Ako vyrobiť práškový cukor doma

Práškový cukor je jednou z najdôležitejších zložiek pri varení. Námraza sa vyrába z cukru, ktorý sa ďalej extrahuje z trstiny alebo repy.

Často sa stáva, že po zakúpení všetkých ingrediencií na pečenie cukroviniek zabudneme na zdobenie cukroviniek. A pripomíname, že už v priebehu procesu potrebujeme práškový cukor. Je to skutočne teraz, že všetko spadnem a bežíme do obchodu? Nie! Práškový cukor sa môže vyrábať bez rozptyľovania z domácich prác. Okrem toho vytvorením prášku si ušetríte nielen čas, ale aj peniaze.

Ako rozdrviť cukor v trecej miske

Toto je najjednoduchšie zariadenie na ľahké a rýchle mletie cukru.

1. Nalejte cukor do kovovej alebo keramickej malty. Je lepšie rozdrviť cukor postupne a pridať nie viac ako dve polievkové lyžice granulovaného cukru. Ak celú maltu naplníte cukrom, nebudete môcť mletie všetkých zŕn.
2. Rozdrvte cukor tak, aby sa všetky veľké kúsky drvili čo najviac. Zvyčajne to vidí ich belavý stav. Cukrový prach má koniec koncov také malé častice, ktoré svetlo nerozptyľujú. Z toho strácajú transparentnosť a stávajú sa bielymi.
3. Získaný práškový cukor sa potom musí preosiať cez jemné sitko. Získate tak čistý produkt bez zŕn.

Ako vyrobiť práškový cukor bez malty

Väčšina mált pochádza od babičiek. Moderní spracovatelia potravín nás nahradili týmto starobylým zariadením. Preto nie je prekvapujúce, že vo vašej kuchyni nebola malta. Ale na tom nezáleží. Práškový cukor sa môže pripraviť použitím improvizovaných prostriedkov.

1. Na prípravu cukru v prášku potrebujeme hrubý papier. Najlepšie je, ak ide o hustú neporéznu lepenku. Obyčajný papier sa iba trhá z ostrých okrajov kryštálov cukru.
2. Papier preložte na polovicu a na vnútorný záhyb posypte lyžicu granulovaného cukru. Kráčajte po papieri pomocou valčeka. Budete počuť, ako sa zlomia malé kúsky granulovaného cukru.
3. Ak nie je po ruke žiadny valček, môžete namiesto toho použiť fľašu, pohár alebo hrniec s vodou.
4. Posledným krokom je opätovné preosiatie prášku. Preosiate veľké kúsky sa dajú znova rozdrviť.

Je možné vyrobiť práškový cukor v mixéri

Mnoho žien v domácnosti si kladie túto otázku, či je možné miesiť cukor v mixéri, aby sa získal práškový cukor. Samozrejme môžete! Na to môžete použiť stacionárny aj ručný mixér. Nepoužívajte mlynček na kávu, pretože je potom ťažké ho umyť z malých zŕn zostávajúceho cukru. A nemali by ste používať zariadenie na mletie korenia, inak dostanete korenený cukor s pridaním rasce a čierneho korenia. Okrem toho práškový cukor dokonale absorbuje arómu a určite prevezme vôňu korenia. To nie je dobré. Preto na mletie cukru vyberáme jednoduchý mixér, ktorý je dobre umytý a po produktoch nezanecháva zápach na stenách.

Pred prípravou práškového cukru si prečítajte pokyny k miešaču. Niektoré modely nie sú určené na drvenie jemných častíc. Ak v pokynoch nie je uvedený žiadny údaj, môžete bezpečne postupovať. Ak sú nože mixéra nudné, musia sa najprv naostriť.

Do mixéra nalejte trochu cukru - zariadenie jednoducho nezvláda veľké porcie. V žiadnom prípade sa nepokúšajte vložiť rafinovaný cukor do mixéra - mixér môžete rozbiť bez možnosti jeho obnovenia.Potom, čo bol všetok cukor rozdrvený a preosiaty v malých porciách, musíte do neho pridať trochu kukuričnej múky. To umožní, aby sa práškový cukor nezahrial a nezhromaždil sa v kusoch. Pridajte kukuričnú múčku v pomere 10: 1. Mimochodom, robia to isté pri výrobe práškového cukru. Preto prichádza k spotrebiteľovi v drobivej forme. Ak pripravujete cukor pre budúcnosť, musíte ho skladovať vo vzduchotesnej nádobe, aby nezmokla.

Ako vyrobiť práškový cukor

Práškový cukor sa používa pre mnoho kulinárskych majstrovských diel. Koniec koncov, tento belavý prach je najjednoduchší a najjednoduchší spôsob, ako ozdobiť buchty, muffiny a muffiny. Na ozdobenie jablkového charlotte môžete kombinovať práškový cukor s mletou škoricou - k pečenému tovaru pridáte jemnú arómu a korenistú chuť. Do práškového cukru môžete pridať rozdrvenú citrónovú kôru, kakao a ďalšie voľné prísady. Ale najúžasnejšou dekoráciou je farebný prášok. Magicky transformuje aj najjednoduchší cookie s krátkym pečivom. Ako teda zafarbiť cukor, aby sa pečenie stalo ešte chutnejším a atraktívnejším?

Na prípravu farebného prášku je potrebné potravinárske farbivo. Je lepšie, ak je vo forme prášku. Kvapalné potravinárske farbivo sa zvyčajne používa, ak je práškový cukor budúcou zložkou farebného fondánu.

Mletý cukor v mixéri opísaný v predchádzajúcom recepte. Potom do prachu pridajte štipku prášku na farbenie potravín. Znova posuňte mixér a dôkladne premiešajte všetko. Intenzita farieb závisí od toho, koľko farby pridáte. Chcete získať modrú farbu - na špičku noža pridajte modrú farbu. Ak chcete získať jasne oranžovú farbu - vložte do mixéra pol lyžičky červenej a žltej.

Mrazový cukor sa používa na výrobu tmelu. Dnes nie je možné si predstaviť moderný tortu pre dieťa bez jasných postáv a farebných farieb. Ale to všetko je vyrobené z tmelu, ktorého hlavnou zložkou je farebný práškový cukor.

Skúsené ženy v domácnosti vedia, že cukor a práškový cukor nie sú vzájomne zameniteľnými výrobkami. Napríklad proteínový krém bičuje omnoho lepšie, ak k nemu pridáte práškový cukor. A ak prášok nahradíte cukrom, môžete celý dojem z koláča pokaziť - cukor sa vám zašpiní na zuboch. Vytvorte si práškový cukor sami a potešte svojich blízkych kulinárskymi špecialitami!

Video: ako pripraviť práškový cukor