Ako uvariť krupicu z krupice v mlieku bez hrudiek

Krupica sa právom považuje za univerzálne jedlo, ktorú milujú nielen deti, ale aj dospelí. Ranné jedlo pomáha normalizovať trávenie, ktoré priaznivo ovplyvňuje zdravie ľudí trpiacich gastrointestinálnymi chorobami. Okrem iného, ​​dámy na diéte konzumujú krupicu, aj keď sa názor výživových odborníkov na túto tému veľmi líši. Je dôležité naučiť sa, ako správne variť kompozíciu tak, aby sa krupica nestláčala v hrudkách.

Praktické odporúčania

Technika kulinárskeho umenia sa vo väčšine prípadov učí v procese druhej a nasledujúcich príprav. Ak však používate rady skúsených manželiek, proces je oveľa rýchlejší.

1. Najprv si musíte vybrať správne jedlá. Pri príprave krupice hrá dôležitú úlohu hustota panvice, jej steny a dno by mali byť silné, nelepivé. V opačnom prípade sa cereálie v kombinácii s mliekom lepia a zanechajú za sebou pálivú pachuť.
2. Dôležitou črtou výroby kaše je správny pomer mlieka k vode. Neskúsené ženy v domácnosti pripravujú jedlo z čistého mlieka, v dôsledku čoho sa v kaši často vytvárajú hrudky. Ak chcete získať vysoko kalorickú krupicu, nalejte na dno nádrže trochu vyčistenej vody. V prípade, že potrebujete pripraviť jedlo na diétu, rozriedite mlieko na 50%. Keď pridávate vodu na dno panvice, počkajte, kým ju prevarí, potom nalejte do mlieka.
3. Väčšina kuchárov jednomyseľne tvrdí, že krupica je vyrobená zo studených surovín. Má zmysel ich počúvať. Pred varením vložte nádobu do mrazničky (na 15 minút) alebo do chladničky (na pol hodiny). Taktiež úplne ochladte mlieko a vodu, ktorá sa naleje do zmesi.
4. Tvorba hrudiek je do značnej miery spôsobená tým, že ženy v domácnosti nalievajú krupicu príliš rýchlo, nemá čas sa rozpadať. Aby ste sa vyhli vzájomnému spojeniu zŕn, nalejte zmes iba do tenkého prúdu výlučne do studeného mlieka. V takom prípade nezabudnite miešať kompozíciu súčasne s drevenou špachtľou. Ak je rýchlosť rozpúšťania obilnín (konkrétne miešanie) príliš nízka, pokazíte misku vzhľadom na zhluky.
5. Veľmi dôležitým aspektom výroby krupice je správny pomer voda / mlieko k obilnín. Každá žena v domácnosti pripravuje jedlo iným spôsobom, pretože nie každému sa páči tekutina alebo naopak príliš silná kaša. Všetko záleží na osobných skúsenostiach a preferenciách. Za základnú technológiu sa považujú 3 polievkové lyžice zrnitého zloženia na 300 ml. kvapalina. V tomto prípade sa ovsená kaša javí ako stredne bohatá, podobne ako puding.
6. Krupicu možno pripraviť nielen v mlieku alebo vode, ale aj v prírodnej šťave / ovocnom nápoji. V tomto prípade je potrebné pozorovať množstvo pridaného cukru, veľmi často krupica premieňa čisto sladko. Zásada prípravy obilnín v mlieku alebo džúse je rovnaká.

Klasický recept na výrobu krupicovej kaše v mlieku

Množstvo ingrediencií nižšie sa počíta na porciu pre dieťa. Ak chcete uvariť jedlo pre dospelých, proporcionálne zvyšujte zložky 1,5-krát.

• krupica - 50 gr.
• mlieko (obsah tuku 2 - 5%) - 350 ml.
• granulovaný cukor (trstina alebo červená repa) - 25 g.
• mletá soľ (nie jodizovaná) - na špičke noža
• maslo - 15 g.
• džem, med, džem, bobule alebo ovocie - podľa chuti (voliteľné)

1. Panvicu vopred vychladnite vhodným spôsobom, urobte to isté s mliekom alebo vodou.Je dôležité zvoliť špeciálny vedierko s dlhou rukoväťou na riadenie procesu varenia, keď krupica začne vrieť a ako výsledok stúpa.
2. Nalejte trochu studenej vody na spodnú časť nádoby (môžete ju zriediť, ako už bolo uvedené), potom pridajte chladené mlieko, štipku soli a požadované množstvo cukru (na základe osobných preferencií). Dôležité! V prípadoch, keď sa do krupiny pridajú ďalšie prísady, ako napríklad med, sladké ovocie / bobule, džem, je možné úplne alebo čiastočne znížiť množstvo granulovaného cukru.
3. Tento krok je najdôležitejší - pridávanie obilnín. Zloženie sa naleje iba do studenej zmesi, vypočítajte množstvo na základe vašich vlastných želaní. Počas nalievania zmesi intenzívne miešajte. Dôležité! Krupica sa nalieva výhradne do studeného mlieka. Ak túto radu zanedbáte, keď sa do horúcej kvapaliny pridá granulovaná zmes, proteín rýchlo koaguluje, granule napučiavajú a spolu sa spájajú, pretože ich povrch je dosť lepkavý. Keď sa obilie pridáva do chladeného mlieka, impregnuje sa rovnomerne, čím sa úplne vylúči možnosť hrudiek.
4. Po pridaní cereálií vložte panvicu so zložením do chladničky na 5-10 minút. Po dátume exspirácie vyberte, mierne zahrejte a privarte (tvorba prvých bublín). Ak k tomu dôjde, vložte do horáka minimálny výkon, pripravte kašu a pripravte ju počas celého procesu varenia. Obilniny sa spravidla varia 3-4 minúty, všetko závisí od množstva. Konzistencia vám povie o pripravenosti jedla: dokonale uvarená kaša rýchlo vyteká zo lyžice, zanechávajúc zakalený odtieň a zrná. Nemali by sa odkladať „hromady“ na príbore. Dôležité! Ak pridáte priveľa sypkého zloženia, čím sa kaša stane hustou, zrieďte ju studeným mliekom zmiešaným s vodou v pomere 70:30.
5. Na konci postupu nenechajte ovsenú kašu na panvici, okamžite ju nalejte do misy a potom pridajte maslo. Misky dobre premiešajte, počkajte na čiastočné ochladenie, potom ozdobte ovsenú kaši bobuľami alebo ovocím. Ak k nemu nebol pridaný granulovaný cukor, zamiešajte ho, džem alebo med.

Ako uvariť krupicu v pomalom sporáku

Moderný rytmus života zanecháva svoje stopy na spoločnosti. Stále viac žien v domácnosti sa uchyľuje k kuchynským spotrebičom, ktoré jedlo automaticky varia s menším zásahom človeka. Väčšina z týchto jednotiek je spravidla vybavená zodpovedajúcou funkciou „Kaša“, ktorá je vhodná nielen pre ryžu, pohánku, ovsenú múku, ale aj pre krupicu.

• tukové mlieko (3,2%) - 400 ml.
• čistená voda - 350 ml.
• krupica - 100 g.
• cukrová repa - 40 g.
• malá soľ - 1 štipka
• maslo - 30 g.
• med, ovocie, bobule, džem (voliteľné)

Je známe, že krupica má nepríjemnú schopnosť zlepiť sa a absorbovať tekutinu v krátkom čase. Z tohto dôvodu by pri varení kaše v pomalom hrnci mal byť pomer obilnín a tekutiny asi 1: 7 (optimálny ukazovateľ).

1. Kombinujte granulovaný cukor, krupicu a soľ do jednej granulovanej zmesi. Utrite nádobu z viacvrstvového papiera do sucha a potom do nej odošlite výslednú kompozíciu. Takýto krok ďalej zabráni tvorbe hrudiek.
2. Potom mlieko vychladnite, nalejte do zmesi so zmesou, pridajte kúsok masla, premiešajte. Po infúzii mlieka zrieďte vodou. Ak chcete obohatiť ovsenú kašu, množstvo vody sa môže znížiť na 100 ml., Kým mlieko sa musí pridať nie 400 ml, ale 650 ml.
3. Po pridaní všetkých ingrediencií aktivujte režim „kaša“ alebo „multi-cook“ (v závislosti od výrobcu je v pokynoch uvedený presný názov funkcie). Čas varenia je spravidla asi 15 - 20 minút.Počas celého obdobia varenia nie je potrebné otvárať veko, aby sa zabránilo úniku pary.
4. Po uplynutí expirácie kaše sa vám môže zdať tekutina, ale neskôr zloženie zhustne. Pridajte sladkosť džemu alebo medu, zmiešajte krupicu s nakrájanými banánmi alebo jablkami a pridajte sezónne bobule.

Mnohým sa bude zdať divné, že pri príprave krupice bez hrudiek existuje toľko odtieňov. Neboj sa, jednoducho postupujte podľa praktických odporúčaní, potom proces prebehne ľahko a prirodzene. Hlavnou vecou je vybrať si správne jedlá, neustále miešať kompozíciu a neporušovať proporcie.

Video: ako uvariť krupicu bez hrudiek