Ako ušetriť melón do nového roka: užitočné tipy

Mnoho ľudí si chce nechať melón až do Silvestra, aby príjemne prekvapilo hostí a príbuzných. Súhlasím, letné ošetrenie spôsobí skutočný pocit. Dlhodobé skladovanie melónov sa vykonáva pomocou slamy, hliny, parafínu a dokonca aj popola. Postup nie je nijako zvlášť zložitý, ale musíte mať základné vedomosti. Zvážte najdôležitejšie metódy, ktoré zachovajú prospešné vlastnosti, štruktúru a štruktúru ovocia.

Výhody melónu

1. Vďaka buničine melónu sa črevná mikroflóra zlepšuje, tráviaci trakt sa normalizuje a cievy sa rozširujú. Jesť ovocie je určené pre ľudí trpiacich chronickou zápchou alebo naopak hnačkou.
2. Meloun obsahuje vlákninu, ktorá je zodpovedná za cholesterol. Pri pravidelnom používaní sa znižuje riziko vzniku aterosklerózy a iných závažných ochorení spojených s veľkým množstvom tukového tkaniva. Okrem toho si melón udržuje index glukózy v krvi, čo ľuďom s cukrovkou umožňuje žiť celý život.
3. Bobule obsahujú lykopén, prírodný antioxidant. Normalizuje fungovanie srdca, stabilizuje krvný tlak a znižuje riziko vzniku zhubných a benígnych nádorov. Pri pravidelnom používaní sa zabráni možnému výskytu rakoviny.

Optimálne podmienky pre skladovanie melónov

1. Výťažok z ovocia v suteréne sa považuje za najziskovejšiu možnosť, najmä v zime. Hlavné je zabezpečiť, aby vlhkosť neprekročila 80%.
2. V tomto prípade by teplota mala byť v rozmedzí 2-4 stupňov. Práve tieto vlastnosti sú zárukou zachovania šťavnatosti, chuti a štruktúry plodu.
3. Je dôležité pamätať na to, že pri mínusových teplotách vodné melóny začnú mrznúť. Táto vlastnosť vedie k neodvolateľnej strate kvality.
4. To isté platí pre príliš vysoký režim (od 4 stupňov). Ak dôjde k narušeniu značky vo vnútri plodu, začne sa fermentácia, ktorá robí kašu podobnú kaši a kyslá.
5. Za zmienku stojí aj optimálna úroveň vlhkosti, nemala by byť vyššia ako 80%. Inak sa vodné melóny začnú masovo hniť, opäť sa stráca chuť, šťavnatosť a štruktúra buničiny.
6. Za zmienku stojí ďalší dôležitý bod - cirkulácia vzduchu. Miestnosť na dlhodobé skladovanie melónov by mala byť vybavená vetraním alebo fúkaním. Takýto krok neumožňuje baktériám aktívne sa vyvíjať.

Výber melónu pre dlhodobé skladovanie

1. Ak dostanete bobule so zárezmi alebo popraskanou šupkou, vodové melóny určite zmiznú. To isté platí pre exempláre so skorým stupňom zrelosti. Poškodené melóny sa skladujú maximálne 15 dní.
2. Nezabudnite, že vodové melóny s oneskorenou dobou splatnosti sú vhodné na skladovanie. Plody tohto druhu nie sú plnené dusičnanmi kvôli rýchlej zrelosti. Preto ich musíte kúpiť na jeseň (približne 15. - 30. septembra).
3. Bobule s veľmi silnou šupkou sú ideálne na skladovanie. Uprednostnite vodné melóny Volga, Astrachaň, Melitopol, Bykov. Vhodné sú aj odrody "Stokes", "Dessert", "Grace", "Colds", "Icarus".
4. Pred nákupom si prečítajte vybrané položky. V „správnych“ melónach je šupka jasne zelená a lesklá bez matných škvŕn. Klepnite na ňu, aby ste si boli istí hustotou a elasticitou.
5. Veľmi dôležitým aspektom pri výbere bobúľ je integrita šupky. Vodné melóny si nemôžete kúpiť so zárezmi, trhlinami, popáleninami od slnka, nadmerne nezrelými oblasťami, poškriabaním a inými drobnými poškodeniami.
6. Ak chcete zachovať dobroty do nového roka, vyberte si melóny so slabou nezrelosťou. Ponytails by mali byť zelené, nie suché. Na vhodných vzorkách budú tiež viditeľné biele prúžky a svetlý plak.
7. Poklepte na povrch melónu, zvuk by mal byť čistý, nemlčaný. Plody tohto druhu v procese starnutia dosiahnu požadovanú úroveň zrelosti a budú ležať aj po novom roku (ak si to situácia vyžaduje).
8. Odmieta kupovať ovocie, ktoré sa predáva po poľných cestách na vedľajšej koľaji. Najmä ak vodné melóny ležia na zemi, odkryté markízou. Vodové melóny ležiace na štrku alebo piesku pod priamym ultrafialovým žiarením absorbujú všetok smog.
9. Pokiaľ je to možné, kupujte bobule v určených špecializovaných predajniach. Na základe vašej žiadosti je predávajúci povinný predložiť dokumenty a zdravotnú knihu poskytnutých služieb. Všetky kópie by mali byť uložené v jednom, maximálne dvoch riadkoch, ale nie v hromadách. Podľa pravidiel sa vodové melóny nachádzajú na palete alebo v škatuľke pokrytej baldachýnom.
10. Ak chcete ušetriť melón do nového roka, musíte venovať pozornosť hmotnosti produktu. Optimálny ukazovateľ je 3 - 5 kg., Nie viac. Príliš veľké ovocie sa začne zvnútra zhoršovať.

Ako si udržať melón do nového roka v pivnici

Pre splnenie všetkých podmienok je potrebné zvoliť správny priestor na skladovanie. Ideálnou možnosťou je expozícia v suteréne alebo pivnici. Okamžitá ochrana závisí od dodržiavania dôležitých aspektov, o ktorých budeme diskutovať nižšie.

výcvik

1. Na konci jesene a zimy sa držte teploty od 1 do 4 stupňov. Pozorujte vlhkosť vzduchu asi 75-80%. Zabezpečte správnu cirkuláciu inštaláciou vetrania.
2. Pred odoslaním melónov na trvalé uskladnenie ich triedte. Ďalej sa musíte zbaviť prebytočnej tekutiny v kôre. Na tieto účely položte melóny na suchú trávu a zakryte veľkým množstvom slamy. Namočte bobule na 2,5 až 3 dni a pravidelne ich obráťte.
3. Aby ste zabránili rozvoju huby, pripravte vápenný roztok s koncentráciou 2%. Namažte kôru každého melónu spolu s nimi a nechajte ho schnúť 3 hodiny. Potom vyberte z nižšie uvedených metód príslušnú možnosť ukladania.

Skladovanie piesku

1. Pripravte drevenú krabicu vhodnej veľkosti. Nalejte suchý preosiaty piesok na dno, vodový melón pošlite do dutiny. Ovocie posypeme pieskom a tampónom.
2. Ak sa rozhodnete takto skladovať niekoľko melónov, uistite sa, že sa navzájom nedotýkajú. Ak sú splnené všetky podmienky, príprava a „konzervácia“, bude melón ležať v krabici do polovice januára - začiatkom februára.

Skladovanie v regáloch

1. Dbajte na to, aby police na budúce uskladnenie melónov boli umiestnené vo vzdialenosti 80 - 100 cm.
2. Ovocie usporiadajte do regálov a sledujte interval medzi bobuľami. Nedotýkajte sa ich. Raz za týždeň skontrolujte melóny, otočte ich a odstráňte zhnité.

Uskladnenie v zemi

1. Ak máte letnú chatu, použite ju. Vykopajte hlboký otvor (asi 35 - 50 cm), zarovnajte dno hoblinami zo suchého dreva alebo slamy. Vrstva by mala byť asi 10-15 cm.
2. Vodové melóny ošetrite vápnom v koncentrácii 25%, odošlite kópie do jamy. Dbajte na to, aby bobule ležali oddelene od seba. Pridajte viac slamy alebo dreva, aby ste zablokovali steny a vrch.
3. Posypte melóny na povrchu zeme a získajte vrstvu 30 - 40 cm. Podobne môžete uložiť veľké množstvo bobúľ, ale je veľmi ťažké sledovať ich integritu.

Zásobník vody

1. Vynikajúcou možnosťou skladovania, ktorá nevyžaduje vynaliezavosť a improvizované prostriedky, je použitie vody. Zoberte hlbokú vaňu, do nej pošlite melón, naplňte ju studenou čistou tekutinou.
2. S cieľom uchýliť sa k tejto technike musí byť povrch bobúľ úplne nedotknutý. V takom prípade je potrebné vodu vymeniť raz za 8-10 dní.

Skladovanie popola

1. Popol slúži ako analóg expozície ovocia v piesku. Ak sa z určitých dôvodov rozhodnete pre túto metódu, vyberte si popol z horiacich vetiev ovocných stromov.
2. Technológia „konzervácie“ je identická: vyzdvihnite drevenú škatuľu, zarovnajte dno popolom, rozložte bobule a posypte ich. Trvanie expozície - do januára 2007.

Mrežové úložisko

1. Ak plánujete ponechať malú plodinu až do nového roka, použite sláčikovú tašku alebo jemnú sieť. Vyberte si jeden prípravok pre každý plod.
2. Ovocie umyte novinami, pergamenovým papierom alebo listami albumov, odošlite dovnútra. Zaveste sieť zo stropu v suteréne alebo pivnici. Je dôležité zabrániť tomu, aby sa plody navzájom dotýkali.

Skladovanie machov

1. Na uchýlenie sa k tejto metóde je potrebné zbierať mach na jeseň. Musí byť suchý a celý, inak sa melóny melú. Predtým, ako začnete baliť bobule, roztiahnite mach na slnku a nechajte ho 2 dni zaschnúť.
2. Vyberte krabicu z dreva správnej veľkosti. Bude lepšie, ak má každá inštancia samostatný rámček. Vyrovnajte dno machom, pošlite melón dovnútra, zabalte ho na všetky strany, napchajte.

Hlinený sklad

1. Mnoho žien v domácnosti sa uchýli k tejto metóde na základe rady babičiek, a to nie je prekvapujúce. Táto metóda sa považuje za najúčinnejšiu zo všetkých dostupných. Ak vytvoríte individuálny kokón pre melón, ovocie si ľahne na šesť mesiacov bez straty chuti a štrukturálnych vlastností.
2. Ako základ pre sochárstvo sa považuje parafín, alabastr alebo íl. Musíte pripraviť kompozíciu a potom ich „zabaliť“ do každej bobule. Vrstva produktu by nemala byť menšia ako 1 cm Po melení sa melóny umiestnia na police, zavesia sa do siete alebo sa zabalia do slamy.

Ako si udržať melón do nového roka v byte

1. Na predloženie bobule na slávnostný stôl je potrebné usporiadať všetky podmienky na dlhodobé skladovanie. Udržiavanie teploty je najjednoduchšie v chladničke.
2. Pred vložením melónu do komory ho pošlite do mrazničky na 1,5 hodiny. Namočte na -10 stupňov, aby ste mohli vykonať predbežnú úpravu. Potom odošlite do chladničky, dodržiavajte režim 1-4 stupňov nad nulou.
3. Ak nie je možné skladovať melón v chladničke, zabezpečte na balkóne správne podmienky. V zime by teplota nemala klesnúť pod +1 stupňov.
4. Vynikajúce možnosti na konzervovanie ovocia sú metódy opísané vyššie. Môžete tiež vyrobiť „kokón“ parafínu, poslať bobule do škatule s popolom alebo pieskom, udržať ju v studenej vode atď. Možnosť umiestnenia sa považuje za podobnú: zavesenie, položenie na police.

Zvážte spôsoby ukladania melónu do zeme, piesku, vody, slamy, popola, machu. Ovocie zaveste na strop, vopred ich zabalte do novín a vložte do siete. Plody položte na police tak, aby sa nedotýkali.

Video: ako ušetriť melón pre nový rok