Ako vyrábať sušienky doma

Domáce sušienky sa považujú za obľúbené desiatu všetkých Rusov. Zakúpený výrobok je plnený umelým korením, v dôsledku čoho pravidelné používanie spôsobuje pálenie záhy. Mnoho žien v domácnosti uprednostňuje varenie sušienok samostatne, ktoré chcú získať úplne prírodný produkt. Zvážte najchutnejšie recepty, poskytnite praktické tipy. Začnime teda.

Jednoduchý recept na sušienky

• cesnak - 3 hroty
• soľ - 15 g.
• chlieb - pol bochníka
• oregano - 3 štipky
• suché zelené - podľa chuti
• olivový olej - 90 ml.

1. Plátky chleba nechajte pri izbovej teplote a predtým ich vyberte z vrecka. Keď tvrdnú, nasekáme ich na kocky alebo plátky, všetko záleží na požadovanej veľkosti.
2. 1 strúčik cesnaku pretlačte lisom, vložte do tesného plastového vrecka. Pridajte 5 g. soľ, korenie a sušené byliny. Nalejte do 30 ml. olej.
3. Rozdeľte 0,5 bochníkov na 3 časti, vezmite jednu z nich a pošlite do vrecka s korením. Nafúknite celofánovú dutinu, pripevnite a zariadenie intenzívne pretrepte. Takýto pohyb rozloží zmes rovnomerne po celom povrchu sušienok.
4. Pripravte plech na pečenie, ak je to potrebné, jeho povrch namažte veľmi tenkou vrstvou. Vložte prvú časť bochníka do jedného radu, to isté urobte s druhou a treťou časťou.
5. Keď sú všetky plátky chleba namazané a položené na plech, môžete začať variť. Predhrejte rúru na teplotu 190 - 200 stupňov. Pošlite plech na pečenie dovnútra a zmes pravidelne miešajte.
6. Keď sú sušienky ružové a krehké, vyberte ich z dutiny rúry. Nenechávajte ho vo vnútri, inak bude chlieb veľmi tuhý. Podávajte teplé, teplé alebo studené.

Pikantné sušienky

• biely chlieb - 1 bochník
• cesnak - 4 strúčiky
• slnečnicový olej - 90 ml.
• cibule - 0,5 hláv
• korenie - podľa uváženia
• soľ podľa chuti

1. Za najlepšiu voľbu sa považujú korenie na výrobu sušienok, mletého koreňa zázvoru, koriandra, byliniek Provence, nasekaného čierneho korenia, karí, chilli atď.
2. Nakrájajte bochník na plátky široké asi 1 cm a potom každý kus nakrájajte na kocky. V jednom rade položte plech na pečenie a potom rúru predhrejte na 130 stupňov. Pošlite sucháre dovnútra na 5-7 minút.
3. V tomto okamihu rozomeleme cibuľu v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, cesnak prelejte cez lis, premiešajte ingrediencie. Nalejte olej na panvicu, privarte k varu.
4. Vybrané korenie zmiešajte do homogénnej zmesi, pridajte do cesnaku a cibule. Fritujte až do hnedého prehriatia. Cibuľa by mala byť mäkká a chrumkavá.
5. Sucháre sú trochu sušené, vyberte ich z rúry. Nalejte maslo v zmesi s vyprážanou cibuľou. Zmes premiešajte lyžičkou tak, aby kocky chleba boli dobre nasýtené.
6. Naolejované sušienky vložte do jednej vrstvy bez namazania plechu na pečenie. Zvýšte teplotu v rúre na 180 stupňov. Trvanie tepelného spracovania je štvrtina hodiny, pozri konzistenciu.
7. Aby ste zabránili masteniu sušienok, môžete plech na pečenie vopred vyrovnať listami albumov alebo pergamenového papiera. Podšívka absorbuje olej a tiež zabraňuje horeniu produktu.

Krémové sucháre

• maslo - v skutočnosti
• biely chlieb - 0,5 bochníkov

1. Môžete použiť bochník chleba alebo biely bochník, všetko záleží na osobných preferenciách. Produkt nakrájajte na plátky hrubé asi 1,5 cm.
2. Roztopte maslo na izbovú teplotu. Namažte tenkou vrstvou a zakryte otvory v plátkoch. Potom každý kus nakrájajte na kocky, pripravte nelepivú panvicu alebo plech na pečenie.
3. Predhrejte rúru na priemernú značku (asi 130 - 150 stupňov). Sušienky umiestnite do jednej rady bez toho, aby ste povrch obložili pergamenom. Vložte do rúry pol hodiny.
4. Je dôležité pamätať na to, že dvere kabinetu musíte nechať otvorené. V opačnom prípade krekry zmäknú a stratia svoju krehkú štruktúru. Aby ste zabránili zatváraniu dverí, nainštalujte do bočnej uličky drevený špendlík na bielizeň.
5. Počas varenia nezabudnite sušienky špachtľou, aby sa rovnomerne upiekli. Po čase vyhodnotte štruktúru produktu. Ak sú krekry chrumkavé, môžu byť vybraté.
6. Pred podávaním ochlaďte a podľa potreby posypte nasekaným kôprom. Smotanové sušienky sa hodia kyslou smotanou a omáčkou z cesnaku a majonézy.

Krab ochutené sušienky

• čerstvý kôpor - pol banda
• krabie mäso - 120 g.
• cesnak - 3 strúčiky
• biely alebo sivý chlieb - 4 plátky
• soľ podľa chuti
• olivový olej - 35 ml.

1. Cez cesnakové zuby pretlačte alebo rozdrvte maltu. Zmiešajte s rastlinným olejom, korením. Krabie mäso rozmrazte, pošlite ho do mixéra, aby sa vytvorila kaša. Krab pridajte k predchádzajúcej hmote.
2. Soľ zložte, všetko premiestnite do tesného plastového vrecka alebo nádoby na potraviny. Chlieb nakrájajte na kocky, vložte do dutiny vrecka a uviažte. Pretrepte štruktúru tak, aby bola hmota rovnomerne rozdelená na chlieb.
3. Vyrovnajte plech na pečenie papierom alebo fóliou, rúru predhrejte (teplota je asi 190 - 200 stupňov). Dajte korenený chlieb v rade, nechajte ho piecť 20 minút.
4. Uistite sa, že krab nie je spálený. Flip sušienky každé 3-5 minút. Po varení podávajte horúco. Ako omáčka môžete použiť nakrájaný cesnak a majonézu.

Sušienky syra

• tvrdý syr - 250 g.
• chlieb - 1 bochník
• cesnak - 5 hrotov
• korenie (akékoľvek) - podľa uváženia
• soľ podľa chuti
• slnečnicový olej - v skutočnosti
• nasekaný čierny korenie - 3 štipky

1. Nasekajte chlieb na plátky a nakrájajte na kocky. Môžete použiť niekoľko druhov chleba súčasne. Na stole vyzerá zmes čiernych, sivých a bielych sušienok.
2. Zmiešajte svoje obľúbené korenie podľa chuti, pridajte soľ. Nasekaný chlieb suchý posypeme maslom. Dajte na rovnú tepelne odolnú mikrovlnnú misku.
3. Nastrúhajte syr a posypte ich sušienkami. Pošlite do mikrovlnnej rúry alebo rúry, nastavte funkciu "Gril". Miešajte pravidelne pol hodiny. Spotrebujte ihneď po príprave. Môžete ho pridať do polievky alebo jesť ako desiatu na pivo.

Hnedé chlieb - sucháre

• čierny chlieb - 0,5 role
• drvená soľ - 15 g.
• cesnak - 5 hrotov
• olivový / rastlinný olej - 90 ml.

1. Spravidla sa „Darnitsky“ považuje za najvhodnejší druh chleba. Má potrebnú pórovitú štruktúru, vďaka ktorej sú sušienky chrumkavé.
2. Kocky nakrájame na kocky alebo tenké plátky (šírka asi 1 cm). Do samostatnej misky premiešajte soľ s olejom, pridajte cesnak, ktorý prešiel cez lis.
3. Pošlite kocky chleba v sáčku, kravatu navrchu. Nafúknite dutinu a potom zariadenie pretrepte tak, aby zmes každý kus namazala. Keď dresing pokrýva chlieb, pokračujte nasledujúcim krokom.
4. Predhrejte rúru, potrebujete teplotu asi 200 stupňov. Namažte plech na pečenie olejom alebo ho zarovnajte s papierom. Keksy rozprestierajte na povrchu v jednom rade.
5. Nechajte chlieb upiecť v rúre na štvrť hodiny. Sucháre by mali byť opečené a potom môžu byť odstránené. Podávame s majonézou, pridajte slnečnice, bazalku, oregano atď.

Mikrovlnné sušienky

• cesnak - 6 strúčikov
• chlieb - 1 bochník
• olivový olej - 185 ml.
• soľ podľa chuti

1. Najprv musíte nasekať chlieb taniermi. Môžete použiť buď ražný alebo celozrnný výrobok. Vyberte si, ako chcete. Z doštičiek vytvorte kocky široké asi 1-1,5 cm.
2. Budúce sušienky nechajte pri izbovej teplote pol hodiny. Počas tohto obdobia sú mierne zvetrané, v dôsledku čoho bude spracovanie rýchlejšie.
3. Pripravte si podnos alebo misku odolnú voči teplu a kocky chleba rozdeľte do jedného radu. Nastavte minimálny výkon, chlieb vysušte 2-3 minúty. Všetko záleží na technických vlastnostiach zariadenia.
4. Je dôležité zabezpečiť, aby krekry nespálili. V opačnom prípade bude pokrm pokazený a dôkladne vysušený. Kým sušienky miznú, zoberte misku a nalejte do nej olivový olej. Do zmesi pridajte soľ a cesnak.
5. Odstráňte sucháre z mikrovlnnej rúry, vylejte ich cesnakovo-olejovou omáčkou a opäť posypte. Tentoraz trvanie miznutia nie je dlhšie ako 1,5 minúty.

Sušienky na panvici

• olivový olej - 85 ml.
• chlieb (akýkoľvek) - 0,7 bochníkov
• soľ - 10 g.
• čerstvý cesnak - 6 hrotov

1. Chlieb nakrájajte najskôr na taniere, potom na pravouhlé tyčinky. Cesnak nalúpajte a rozdrvte (stlačte). Varte nelepivú panvu alebo panvicu s obsahom tuku, nalejte do nej olej a pridajte cesnak.
2. Jedlá ohrievajte (žiarovky) a tyčinky posúvajte do dutiny. Fry pri strednom výkone. Je dôležité, aby sa každá strana stala ružovou.
3. Na misku alebo plech na pečenie natierajte papierové utierky (3-4 vrstvy), krekery položte. Takýto krok pomôže nadmernému odtoku tuku.
4. Keksy môžete pripraviť na panvici iným spôsobom. Na tento účel nakrájajte chlieb na kocky a osmažte ho v horúcom oleji. Nechajte odkvapkať a potom každú tyč pretrite celým strúčikom cesnaku.

Praktické odporúčania

1. Je potrebné pamätať na to, že teplotný režim rúry je približne zobrazený. Na základe technických špecifikácií vašej jednotky.
2. Ak hovoríme o rozmanitosti „surovín“, trvanie tepelného spracovania hnedého chleba je omnoho dlhšie ako trvanie šedého alebo bieleho chleba. Táto vlastnosť je spôsobená hustotou.
3. Vyberte správnu teplotu. Nie je potrebné nastavovať vysoký výkon, stačí 140 - 150 stupňov. V tomto prípade sa môžete spoľahnúť na to, že krekery nespália.
4. Bochník nakrájajte na široké taniere alebo plátky, takže bude vyzerať esteticky príjemnejšie. V prípade bieleho chleba ho nasekajte na kocky, čierne - s brčkami.
5. Je známe, že chlieb absorbuje vlhkosť, takže rýchlo mizne. Hotový výrobok sa odporúča používať ihneď po vyprážaní, aby si zachoval chrumkavú štruktúru.
6. Ak sa rozhodnete na chvíľu stáť sušienky, nechajte ich pri vlhkosti najviac 60%. Starostlivo si vyberte nádoby, látkové vrecká alebo nádobu na jedlo s vekom.

Je ľahké pripraviť sušienky doma, ak budete postupovať podľa pokynov krok za krokom. Zoberme si recept na vyprážané kocky chleba so syrom, cesnakom, bylinkami, krabovými tyčinkami alebo bylinkami z Provence. Sušienky pripravujte v rúre, mikrovlnnej rúre alebo na panvici.

Video: 3 spôsoby, ako urobiť vynikajúce sušienky