Ako variť kompot zo sliviek: 7 receptov

Vo väčšine prípadov sa kompóty pripravujú z takmer akéhokoľvek ovocia a bobúľ. Chutné nápoje niekedy nie je možné získať bez ďalších zložiek. Preto musíte pridať esenciu, kyselinu citrónovú a pomerne veľké množstvo granulovaného cukru. Čo sa týka sliviek, kompót z nich je skutočne chutný. Studený nápoj navyše dokonale uhasí smäd.

Klasický slivkový kompot

• slivky - 950 gr.
• voda - 1 l.
• cukrový sirup - 300 ml.

1. Ak chcete vyrobiť cukrový sirup, pošlite do kachlí hrniec s vodou a počkajte, kým sa nevarí. Nalejte granulovaný cukor. Zmes sa mieša až do úplného rozpustenia kryštálov. Nastavte oheň na minimálny výkon. Tekutinu napučujte pol hodiny. Chlad a napätie.
2. Potom bobule dôkladne umyte tečúcou vodou a odstráňte všetok prebytok. Každé ovocie prepichnite vidličkou. Varte 1 liter. vodu a pošlite do nej slivky. Plody by mali zmäknúť. Odstráňte bobule, nechajte vychladnúť. Nakrájajte slivky na dve časti, zbavte sa škrupiny a semien.
3. Vložte cukrový sirup do slivkového bujónu. K tekutine pridajte tiež pripravené ovocie. Pošlite komponenty do ohňa, počkajte na var. Ochlaďte kompozíciu. Ak sa má kompót valiť v zime, musí sa naliať do sterilných nádob. Do každej nádoby nalejte 2 gramy. ananásy. Zrolujte nádobu.

Koncentrovaný slivkový kompot

• cukor - 300 g.
• voda - 1 l.
• slivky - 320 g.

1. Tento recept sa navrhuje variť, keď nie je možné variť kompot pre veľké nádoby. V tomto prípade by sa mala pripraviť koncentrovaná kompozícia. Keď je nápoj hotový, môže sa zriediť čistenou vodou.
2. Roztriedte ovocie a dôkladne ho umyte. Odtok vyhoďte do chladiča a počkajte, kým sa nevypustí prebytočná tekutina. Sterilizujte kontajnery klasickou technológiou. To isté urobte s krytom. Ovocie umiestnite do nádoby až na vrchol.
3. Varte vodu a nalejte do pohára bobúľ. Nádobu prikryte vekom a počkajte štvrť hodiny. Nalejte vodu do panvice a pošlite ju do sporáka. Nalejte granulovaný cukor. Sirup varte. Hotovú kompozíciu nalejte do pohára so slivkami a stočte.

Citrus Plum Compote

• škorica - štipka
• slivka - 250 g.
• voda - 1 l.
• citrusová kôra - podľa vášho vkusu
• cukor - 120 g.

1. Čerstvé ovocie pripravte podľa obvyklého vzoru. Nakrájajte slivky na dve časti a zbavte sa semien. Použite osobitnú šálku a zmiešajte dužinu ovocia s cukrom.
2. Súčasne prevarte vodu na panvici. Pridajte slivkovú sladkú hmotu do vriacej vody. Zmes sa varí na miernom ohni 15 minút. Na konci varenia pridajte škoricu a chuť.

Kostná slivka kompot

• slivkové ovocie - 550 g.
• voda - 2,6 litra
• granulovaný cukor - 220 g.

1. Voda a granulovaný cukor sa zmiešajú vo vhodnej smaltovanej panvici. Pošli nádobu do ohňa. Zmes sa nechá príležitostne premiešať do varu. S výskytom prvých vezikúl sa musí kompozícia zahrievať ďalšie 3 až 4 minúty.
2. Zbierajte alebo získavajte nezrelé ovocie, mali by byť dosť husté. Umyte a osušte slivky a potom ich vložte do pohárov. Jemne nalejte horúci sirup. Banky by sa mali sterilizovať vopred. Korkové nádoby.

Slivkový kompot s ríbezľami a jablkami

• jablká - 2 ks.
• cukor - 300 g.
• ríbezle - 100 gr.
• voda - 2,5 l.

1. Zbavte sa poškodených vzoriek a všetkého, čo je zbytočné. Umyte suroviny a nechajte ich úplne vyschnúť. Nakrájajte jablká na plátky a vyberte jadro.Odstráňte semená zo sliviek. Pripravené ovocie a bobule odošlite do sterilných nádob.
2. Pripravte sirup podľa klasickej technológie a naplňte ho plechovkami naplnenými ovocím. Nádobu prikryte vekom. Nádoby sterilizujte 10 minút pri 100 °. Rozviňte kompot a zabaľte ho teplou handrou.

Slivkový kompot bez vody

• čierna slivka - 3 kg.
• granulovaný cukor - 500 g.

1. Dôkladne opláchnite studenou vodou. Suché a odstránené jamy. Slivky by sa mali rozdeliť na dve časti. Polovice položte na plech. Bobule posypte cukrom a vložte do predhriatej rúry na 15 minút.
2. Vypnite rúru, neotvárajte dvierka. Očakávajte asi 1 hodinu. V stanovenom čase sa do panvice uvoľní dostatočné množstvo cukru. Ovocie usporiadajte do pohárov a nalejte do výslednej tekutiny. Sterilizuje sa na štvrť hodiny. Zrolovať sa.
3. Odporúča sa kúpiť slivky v sezóne, cena surovín bude oveľa nižšia ako v chladnom počasí. Takéto prírezy pomôžu kedykoľvek udržať zdravie. Prosíme príbuzných a priateľov o vitamínový nápoj bez ohľadu na ročné obdobie.

Žltý slivkový kompot

• Slivky Mirabelle - 0,5 kg.
• voda - 2500 ml.
• cukor - 240 g.

1. Slivky tejto odrody majú príjemné medové tóny. Štruktúra žltého ovocia je na rozdiel od tmavých mierne jemnejšia. Preto pri príprave zdravého nápoja buďte opatrní.
2. Vyriešte mierne nevyzretý odtok a odstráňte všetky nepotrebné komponenty. Zároveň nie je potrebné zbaviť sa semien. Takýto krok odhalí špeciálne chuťové tóny v nápojoch. Nezabudnite, že je zakázané uchovávať takýto kompot dlhšie ako 1 rok.
3. Pripravte sirup obvyklým spôsobom. Poháre sterilizujte a vložte do nich ovocie. Hotovú sladkú tekutinu nalejte na okraje nádoby. Roll kompot klasickým spôsobom. Poháre zabaľte hrubou handrou. Nápoj skladujte na teplom a chladnom mieste.

Praktické odporúčania

1. Aby bol kompót skutočne chutný, zdravý a kvalitný, mali by ste zvoliť husté odrody bobúľ. Plody by tiež mali byť mierne nezrelé. V opačnom prípade sa počas tepelného spracovania odpadová voda rozpadne. Získate šťouchané zemiaky.
2. Ak máte možnosť pripraviť nápoj bez semien, vyberte nezrelé ovocie. Majte na pamäti, že slivková dužina by sa mala súčasne ľahko oddeliť od jadra. Počas tepelného spracovania si bobule musia zachovať svoju pôvodnú podobu.
3. Opláchnite slivky tečúcou studenou vodou. Vôbec nie je potrebné pokúšať sa u každého ovocia umyť modrastý povlak. Tento jav je normálny a neobťažuje vás. Kvalita hotového nápoja sa nezhoršuje.
4. Pred umiestnením slivky do pohára prepichnite ovocnú škrupinu bez problémov. Takýto krok pomôže pokožke neprasknúť, keď nalejete horúci sirup. Na tieto účely použite vidličku alebo špáradlo.
5. Aby sa sklenená nádoba pri infúzii horúcej sladkej zmesi náhle neroztrhla, mal by sa pod ňu položiť nôž so širokou a dlhou čepeľou. Pri sterilizácii nádob tiež proces neodkladajte, inak budú slivky trávené.
6. Pri príprave lahodného nápoja na báze sliviek je dôležité zachovať množstvo pridaného cukru. Inak môžete získať nepríjemnú kyslú tekutinu alebo naopak neúspešný sladký džem.

Slivkový kompot je celkom jednoduchý na výrobu. Je potrebné zvoliť si vhodnú škálu ovocia a venovať osobitnú pozornosť ich zrelosti, hustote. Postupujte podľa pokynov a dodržujte proporcie. Zachovajte imunitu bez ohľadu na ročné obdobie.

Video: Ako variť kompot zo sliviek na zimu