Ako uchovávať avokádo: 3 spôsoby

Avocado. Zámorské ovocie, ktoré už nie je exotické na našich stoloch. Predáva sa všade a používa sa v kuchyni mnohých manželiek. Dostanú to trochu nezrelé a potom vyvstáva otázka: ako správne uchovávať avokádo, aby sa nezhoršilo až do X-dňa? Čítame a porovnávame možnosti.

V mrazničke

Najdlhšia doba použiteľnosti avokáda je v mrazničke. Je to až 6 mesiacov. Ale nemôžete len napchať ovocie do nádoby. Musí byť pripravený. Budete potrebovať:

• zrelé avokádo
• vidlica alebo mixér
• polovica limetky alebo citróna
• nádoba na jedlo alebo vzduchotesná taška so zipsom

Poradie konania. Avokádo by sa malo olúpať a odstrániť kameň. Potom musí byť drvina rozdrvená na zemiakovú kaša. Ak je ovocie zrelé, je to ľahké pomocou bežnej stolovej vidlice. Pri skladovaní veľkého množstva ovocia má zmysel používať mixér. Z dôvodu jedného avokáda nemôže byť jednotka znečistená.

Ďalším krokom je vloženie zemiakovej kaše do nádoby alebo vrecka. Teraz ostáva len pokropiť povrch hmoty citrónovou alebo limetkovou šťavou, pevne ju uzavrieť a vložiť do mrazničky.

Na prípravu šalátu v budúcnosti nie je potrebné čistiť dužinu. Stačí odstrániť šupku, vyhodiť kosť. Teraz musíte nakrájať avokádo na kúsky požadovanej veľkosti a posypte rovnakou citrónovou šťavou. Teraz je hmota pripravená na mrazenie a dlhodobé skladovanie. Po rozmrazení bude chuť menej nasýtená a aróma bude menej silná. Ale nezmiznú vôbec a môžete si naplno vychutnať krémovú a orechovú nežnosť zámorského ovocia.

Rada. Po rozmrazení by sa mala šťava z avokáda zjesť čo najrýchlejšie. Na čerstvom vzduchu oxiduje a získava nechutnú špinavú farbu. Kyslík neovplyvňuje chuť a textúru. Mimochodom, rehydratovaná avokáda nezamrzne.

V chladničke

Väčšina zdrojov neodporúča uchovávať avokáda v chladničke. To je čiastočne správne. Len neurčite, že nemôžete uložiť nezrelé avokádo. Pretože chlad bráni plodu dozrievania normálne. Ale úplne dozreté ovocie sa cíti skvele na polici kuchynskej linky. Okrem toho existuje niekoľko možností, ako uložiť už rezaného avokáda.

1. S cibuľou. Napodiv, ale ovocie trvá najdlhšie v cibuľových výparoch. Nestmavne, nestane sa vodnatým. Stačí nakrájať veľkú cibuľu na spodok nádoby a na vrch položiť pol avokáda. V dobre uzatvorenom obale sa ovocie skladuje až 7 dní bez známok kazenia.
2. S citrónovou šťavou. Takmer 6 dní môžete rezaný avokádo uložiť, ak jeho povrch namažete čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou. Prirodzene, v uzavretej nádobe.
3. S olivovým olejom. Avokádová dužina nestmavne a ovocie samo o sebe sa nezhorší po dobu 5 dní, ak plátok dôkladne namažete dobrým olivovým olejom. Nezabudnite na nádobu s vekom.
4. Vo vákuovom vaku. Na skladovanie potravín podliehajúcich skaze existujú špeciálne balenia. Vytvárajú dojem vákua. V takomto prostredí je možné avokáda skladovať až 4 dni. Bohužiaľ nie je možné fyzicky úplne odstrániť kyslík z takého balenia, takže mäso bude postupne stmavovať.
5. Vo vode. Niektorí jednoducho ponoria polovicu ovocia do studenej vody a nechajú ho v chladničke. Ale už o 2 dni takéto ovocie tmavne. Mimochodom, túto vodu veľmi dobre absorbuje, čo má veľmi negatívny vplyv na chuť. Dužina sa stáva bežným náterom a dokonca aj nepríjemným hnedým odtieňom.

Ako vidíte, rezaný avokád s cibuľou je uložený najdlhšie. Mimochodom, mäso v priebehu času nestráca svoju chuť, arómu a hustotu.A nezačína to ako surová žiarovka.

Kedy je čas zobrať avokádo z chladničky? Hneď ako sa na buničine objavili prvé tmavé pruhy a na reze sa objavili malé kvapôčky šťavy. Toto je signál - avokáda musíte okamžite zjesť alebo ho poslať do šalátu. Pretože je úplne zrelý a dokonca už začal dozrievať. Ak sa tak nestane, polovica plodu môže byť po niekoľkých dňoch nepožívateľná, letargická a uvoľnená.

Rada. Ak chcete rezať avokádo dlhšie a zostať čerstvé, nevyťahujte kameň zo zvyšnej polovice.

Aj v chladničke je celé avokádo veľmi dobre zachované. Na tento účel sa vyberajú iba zrelé plody. Všetko, čo potrebujete, je ten papierový sáčok. Práve v tomto balíčku sa avokádo cíti skvele v priestore pre zeleninu a ovocie. Plastové obaly a plastové vrecká však nie sú veľmi vhodné na skladovanie avokáda v chladničke. Ovocie sa môže „udusiť“ a zhoršiť v priebehu niekoľkých hodín.

V skrini

Ak sa rozhodnete skladovať avokáda na polici alebo v kuchynskej skrinke, ovocie zabaľte do baliaceho alebo sulfátového papiera. V takomto obale bude zrelé celé avokádo ležať takmer týždeň. Mali by ste však venovať pozornosť teplote. Nemala by prekročiť + 22 ° C. Inak sa životnosť skráti na 3 dni. Koniec koncov, má takú jemnú dužinu, ktorá sa rýchlo zhoršuje, ak je ovocie úplne zrelé.

Nezrelé avokádo je uložené o niečo dlhšie. Pri uvedenej teplote - asi 10 dní. Odporúčame pravidelne kontrolovať zrelosť avokáda a dozreté ovocie skladujte osobitne. V opačnom prípade je pravdepodobné, že celý obsah papierového vrecka pôjde do koša.

Užitočné tipy

1. Pri dlhodobom skladovaní získajte jasne zelené plody. Ležia najdlhšie. Ale ovocie s tmavo zeleným odtieňom by sa malo jesť čo najskôr. Je to indikátor úplnej zrelosti avokáda.
2. Dokonca aj celé ovocie s neporušenou pokožkou má schopnosť rýchlo odparovať vnútornú vlhkosť. Ak chcete zabrániť predčasnému vädnutiu plodu pri skladovaní bez chladničky, skúste obmedziť prístup slnečného svetla k nemu. V tme a pri vhodných teplotných podmienkach je hruška aligátora dokonale skladovaná až 13 dní.
3. Neskladujte avokáda s iným ovocím. Faktom je, že väčšina z nich emituje etylén, čo výrazne urýchľuje dozrievanie avokáda. Výsledkom je, že plod môže dozrieť a začať hniť aj v chladničke.
4. Polovice avokáda vždy skladujte vždy s rezom priamo nahor. Tým sa zabráni strate chutnej šťavy a zabráni sa príliš skorému uschnutiu ovocia.
5. Na základe šťavy z avokádovej kaše sa pripravuje lahodná hustá omáčka. Môže sa tiež uchovávať v mrazničke až 5 mesiacov. Určite iba vo vzduchotesnom obale alebo v špeciálnom vrecku na mrazenie. Inak bude omáčka nasýtená vôňou mrazničky a stane sa páchnucou a nepožívateľnou.
6. Niektoré zdroje odporúčajú, aby sa plátky avokáda jednoducho zložili do polovíc, aby sa pevne obalili lepiacou fóliou a vložili do chladničky. Neodporúčame vám to, pretože celé avokádo bude žiť oveľa dlhšie ako rezané. Ak ste to z nejakého dôvodu museli urobiť, plátky namažte citrónovou šťavou alebo octom jablčného muštu. Nie, z toho sa nezlepší trvanlivosť, ale potom aspoň mäso nestmavne.

Teraz viete všetky spôsoby správneho ukladania avokáda. A stačí zvoliť spôsob ochrany ovocia pred predčasným znehodnotením. Lepšie nie je uchovávať, ale ihneď jesť. Pretože toto ovocie je veľmi chutné.

Video: vyberte, vyčistite a uložte avokáda