Ako uvariť brusnicovú želé: 3 recepty

Existuje veľa spôsobov zberu brusníc. Na jej základe pripravujú sladké dobroty, zvraty na zimu, rôzne koktaily a nápoje. Kissel je obzvlášť populárny, konzumuje ho každý, bez výnimky, bez ohľadu na pohlavie alebo vek. Ťažiskom kompozície je ochrana stien tráviaceho systému pred dráždivými látkami. Kissel je predpísaný pacientom s gastritídou a inými podobnými ochoreniami.

Ako urobiť brusnicovú želé

Berry popis

  1. Plody rastú na kríku, ktorý sa tiahne maximálne do 30 centimetrov. Oddenky sú rafinované, stonky majú štruktúru nití, pigmentovanú červenkastou alebo hnedou farbou, v oblasti uzlov sú skrátené.
  2. Výstrely mierne stúpajú, nelíšia sa ich dĺžka. Listy sú mäkké, podlhovasté, oválne. Hrany sú zastrčené, v hornej časti je pigmentácia zelenkavá, tmavá, lesklá. Nižšie je uvedený šedivý odtieň.
  3. Na stonkách sa tvoria kvetenstvo, ktoré môžu pestovať niekoľko kusov dokopy. Sú maľované fialovo alebo ružovkasto. Keď sa tvoria plody, majú červenú pigmentáciu, stmavnú. Bobule sú podľa formátu oválne alebo okrúhle, v priemere dosahujú jeden a pol centimetra.
  4. Predstavených rastlín je niekoľko. Druh, ktorý rastie vo voľnej prírode, sa nelíši vo veľkých rozmeroch. Ak hovoríme o brusniciach pestovaných v oblastiach, je to dosť veľké.
  5. Ak sa rast uskutočňuje na plantážach, je možné získať plody s priemerom 2 centimetre. Podľa chuti sú kyslé, je mierne horká, potom vynikajú sladké tóny.
  6. Čo sa týka kvetu, pochádza z prvého letného mesiaca. Ak hovoríme o plodení, potom môžete ísť na zhromaždenie na začiatku jesennej sezóny a do konca tohto obdobia. Tieto kritériá sú charakteristické pre hru.
  7. V prípade pestovaného ovocia je obdobie zberu niekoľko týždňov skôr. Ak chcete zachovať plody, musíte im poskytnúť chlad. V tomto stave bobule dozrievajú až do jarnej sezóny.
  8. Najcennejšie z hľadiska prichádzajúcich zlúčenín sa považujú za vzorky, ktoré boli zozbierané pred zamrznutím. Konzumujú sa strúhané, v kombinácii s granulovaným cukrom, mrazené.
  9. Ovocie sa tiež suší a varí v inej forme. Často sa vyrábajú na základe úplne dozretého ovocia, omáčok, želé a iných nápojov. Zavádzajú sa do šalátov, aby jedlo dostali osobitnú vôňu.

Účinky na telo

  1. Ovocie však má množstvo cenných vlastností, ako sú lístie a iné časti rastliny. Podľa niektorých nepotvrdených správ je takáto bobule schopná predchádzať rakovinovým chorobám a dokonca ich liečiť.
  2. Kompozícia obsahuje množstvo esenciálnych minerálov, ktoré priaznivo ovplyvňujú srdcový sval a krvné kanály. Vďaka antibakteriálnemu účinku dezinfikujú všetky produkty na týchto plodoch ústnu dutinu.
  3. Keď sa začína sezóna, je nevyhnutné, aby ste do svojej stravy zaviedli výrobky. Počas týchto období je telo spravidla vystavené stresu a oslabuje. Bobule občas posilnia imunitný systém.
  4. Kaša na základe týchto plodov lieči rany, osviežuje a má tiež tonizujúci účinok na ľudské telo. Konzumuje sa v kombinácii s granulovaným cukrom, aby nahradil potrebu dôležitých látok.
  5. Niektorí ľudia si myslia, že nápoje nemajú špeciálne vlastnosti. To je čiastočne pravda, ale nie všetky látky zmiznú. Väčšina z nich zostáva. Čistí pečeň, zlepšuje fungovanie pankreasu a stimuluje tráviace procesy.
  6. Želé a iné nápoje sa používajú na odstránenie hlienu v dýchacích cestách, na zlepšenie stavu pneumónie, bronchitídy a iných chorôb tohto druhu.

recepty

Recepty brusnicovej želé
klasický

  1. Tento recept sa považuje za tradičný, niektorým sa to páči najviac. Na zber musíte vziať asi 175 gramov. granulovaný cukor, 0,4 kg. bobule, škrob v množstve 28 g. a 3 litre. filtrovaná voda.
  2. Pokračujeme teda v implementácii nášho plánu. Najprv roztriedte ovocie, s výnimkou všetkých pokazených a nevhodných na varenie. Opláchnite suroviny, odstráňte zvyšky. Znovu umyte, osušte na sitku alebo v cedníku.
  3. Voda podľa objemu receptúry prevarte a potom nechajte mierne vychladnúť. Ak sa používa fľašková voda, nemala by sa podrobiť tepelnému spracovaniu. Jednoducho sa zahrejte.
  4. Ovocie premiestnite do nádoby dostatočnej veľkosti. Suroviny rozdrvte akýmkoľvek vhodným spôsobom. V dôsledku toho by mal dezert nájsť homogénnu a primerane jemnú štruktúru. Najlepšie je použiť mixér. Nerozmiešajte bobule, len jemne bite.
  5. Do hmoty bobúľ nalejte pol litra čistenej vody. Nádobu s obsahom umiestnite na horák a počkajte, kým sa nevarí. S výskytom prvých bublín povarte zmes ďalších 10 minút. Hotový vývar prefiltrujte a rozdrvte cez sito. Miešajte so zvyškom vody, ale 100 ml. nechať šľachtiť škrob.
  6. Do hmoty bobúľ nalejte cukor. Potraviny varte, kým sa nerozpustia kryštály. Medzitým rozpustite škrob v chladenej vode. Zadajte ho do veľkého množstva a všetko premiešajte. Po varení pokračujte vo varení zmesi ďalších 10 minút. Vyberte z horáka a po ochladení nalejte do pohárov.

S malinami

  1. Nalejte do 4 litrov. vodu a pošlite do sporáka. Počkajte, kým sa tekutina nevarí. Medzitým vyriešte 0,2 kg. maliny a rovnaké množstvo brusníc. Ak sú bobule zmrazené, nevystavujte ich rozmrazeniu. Pripravené suroviny vložte do vriacej vody.
  2. Pokračujte vo varení štvrť hodiny. Prefiltrujte vývar cez sito a gázu. Zbavte sa bobúľ. Nalejte do odvar 70 g. granulovaný cukor. Znovu vložte misku s obsahom na sporák. Oddelene sa rozpustí 30 g v chladenej vode. škrob.
  3. Počkajte na vriaci kompot. Zapáliť oheň. Miešajte kompot a postupne pridávajte škrob. Po niekoľkých minútach uvidíte, ako hmotnosť začína zhustnúť. Vypnite horák a nechajte želé prirodzene vychladnúť.

S mliekom

  1. Triediť a vypláchnuť 150 g. bobule. Po úplnej príprave ich rozdrvte cez sito. Nalejte koláč 0,35 litra. filtrovaná voda. Pošlite bobuľovú šťavu krátko do chladu. Do kachlí pošlite vodu s koláčom. Počkajte na var. Potom zistite ďalších 5 minút.
  2. Zmes sa varí na miernom ohni po stanovenú dobu. Plody opäť nastrúhajte cez sito. Zložte gázovú handričku do niekoľkých vrstiev a odrežte ju. Znovu odošlite horúci kompot do kachlí. Nalejte 80 g. granulovaný cukor. Počkajte, až sa kryštály rozpustia.
  3. Rozpustite vo vode 20 g. škrob. Získajte rovnomernosť komponentov, aby sa neobjavili hrče. Opatrne zadajte kompozíciu do kompotu. Neprestávajte miešať hlavnú tekutinu. Akonáhle sa hmota opäť uvarí, nalejte brusnicovú šťavu.
  4. Vyberte nádobu zo sporáka a nechajte ju vychladnúť pri izbovej teplote. Samostatne zohrejte 0,25 litra. mlieko. Zadajte 15 gr. škrob. Akonáhle sa mlieko začne vrieť, nalejte 50 g. granulovaný cukor. K tomu pridajte polovicu fazuľového struku.
  5. Počkajte na zahustenie mliečnej zmesi. Pokúste sa kompozíciu uviesť do varu. Nalejte želé do priehľadných pohárov vo vrstvách. Výsledkom je druh zebry. Zakaždým, keď nalievate novú vrstvu, počkajte, kým predošlá vrstva nevychladne.

kontraindikácie

  1. Je potrebné poznamenať, že u niektorých detí môže daný bobuľový plod vyvolať žalúdok.Preto sa batoľatá, ktoré ešte nemajú 3 roky, môžu dať ovocie až po tepelnom ošetrení. Dôvod je ten, že suroviny sú alergénne výrobky.
  2. Zvyšok sa nesnažte konzumovať čerstvo vylisovanú šťavu v čistej forme. Nezabudnite ho zriediť vodou a pridať malé množstvo medu, aby sa zlepšila chuť nápoja. Problém je v tom, že čerstvé ničí zubnú sklovinu.

Populárny nápoj vyrobený z voňavých bobúľ je nielen prekvapivo chutný, ale aj celkom užitočný. V každom prípade je varenie s vlastným varením lepšie ako kúpené. Preto sa snažte členov domácnosti potešiť častejšie.

Video: recept na vynikajúcu brusnicovú želé

Odporúčame prečítať si


Zanechať komentár

Ak chcete odoslať

avatar
wpDiscuz

Zatiaľ žiadne komentáre! Pracujeme na jeho náprave!

Zatiaľ žiadne komentáre! Pracujeme na jeho náprave!

háveď

krása

opravy