Skúsené ženy v domácnosti počuli o liečivých vlastnostiach predloženej pikantnej zeleniny, preto sa s ňou pokúšajú zásobiť sa do budúcnosti, aby mohli následne potešiť rodinu. Toto je správne rozhodnutie, je však dôležité pochopiť, ako sa zhromažďuje a či sú potrebné prípravné opatrenia. Inak hlavy cesnaku neklamú príliš dlho. Analyzujeme hlavné spôsoby, ktoré vám umožnia vychutnať si voňavé plátky v chladnom období.
Funkcie záložiek a prípravy
Rozmanitosť, o ktorej sa diskutuje, sa právom nazýva najtrvalejšia z hľadiska zachovania. Niektoré ženy v domácnosti sa ubezpečujú, že podľa základných odporúčaní bola ich úroda počas zimnej sezóny ešte dlhšia, keď sa na ceste objavila nová zelenina. Aby sa však dosiahli skutočne pozitívne výsledky, vykonávajú sa prípravné opatrenia, kvalita výrobkov v budúcnosti priamo závisí od nich.
Odporúčame vám, aby ste venovali pozornosť kritériám ovplyvňujúcim optimálne obdobie zhromažďovania. Čistenie hlavy je lepšie, kým sa nezačnú rozdeľovať na segmenty. Predstavených rastlín je niekoľko odrôd vrátane letných a zimných odrôd. V prvom prípade sa čistenie vykonáva pred žltnutím na listoch. Zvyčajne sa to deje na konci leta.
Pokiaľ ide o zimnú kultúru, všetko je tu trochu komplikovanejšie. Je potrebné vyhodnotiť rastlinu. Ak koža začne praskať a listy samotné získali žltkastý pigment, potom je čas začať zbierať. Spravidla sa tieto znaky stanú viditeľnými v polovici leta. Ale všetko záleží na konkrétnej rastline, jej pestovateľskej ploche a ďalších dôležitých charakteristikách.
Po vykonaní zberu je zakázané vykonávať manipulácie, ktoré môžu výrazne poškodiť plodinu. Ak sa hlavy náhle poškodia, nebudú schopné prežiť najdlhšie možné obdobie. Opatrne vytiahnite vegetáciu. Ak to uľahčí vašu situáciu, môžete sa vyzbrojiť lopatou.
Dôležitým bodom je čistenie zeleniny od zeme. Neporazujte hlavy, držte ich za stonky proti sebe. To bude mať za následok mechanické poškodenie a kratšiu dobu starnutia. Stačí si len nasadiť rukavice a prsty si jemne odstrániť zvyšky pôdy. Ak sa na vzorkách objavia poškodené oblasti, nemôžu sa dlhodobo udržiavať v pevnej forme. Takýto produkt je výlučne vhodný na spracovanie.
Po dokončení čistenia by ste mali dôkladne vysušiť to, čo ste dostali. Na tento účel sa plodina spolu so zeleňami zavesia tam, kde je dobrá letecká premávka. Hlavy by mali byť umiestnené nižšie. Tento pohyb umožní najcennejším zlúčeninám, ktoré majú stonky s listami, vstúpiť do dutiny lobúl. Ak je čas priaznivý, potom všetko o všetkom bude trvať asi štyri dni.
Po vysušení je potrebné triediť. Je dôležité vylúčiť prípady, ktoré nie sú vhodné na dlhodobé uchovávanie. Duté prvky, ako aj tie, ktoré boli poškodené počas procesu zberu, sa odstránia. Hovoríme o hlavách, dokonca aj pri tých najmenších škrabancoch a škrabancoch. Samozrejme, plodina s prítomnosťou škvŕn a novotvarov je odmietnutá. Potom nasleduje triedenie, ktoré ovplyvňuje výpočet celkových charakteristík.
Ak ste vážne odhodlaní udržať plodinu dlhšiu dobu, mali by ste uprednostniť kópie väčšieho formátu.Nevysychajú tak rýchlo, pričom si vo svojej dutine ponechávajú všetky zlúčeniny, ktoré sú cenné z hľadiska chemického zoznamu látok. V budúcnosti môže byť táto plodina nakladaná a solená.
Teraz si povedzme, ktorá odroda je pre takéto manipulácie vhodnejšia. Už bolo uvedené, že existujú dve hlavné odrody. Malo by sa povedať, že letná plodina leží dlhšie. Má veľa škrupín, ktoré chránia laloky pred pôsobením škodlivých mikroorganizmov a vysušením. Ak sa v štruktúre zachytí tekutina, produkt bude vhodný na spotrebu.
Pokiaľ ide o zimnú odrodu, má toľko škrupín. Vlhkosť rýchlo opúšťa štruktúru produktu, čo vedie k tvorbe plesní na povrchu a dutinám vo vnútornej časti. Ak sa však takýto druh zachoval, spotrebuje sa čo najskôr a tiež sa ho snaží spracovať alebo jesť bez toho, aby sa uchýlil k dlhému vystaveniu. Ak chcete odlíšiť tento typ od ostatných, stačí sa pozrieť na jeho vnútro. Je tu stopka.
Napriek tomu, že táto zelenina patrí do kategórie výrobkov, ktoré ležia dlho a s veľkým úspechom tolerujú starnutie počas zimnej sezóny, stále existujú určité aspekty. Hovoríme o teplotnom režime pre každú odrodu, ktorá sa líši. Napríklad letná plodina vyžaduje ukazovatele 20 stupňov, zatiaľ čo zimné plodiny zvyčajne ležia od -2 do +2.
Ak nebudete sledovať teplomer, vaša úroda, zozbieraná vlastnou prácou, porastie plesnivo, vyschne alebo začne vyrážať. Keď teplota klesne, hlavy jednoducho zamrznú. Pri významných rozdieloch existuje pravdepodobnosť zhoršenia chuti a aromatických vlastností, osoba nebude mať z konzumácie takého produktu potešenie.
Dôležitým miestom sú indikátory vlhkosti, ktoré by nemali stúpnuť nad značku nad 75%. Je ľahké pochopiť, že vyššie dávky povedú k plesniam a úplnému zhoršeniu kvality. Zároveň by nemalo dochádzať k nadmernej suchosti. Ako produkty začnú vyschnúť.
Teraz má zmysel uvažovať o osvetlení. Taký zdanlivo nedôležité hľadisko môže zahrať krutý vtip s vašou plodinou. Penetrácia do priamych UV produktov je kategoricky neprijateľná. Zložte kompozíciu v oblasti, kde je výpadok prúdu. Zabezpečte dostatočné prúdenie vzduchu, aby hlavy nevyschli. Je možné vykonávať starnutie v otvorených nádobách, škatuliach a iných nádobách tohto druhu.
suterén
Analóg možno považovať za pivnicu. Takýto terén je najvhodnejší na starnutie tejto plodiny. Je dôležité, aby boli tieto priestory pripravené na zimnú sezónu a spĺňali všetky požiadavky. Až potom je možné starnutie plodín. Na tento účel je potrebné vyčistiť, aby sa zabránilo výskytu škodcov. Dôležitým krokom je aj prijatie opatrení, ktoré zabránia formovaniu a iným podobným problémom.
Na boj proti hlodavcom sú nastavené pasce. Steny a police z hmyzu sú ošetrené špeciálnymi prostriedkami s riadeným pôsobením. Ak nie je vetranie funkčné, je potrebné to opraviť. Ďalej sa vyberie príslušná metóda. Napríklad môžete plodinu udržiavať v prútenom tvare. To znamená, že stonky sú ovinuté okolo lana, v tomto stave sú hlavy cesnaku zavesené a ponechané až do zimy. Ak miestnosť spĺňa všetky kritériá, zeleninu si užijete na jar a dokonca aj v lete.
Alternatívne sa môže uvedená zelenina skladovať v pančuchách vyrobených z ich nylonu. Nevšímajte si primitívnosť takého príslušenstva. Je pozoruhodné, že tento kontajner je takmer ideálny na skladovanie surovín.Za nepochybné plus pančuchy sa tiež považuje skutočnosť, že v nylonovej väzbe sú medzery, vďaka čomu dochádza k úplnému vetraniu produktu. Stačí položiť cesnak vo zvislej polohe a zavesiť vo vhodnej miestnosti. Nezaberie veľa miesta.
Okrem toho sa takáto zelenina často skladuje v kartónových alebo preglejkových debnách. Vhodné sú tiež rôzne prútené koše a škatule. Upozorňujeme, že v týchto atribútoch musia byť otvory. Výsledkom bude, že suroviny nebudú blokované alebo stratené. Ak chcete výrobok uložiť v pivnici, skúste ho umiestniť ďalej od inej zeleniny. Hlavné je, že teplota skladovania neprekročí +2 stupne.
Pre spôsob skladovania uvažovaných surovín bude potrebný samotný výrobok, mlynček na mäso alebo mixér a formy na ľad. Pomocou klasickej technológie úplne vyčistite požadovaný počet zubov. Vhodné sú aj mierne rozmaznané kópie, predovšetkým poškodené miesta orežte.
Pripravený produkt sa nechá prejsť mlynčekom na mäso. Získajte homogénny mráz. Po úplnom rozdrvení všetkých surovín usporiadajte obrobky do foriem. Pre väčšie pohodlie použite lyžičku. Naplňte každú bunku hore a vyhlaďte. Je pozoruhodné, že takáto suspenzia veľmi rýchlo mrzne.
Výsledkom je krásne cesnakové kocky. Vytlačte ich z plechoviek a zložte ich do plastového vrecka. Uchovávajte v mrazničke. Ak máte malú rodinu, nezakupujte príliš veľa produktu. Na to stačí 4 klasické formy na ľad.
Okrem toho je príslušná zelenina veľmi dobre skladovaná v zmrazenej forme. Takéto prírezy sú veľmi vhodné na použitie pri príprave rôznych pokrmov. Kocka dokonale dopĺňa pikantný šalát, ktorý sa pripravuje na báze repy a mrkvy. Nedochádza ani k problémom s odmrazovaním. Masa sa rýchlo roztopí.
Aj v tejto forme si skúmaná zelenina dokonale zachováva všetky užitočné vlastnosti a vlastnosti. Aróma a chuť po rozmrazení zostávajú rovnaké. Preto sa nemusíte báť. V tejto forme môžete ušetriť cesnak až 2 roky. Nestratí však nič alebo kazí.
Často sa stáva, že cesnaková plodina nie je príliš úspešná, ak ste sa ju pokúsili vyklíčiť. Dôvodom je škodca alebo zlá starostlivosť o zeleninu. Tiež nedostatok hnojív nepriaznivo ovplyvňuje kvalitu výslednej suroviny.
V takom prípade musíte zistiť, čo robiť s pokazeným výrobkom. Najčastejšie je taký cesnak zmrazený, ako sme už opísali. Na druhú stranu, môžete urobiť alternatívnym spôsobom. Lúpajte zeleninu klasickou technológiou. Orezajte všetky poškodené oblasti.
Pripravené suroviny vložte do sterilných sklenených nádob. Nalejte rastlinný olej v takom množstve, aby úplne pokrýval suroviny. Korkové poháre s nylonovými uzávermi s otvormi. Uchovávajte v chladničke. Upozorňujeme, že doba použiteľnosti takéhoto produktu nepresiahne niekoľko mesiacov.
Táto možnosť bude stále lepšia, ako jednoducho vyhodiť neúspešnú plodinu. Preto sa pokúste takýto produkt rýchlo použiť. Okrem toho má cesnak v tejto forme celkom príjemnú chuť. Bude to skvelý doplnok k šalátom a rôznym jedlám. Používajte tiež cesnakový olej.
Praktické odporúčania
Aby sa produkt skladoval dlhšie, pred odoslaním na uskladnenie nezabudnite korene spáliť ohňom. Pripravený produkt zložte do škatule s otvormi.
Alternatívne môžu byť korene utesnené zahriatym parafínom. Môžete tiež ponoriť celú hlavu do vosku. Takže to bude trvať dlho.
Dobre vysušenú zeleninu skladujte v sklenenej nádobe v múke alebo soli. Nádobu pretrepte, aby sa vyplnili medzery. Zalomte kapry a udržujte ich v chlade.
Prezentovaná rastlinná plodina sa považuje za hodnotné produkty, ktoré nevyžadujú špeciálne podmienky a sú dosť nenáročné na starnutie. Existuje niekoľko variantov bezpečnosti, o ktorých sme hovorili vyššie. Vyberte si, čo je bližšie, a pokračujte v implementácii toho, čo ste plánovali.
Ak chcete odoslať