvé klobásy miznú po dobu 5-7 minút, z mrazničky 10-12. Trvá toľko času, aby sa produkt zahrial úplne, ale nemal čas stráviť.

Prečo presne v horúcej vode. Pretože vriacou vodou sa proteín okamžite zvlní a to znamená, že všetka lahodná šťava zostane vo vnútri klobásy a nepôjde do vývaru. Ak ich dáte do chladu, všetko bude presne naopak.

Pravidlo 4. Párky sa vkladajú iba do vriacej vody.

Mimochodom, pomocou zvyšnej tekutiny v panvici môžete určiť, či máte dnes dobrý výrobok na tanieri alebo rohoch s kopytami a farbivami. Ak je voda ružovkastá, priehľadná - blahoželám! Kúpili ste mleté ​​mäso z peria a pazúry neznámeho vtáctva a dokonca ste si dobre osemeli umelé farbivá. Ak je voda belavá, zakalená, môžete sa radovať - ​​dnes máte na jedle vynikajúcu kvalitu.

A ďalšie odhalenie hlúpeho mýtu. Povedzme, že párky by mali ležať v nádobe striktne rovno. Pfff. Akoby sa zohli, stanú sa nepožívateľnými. Ak sa stane, že klobása bude prsteňmi, tak prečo nie je možné urobiť z klobásy prsteň? Túto chuť nestratí a prinesie vám toľko radosti ako klasická priama klobása.

Ako variť párky v mikrovlnnej rúre

Oh, aká krutá fráza! Ako môže naše kúzlo áno v mikrovlnnej rúre? Z takého prístupu k sebe úplne zničí klobásu! Jeho krásne tvary sa menia na nevídané kopce, časť krásnej šťavy sa vyparuje. A ak sa trochu preexponujete, budete chytiť celé kuchynské kúsky smrteľného tela klobásy a dverí mikrovlnnej rúry. A potom tiež umyte steny.

Pravidlo 5. Nevyskakujte, varte párky na sporáku vo vode!

Ak však duša túži po experimente a kuchyňa musí byť v blízkej budúcnosti ešte opravená, môžete to skúsiť. Vezmite špeciálny tanier alebo hrniec, ktorý môžete použiť v mikrovlnnej rúre. Nalejte trochu vody na dno. To umožní, aby klobásy zostali šťavnaté. Potom pomocou ihly urobte niekoľko vpichov v pošve. Len nie s nožom alebo vidličkou! Vďaka tomu sa produkt nevyvíja ako ružica, ale zostáva neporušený.

Potom zapneme funkciu zahrievania na 3-4 minúty. Ale neodchádzame. Každú minútu kontrolujeme pripravenosť. Takže budete presne vedieť, čo nebude explodovať. V závislosti od sily sú pre oči zvyčajne 3 minúty dosť.

Je možné jesť klobásy surové

Jesť surové párky v sieti je prísne zakázané. Údajne to nebolo známe, kde boli skladované, ale kto ich zabalil a aké baktérie sa tam usadili ...

Dobrá. Veríme. Teraz to napravíme. Ak máte radi klobásy, rešpektujete klobásu? A okamžite nosíte každý hrniec, ktorý ste uvarili, opečte alebo sterilizovali! Samozrejme, nie je známe, v akých podmienkach sa skladovalo, aké monštrá to bol labyrint, a dokonca aj všetky druhy hladných vírusov sa snažia zahryznúť kúsok klobásy ...

Ako nie? Jete surovú klobásu? Odstraňujete tiež film zo sendviča? Aké ste kamaráti s dvoma tvárami! Prečo vás klobása nepáčila? Odstránili film a úhľadne ho zjedli. Áno, bez varenia alebo iného tepelného spracovania.

Pravidlo 6. Párky sa môžu bezpečne konzumovať bez varenia.

Ďalšou otázkou je, že sa varí, že sa stáva nielen chutným, ale aj úžasným. Ak sa stále bojíte, že hordy patogénnych baktérií sa vám nalejú do úst spolu so surovou klobásou, pomôže vám vriaca voda. Stačí naliať klobásy vriacou vodou, nechať pôsobiť 3 minúty a potom odkvapkať. A to je všetko. Jedzte pokojne.

A ešte jedna vec. Teraz budem hlasovať intríg, vďaka ktorému si prečítate celý text. Párky nemusia nutne variť, smažiť alebo jesť surové. Je to však nevyhnutne potrebné a nevyhnutné: pozri pravidlo 7.

Pravidlo 7. Vždy milujúce klobásy!

Mimochodom, nezabudnite, že sme na začiatku nechali tak 10 jedál. Moje klobásy na konci článku už skončili. A vy?

Video: ako variť párky