Ako vyrobiť kirieshki doma

Chrumkavé solené sušienky sa stali populárnymi relatívne nedávno - nie pred viac ako 10 rokmi. Je to vynikajúce pivo, zaujímavá ingrediencia v každom šaláte a len dobré občerstvenie. Zo všetkých chrumkavých sušienok sú deti milované. Ale nemôžete si byť vždy istí kvalitou produktu. Kirieshki predávané v obchode sú často napchané konzervačnými látkami a zvýrazňovačmi chuti. A ako viete, toto nie je pre telo, najmä pre deti, veľmi užitočné. Preto sa naučíme, ako variť kirieshki samostatne, doma. Ukázajú sa nielen omnoho chutnejšie a zdravšie, ale aj oveľa výnosnejšie!

Classic Kirieshki

Toto je recept na tradičné koláče so soľou, korením a korením, ale bez ďalších príchutí.

1. Prvá vec, ktorú si vyberiete na výrobu solených sušienok, je chlieb. Získajú sa mäkšie a drobivejšie biele pečivo. Ak chcete tradičnú možnosť - vyberte ražný bochník. Chlieb by sa mal krájať na rovnaké plátky. Ak pripravujete kirieshki na pivo, je lepšie nakrájať chlieb na kocky, ak na polievku - na kocky. Je veľmi dôležité dodržiavať rovnaké veľkosti krekerov - aby rovnomerne vyschli a nespálili. Na rovnomerné rezanie chleba nemusí byť čerstvý. Je lepšie vziať si včerajší bochník. Ak je dnes potrebná strúhanka, chlieb vložte na pár hodín do chladničky. Studený chlieb sa nerozpadá, ľahšie sa krája.
2. Ďalšia vec, ktorú musíte urobiť, je zostaviť súbor korenín, ktoré uprednostňujete. Nalejte do malej šálky trochu soli, korenia, bazalky, kôpru, papriky - všetko, čo máte radi. Chmeľovo-slnečné korenie dodáva Kirieshovi osobitnú chuť a vynikajúcu vôňu. Vo svojom zložení existujú špeciálne korenené bylinky, ktoré dodávajú chlebu jemnú chuť a arómu.
3. Na prípravu kirieshek budete potrebovať plastový sáčok, ktorý musí byť úplne vzduchotesný. Nalejte plátky chleba a varte suchú ochucovaciu zmes. Uzatvorte vrecko tak, aby malo maximálny vzduch. V tomto prípade bude miešanie obsahu oveľa pohodlnejšie. Vrecko dobre pretrepte tak, aby korenie a soľ prenikli do medzier medzi pórmi chleba a poskytli sušienkam prirodzenú chuť.
4. Ak chcete chuť suchárov viac nasýtených, musíte ochutnať kúsky chleba rastlinným olejom. Je však dôležité, aby ste to nepreháňali - veľké množstvo oleja spôsobí, že sucháre budú mastné a mastné. Môžete pridať najviac tri čajové lyžičky masla na kilogram čerstvého chleba. Nalejte olej do vrecka a dôkladne pretrepte. Buďte opatrní - nepamätajte si sušienky.
5. Ďalším krokom je sušenie budúceho kirieshek. Na plech na pečenie musíte zarovnať pergamenový papier a naliať naň pripravené sušienky. Rozdeľte ich tak, aby ležali v rade. Ak je veľa sušienok, je lepšie ich vysušiť v dvoch priechodoch.
6. Sušiarne sú najlepšie pri nízkej teplote, ale na dlhú dobu. Takže nezmenia svoju farbu. Pri rýchlom sušení sú curie drobivejšie, ale stmavnú a neatraktívne. Optimálna teplota sušenia je 150 - 180 stupňov. Úplné varenie zvyčajne trvá asi 30 minút. Sucháre je potrebné z času na čas premiešať, aby boli rovnomerne sušené. Ak sa tak nestane, keksy pozdĺž okrajov panvice začnú horieť a stredné ešte nebudú pripravené.

Keď sušienky sušia, je potrebné ich vybrať z rúry a nechať vychladnúť. Chutná a nezvyčajná desiata je pripravená pomerne rýchlo - zaberie vám to viac ako hodinu, než urobíte všetko. Ale kirieshki môže byť nielen klasický, ale má aj rôzne ďalšie chute.

Ako variť rôzne príchute

Existuje veľa sušienok, ktoré napodobňujú chuť slaniny, syra, cesnaku a ďalších prísad. Prevažná väčšina týchto príchutí sa dosahuje pomocou umelých príchutí a príchutí. A doma pripravíme prírodné krekry s prírodnými arómami.

1. Kuracie cesnak. Táto chuť je pravdepodobne najobľúbenejšia a najvyhľadávanejšia. Voňavé sušienky cesnaku nikoho nenechajú ľahostajným. Existujú dva spôsoby, ako ich variť. Prvým je to, že chlieb je krájaný rovnakým spôsobom ako v klasickom recepte, hotové plátky sú posypané korením a soľou. Ale v oleji musíte najprv vyprážať cesnak, nakrájaný na taniere. Nepotrebujeme cesnak samotný, ale cesnakový olej bude tou správnou cestou. Nalejte cesnakový olej do vrecka chleba, pretrepte a vysušte v rúre. Druhým spôsobom, ako uvariť cesnak kirieshek, je rozotrieť sušený chlieb na plátky cesnaku. Keď sa veľké kúsky chleba otrú cesnakom, môžu sa nakrájať na malé kocky a ako zvyčajne sa sušia.
2. Kirieshki s hubami. Hubové chrumkavé sušienky majú korenistú chuť a jemnú arómu. Je veľmi jednoduché pripraviť šampiňóny na šampiňóny - na to potrebujete iba kocku korenia pre huby. Pred sušením alebo po ňom ho rozdrvte na strúhanku a pikantné občerstvenie je pripravené.
3. Slanina ochutila Kirieshki. Nalejte trochu oleja do panvice a smažte pár kúskov slaniny na to. Nevyberajte slaninu ihneď, nechajte ju na panvici, kým vychladne, pretože olej pohltí viac chuti a arómy. Keď panva vychladne, odstráňte slaninu a zapnite ohrev. Keď sa olej zahreje, nalejte na panvicu hotové sušienky a začnite ich intenzívne miešať. Dávajte pozor, aby ste nepálili budúcu pochúťku. Keď sa maslo úplne vstrebáva do chleba, sušienky sa dajú odstrániť a nechať vychladnúť.
4. Kirieshki s kyslou smotanou a bylinkami. Na prípravu tejto nezvyčajnej chuti budete potrebovať sušené mlieko, maslo a veľa kôpru. Zelení je potrebné rezať veľmi jemne, ale je lepšie mletie v mixéri. Mali by ste dostať aspoň celú lyžičku nasekaného kôpru. Do horúceho oleja nalejeme kôpr a lyžicu mlieka. Pridajte hotové sušienky na panvicu a opečte ich zo všetkých strán. Keď sa sušienky ochladili, nezabudnite ich osoliť a dobre premiešať.

Domáce Kirieshki majú hlbšiu a prirodzenejšiu chuť. A čo je najdôležitejšie, môžete ich bezpečne ponúknuť svojmu dieťaťu.

Šaláty s Kiriesh

Sucháre - ako semená, začínate chrumkať a nemôžete prestať. Môžete si však pripraviť chutné a zaujímavé šaláty z domáceho kirieshek.

1. Royal. Vystrihnite krabie tyčinky, tri uvarené vajcia, pridajte hrsť cesnakových uhoriek, nastrúhajte trochu syra. Šalát ochutíme majonézou a kvapkou citrónovej šťavy.
2. Samice. Názov šalátu je spôsobený tým, že ženy ho obzvlášť milujú. Zmiešajte pohár konzervovanej kukurice s plátky šunky, čerstvej kapusty a sušienok akéhokoľvek druhu. Dochutíme majonézou alebo jogurtom.
3. S fazuľami. Tento šalát má zaujímavú chuť s obvyklými ingredienciami. Zmiešajte poháre konzervovaných zŕn s kukuricou, nakrájanou klobásou lekára, nastrúhaným syrom, čerstvými uhorkami, zelenou cibuľou, sušienkami s príchuťou slaniny a majonézou.
4. Caesar. A čo bez slávneho a milovaného šalátu? Varené kuracie mäso nakrájajte, zmiešajte s cesnakovými sušienkami, cherry paradajkami, vlašskými orechmi a vareným vajcom. Šalát ochutíme zmesou majonézy, horčice, oleja, cesnaku a citrónovej šťavy. Počas podávania posypte strúhaným syrom.
5. Rýchla. Šalát sa pripravuje pomerne rýchlo a pomôže vám pri príchode hostí.Rezané kuracie filé nakrájame na plátky a zmiešame s jemne nasekanou pekingskou kapustou, paprikou, konzervovanou kukuricou, syrom mozzarella, sušienkami a mandarinkami. Pred podávaním ochutíme majonézou a posypeme sezamovými semienkami.

Pred podávaním šalátov je potrebné premiešať a okoreniť šaláty, aby sa krekry nezakysli a zostali chrumkavé.

Prebytočný chlieb sa často ukladá v kuchyni, ktorá sa musí potom zlikvidovať. Nie je potrebné brať zatuchnutý chlieb susednému psovi. Trocha fantázie, trochu voľného času a túžby môžu zmeniť starý bochník na chutné občerstvenie. Varte kirieshki doma, experimentujte s chuťou!

Video: ako pripraviť sušienky v mikrovlnnej rúre