Ako vyrobiť brusnicovú šťavu zo mrazených brusníc

Brusnicová šťava je považovaná za jeden z obľúbených nápojov väčšiny ľudí. Vďaka obsahu vitamínu C bobuľová zmes posilňuje imunitný systém, bojuje proti vírusovým infekciám, znižuje horúčku. Morse je užitočná pre deti od troch rokov a tehotné ženy, ako aj pre ľudí trpiacich pyelonefritídou, pomalým metabolizmom a opuchom. Droga sa ľahko vstrebáva a nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Výnimkou je žalúdočný vred.

Funkcie výroby brusnicovej šťavy

1. Mnoho receptov obsahuje med v zozname prísad. Je to najsilnejší alergén, takže množstvo zložky sa počíta s prihliadnutím na jednotlivé vlastnosti. Med sa pridáva v chladnej forme, nedá sa zohriať na teploty nad 40 stupňov.
2. Pri varení ovocnej šťavy je dôležité dodržiavať proporcie vody a brusnicovej šťavy. Pre maximálny úžitok by mal nápoj obsahovať najmenej 40% bobuľového nektáru.
3. Pred trením ovocia chráňte ruky rukavicami. Brusnicová šťava dráždi a zafarbí pokožku. Počas procesu varenia používajte sklenené, keramické alebo plastové nádoby. Kovové spotrebiče rýchlo oxidujú.
4. Ak sa ovocný nápoj pripravuje z čerstvo zmrazeného ovocia, vyberte ho z komory vopred, opláchnite ho vodou a nechajte ho vychladnúť pri izbovej teplote. Nepoužívajte mikrovlnnú rúru alebo horúcu vodu.
5. Po príprave sa nápoj uchováva v chladničke, doba použiteľnosti je 3 dni. Po stanovenom čase stratí ovocný nápoj užitočné vlastnosti.
6. Množstvo cukru v lieku je regulované podľa osobných preferencií. Zrelé bobule, tým menej sladidla je potrebné. Diéty by mali nahradiť repu obyčajnú z trstiny alebo stévie (predáva sa v obchodoch so zdravou výživou).
7. Na zachovanie všetkých vitamínov a minerálov brusníc by varná šťava nemala prekročiť čas uvedený v pokynoch. Ľudia, ktorí denne pripravujú nápoj vo veľkých množstvách, by si mali kúpiť mixér. Zariadenie je potrebné na sekanie bobúľ, používa sa namiesto sita a paličky.
8. Ak nemáte čas na varenie ovocného nápoja, urobte to inak. Bobule pomelíme medom alebo granulovaným cukrom, pošlite do sklenenej nádoby a utesnite. Pridajte zmes na čaj, kompotujte alebo zmiešajte s vodou, aby ste získali potrebné vitamíny.

Brusnicová šťava: klasický recept

• filtrovaná voda - 2,2 litra.
• cukor - 140 - 160 g. (Uváženia)
• brusnice - 230 g.

1. Na prípravu ovocnej šťavy sa používa zrelé a neporušené bobule. Prejdite všetky plody, vylúčte nevhodné prípady. Zložte brusnice v cedníku alebo cedníku, opláchnite ich vodou. Nechajte 15 minút odtiecť.
2. Teraz musíte zmeniť bobule na ovsenú kašu. Na to použite mixér, odšťavovač, mlynček na mäso alebo kuchynské paličky. Ovocie môžete nechať prejsť sitom, aby obsah spadol do samostatnej nádoby.
3. Keď sú plody nasekané, pripravte veľký kus gázy. Vložte doň šťouchané zemiaky, vytlačte šťavu a koláč nechajte na gáze. Ovocie vytlačte veľmi opatrne. Teraz nalejte pitnú vodu do panvice.
4. Tekutinu položte na sporák a počkajte, kým sa nevarí. Hneď ako sa to stane, pridajte granulovaný cukor, olejový koláč a brusnicovú šťavu. Zamiešajte, znížte horák na minimum. Varte 10 minút, vypnite ohrev.
5. Ovocný nápoj prikryte vekom a nechajte trvať hodinu, kým to trvá.Pripravte si malé sito, zarovnajte s gázou. Napite nápoj v samostatnej čistej kanvici. Uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako 3 dni.

Brusnicový a zázvorový ovocný nápoj

• trstinový cukor - 270 g.
• pitná voda - 2,8 l.
• zázvor (root) - suma podľa uváženia
• brusnice (čerstvé alebo mrazené) - 330 g.

1. Nalejte vodu do tepelne odolnej misky a nechajte ju prevariť. Nalejte granulovaný cukor, miešajte, kým sa nerozpustia kryštály. Potom vypnite horák, ochladte na izbovú teplotu.
2. Brusnice umyte, ak sú čerstvé. Nechajte na cedníku vytekať voda. Zmrazené ovocie opláchnite pod tečúcou vodou a namáčajte pol hodiny, aby sa rozmrzlo.
3. Nastrúhajte koreň zázvoru alebo ho nasekajte v mixéri, pridajte na panvicu cukrom. Tu nalejte umyté bobule. Zmes znovu zapálte, nechajte prvé bubliny.
4. Akonáhle sa zmes uvarí, vypnite sporák, nádobu zakryte vekom. Ochladí sa počas 2 hodín, filtruje sa cez gáčovinu. Nalejte do kanvice, uložte do chladničky.

Mrazené brusnice

• granulovaný cukor - 35 g.
• mrazené brusnice - 270 g.
• čistená voda - 1,25 litra.

1. Zamrznuté ovocie vyhoďte do cedníka a opláchnite studenou vodou z kohútika. Nechajte sito pri izbovej teplote, bobule by sa mali úplne roztopiť.
2. Keď sa to stane, urobte šťouchané brusnice. Môžete použiť stolové zemiakové paličky, mixér alebo odšťavovač.
3. Odrežte gázu, štyrikrát ju preložte. Naložte cedník hadričkou, poslať doňho šťouchané zemiaky. Vytlačte šťavu a koláč nechajte v gázovom vrecku.
4. Teraz oddeľte šťavu a zvyšky suchej kôry. Vložte druhú zložku na panvicu, pridajte vodu a dajte hmotu do varu. Osladte podľa chuti a vyčkajte, kým sa cukrové zrná rozpustia.
5. Zmes prepláchnite z panvice, zmiešajte s predtým vylisovanou brusnicovou šťavou. Zahrejte sa na teplotu 45 - 50 stupňov, vypnite ju a nechajte vychladnúť. Nalejte do džbánu s vekom.

Brusnicová a čučoriedková šťava

• pitná voda - 1,6 l.
• brusnicové bobule - 325 - 350 gr.
• granulovaný cukor - 220 g.
• čučoriedky - 350 g.

1. Brusnice a čučoriedky umyte, bobule preneste na sito a nechajte ich 10 minút vytekať. Ovocie zmiešajte s granulovaným cukrom, preneste do mixéra. Rozomelte na ovsenú kašu, potom nalejte do vody a zhomogenizujte.
2. Obsah porazte asi 3 minúty, potom zložte zmes cez sito alebo gázu. Ak je ovocný nápoj veľmi viskózny, zrieďte ho vodou na požadovanú konzistenciu.
3. Produkt ochutnajte, v prípade potreby pridajte cukor. Mieša sa, až kým sa kryštály nerozpustia, znova sa rozotrie. Nalejte nápoj do džbánu a pošlite ho do chladu.

Brusnicová šťava s divou ružou

• šípka čerstvá alebo sušená - 120 g.
• mrazené brusnice - 570 g.
• cukor - 140 g.
• pitná voda - 2,2 litra.

1. Ovocie vyberte z balenia, opláchnite ľadovou vodou a vložte do misky. Nechajte pôsobiť pol hodiny, kým sa úplne neroztopí. Teraz rozdrvte ovocie paličkou do stavu buničiny. Môžete použiť odšťavovač alebo mixér.
2. Tenká fazuľa sa pripraví jej kombináciou do 3 vrstiev. Vložte šťouchané zemiaky do handričky, oddeľte šťavu z koláča. Buničina sa presunie na panvicu, pridá sa pitná voda. Nalejte granulovaný cukor a umyté šípky.
3. Obsah zohrejte na miernom ohni a počkajte, kým sa nevarí. V takom prípade znížte horák na minimum, varte ďalších 10 minút. Teraz nalejte brusnicovú šťavu, premiešajte.
4. Vyberte riad z ohňa, prikryte ho vekom a trvajte 4 hodiny. Filtrujte obsah a nechajte iba ovocný nápoj. Ochladený nápoj nalejte do džbánu.

Brusnicová šťava s medom

• med - 110 g.
• brusnice - 420 g.
• voda - 1,8 l.

1. Vyberte dobré exempláre, pokrčené a zhnité, nebudú potrebné. Ovocie umyte a nechajte uschnúť. Teraz bruste do kaše akýmkoľvek vhodným spôsobom (mixér, tĺčik).
2. Položte 3 vrstvy gázy do cedníka alebo použite jemné sito. Plody utrite v samostatnej miske.Teraz vytlačte šťavu, dajte mäso do panvice a nalejte vodu.
3. Zložte kompozíciu do ohňa, pridajte med, počkajte na var. Miešajte tekutinu. Približne 7 minút po varení nalejte vylisovanú šťavu.
4. Zmes prepláchnite tenkou látkou a koláč zlikvidujte. Hotovú šťavu ochlaďte, nalejte do džbánu alebo pohára. Nápoj zakryte vekom, chladom.

Brusnicová mincovňa

• granulovaný cukor alebo med - 145 g.
• zrelé bobule brusníc - 550 g.
• čerstvý citrónový balzam - 10-15 gr.
• pitná voda - 2,3 litra.

1. Prejdite bobuľami, opláchnite ich pod tečúcou vodou a nechajte vlhkosť odtiecť. Teraz rozdrvte ovocie do ovsenej kaše paličkou alebo mixérom. Buničina sa oddelí od šťavy pomocou gázy.
2. Nalejte koláč s vodou, pridajte cukor / med. Na sporák položte nádobu odolnú voči teplu, nechajte ju prevariť. Kmeň, kým sa granule nerozpustia.
3. Opláchnite vetvičky mäty, kaše v trecej miske, pridajte do horúceho vývaru. Nalejte brusnicovú šťavu, ovocný nápoj zakryte vekom. Po pol hodine prefiltrujte obsah.
4. Vyhoďte koláč a nalejte ovocný nápoj do skladovacej nádoby. Vložte do chladničky, nechajte pôsobiť 5 hodín. Po tomto období môžete začať ochutnávať ovocné nápoje.

Brusnicová citrónová šťava

• filtrovaná voda - 1,2 l.
• brusnicové bobule - 830-850 gr.
• citrónová kôra - 100 gr.
• citrónová šťava - 80 ml.
• granulovaný cukor (hnedý je lepší) - 160 g.

1. Roztriedte brusnicové ovocie a opláchnite ich pod tečúcou vodou. Umyte citrón, odstráňte z neho šupku. Nastrúhajte citrusovú kôru na strúhadle, skombinujte ju s brusnicami a rozdrvte na kašu s mixérom.
2. Teraz vytlačte šťavu z citrónovej dužiny a pošlite na brusnice s kôrou. Nalejte tu granulovaný cukor. Varte pitnú vodu, naplňte ju zmesou.
3. Vložte všetky ingrediencie do panvice, zapálte ich obsah. Po varení duste 10 minút a potom vypnite horák. Riad pevne uzavrite vekom, nechajte vychladnúť.
4. Zmes preceďte, preneste do džbánu. Odstráňte v chlade, aby ste trvali na tom, po približne 10 až 12 hodinách, môžete začať ochutnať ovocný nápoj z brusníc a citróna.

Brusnice a ovocné nápoje z kalina

• vanilkový cukor - 25 g.
• brusnicové bobule - 540 gr.
• zrelá kalina - 180 gr.
• granulovaný cukor - 380 g.
• čistená voda - 1,75 l.

1. Vezmite 200 g. granulovaný cukor, zmiešajte s umytými a sušenými brusnicami. Obsah premiešajte lyžičkou, zložte na sito. Šťavu dajte do samostatnej misky, odložte dužinu, bude to potrebné neskôr.
2. 180 g. kombinovať cukor s brusnicovou šťavou, dať do chladu. Pokračujte v príprave kalina. Prejdite to oddelene od vetiev a opláchnite. Zmiešajte s vanilkou, preneste na panvicu, nalejte vodu.
3. Vložte riad do kachlí, varte zmes 10 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte pravú brusnicovú šťavu a bobuľový koláč, premiešajte.
4. Zmes varte ďalšiu štvrtinu hodiny. Potom vypnite horák a vývar preveďte cez 5 vrstiev gázy. Zlikvidujte dužinu, ochlaďte ovocný nápoj a nalejte do karafy.

Ak sa budete držať tejto technológie, je ľahké pripraviť ovocnú šťavu zo zmrazeného ovocia. Brusnice môžete kombinovať s inými bobuľami (čučoriedkami, brusnicami brusnicovými, brusnicami, kalina, citrónová tráva atď.) A získať tak novú chuť. K nápoju sa často pridáva aj medovka, citrónová šťava alebo mletá škorica.

Video: ako rýchlo pripraviť brusnicovú šťavu