Ako urobiť red ríbezle želé

Každý má rád želé bez ohľadu na vek alebo pohlavie. Deti a dospelí si pochutnávajú na chutných domácich špecialitách. Samozrejme si môžete kúpiť hotovú práškovú želé, naliať vodu a poslať ju do chladničky. Ale aby ste sa dostali z ríbezlí alebo iných bobúľ, musíte vynaložiť úsilie. Pozrime sa na základné recepty ríbezlí.

Želé odporúčania

1. Vyberte si neporušené jedlé bobule. Musia byť triedené, vylúčené pokrčené a zhnité. Potom sa ríbezle umyjú, sušia a stonky sa z neho odstránia.
2. Želé sa musia robiť v suchých umytých riadoch. Hliníkové zariadenia by ste nemali používať, pretože počas varenia oxidujú a poškodzujú zdravie. Vhodné misky vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, smaltované, keramické, plastové, drevené.
3. Ak plánujete želé žrebovať na zimu a konzumovať dlhšiu dobu, musíte vopred pripraviť sklenené poháre. Sú sterilizované, sušené. Po triedení obsahu podľa bánk sa nádoby odošlú do chladničky. Skladovanie pri izbovej teplote je samozrejme prijateľné, ale poháre by mali byť hermeticky uzavreté.
4. Želé sa triedia podľa bánk, kým nezhoustnú, pretože potom bude proces ťažký a obsah sa rýchlo poškodí. Preto po varení suroviny okamžite nalejte do vopred sterilizovaných nádob.
5. Ak varíte dobroty bez tepelného spracovania, želé by mali po uvarení zmraziť. Aby ste to dosiahli, neposielajte ich ihneď do chladu, držte ich 24 hodín pri izbovej teplote.

Klasická ríbezľová želé

• granulovaný cukor - 950 g.
• červený rybíz - 1 kg.
• pitná voda - 200 ml.

1. Najskôr pripravte bobule. Zoradiť, vylúčiť všetky poškodené a zhnité prvky. Opláchnite rybíz pomocou cedníka. Odstráňte zelené vetvičky.
2. Pripravte si hlbokú nádobu, v ktorej sa uskutoční tepelné ošetrenie. Je lepšie zvoliť nádrž so širokým dnom, aby bola vykurovacia plocha veľká.
3. Pošlite rybíz do riadu a vstúpte do vody, pošlite do sporáka a zohrejte na stredný výkon. Rybíz by mal dať šťavu a začať prasknúť. Ak k tomu dôjde, varnú dosku vypnite.
4. Šťavu prefiltrujte a bobule pohodlne vytlačte. Ovocie poslať do sitka s malými dierami, obrúsiť. Na obsah príliš netlačte, aby zrná a pokožka nemohli cez otvory preniknúť.
5. Teraz vložte cukor do šťavy, premiešajte, až kým sa zrná nerozpustia. Zapálte, zapnite minimálny ukazovateľ. Miešajte a duste želé, kým nezhoustne, spravidla to trvá tretinu hodiny.
6. Po určitom čase sa želé zmenšia. Vypnite kachle, pripravte čistú nádobu na plnenie do fliaš, balte teplé jedlá.
7. Zakrútenie krytov sa musí vykonať okamžite. Po korkovaní otočte ošetrovač hore nohami, zabalte ho starou prikrývkou alebo mikinou.
8. Počkajte deň, kým ošetrenie nedosiahne izbovú teplotu. Potom odošlite obsah do špajze alebo nechajte v chladničke.

Obyčajný ríbezľový želé

• granulovaný cukor - 800 g.
• rybíz - 1 kg.
• pitná voda - 60 ml.

1. Najskôr je potrebné pripraviť bobule na ďalšie manipulácie.Za týmto účelom vyriešite, odstráňte stopky, zbavte sa rozmaznaných kópií. Umyte ríbezle a nechajte ich uschnúť na site.
2. Preneste hlavnú prísadu do misky a posypte ju granulovaným cukrom po dobu jednej hodiny. Miešajte, aby bol piesok mierne navlhčený. Nalejte do vody podľa receptu.
3. Pošlite obsah v panvici do ohňa, varte pri nízkej spotrebe štvrtinu hodiny od okamihu, keď tekutina vrie. Súčasti miešajte nepretržite, aby nedošlo k spáleniu.
4. Teraz zostavte zariadenie: na nádobu dajte cedník alebo jemne zrnité sitko, nalejte zmes rybízu. Začnite stláčať bobule špachtľou tak, aby z nich v miske vychádzala šťava.
5. Ak ste vypustili všetku šťavu sirupom, okamžite ju nalejte do čistých nádob a zakryte viečkami. Zložte krk dole a prikryte ho starou prikrývkou. Po dni preneste do chladničky kvôli bezpečnosti.

Rybízový želé bez varenia

• granulovaný cukor - 950 g.
• červený rybíz - 2 kg.

1. Ovocie roztrieďte, opláchnite a osušte. Potom poslať ríbezle do misy mixéra a premeniť na homogénnu kašu. Výsledná zmes sa zomelie jemným sitom.
2. Tento postup pomôže zbaviť sa kostí. Výstup by mal byť asi 1 liter. šťava z ríbezlí. Kvapalina sa zmieša s granulovaným cukrom a mieša sa počas 8 až 10 minút. Sladkosť surovín si môžete sami upraviť.
3. Hotovú kompozíciu zabalte do porciovaných pohárov s uzavretým vekom. Majte na pamäti, že nádoby musia byť vopred sterilizované. Nechajte poháre na deň pri izbovej teplote a potom choďte do chladu.
4. Takáto želé sa odporúča pripraviť vo veľkých množstvách na zimu. Zloženie úplne zachováva všetky užitočné enzýmy potrebné pre organizmus počas nedostatku vitamínu.

Rýchly ríbezľový želé

• granulovaný cukor - 1 kg.
• rybíz - 1 kg.

1. Po triedení bobule umyte a vysušte, skombinujte s granulovaným cukrom a vyčkajte tretinu hodiny. Počas tohto obdobia môžete nádobu sterilizovať kvôli ďalšiemu skrúteniu.
2. Presuňte ríbezle do misy so šťavou, ktorá vynikla. Kmeň na priemernú hrúbku plechu 5 minút od začiatku vŕtania. Miešajte neustále.
3. Po dokončení procesu varenia preneste obsah na sito a rozomelte tak, aby šťava vstúpila do misy. Balte do nádob a korku s plechovkou, nechajte jeden deň vychladnúť.

Fruktózová diéta Želé

• instantná želatína - 35 g.
• ríbezle - 550 g.
• suché biele víno - 100 ml.
• fruktóza - 140 g.
• prevarená voda - 240 ml.

1. Nízkokalorická želé sa úspešne praktizuje vo výžive. Táto lahôdka vám nedovolí získať ďalšie kíl a nasýti telo užitočnými prvkami. Táto liečba je ideálna pre ľudí trpiacich cukrovkou.
2. Pošlite požadované množstvo želatíny do teplej vody, aby ste ju namočili. Paralelne s tým pokračujte v klasickom spracovaní bobúľ. Ovocie umyte a osušte, zbavte sa poškodených vzoriek. Odstráňte aj odrezky. V opačnom prípade sa strana nezvratne zhorší.
3. V samostatnej nádobe zmiešajte fruktózu a suché víno. Vhodným zariadením premeníte ríbezle na homogénnu suspenziu. Zmiešajte všetky ingrediencie na smaltovanej panvici, trvajte pol hodiny pod vekom. Hotovo.

Pomarančová želé s ríbezľami

• pomaranče - 1 kg.
• rybíz - 5 kg.
• granulovaný cukor - 5 kg.

1. Pripravte bobule a citrusové plody. Pošlite rybíz do odšťavovača. Lúpané pomaranče sa najlepšie podávajú cez mixér. Zmiešajte všetky ingrediencie s cukrom.
2. Suroviny pošlite do smaltovanej nádoby. Zahrejte komponenty na 60–65 stupňov. Miešajte pravidelne, až kým sa piesok úplne nerozpustí.
3. Je zakázané variť omšu. Inak dôjde k strate všetkých vitamínov. Po ochladení sa má želé zabaliť do sterilnej nádoby a pevne korkovať.Uchovávajte v chladničke.

Čo robiť, ak želé nezhustne

1. Ak želé nezhustnú, nevyvolávajte paniku. Miska môže nájsť požadovaný stav o 2 až 3 hodiny alebo o týždeň neskôr. Všetko záleží na produktoch a spôsobe prípravy.
2. Vo väčšine prípadov je hlavným problémom nedostatok prírodného pektínu alebo nízka kvalita želatíny. Ovocie poslať na smaltovanú panvicu a zahriať. Pridajte do kompozície ďalšiu časť želatíny.
3. Ani jasná receptúra ​​receptúry nevedie vždy k požadovanému výsledku. Dôvodom je vlastnosť komponentov. Preto pred začatím varenia vždy nalejte bobule a ovocie vriacou vodou.

Je ľahké urobiť si želé sami. Je dôležité riadiť sa pokynmi a brať do úvahy vlastnosti výrobkov. Zozbierajte liečivo na zimu, aby ste sa nestretli s problémom nedostatku vitamínov. Potešte domácnosť novými receptami.

Video: recept na želé ríbezle