Ako variť mrazené krevety

Najmä morské plody, krevety, sú veľmi obľúbené, pretože sa považujú za nízkokalorické jedlo. Zahŕňajú bielkoviny a vápnik, krevety sa spravidla dodávajú na skladovanie v mrazenej forme. Vo väčšine prípadov sú predvarené v továrni, vďaka čomu má produkt jemný ružový odtieň. Krevety sú hlavným jedlom, v procese ich prípravy sú doplnené sójovou omáčkou, citrónovou šťavou, korením a korením. Je potrebné dbať na proporcie, aby nedošlo k náhodnému prerušeniu chuti.

Koľko varíme krevety

Keďže krevety sa dodávajú predvarené, môžeme predpokladať, že sú pripravené na konzumáciu. Z tohto dôvodu, ak ste si zakúpili malé alebo stredne veľké morské plody, musíte ich variť najviac 3 minúty. V prípade garnátov kráľa (tigra) sa expozičný čas predĺži na 5 minút. Mäso tejto pochúťky je veľmi jemné, ak ho budete držať v ohni dlhšie, ako by malo byť, stane sa gumou. Perfektne uvarené krevety sa topia v ústach.

Varenie krevety s citrónom

1. Zmrazené morské plody umyte cedníkom studenou alebo teplou vodou, aby sa všetok ľad roztopil a prípadné nečistoty sa odstránia.
2. Vyberte si vhodný hrniec, aby bola voda viac ako 2-krát lepšia ako morské plody. Dbajte na to, aby krevety plávali voľne v nádrži počas celého procesu varenia.
3. Nalejte vodu do nádoby, soľ, nalejte korenie na morské plody, vytlačte šťavu z polovice citróna (2 litre vody), počkajte, kým sa nevarí na vysokej teplote.
4. Zapnite horák pri strednom výkone a krevety ponorte do okyslenej vody. Počkajte, kým sa čas nevarí, všimnite si interval. Zmes sa varí na miernom ohni 3-5 minút, v závislosti od veľkosti.

Dôležité!
Keďže mäso kreviet je takmer čistým proteínom, rýchlo sa zhroutí, preto proces varenia starostlivo sledujte a nepreháňajte ho.

Varenie krevety s korením

1. Opláchnite krevety cez cedník studenou vodou. Vyberte si vhodné jedlá, v ktorých budú variť. Pokračujte vo varení vývaru. Jeho množstvo by malo byť trojnásobkom hmotnosti kreviet.
2. Nalejte vodu do panvice, privarte ju k varu na vysokej teplote a potom ju mierne zredukujte. Ihneď po tom poslať čierne korenie v miske (5 ks. Na 2 litre), klinčeky (3 ks), bobkový list (5 ks), polovicu citróna nakrájanú na stredne veľké kúsky, 3 strúčiky lúpaného cesnaku, 40 g , paradajková pasta alebo lecho, trochu soli.
3. Po pridaní korenia počkajte 2 minúty, potom pošlite krevety do varu 3-5 minút, pokračujte z veľkosti morských plodov.
4. Pripravenosť jedla môžete zistiť podľa farby škrupiny, ktorá bude priesvitná. Krevety sa navyše vynoria. Ihneď potom vypnite kachle a vypustite vývar cez cedník.
5. Keď odteká všetka voda, posuňte krevety do hlbokej misky, ochutte citrónovou šťavou (môžete použiť jablčný ocot) a olivovým olejom.

Dôležité!
Ak ste si zakúpili mrazené krevety červenkastého odtieňa, neboli predtým uvarené. V takom prípade je potrebné morské plody nechať na sporáku trochu dlhšie (asi 5-7 minút).

Varenie krevety s cibuľou

Napriek tomu, že do vývaru sa pridávajú cibule a cesnak, krevety sú veľmi jemné.Proces varenia je skôr ako dusenie, vďaka tomu sú morské plody nasýtené nielen vôňou, ale získavajú aj novú chuť.

1. Vezmite panvicu s hrubými stenami a spodkom, nalejte trochu kukuričného oleja.
2. Bielu cibuľu nakrájajte na krúžky a smažte ju až do zlatohneda. Rozdrvte 2 strúčiky cesnaku a pridajte na panvicu cibuľu.
3. Krevety neodmrazujte, okamžite ich vložte do misy. Zapnite horák na miernom ohni, naplňte zmes vodou tak, aby úplne pokrývala krevety.
4. Prikryte, dajte hmotu do varu, potom znížte teplotu a nechajte pôsobiť ďalšie 1-2 minúty.

Varenie kreviet s vínom

1. Vložte krevety do cedníka a opláchnite ich vodou, aby z nich vypadol ľad. Osušte vaflovou alebo papierovou utierkou.
2. Do misky nalejte 2 litre vody, pridajte 500 ml. suché biele alebo červené víno.
3. Rozdrvte 4 strúčiky cesnaku v rozdrvte, mrkvu nastrúhajte na strúhadle alebo ju nakrájajte na kombináciu, premeníte ju na ovsenú kašu a pridajte do nádoby s vínom.
4. Soľ, korenie (voliteľné), dajte panvicu na miernu teplotu. Počkajte na varenie a potom pošlite krevety na varenie.
5. Trvanie procedúry je 3 - 5 minút, nie dlhšie. Na konci funkčného obdobia vypnite kachle, vypustite vodu a nechajte krevety pod vekom ďalšiu štvrtinu hodiny.

Klasický recept na krevety

Najbežnejšou technológiou na varenie kreviet je príprava produktu so soľou, sušeným kôprom a bobkovým listom. Metóda je vhodná pre každého, pretože nevyžaduje veľké množstvo komponentov.

1. Vyberte krevety z balenia a rozmrazte ich pod tečúcou vodou, potom ich dôkladne opláchnite.
2. Do misky nalejte 2,5 - 2,7 litra vody na 1 kg. krevety. Pridajte 40 - 45 g. jemná soľ, počkajte, kým sa kryštály rozpustia. Vložte do misky 2 vetvy sušeného kôpru, počkajte 10 minút.
3. Potom poslať krevety na panvicu, variť po dobu 5 minút, 2 minúty pred varením, pridajte 7 ks. bobkový list a 5 koreníc.

Varenie kreviet bez varu

V prípadoch, keď ste si zakúpili mäkký ružový odtieň, bol predvarený v továrni. Keďže krevety sú zmrazené okamžite po varení bez pridania korenia a soli, pri normálnom rozmrazovaní sa ukáže, že sú čerstvé. Táto technika varenia je vhodnejšia na konzumáciu kreviet v šalátoch alebo hlavných jedlách, kde sa jednotlivé zložky navzájom solia.

Existujú 2 jednoduché schémy odmrazovania, budeme ich považovať v poriadku.

1. Nalejte studenú vodu do veľkého hrnca, vložte krevety do nádoby (neotvárajte). Počkajte, kým sa úplne rozmrazí, potom opláchnite cedidlo.
2. Rozbaľte krevety, opláchnite ich pod tečúcou vodou. Vložte do hlbokej nádoby, nalejte ju vriacou vodou tak, aby úplne zakryla produkt. Počkajte 2 minúty, vypustite vodu.

Správne varenie kreviet na pivo

1. Nalejte vodu do panvice tak, aby zakrývala krevety dvakrát. Varte.
2. Vložte 10 klinčekov do vriacej vody, vytlačte šťavu z polovice grapefruitu, pridajte 5 g. koriander.
3. Vezmite 1 papriku, rozomelte ju na kašu v mixéri alebo ju skombinujte, pridajte do varu. Soľ, korenie, zníženie tepla a dajte krevety na panvici.
4. Ak je to varené krevety, produkt varte asi 3 minúty a surové morské plody 5 minút.
5. Po uvarení okamžite vypustite vývar, pripravte orechovú omáčku: rozdrvte 5 jadier vlašských orechov, 5 mandlí na prášok, pridajte 20 ml. sójová omáčka a všetko rozrieďte majonézou. Ponorte sa do krevetovej omáčky a vychutnajte si vynikajúcu chuť.

Dôležité!
Krevety nikdy nedávajte do vriacej vody bez toho, aby ste ich najskôr rozmrazili. V opačnom prípade pokazíte jedlo, pretože morské plody sa zmenia na želé.

Varenie kreviet v pomalom sporáku

Technologický pokrok dosiahol značný pokrok, a preto je v každej domácnosti k dispozícii hrniec na krk. Znižuje čas varenia, ale ani jeden návod na používanie naznačuje, že krevety sa môžu variť týmto spôsobom. Zvážte jednoduchú technológiu.

1. Najskôr naplňte krevety olivovým olejom rýchlosťou 60 ml. na 1 kg. morské plody.
2. Nakrájajte na čerstvú partiu kôpru, pridajte ju do hlavnej misky a premiešajte. Nalejte do 30 ml. limetová alebo citrónová šťava.
3. Zložte zmes do pomalého hrnca, pridajte 2-2,5 litra vody. Zapnite režim „Hasenie“, počkajte, kým sa časovač nevypne, alebo nastavte čas sami (20 minút).

Mikrovlnné varenie kreviet

1. Krevety umyte pod tečúcou vodou, položte ich na bavlnenú alebo papierovú utierku, aby sa absorbovala nadbytočná vlhkosť (aby krevety nezmäkli pri varení vo vode).
2. Vezmite pekáčku, vložte časť kreviet do 1-2 vrstiev, aby ste mali voľný priestor. Nalejte trochu rastlinného oleja zmiešaného s vodou v pomere 1:10. Tie, prepichnite niekoľko dier pomocou šijacej ihly.
3. Dajte mikrovlnnú rúru na stredný výkon, vložte do nej obal s krevetami, nechajte pôsobiť 7-10 minút. Po uplynutí platnosti misku ozdobte jemne nasekaným kôprom a lyžičkou prírodného jablčného octu.

Krevety riadu

Po uvarení kreviet sa pravdepodobne budete čudovať, čo z nich uvaríte. Zhromaždili sme zlatú zbierku receptov, ktoré si nevyžadujú veľa času a úsilia.

Krevety v paradajkovej omáčke

• varené krevety - 450 gr.
• petržlen - 50 gr.
• kôpor - 30 gr.
• avokádo - 0,5 ks.
• vápno - 1 ks.
• paradajky - 3 ks.
• paradajková pasta - 100 g.

1. Odstráňte z rajčiakov šupku, nalejte ju vriacou vodou a rozdrvte vidličkou. Nasekaný kôpor a petržlen zmiešajte s paradajkovou pastou.
2. Kocky z avokáda kombinujte so zvyškom komponentov. Soľ, korenie, krevety.
3. Nalejte majonézu alebo olivový olej, vytlačte šťavu z 1 limetky.

Krevety s kalamármi a ananásom

• olúpané varené krevety - 350 g.
• varená chobotnica - 300 gr.
• konzervovaný ananás - 200 g.
• prepeličie vajce - 10 ks.
• Ľadový šalát - podľa uváženia (2-3 listy)

1. Vypusťte ananásy a nakrájajte ovocie na malé štvorčeky.
2. Vajcia uvaríme, ošúpeme, nakrájame šalát na tenké prúžky.
3. Mleté kalamáre zmiešajte s krevetami. Dochutíme majonézou, pridáme soľ, korenie.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie do jednej hmoty, ozdobte prepeličím vajcom a nakrájajte na 2 časti.

Krevety v cestíčku

• varené krevety - 500 gr.
• pšeničná múka - 120 g.
• kuracie vajce - 2 ks.
• maslo - 20 g.
• omrvinky - 50 gr.

1. Rozdeľte vajcia do misky, premiešajte s korením a soľou. Kombinujte múku a strúhanku do jednej hmoty. Krevety stiahnite z lastúry, namočte ich najskôr do zmesi vajec a potom do múky.
2. Vložte kúsok masla do panvice, vložte výrobok, smažte, až kým nebude mať zlatohnedú farbu. Čas varenia je spravidla 2 - 3 minúty. Podávame s majonézou a cesnakovou omáčkou.

Je ľahké variť krevety, ak máte dostatočné vedomosti o ich príprave. V závislosti od veľkosti produktu sledujte expozičný čas v bujóne, v žiadnom prípade nezvyšujte čas varenia. Chuť pridajte korenie, nepreháňajte soľ.

Video: ako variť krevety