Ako si vyrobiť cheeseburger doma

Keď moderný rytmus života zanecháva na spoločnosti známky, stále viac ľudí sa ponáhľa. Záchranu prichádzajú všetky druhy pečiva, párky v rožku a samozrejme obľúbené cheeseburgery všetkých. Občerstvenie tohto druhu je obzvlášť obľúbené u detí a dospievajúcich. Výsledkom je, že mnoho žien v domácnosti uprednostňuje varenie výrobku samostatne, čím šetrí zarobené peniaze. Základom cheeseburgera je kotleta, paradajky a syr. Medzi ďalšie komponenty patrí listový šalát, omáčka, cibuľa.

Ako vyrobiť cheeseburger

Ako vyrobiť cheeseburger buchtu

Nie vždy je možné nájsť základňu chleba, najmä pre malé mestá. Náplňou je mäkká sezamová buchta s chrumkavou kôrou. Nebude ťažké pripraviť produkt sami, zvážte technológiu.

zloženie:

  • kuracie vajce - 2 ks.
  • pšeničná múka - 570 g.
  • maslo - 60 g.
  • pekárske droždie - 20 gr.
  • tukové mlieko (od 3,2%) - 380 ml.
  • soľ - 20 g.
  • sezamové semená biele alebo čierno-biele - 20 gr.
  • granulovaný cukor / námraza - 80 g.
  1. Droždové cesto sa používa na výrobu cheeseburgerových bucht, takže prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť cesto. Zmiešajte 300 ml v jednej zmesi. mlieko so 450 g. preosiata múka, miesenie do hladka, pridajte droždie. Pred miešaním nezabudnite zohriať mlieko, inak kvasinky nezačnú kvasiť. Po miesení nechajte zmes pri izbovej teplote a prikryte uterákom. Namočte 1 hodinu, počas tohto obdobia špongia vzrastie.
  2. Keď sa uvedené obdobie skončí, do cesta pridajte zvyšky preosiatej múky, pridajte soľ a granulovaný cukor. Maslo rozpustite v prírodných podmienkach, pridajte vaječný žĺtok, hnette do vidlice alebo šľahača. Pridajte do cesta cesto, rozdrvte kompozíciu na plnú elasticitu. Prikryte hrubou handričkou, nechajte ďalšie 2 hodiny, kým sa zmes nezmení na dvojnásobok.
  3. Keď cesto dosiahne požadovanú konzistenciu, nemiešajte ho. Jemne nasekajte kompozíciu na 12 častí a nôž ponorte do prudkej vriacej vody. Výsledné kusy prikryte uterákom a nechajte ich pol hodiny. Potom môžete pristúpiť k tvorbe housiek. Rozdrvte každý kus osobitne, dajte povrchu roliek zaoblený tvar a okraje sklopte.
  4. Namažte plech na pečenie rastlinným olejom alebo vložte pergamenový papier. Dajte buchty v určitej vzdialenosti od seba, tlačte na povrch a dajte požadovanú rovinu. Cesto nechajte ešte 1,5 - 2 hodiny. Zapnite rúru a vyberte panvicu z dutiny. Predhrejte spotrebič na 200 stupňov, upravte teplotu tak, aby „neskakávala“.
  5. Zvyšok mlieka zmiešajte s kuracím žĺtkom, rozdrvte v mixéri a nechajte penu usadiť. Povrch každého valca namažte štetcom alebo špongiou, aby ste získali zlatohnedú farbu. Posypeme bielymi sezamovými semienkami, cesto upečeme tretinu hodiny. Na konci periódy rolky okamžite vyberte, inak vyschnú. Po úplnom ochladení z nich pripravte cheeseburger.
  6. Mnohé ženy v domácnosti radšej varia cheeseburger buchty a potom ich posielajú do mrazu. Proces varenia „pre budúce použitie“ vám umožní pripraviť cheeseburger v akomkoľvek vhodnom čase. Stačí vybrať produkt z mrazničky a nechať ho pri izbovej teplote 3 hodiny. Pre tých, ktorí sa nechcú variť, si môžete kúpiť šišky so sezamovými semienkami alebo cesnakom (uprednostňuje sa prvá možnosť).

Hovädzie Cheeseburger: Tradičný recept

Hovädzí cheeseburger

  1. Cheeseburger je dvojfázový sendvič (sendvič), v ktorom je náplň zabalená do guľatej buchty. Okrem chlebovej základne obsahuje cheeseburger ďalšie prísady. Patria sem paradajka, cibuľa, nakladaná uhorka, smotanový syr, kotleta (najlepšie bravčové a hovädzie), omáčka.
  2. Po varení alebo kúpe buchty môžete začať vyprážať kotlety. Podľa tradičnej receptúry sa pripravuje z hovädzieho mäsa, ale niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú výrobu bravčového, kuracieho, králičieho a jahňacieho mäsa. Všetko záleží na osobných preferenciách, používanie mletého mäsa je povolené.
  3. Hlavnou črtou kotletiek na mäso je skutočnosť, že hotový výrobok musí mať plochú (sekanú) štruktúru. Nôž naostrite vopred, začnite s varením. Mäso prejde mlynčekom na mäso a premení sa na mleté ​​mäso. Podľa chuti pridajte soľ a korenie, nepreháňajte to.
  4. Na cheeseburger sa nepoužívajú cibule a mäkký chlieb. Mäso sa sformuje tak, aby jeho priemer bol o 0,5 cm väčší ako je veľkosť drdolu. Kotleta sa smie smažiť na panvici s veľkým množstvom rastlinného oleja. Po vyprážaní mäso poklepte na papierové utierky a prebytočný tuk zbierajte.
  5. Nakladaná biela cibuľa, ktorá sa používa aj v cheeseburgeroch. Pripraví sa roztok 6% stolového octu a prefiltrovanej vody (rovnaké pomery). Nakrájajte cibuľu na pol krúžok, naplňte tekutinou a nechajte ju štvrťhodinu. Keď produkt začne byť voňavý a chrumkavý, vypustite roztok. Začnite zbierať cheeseburger.
  6. Nôž naostrte a drdol pozdĺžne nakrájajte na dve časti. Naneste omáčku (majonéza, kečup, horčica) na spodnú časť. Položte kotlety na vrch a vložte naň okrúhly plátok rajčiaka vhodného priemeru. Vložte plátok smotanového syra (hriankovač je ideálny). Nakladaná cibuľka a tenké plátky uhoriek sa umiestnia na syr.
  7. Namažte druhú polovicu omáčkou a položte na uhorky. Ak je cheeseburger neohrabaný, pripevnite ho špáradlom alebo mečom. Prípadne môžete ozdobiť tradičný recept olivami, kapary, šalátom. Týmto spôsobom získate autorov cheeseburger, ktorý uspokojí aj najnáročnejšiu chuť.

Kuracie Burger

Kuracie Burger

  • kuracie vajce - 1 ks.
  • kuracie filé - 300 g.
  • tvrdý syr - 4 tenké plátky
  • bazalka - 15 gr.
  • listový šalát - 2 listy
  • paradajky s veľkým priemerom - 1 ks.
  • buchta so sezamovými semienkami - 2 ks.
  • majonéza, kečup, horčica - na omáčku
  • smotanový syr - 1 tanier
  1. Nasekajte čerstvú bazalku, nakrájajte paradajky na krúžky. Dajte korenie na paradajky, nalejte olivový olej. Pepř, soľ, položte na tanier a dajte na 10 minút do chladu.
  2. Nakrájajte kurča na malé kocky, rozdeľte vajíčko na zloženie. Soľ, korenie a celú zmes prejdite mlynčekom na mäso.
  3. Vypracujte kotlety, rozdrvte ich na múku a pošlite ich do mrazničky na 20 minút. Potom osmažte v rastlinnom oleji až do zlatej kôry.
  4. Buchta nakrájajte spolu, rozotrite spodnú časť s majonézou a kečupom (možno doplniť horčicou). Na prvú polovicu položte plátok paradajky s čerstvou bazalkou, dajte šalát a kotletku.
  5. Nasaďte plátok syra na kuracie mäso a vložte cheeseburger do mikrovlnnej rúry na 2 minúty. Keď sa kompozícia roztopí, prikryte obsah druhou polovicou koláča (vopred namazaný omáčkou).

Dvojitý cheeseburger so šampiňónmi

  • prírodný jogurt - 100 g.
  • biela cibuľa - 1 ks.
  • mleté ​​hovädzie mäso - 600 g.
  • korenie, ocot, soľ - podľa chuti
  • buchty so sezamovými semienkami - 5 ks.
  • šampiňóny - 135 gr.
  • omáčka (majonéza, kečup) - podľa chuti
  • Syr Cheddar - 5 plátkov
  • Ľadový šalátový list - 5 ks.
  1. Hríby umyte, ošúpajte, nasekajte ich pozdĺž nôh na tenké plátky. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na tenké taniere.Pripravte mleté ​​mäso, pridajte k tomu nakrájané huby a cibuľu. Soľ, korenie, pridajte svoje obľúbené korenie podľa chuti.
  2. Celú hmotu rozdeľte na 10 rovnakých častí, rolujte z každej kotlety. Trochu stlačte a vytvorte tvar. Vložte do mrazničky štvrtinu hodiny, začnite variť omáčku.
  3. Vezmite hlboký kontajner, kombinujte v ňom jogurt, ocot, kečup, korenie. Soľ, korenie. Vytvorte mäsové gule a dajte im potrebný tvar.
  4. Pripravte panvicu s nepriľnavým povrchom, nalejte do nej olej, zohrejte. Koláčky opečte na miernom ohni, kým sa neuvaria (asi 3 - 4 minúty). Po tepelnom spracovaní položte nakrájaný syr na pripravené mäso.
  5. Namažte polovice cheeseburgera omáčkou, vložte karbanátky dovnútra a položte medzi ne listy hlávkového šalátu. Voliteľne pridajte kruhy paradajok, všetko záleží na osobných preferenciách.

Cheeseburger s pečenou zeleninou

Cheeseburger s pečenou zeleninou

  • mleté ​​bravčové mäso - 550 g.
  • cibuľa - 1 ks.
  • omrvinky - 60 gr.
  • tvrdý syr - 120 g.
  • paprika - 2 ks.
  • čerstvý kôpor - pol banda
  • vajíčko - 3 ks.
  • paradajky - 2 ks.
  • cesnak - 2 hroty
  • majonéza, kečup - podľa chuti
  • korenie, soľ - podľa chuti
  • korenie - podľa uváženia
  • rolka so sezamovými semienkami - 10 ks.
  1. Vytlačte cesnak, nakrájajte čerstvý kôpor, rozbite vajcia. Kombinujte ingrediencie, pridajte svoje obľúbené korenie, soľ a korenie. Hmota sa zmieša s mletým mäsom, mäso sa hnetie do hladka.
  2. Pripravte plastové viečka na uzatvorenie plechoviek. Vložte do nich mleté ​​mäso a upchajte ho. Po vytvorení koláčov ich vyberte z veka.
  3. Naneste papier na pečenie na plech, namažte ho rastlinným olejom. Koláčiky dajte do vzdialenosti 3 cm od seba.
  4. Namažte povrch karbanátky s kečupom, nasaďte naň cibuľové krúžky. Znovu aplikujte kečup, potom rozložte kruhy paradajok. Zložte ingrediencie zmesou majonézy.
  5. Papriku nakrájajte na krúžky. Vezmite jednu z nich, dajte na kotletku, aby paradajky a cibuľa boli vo vnútri. Vložte plátky syra, predhrievajte rúru na 190 stupňov.
  6. Plnenie pečte 20-25 minút. Sezamové buchty sa musia predhriať v mikrovlnnej rúre a nechať v 2 častiach. Každú polovicu potrite omáčkou a medzi ne vložte listy šalátu a hotový základ.

Praktické tipy

  1. Ako omáčka pre cheeseburger môžete použiť úplne akékoľvek zloženie. Horčica, cesnaková zmes, kečup s majonézou, Caesar, tatarsky. Mnohé ženy v domácnosti okrem toho radšej pripravujú omáčku vlastnými rukami. Na majonézu stačí pridať korenie, bylinky, cesnak atď.
  2. Nie každému sa podarí vytvoriť kotletku požadovaného tvaru. Plastový kryt pomôže vyriešiť problém. Zariadenie vopred namažte rastlinným olejom, vložte mleté ​​mäso a odošlite do mrazničky. Po čiastočnom zamrazení vyberte a smažte.
  3. Všeobecne sa uznáva, že syr Cheddar sa používa pre cheeseburger, ale môžete si vybrať iný produkt z tvrdých odrôd. Smotanový syr sa pridáva „pre každého“, vychádza z vašich vlastných preferencií a prianí rodiny.

Cheeseburger sa podáva ako nezávislé občerstvenie spolu s džúsom, pivom alebo inými nápojmi. Jedlo môžete doplniť hranolkami, vyprážanými vajcami, zeleninovým šalátom, kockami, pečenými kuracími stehnami.

Video: ako vyrobiť trojitý cheeseburger

Odporúčame prečítať si


Zanechať komentár

Ak chcete odoslať

avatar
wpDiscuz

Zatiaľ žiadne komentáre! Pracujeme na jeho náprave!

Zatiaľ žiadne komentáre! Pracujeme na jeho náprave!

háveď

krása

opravy