Ako vyrobiť pomarančový džem: 8 receptov

Ak pravidelne konzumujete pomaranč, môže čoskoro normalizovať tráviaci systém a pomôcť ľuďom trpiacim nedostatkom vitamínov. Citrus sa vyrovná so kŕčmi žalúdka a reguluje jeho pohyblivosť.

Pomarančový džem: klasika žánru

• pomaranče (lúpané) - 1 kg.
• cukor - 850 g.
• stolová voda - 1250 ml.

1. Pripravené ovocie pošlite na panvicu so silným dnom. Nalejte požadované množstvo vody uvedené v prísadách. Nádobu s produktom odošlite do sporáka, počkajte na var. Pomaranče prikryte a varte asi 50 minút.
2. Kus vývar sitom. Nakrájajte citrus na malé kúsky v náhodnom poradí. Odstráňte semená z ovocia, vložte ich do gázovej látky, priadzu zaviažte. Spojte vývar a cukor v panvici.
3. Zapnite minimálne teplo, počkajte, až sa piesok rozpustí. V prípade potreby odstráňte penu. Vložte citrusové rezy a semená do vrecka v horúcom sirupe. Produkt zamiešajte, varte 35 minút. Vypnite horák, vyberte zo sporáka.
4. Už nepotrebujete tašku s oranžovými jamami, zbavte sa jej. Dajte džem do pohárov alebo ho ochlaďte a podávajte. Liečba sa môže po varení konzumovať aj horúco.

Džem z pomarančov a broskýň

• voda - 460 ml.
• granulovaný cukor - 3,9 kg.
• citrón - 4 ks.
• vlašské orechy (lúpané) - 180 g.
• pomaranče - 6 ks.
• broskyne (tvrdé) - 3,7 kg.

1. Broskyne nalejte vriacou vodou, odstráňte škrupinu, odstráňte semená. Nakrájajte ovocie na malé kúsky. Umyte pomaranče a nastrúhajte kôru na jemnom strúhadle. V prípade potreby semená odstráňte. Ovocie nakrájajte na plátky.
2. Krájajte vlašské orechy nožom, umyte citróny, odstráňte kôru, nasekajte. Dužinu nakrájajte na malé kúsky. Kombinujte ovocie a citrusovú kôru v kovovej nádrži, nalejte vodu. Pošlite komponenty do kachlí.
3. Prísady varte dovtedy, kým broskyne nezmäknú. Čas manipulácie bude pol hodiny. Nezabudnite miešať prísady. Súčasne roztavte rúru na 140 stupňov. Cukor vložte do vhodnej nádoby do rúry.
4. Cukor by sa mal zohrievať iba trochu. Keď broskyne dosiahnu želaný stav, pridajte piesok. Neprestávajte miešať komponenty. Po rozpustení cukru pridajte drvené orechy.
5. Ošetrenie varte na miernom ohni, kým nezhoustne. V tomto prípade sa komponenty musia neustále miešať. Prevádzková doba bude asi 10 až 13 minút. Hotovú jam uvalte tradičným spôsobom.

Jam z pomarančov vo viacvrstvovom mixéri

• veľké pomaranče - 4 ks.
• citrón - 0,5 ks.
• cukor - 450 g.

1. Vyberte kôru z polovice pomaranča a 1 citróna. Prejdite chuť cez miešač. Zvyšné ovocie sa musí olúpať a nasekať na malé kúsky. Pripravené ovocie a citrusovú suspenziu odošlite do spoločnej nádoby.
2. Nalejte pitnú vodu tak, aby tekutina úplne pokryla ovocie. Nádobu s obsahom nechajte približne 20 hodín na chladnom mieste. Po čase vypustite vodu, ovocie trochu stlačte.
3. Plátky citróna a pomaranča vložte do misy, pridajte kôru a granulovaný cukor. Miešajte jedlo. Do kuchynského spotrebiča položte program „Hasenie“ a počkajte, kým sa zmes nevarí.
4. Potom otvorte ventil, aby ste odstránili vodnú paru, výrobky nechajte pôsobiť asi 35 minút. Po uplynutí platnosti musí byť multikamer prepnutý do režimu „Pečenie“. Počkajte na ukončenie manipulácie, zvinutie zaseknite pomocou klasickej technológie.

Grapefruit Orange Jam

• oranžová - 3 ks.
• vápno - 1 ks.
• grapefruit - 1 ks.
• pitná voda - 475 ml.
• citrón - 1 ks.
• granulovaný cukor - 1,5 kg.

1. Ovocie dôkladne opláchnite, prebytočnú vlhkosť odstráňte vaflovými uterákmi. Ostrým nožom opatrne nakrájajte tenkú vrstvu kôry z pomarančov a grapefruitu. Odložte suroviny.
2. Odstráňte biele mäso a semená z citrusov. Jemne nakrájajte tenké plátky limetky a citrónu, zatiaľ čo kôru nemusíte odstraňovať. Vložte všetky citrusy do žiaruvzdornej nádoby, nalejte vodu. Zapnite sporák.
3. Po varení výrobky varte na miernom ohni asi 30 minút. Vyberte panvicu zo sporáka a nechajte ju pri izbovej teplote 10 - 12 hodín. Potom nalejte cukor do panvice a pošlite do horáka.
4. Prísady varte asi 1 hodinu. Konzistentný produkt by sa mal podobať želé. Obsah miešajte počas celého procesu, inak bude kompozícia horieť. Hotový džem pošlite do pohárov, korku.

Pomarančový džem so šupkou

• voda - 950 ml.
• citróny - 2 ks.
• pomaranče - 6 ks.
• cukor - 970 g.

1. Opláchnite pomaranče, odstráňte z nich šupku, nakrájajte šupku na tenké prúžky. Nasekajte mäso na malé kúsky. Odstráňte film z ovocia. Vykonajte podobnú manipuláciu s citrónmi. Kombinujte dužinu citrusov a kôry na panvici.
2. Nalejte do vody tak, aby pokrývalo ovocie. Nechajte komponenty namočiť na jeden deň. Po chvíli vypustite vodu, nalejte do granulovaného cukru, premiešajte ingrediencie, pošlite do ohňa. Ovocná zmes sa varí 45 minút. Zrolovať sa.

Cinnamon Orange Jam

• pomaranče (mäsité) - 970 gr.
• citróny (stredné) - 2 ks.
• granulovaný cukor - 1 kg.
• mletá škorica - 10 gr.
• pitná voda - 1 l.
• kyselina citrónová - 8 g.

1. Pripravte citrusy klasickou technológiou. Nakrájajte pomaranče na malé kocky. Vyberte šupku z 2 pomarančov. Dajte dužinu na panvicu s hustým dnom a nalejte na ňu cukor. Súčasti sa za miešania miešajú 4 hodiny.
2. Po uplynutí času vytlačte šťavu z citrónov. Nalejte do pomarančovej zmesi. Vezmite guláš, vložte doň citrónovú kôru, pridajte 1 liter. pitnej vody. Produkt varte, kým úplne nezmäkne.
3. Kus vývar cez tenká, nalejte tekutinu do oranžovej hustej. Nalejte do mletej škorice a kyseliny citrónovej, premiešajte prísady, varte 2 hodiny na miernom ohni. Hneď ako hmota dosiahne hustú konzistenciu, vypnite kachle a nechajte vychladnúť.
4. Chytajte plátky citrusov a nechajte prejsť mixérom. Výslednú suspenziu vložte späť na panvicu. K celkovej hmotnosti musíte pridať aj predtým uloženú chuť. Predrežte to jemne.
5. Po varení ďalších 12 minút komponenty znovu vyvaľte. Zaseknutý džem na sterilných nádobách, kork. Ak je to možné, uchovávajte v chladničke. Pomarančový krém si môžete dopriať nasledujúci deň.

Džem z pomarančov s koňakom

• citrón - 1 ks.
• granulovaný cukor - 550 g.
• vápno - 2 ks.
• agar-agar - 12 gr.
• voda - 600 ml.
• pomaranče - 3 ks.
• koňak - 85 ml.

1. Ovocie opláchnite obvyklým spôsobom. Vyberte citrusy z kôry a nakrájajte na prúžky. Odstráňte bielu vrstvu a ovocie z filmu. Mäso nakrájajte na malé kúsky, zlikvidujte semená.
2. Pošlite všetky pripravené výrobky spolu so šupkou, nalejte do vody. Zakryte panvicu, ingrediencie nechajte jeden deň. Po uplynutí tejto doby tekutinu preceďte, pridajte cukor. Položte nádobu na sporák, ovocie varte 30 minút po varení.
3. Štvrťhodinu pred koncom manipulácie s agarom sa naleje 120 ml. čistá voda. Počkajte 10 minút, varte v samostatnej nádobe. Konzistencia kompozície by mala byť podobná želé. Nalejte zmes do hotového džemu, dôkladne premiešajte.
4. Akonáhle je citrusová pochúťka hotová, musíte do nej pridať alkohol. Produkt premiešajte, nalejte do spracovaných pohárov. Po vychladnutí skladujte v zadnej miestnosti.

Orange Ginger Jam

• pomaranče - 2 kg.
• cukor - 1,9 kg.
• citrón - 3 ks.
• zázvor - 12 gr.

1. Pripravte citrusy, suché. Nastrúhajte chuť na strúhadle, odstráňte bielu vrstvu. Nasekajte mäso na kúsky, vyberte kameň a škrupinu.
2. Ovocie poslať na silnostennú panvicu, naliať cukor. Prísady dôkladne premiešajte, pomaly odpaľujte. Výrobky povarte pol hodiny, 10 - 12 minút pred koncom, nalejte zázvorový prášok.
3. Znovu premiešajte ingrediencie a džem zabaľte do pohárov. Po ochladení zmesi ju odošlite do chladničky.

Nie je žiadnym tajomstvom, že pomaranč obsahuje vitamín C, takže ovocie by sa malo jesť počas prechladnutia. Citrusový džem by sa však nemal zneužívať, inak sa môžu vyskytnúť alergie.

Video: ako urobiť pomarančový džem