Ako variť jablkový kompot: 7 receptov

Mnohí súhlasia s tvrdením, že kompoty starej mamy sú omnoho chutnejšie ako zakúpené šťavy. Na tomto základe ženy v domácnosti hľadajú chutné recepty, ktoré zahŕňajú prípravu nápoja z čistých jabĺk av kombinácii s inými plodmi a ovocím.

Čerstvé jablko kompot

• granulovaný cukor - 0,3 kg.
• sezónne jablko - 1 kg.
• pitná voda - 950 - 1 000 ml.

1. Ak chcete začať, roztrieďte jablká. Musíte odstrániť všetky kópie nevhodné na varenie kompotu. Nepoužívajte ovocie s červami a modrinami.
2. Po výbere ovocie opláchnite, nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru. Zapojte sa do sterilizačných plechoviek. Tento postup je ľahko uskutočniteľný pomocou mikrovlnného alebo vodného kúpeľa. Varte viečka.
3. Pripravte si nádobu, v ktorej bude liek uvarený. Do misky dajte jablká, nalejte do stolovej vody a zapnite maximum. Po varení horák znížte na značku medzi strednou a minimálnou hodnotou.
4. Ovocie preceďte ďalších 6 minút. Po blanšírovaní preneste jablko do sita a ponorte ho do nádrže so studenou vodou. Posypte jablká do pohára. Nalejte cukor do vriacej vody, ktorá zostala z varu.
5. Zloženie varte, až kým sa zrná nerozpustia a priľnú k malému ohňu. Keď sa granuly topia, naplňte nádobu jablkami sladkou hmotou. Veko nasaďte hore, ale neotáčajte sa.
6. Teraz začnite sterilizáciu. Zarovnajte črepník so širokým dnom uterákom, dajte jar dovnútra. Nalejte horúcu vodu do smaltovanej nádoby a siahajte po plecia.
7. Otočte kachle v priemere, počkajte tretinu hodiny. Po uplynutí tejto doby dôkladne uzavrite tesnenie a nádobu okamžite prevráťte. Skontrolujte hrdlo na netesnosti, počkajte na ochladenie (24 hodín).

Kompot z dusených jabĺk a hrušiek

• granulovaný cukor - 120 - 130 g.
• mrazené jablko - 0,28 kg.
• mrazená hruška - 0,27 kg.
• čerstvo mletá škorica - v skutočnosti

1. Recept je dobrý, pretože mrazené ovocie je už pripravené. Nemusia sa dodatočne triediť a rezať. Postačuje pohnúť hrušku a jablko v cedníku a ponoriť ich pod kohútik. Potom sa ovocie vysuší.
2. Teraz zdvihnite panvicu správnej veľkosti. Pošlite do nej rozmrazené jablká, počkajte, kým sa nevysype. Akonáhle sa to stane, varnú zónu znížte na minimum. Počkajte ďalších 8 minút.
3. Počas stanoveného času zjemnia jablká a hrušky, čo naznačuje, že je čas pridať škoricu. Môžete predstaviť pár klinčekov.
4. Po pridaní korenia počkajte 5 minút, nalejte do granulovaného cukru. Kompost sa mieša, kým sa zrná nerozpustia. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote, skonzumujte.

Jahodový Apple Compote

• citrón - 60-70 g.
• granulovaný cukor - 120 - 130 g.
• zrelé jablko - 3 ks.
• jahody - 0,3 kg.
• stolová (filtrovaná) voda - 1,6 - 1,8 litra.

1. Opláchnite jablká a nasekajte ich na kúsky. Odstránenie šupky alebo nie je čisto individuálnou záležitosťou. Je však vhodné zbaviť sa jadra. Potom plody zoraďte, odstráňte zvyšky a trosky.
2. Ovocie opäť umyte a nechajte ho v suchom cedníku. Jahody nakrájajte na plátky, šťavu vytlačte z citrusov. Brúste šupku v pásoch.
3. Vložte uvedené prísady do nádoby vhodnej na varenie, posypte granulovaným cukrom. Ručné premiešanie ponechajte tretinu hodiny. Počas tejto doby prevarte vodu v množstve podľa receptu. Nalejte to surovinami.
4. Položte nádobu na kachle, počkajte 25-30 minút. Sledujte oheň, nemal by byť príliš intenzívny.Najlepším ukazovateľom je, keď jablká mierne „odskočia“.
5. Hotový nápoj musí trvať pred ochladením a potom filtrovaný gázou (podľa uváženia). Jablkový a jahodový kompot sa podáva za studena alebo na rožku.

Zloženie sušených jabĺk

• stolová voda - 2,8 litra.
• sušené jablko - 1,5-2 šálky
• cukrová repa - chuť
• čerstvo mletá škorica - 1 palica
• bezsemenné hrozienka - 40 gr.

1. Umyte sušené jablká, dajte ich na sitko a počkajte, kým sa sušia. Potom dajte ovocie do vhodného hrnca, pridajte vodu a začnite variť.
2. Počkajte štvrtinu hodiny. Počas tejto doby rozdrvte tyčinku škorice na prach a hrozienka namočte do sotva teplej vody. Po uplynutí stanoveného času nalejte cukor, aromatické korenie a hrozienka.
3. Pokračujte v nízkej rýchlosti, kým sa zrná nerozpustia. Potom vypnite horák, nechajte vývar stáť, kým nevychladne. Po 11 hodinách prefiltrujte, spotrebujte.

Dušené jablká a kalina

• granulovaný cukor - 0,2 kg.
• kalina - 0,2 kg.
• voda - 1,9 l.
• jablko - 0,45 kg.

1. Uvoľnite kalinu, odstráňte vetvičky a chvosty, bobule vysušte v cedníku. Dávajte pozor na jablká, odlupujte ich od stredu, nakrájajte na kocky a umyte.
2. Nalejte vodu do misky na výrobu kompotu, nalejte cukor. Miešajte a položte na horák, aby sa rozplynul. Keď sa kryštály rozpustia, pridajte kalinu s jablkami.
3. Dostaňte sa z množstva vŕtania, znížte výkon na minimum, varte ďalších 7-10 minút, kým ovocie nezmäkne. Potom sa ochladí a ihneď sa spotrebuje. Nápoj si môžete previnúť do plechoviek a nechať ho na zimu.

Dušené jablká a citrón

• pitná voda - 1,45 l.
• jablko - 2,9 kg.
• citrónový prášok - 1,5 g.
• citrón - 60 gr.
• granulovaný cukor - 0,34 kg.

1. Najprv musíte vybrať dobré jablká, potom ich opláchnuť a nakrájať. Odstráňte jadro a nechajte kôru. Skalp citrusov vriacou vodou, potom umyte špongiou a sódou.
2. Nakrájajte citrón na plátky alebo polovicu plátky rovnakej veľkosti. Zmiešajte vodu s kyselinou citrónovou, počkajte, kým sa častice nerozpustia. Do tohto roztoku pošlite jablká 10 minút.
3. Potom nalejte do granulovaného cukru, pridajte citrón, posuňte riad do ohňa. Varte, kým ovocie nie je mäkké. Spravidla stačí 10 - 12 minút.
4. Po stanovenom čase uvarený kompot sterilizujte v panvici vriacou vodou, na plecia nalejte plechovku. Tesne uzavrite pomocou cínu, nechajte vychladnúť v obrátenom stave.

Dušené jablká a slivky

• oranžová - 1 ks.
• jablko - 600 - 650 g.
• slivka alebo čerešňová slivka - 400 g.
• fruktóza, granulovaný cukor alebo med (akékoľvek sladidlo) - chutí

1. Dávajte pozor na triedenie a oplachovanie jabĺk. Potom ich zbavte uprostred, neodstraňujte pokožku. Pomerajte pomaranče vriacou vodou, aby boli šťavnatejšie. Umyte šupku sódou.
2. Teraz nakrájajte jablká plátky a citrusy v polkruhoch. Opláchnite čerešňovú slivku alebo slivku (voliteľné) nakrájanú na 2 časti, aby sa ľahko extrahovala semená.
3. Varené suroviny pošlite na smaltovanú panvicu. Pridajte sladidlo, vodu. Riad položte na oheň, pred vŕtaním uvarte. Potom počkajte 7 minút, varnú platňu vypnite, kompost ochladte.

Každý má rád domáce kompoty. Otvárajú sa v zime, keď už vrchol ovocia prešiel. Počas leta pite chladený, aby ste uhasili smäd. Ktorýkoľvek z týchto receptov je možné prispôsobiť vlastným spôsobom, zmeniť množstvo ovocia a cukru a pridať ďalšie prísady. Experimentujte a spríjemnite svojim blízkym!

Video: dusené celé jablká na zimu bez sterilizácie