Ako vyrobiť orechy s kondenzovaným mliekom: 3 spôsoby

Orechy s kondenzovaným mliekom sa právom považujú za obľúbenú pochúťku väčšiny ľudí bez ohľadu na vek. Medzi zvláštnosti dezertného prípravku patrí použitie osobitného formulára na pečenie cesta - lieska. Pani používajú liatinové príslušenstvo a moderné elektrické spotrebiče. Najprv musíte miesiť cesto a pripraviť náplň na báze kondenzovaného mlieka, až potom môžete začať s tepelným spracovaním. Zvážte hlavné aspekty v poradí.

Orechy s kondenzovaným mliekom v liatinovej lieske

Tento recept sa považuje za klasický žáner, pretože nie všetky ženy v domácnosti majú elektrický oriešok. Na začiatok pripravte potrebné prísady.

Cesto:

• sóda - 5 gr.
• maslo (môže sa nahradiť margarínom) - 325 g.
• pšeničná múka (prémia) - 900 - 950 gr.
• granulovaný cukor - 240 g.
• kuracie vajce - 3 ks.
• stolový ocot - v skutočnosti
• kamenná soľ - 3 g.

náplň:

• varené kondenzované mlieko - 330 - 340 g.
• maslo - 225 g.

1. Po príprave všetkých prísad začnite hnetenie cesta. Vezmite široký obal, votrite do neho maslo alebo margarín. Používajte veľkú časť strúhadla. Produkt môžete tiež rozdrviť vidličkou, potom ho musíte vopred inkubovať pri izbovej teplote.
2. Teraz vajíčka ochladíme, oddeľte žĺtky, zmiešajte ich s margarínom / maslom. Nepotrebujeme proteíny, tak ich odložte nabok. Do hlavnej zmesi nalejte soľ a granulovaný cukor. Sódu uhaste octom, pridajte do misy. Preosejte múku, pridajte ju po malých častiach a hnajte cesto.
3. Ďalej je potrebné uvariť homogénnu hmotu, vylúčiť hrudky vidličkou alebo mixérom. Pre väčšie pohodlie môžete použiť výkonný mixér. Správne miesené cesto pripomína konzistenciu a odtieň hustého medu. Cesto je pripravené na ďalšie manipulácie.
4. Pripravte liatinové lieskové oriešky, umyte ich, vysušte. Dajte na plynový alebo elektrický horák, teplo. Na rozdiel od elektrických spotrebičov sa sovietske spotrebiče zahrievajú na dlhú dobu. Akonáhle sa to stane, môžete začať s pečením.
5. Silikónovú kefu namočte do rastlinného oleja a každé prehĺbenie liesky starostlivo spracujte. Teraz odoberte cesto lyžičkou alebo ho pritlačte rukami, do každej jamky vložte kúsok. Nevyplňujte zárezy do strán, inak sa pri zahrievaní cesto zväčší a vylezie. V takom prípade je potrebné prebytok odrezať nožom.
6. Vyplňte vybrania časti formy presne do polovice alebo 2/3. Vo vnútri vytvorte malé otvory, aby sa zmestili do kondenzovaného mlieka. Teraz pripojte liesku a odrežte vyčnievajúce zvyšky cesta. Položte kachle na strednú značku, položte naň liatinové zariadenie.
7. Počkajte 1 minútu, potom otočte plechovku na druhú stranu a pridržte ju nad ohňom ďalších 30–45 sekúnd. Takýto krok umožní, aby test rovnomerne zhnedol. Hotové škrupiny sa dajú ľahko odstrániť z pálenej formy. Preto po prvej dávke začnite pečiť druhú.
8. Pokračujte v príprave základne, kým cesto neskončí. Potom položte každú polovicu orechov na podnos, ochladte na izbovú teplotu. Teraz začnite miešať komponenty pre plnenie.
9. Maslo nechajte zmäknúť, potom nakrájajte na kocky alebo rozdrvte vidličkou. Pridajte varené hotové kondenzované mlieko, zložte zmes mixérom alebo mixérom, kým nebude hladký. Ak ste nakoniec dostali tekutú hmotu, pošlite ju do chladničky na tretinu hodiny, aby stuhla.
10. Teraz máte všetky ingrediencie pre konečnú tvorbu dobrot. Naplňte misky náplňou.Naložte lahodnú smotanu s lyžičkou, vložte ju do každej polovice. Potom časti pripevnite k sebe a získajte celú maticu s kondenzovaným mliekom.

Vajcia s kondenzovaným mliekom bez vajec

Nie je vždy možné ísť do obchodu na vajcia, takže je rozumné zvážiť recept bez týchto zložiek.

Cesto:

• múka - 720 g.
• sóda - 3 g.
• stolový ocot - v skutočnosti
• kyslá smotana s vysokým obsahom tuku - 120 g.
• granulovaný cukor - 130 g.
• maslo - 275 g.

náplň:

• kondenzované mlieko (nevarené) - 345 g.
• maslo - 110 g.
• vlašský orech alebo lieskový orech - 200 g.

1. Na panvicu dajte pohár kondenzovaného mlieka, nalejte studenú vriacu vodu a položte na sporák. Misky zakryte vekom, nechajte otvor pre pary, aby mohla uniknúť.
2. Kondenzované mlieko varte 3 hodiny, pravidelne sa pridáva voda, keď sa odparí. Po uplynutí termínu dostanete vyplnenie v súlade so všetkými požiadavkami.
3. Začnite pripravovať cesto. Nechajte maslo pri izbovej teplote, aby sa rozmrazil alebo urýchlil proces umiestnením do polyetylénu a jeho odoslaním do vriacej vody.
4. Pridajte granulovaný cukor, štipku soli, kyslou smotanu. Kalná sóda s octom (môže byť nahradená štipkou kyseliny citrónovej), nalejte do hlavného zloženia. Hmotu premiešajte vidličkou a potom pracujte s mixérom.
5. Preosejte múku. Začnite ho injikovať po malých dávkach a zbavte sa hrčiek. Teraz porazte kompozíciu mixérom, dosiahnite jednotnosť.
6. Pripravte liatinové alebo elektrické lieskové oriešky. Každú bunku na panvici namažte maslom alebo slnečnicovým olejom. Žiariace sovietske zariadenie na sporáku pripojte moderné zariadenie k sieti.
7. Odtrhnite kúsky cesta a zalejte ich do otvorov. Naplňte priehlbiny nie úplne, inak cesto vyjde počas procesu zatvárania. Zmažte kompozíciu 2 minúty na každej strane (pre liatinové spotrebiče) a 1,5 minúty všeobecne (pre moderné elektrické liesky).
8. Po určitom čase sa cesto môže považovať za pripravené. Škrupiny sa ľahko dostanú preč od horúcej formy. Vyberte ich a umiestnite na chladiaci podnos. Pokračujte v pečení novej porcie.
9. Cesto sa môže považovať za hotové, ak získalo zlatý odtieň so hnedými škvrnami. Doplňte náplň. Orechy opečieme na suchej panvici, nakrájame na plátky alebo ich necháme celé.
10. Roztopené maslo zmiešajte s kondenzovaným mliekom, rozšľahajte mixérom. Ak je náplň tekutá, pošlite ju do chladničky na pol hodiny. Začnite plniť plechovky cesta.
11. Pomocou čajovej lyžičky nasaďte náplň a vložte ju do každej polovice. Do stredu vložte orech alebo premiešajte kúsky na celkovú hmotnosť a potom plňte. Jemne sa spojte s dvoma časťami a získajte solídne lopty.

Ako používať orechy vo forme orechov

1. Nie každý dom má elektrické alebo liatinové lieskové oriešky. Niektoré ženy v domácnosti si kupujú špeciálne formuláre vo forme orechov, každá bunka je samostatným zariadením.
2. Ak chcete týmto spôsobom pripraviť orechy s kondenzovaným mliekom, cesto mieste vopred podľa jedného z vyššie uvedených receptov. Odtrhnite kúsok kompozície, vložte ho do bunky a vyžmýkajte ju prstami.
3. Vybratia nechajte v ceste, ktoré začne kondenzovaným maslom. Teraz nastavte rúru na zohriatie na teplotu 200 stupňov.
4. Vyberte plech na pečenie vopred a naň položte polovice orechov. Po štvrťhodine sa rúra dostatočne zohreje a panvicu pošlite dovnútra.
5. Tepelné spracovanie trvá 1,5 - 2 minúty, nie dlhšie. Každých 30 sekúnd skontrolujte pripravenosť, cesto by malo zmeniť farbu na zlato.
6. Keď sa škrupiny pečia, môžete ich ľahko odstrániť z horúcich jedál. Hrany môžete vopred orezať, aby ste produktom dostali požadovaný tvar.
7. Teraz pripravte náplň.Zmiešajte zmäknuté maslo s prevareným kondenzovaným mliekom. Sčernite kompozíciu lyžičkou v každej polovici.
8. Do stredu môžete umiestniť 1 celú orech (lieskové orechy, mandle, vlašské orechy atď.). Rezy utesnite, ošetrite stôl. Orechy sa tradične konzumujú s kakaom, kávou alebo čajom.

Doprajte si kúsok z liatiny alebo elektrického liesky. Formu vopred zohrejte a cesto rozložte na okraj. Pečte škrupinu 1,5 až 2 minúty. Ako náplň môžete tiež použiť strúhanú čokoládu v kombinácii s maslom.

Video: ako variť orechy s kondenzovaným mliekom