Ako variť šproty doma

Šproty sa považujú za obľúbenú pochúťku mnohých ľudí. Výrobok je možné zakúpiť v širokej škále na pultoch obchodov. Stále však vyvstáva otázka, ako variť šproty doma. Existuje veľa receptov na varenie. Ak chcete zvoliť najchutnejší spôsob, musíte experimentovať.

Ako variť šproty

Šproty: klasický recept

  • čerstvá šprota - 650 g.
  • slnečnicový olej - 120 ml.
  • kocka "Maggi" s údenou chuťou - 1 ks.
  • bobkový list - 3 ks.
  • čierne korenie - 5 ks.
  • čajové lístky - 35 g.
  • stolová soľ podľa chuti
  • voda - 250 ml.
  1. Varte vodu, vyplňte čajové lístky, počkajte, kým sa neuvaří. Rybu nakrájajte na jatočné telá a umyte ju pod tečúcou vodou. Vezmite panvicu s hrubým dnom a vložte do nej šproty.
  2. Kocku rozomeleme korením a posypeme rybami. Môžete tiež pridať trochu soli podľa chuti. V samostatnej nádobe skombinujte čajové listy a slnečnicový olej, pridajte korenie a bobkové listy.
  3. Vložte panvicu do kachlí, nalejte marinádu do nádoby, zapálte podpriemernú hodnotu, produkt ponorte pod veko. Pravidelne sledujte proces, po 2 hodinách by sa mala tekutina odpariť.
  4. Na panvici zostane iba slnečnicový olej. Vypnite teplo, šproty sú pripravené na jedenie. Jedlo podávajte ako prílohu pre ryžu alebo zemiaky. Šproty sa môžu používať aj ako jediné občerstvenie s chlebom.

Špargle v tlakovom hrnci

  • sleď - 1 kg.
  • dlhý čaj - 95 g.
  • kamenná soľ - 30 g.
  • rastlinný olej - 240 g.
  • pitná voda - 250 ml.
  • čierne korenie - 6 ks.
  • karafiátové puky - 3 ks.
  • bobkový list - 3 ks.

  1. Priveďte vodu do varu, nalejte na ňu čajové lístky. Dajte nápoju dobré varenie. Ďalej pokračujte v mäsiarstve. Odrežte hlavu, zbavte sa plutiev, chvosta a vnútorností.
  2. Potom rybu dôkladne umyte a pošlite na dno tlakového hrnca, posypte soľou, bobkovým listom, klinčekom a korením. Nalejte do čerstvo pripravených čajových listov a masla, pripevnite veko a nádobu mierne zahrejte.
  3. Akonáhle budete počuť charakteristický syč, horák sa musí zredukovať na minimum a misu variť po dobu 45 minút. Po čase vyberte zo sporáka obaly odolné voči teplu. Nesnažte sa otvoriť kryt. Ryby by sa mali podávať pol hodiny. Šproty sú pripravené na konzumáciu.

Šproty na panvici

  • čerstvá hamsa - 450 g.
  • kocka s príchuťou - 1 ks.
  • rafinovaný olej - 120 g.
  • čierny čaj - 40 gr.
  1. Ak je to potrebné, rybu nakrájajte a umyte štandardným spôsobom. Pivajte čaj v 200 ml. vriaca voda, trvajte na tom pol hodiny.
  2. Ryby položte rovnomerne na veľkú teflónovú panvicu. Nalejte maslo a čajové lístky, posypte miskou nasekanou kockou.
  3. Nádobu prikryte vekom na odvádzanie pary. Ryby dusíme na miernom ohni, kým sa všetka prebytočná vlhkosť neodparí. Potom preneste pripravený produkt do sklenenej nádoby.
  4. Naplňte šproty olejom, v ktorom hladili. Zavrite bežným nylonovým krytom, nechajte misku vychladnúť. Potom by sa ryby mali umiestniť na pár hodín do chladničky.

Šproty v marináde

  • šproty - 950 gr.
  • slnečnicový olej - 230 ml.
  • cibuľa - 2 ks.
  • vavrínové listy - 5 ks.
  • soľ podľa chuti
  • korenie - 7 ks.
  • stolový ocot - 90 ml.
  1. Oddeľte hlavy od mŕtvych tiel a zbavte sa vnútorností rýb. Opláchnite produkt studenou vodou. Potom pokrájajte cibuľu, nakrájajte zeleninu a nakrájajte na tenké krúžky.
  2. Vezmite sklenenú žiaruvzdornú nádobu a cibuľové krúžky vložte do hustej vrstvy.Ďalej prichádza ryba posypaná soľou, bobkovým listom a korením. Alternatívne komponenty. Konečná vrstva by mala byť cibuľa.
  3. Potom pokračujte prípravou marinády. Ocot a 120 ml zmiešajte v samostatnej miske. slnečnicový olej. Nalejte ryby s výsledným zložením, prikryte ich a odošlite do rúry predhriatej na 140 stupňov.
  4. Miska sa varí asi 5 hodín. Po uplynutí času sa môžu šproty konzumovať horúco. Ryby môžu byť tiež umiestnené do pohára a naliať zvyšný rastlinný olej. Uchovávajte jedlo v chladničke až do ďalšieho použitia.

Šupky z cibule šproty

  • cibuľová kôra - 15 gr.
  • capelín - 900 g.
  • slnečnicový olej - 95 g.
  • granulovaný cukor - 40 g.
  • stolová soľ - 30 g.
  • čierny čaj - 25 gr.
  • tekutý dym - 15 ml.
  • nasekané korenie - 10 gr.
  • bobkový list - 6 ks.
  1. Varte čaj s veľkými listami vo francúzskej tlači. Opláchnite cibuľové šupky, pošlite do hrnca s vodou, produkt varte 25 minút. Preto budete potrebovať 950 ml. napnutá tekutina.
  2. Zároveň pokračujte v rezaní rýb, odstráňte všetok prebytok a opláchnite tečúcou vodou. Jatočné telá položte na spodnú časť smaltovanej panvy, pridajte korenie, nalejte cibuľový vývar zmiešaný s čajom a maslom.
  3. Nepokúšajte sa miešať komponenty v spoločnej nádobe. Nádobu odošlite do sporáka s minimálnym výkonom, zložte zmes na cca 1,5 hodiny.
  4. Po určitom čase nalejte tekutý dym, počkajte 5 minút, vypnite horák. Po úplnom vychladnutí misku vypite horúco alebo ju odošlite do chladničky.

Špargle v rúre

  • sleď - 600 g.
  • bobkový list - 5 ks.
  • stolová soľ - 30 g.
  • hrášok - 8 ks.
  • čajové lístky - 40 gr.
  • filtrovaná voda - 500 ml.
  • cibuľová šupka - 10 gr.
  1. Rybu vypuste a dôkladne ju umyte tečúcou vodou. Produkt položte na hlboký plech na pečenie v hustej vrstve. Paralelne s prípravou marinády.
  2. Čajník nalejte vriacou vodou, počkajte na varenie a ochladenie. Vložte cibuľovú šupku do malého hrnca, nalejte do výslednej čajovej zmesi a varte 25 minút.
  3. Potom ochladenú hotovú tekutinu ochladte. Miesto ryby korenie a bobkové listy, nalejte do rastlinného oleja. Panvicu otočte tak, aby tekutý prostriedok úplne nasiakol produkt. Potom čajovú zmes nalejte rovnomerne.
  4. Vložte plech na pečenie do rúry zahriatej na 160 stupňov. Dajte si pozor na jedlo, počkajte, kým tekutá zmes nevarí. Potom sa musí výkon kuchynského spotrebiča znížiť na 120 - 130 stupňov. Duste ryby po dobu 2 hodín a potom jesť šproty v akejkoľvek podobe.

Šproty v sójovej omáčke

  • sójová omáčka - 75 ml.
  • vavrínové listy - 5 ks.
  • čerstvý capelin - 1 kg.
  • slnečnicový olej - 110 ml.
  • korenie - 7 ks.
  • pitná voda - 260 ml.
  • karafiátové puky - 3 ks.
  • sypaný listový čaj - 100 g.
  • soľ podľa chuti
  1. Uvarte čaj v známej pohári s vriacou vodou. Počkajte 25 minút. Vystrihnite capelín, zbavte sa všetkého prebytku a dôkladne ho opláchnite studenou vodou.
  2. Hotové čajové lístky, sójová omáčka, soľ a slnečnicový olej zmiešajte v samostatnej nádobe. Potom vložte jatočné telá rýb na dno kotla do hustej vrstvy.
  3. Najlepšie s bobkovým listom a korením. Nalejte marinádu, pošlite nádobu na prsteň. Počkajte, kým sa objavia prvé bubliny, znížte teplotu na minimum, kotol zakryte vekom.
  4. Misku dajte 1,5 hodiny. Pripravenosť môže byť určená očami: hneď ako sa objem tekutiny zníži na polovicu, šproty odstráňte z tepla. Môžete ich použiť za horúca alebo za studena.

Šproty vo viaczásobníku

  • čajový list - 30 g.
  • sleď obyčajný - 1 kg.
  • rastlinný olej - 75 ml.
  • stolová soľ - 20 g.
  • rôzne koreniny podľa chuti
  • sleď - 1 kg.

  1. Listy čaju vložte do francúzskeho lisu s objemom najviac 300 ml. Nalejte do vriacej vody, počkajte, kým sa produkt úplne neuvaří. Paralelne začnite s čistením rýb. Odstráňte všetok prebytok a slede dôkladne umyte.
  2. Vložte rybu do hrubých vrstiev do misy, nalejte čajník zmiešaný s rastlinným olejom a korením. Pevne zatvorte veko kuchynského spotrebiča, nastavte program „Hasenie“ a nechajte ho pôsobiť 2 hodiny.
  3. Po chvíli nechajte šproty v pomalom hrnci, kým sa úplne nevychladne. Zároveň majte na pamäti, že režim „Kúrenie“ nemusí zostať. Šproty skladujte v sklenenej nádobe.

Používajte silné čajové listy, vďaka ktorým si šproty zachovajú svoj pôvodný vzhľad a tvar. Porovnajte čas varenia s veľkosťou jatočného tela. Hotový produkt je potrebné uchovávať v chladničke, pokiaľ možno v uzavretej nádobe s rastlinným olejom. Neponáhľajte sa dostať šproty z horúcich jedál, ak ich nezamýšľate okamžite použiť. Je lepšie nechať kompozíciu v nádobe, kým úplne nevychladne.

Video: šproty doma

Odporúčame prečítať si


Zanechať komentár

Ak chcete odoslať

avatar
wpDiscuz

Zatiaľ žiadne komentáre! Pracujeme na jeho náprave!

Zatiaľ žiadne komentáre! Pracujeme na jeho náprave!

háveď

krása

opravy