Ako uvariť aróniovú marmeládu

Chokeberry rowan má priaznivý vplyv na ľudské zdravie. Pravidelné používanie džemu na báze bobúľ posilňuje imunitný systém, odstraňuje plátky cholesterolu a normalizuje činnosť všetkých vnútorných orgánov. Ak chcete zo svojho jedla vyťažiť maximum, zvážte populárne dobroty.

Chokeberry Jam

Aronia jam: classic

  • voda - 230 ml.
  • granulovaný cukor - 1,25 kg.
  • Chokeberry - 0,95-1 kg.
  1. Nájdite ten správny obal pre svoje dobroty. Zmiešajte v ňom granulovaný cukor s vodou a zohrievajte na miernom ohni. Keď hmota začne vrieť, horák znížte. Sirup varte do hladka, občas zamiešajte.
  2. Keď sa sladká hmota uvarí, obráťte sa na horský popol. Vyzbrojte sa kliešťami na manikúru, odrežte námahy a odstráňte zvyšky. Ovocie umyte.
  3. Vezmite druhú nádobu odolnú proti teplu, pridajte do nej tečúcu vodu a povarte. Nalejte horský popol na blanch päť minút. Sirup je pripravený, pridajte do neho horúce ovocie.
  4. Teraz pošlite budúci jam na oheň nastavením značky na úroveň medzi strednou a minimálnou. Pokračujte v mletí bobúľ štvrť hodiny. Zbavte sa penového uzáveru štrbinovou lyžicou.
  5. Po uplynutí nastaveného času vypnite horák a nechajte liečivo vychladnúť. Po 5 hodinách znova začnite tepelné spracovanie, po varení varte horský popol 15 minút.
  6. Potom zložte kompozíciu do dokonale čistých nádob a ihneď zatvorte viečka z plechu. Trvajte na pochúťke hore nohami na 12 hodín a potom ju vložte do chladu.

Aronia a pomarančový džem

  • veľké hrozienka (prednostne postavené) - 220 g.
  • ovocie z ovocia - 950 gr.
  • citrón - 60 gr.
  • oranžová - 100 g.
  • granulovaný cukor - 980 g.

  1. Pripravte horský popol triedením a opláchnutím. Zbavte sa chvostov vyzbrojených nožnicami na nechty. Citrusové plody ponorte do vriacej vody po dobu 1 minúty, potom utrite a nakrájajte na polovičné plátky.
  2. Kombinujte uvedené prísady, ak je to potrebné, môžete ich posúvať v mixéri. Potom dajte kompozíciu na panvicu na varenie, posypte cukrom. Počkajte asi pol hodiny.
  3. Po stanovenú dobu sa hrozienka umyjú teplou vodou a namočia sa. Ďalej sa zbavte tekutiny, osušte, pridajte k naliehaným bobuľám a ovocím.
  4. Zapaľujte riad odolný voči teplu a počkajte, kým sa nezačne variť. Akonáhle sa to stane, znížte výkon. Pokračujte v pochvaľovaní pochúťky ďalších 40–45 minút.
  5. Po uplynutí tejto doby nalejte džem do pohárov a okamžite zatvorte viečka. Po ochladení preneste ošetrenie do chladu, spotrebujte po týždni.

Čerešňa a brusnicový džem

  • horský popol - 480 - 500 gr.
  • čerstvo vylisovaná jablková šťava - 120 ml.
  • granulovaný cukor - 550 g.
  • citrónová šťava - 45 g.
  • jablko (nakrájané na kocky) - 150 gr.
  • brusnice - 120 g.
  1. Oslobodte bobule z vetvičiek, ovocie opláchnite a vložte do vriacej vody na 5 minút. Potom preneste na sito a nechajte vodu vytiecť.
  2. Kombinujte citrónovú a jablkovú šťavu, pridajte granulovaný cukor. Túto zmes nalejte do hrnca, varte, kým sa častice nerozpustia.
  3. Keď je sirup pripravený, pošlite mu kocky jabĺk. V tepelnom spracovaní pokračujte ešte štvrtinu hodiny.
  4. Po tejto dobe zalejeme horský popol, hmotu uvaríme a necháme vychladnúť. Po asi 5 hodinách odošlite ošetrenie späť na varenie.
  5. Po uplynutí 10 minút varnú dosku vypnite a nechajte pôsobiť na chlad. Naposledy varte obsah a nalejte do banky.

Arónia a citrónový džem

Arónia a citrónový džem

  • kyslé jablko - 280 - 300 g.
  • granulovaný cukor - 1,6 kg.
  • vlašský orech (lúpané jadrá) - 320 g.
  • citrón - 70 gr.
  • horský popol - 1,1 kg.
  1. Čučoriedku opláchnite, pošlite do vriacej vody a počkajte 8 hodín. Po uplynutí tejto doby dajte ovocie na sito, nechajte tekutinu odtiecť. Odmerajte 250 ml. výsledná infúzia, naliať do nej cukor, zapáliť riad.
  2. Po varení znížte teplotu a začnite variť sirup pri strednom výkone. Keď sa piesok rozpustí, vylejte do horského popola a nakrájajte jablká.
  3. Po 3 minútach pridajte nasekaný orech. Pokračujte v mráz po dobu 10 minút. Potom sa hmota ochladí a džem sa nechá stáť 4 hodiny.
  4. Strávte ďalšie 2-3 tepelné ošetrenia, nezabudnite ochladiť jam medzi sadami. Keď uplynie posledná túžba, dajte veľa citróna. Citrus sa musí umyť a znížiť.
  5. Vypnite sporák, zakryte krk riadu gázou alebo obväzom. Položte plochý tanier na vrch nádoby, aby sa vytvoril vankúš zo vzduchu (zjemní sa tým bobule).
  6. Trvajte na tom, aby ste boli tepelne spracovaní 10 hodín a potom začnite baliť do čistých nádob. Zakrytie sa vykonáva pomocou nylonových poťahov alebo pergamenu s turniketom.

Arónia a hruškový džem

  • vlašské orechy alebo mandle (lúpané) - 180 gramov.
  • hruška - 230 - 260 g.
  • horský popol (Aronia) - 680 gr.
  • cukor - 700 g.
  • pitná voda - v skutočnosti
  • citrón - 65 g.
  1. Roztrieďte čiernu cícer a odstráňte všetky poškodené a pokrčené vzorky. Opláchnite pod tečúcou vodou, vložte do misky a pridajte vriacu vodu. Nechajte pôsobiť 10 hodín, potom nalejte 250 ml. infúzie. Odstráňte zvyšnú tekutinu.
  2. Zmiešajte granulovaný cukor v panvici, odošlite na varenie a počkajte, kým sa zrná nerozpustia. V tejto dobe opláchnite hrušku, nakrájajte na kocky.
  3. Opláchnite citrusové plody nakrájané na plátky rovnakej veľkosti. Odstráňte citrónové semienka, ktoré sú zodpovedné za horkosť. Vyprážajte mandle alebo vlašské orechy na panvici, potom posuňte rošt na mäso.
  4. Do tejto doby sa sirup už vrie. Pridajte k tomu hrušku, citrón, horský popol. Zložte dusenú zmes do varu a potom nechajte vychladnúť 5 hodín. Akciu zopakujte 2 krát, v záverečnej fáze pridajte orechy.
  5. Vyberte horúcu zmes zo sporáka, zakryte panvicu gázou alebo bavlnenou handrou. Položte plochý tanier na horúci riad odolný voči teplu. Po 3 hodinách nalejte jam a otočte.

Arónia a cuketa džem

  • škoricové struky - 2 ks.
  • čierna slivka - 950 gr.
  • citrón - 1 ks.
  • granulovaný cukor - 980 g.
  • cuketa - 970 g.
  1. Roztrieďte horský popol, opláchnite ho a položte na uterák. Nechajte schnúť tretinu hodiny. Na toto obdobie pripravte cuketu. Musí sa vyčistiť, umyť a nasekať kúskami rovnakej veľkosti.
  2. Bobule skombinujte so cuketou, posypte granulovaným cukrom a premiešajte ručne. Počkajte 4 hodiny, kým tekutina nevyteká. Ak k tomu dôjde, mieste znova a počkajte hodinu.
  3. Po stanovenom čase dajte pokrmy s obsahom do ohňa, pridajte škoricu a citrónovú šťavu. Vytvorte prvé bubliny a potom varte ďalšiu pol hodinu.
  4. Keďže sa džem varí bez peny, zloženie môžete mierne premiešať a nestrácať ho pri sporáku. Po uplynutí 30 minút varnú dosku vypnite a nechajte pôsobiť 8 hodín.
  5. Vykonajte druhé tepelné ošetrenie, v horúcom stave zabalte pochúťku na sterilné misky. Ochlaďte, prikryte pergamenovým papierom a pritiahnite turniketom. Vezmi to do chladu.

Chokeberry and currant jam

  • granulovaný cukor - 1,1 kg.
  • červený rybíz - 300 g.
  • čierne ríbezle - 280 g.
  • horský popol - 575 gr.
  1. Roztriediť 2 druhy ríbezlí, odstrániť bobule z konárov. Teraz urobte to isté s chokeberry.Ovocie dajte jednotlivo do cedníka a opláchnite.
  2. Položte suroviny na uteráky, počkajte, kým nebudú úplne suché. Bobule posypeme cukrom a ručne premiešame. Odložte v chlade, až kým neuvoľníte šťavu.
  3. Potom ovocie zamiešajte a nechajte ich v chladničke na ďalší deň. Po určitom čase nainštalujte do ohňa pokrmy odolné voči teplu so surovinami, varte, kým nedosiahnete hustú konzistenciu. Nalejte a utiahnite.

Aróniový džem a jablká

Aróniový džem a jablká

  • jablko (je lepšie vziať Antonovka) - 0,45 kg.
  • prášok kyseliny citrónovej - 5 g.
  • granulovaný cukor - 1,55 kg.
  • čerstvo mletá škorica - 3-4 gr.
  • filtrovaná voda - 430 ml.
  • Chokeberry - 1 kg.
  1. Zoradiť čiernu čiernu. Odstráňte všetky pokrčené, popraskané a zhnité prvky. Horský popol vložte do sita a niekoľkokrát ho ponorte do misky so studenou vodou. Odstráňte všetky kôš a zvyšky vetvičiek.
  2. Nalejte do nádoby 1,6 litra. tečúcou vodou, priviesť do varu a znížiť výkon na strednú značku. Cíceru odložte do nádoby s tekutinou, varte 5 minút.
  3. Po blanšírovaní nechajte bobule v cedníku, suchý. Opláchnite znovu pod tečúcou vodou. Teraz nalejte recept na pitnú vodu, zmiešajte ho s cukrom v smaltovanej miske.
  4. Spustite varenie sirupu nastavením panvice na pomalý oheň. Keď sa zrná topia, pošlite horský popol na sladkú základňu. Duste ďalších 5 minút za miešania hmoty.
  5. Vypnite horák, nechajte pôsobiť 7 - 9 hodín, aby boli plody nasýtené cukrom. Ďalej opláchnite jablko, neodstraňujte šupku, ale vystrihnite ju do stredu. Nakrájajte na kocky alebo polkrúžky.
  6. Vezmite ďalšiu panvicu, zamiešajte jablká a tečúcu vodu. Priveďte do varu, potom nechajte variť 4 minúty (blanšírovanie). Vezmite ovocie a nechajte ho v cedníku.
  7. Teraz riešte horský popol. Zahrejte ju na tretinu hodiny, za občasného miešania. Po stanovenom čase pridajte jablká. Zmes sa varí dovtedy, kým sa nedosiahne hustá konzistencia, na konci sa pridá kyselina citrónová.

Aronia a slivkový džem

  • granulovaný cukor - 0,4 kg.
  • Aronia - 270 g.
  • strúčiky čerstvého mletia - 1-2 gramy.
  • slivka (najlepšie maďarská) - 0,5 kg.
  • červený horský popol - 260 g.
  • stolová voda - 0,3 l.

  1. Umyte dva druhy horského popola a roztriedte ovocie. Rozdeľte vetvy tak, aby na každom zostalo 3-5 bobúľ. Vložte suroviny do mrazničky, počkajte hodinu. Počas tejto doby vyjde horkosť z horského popola.
  2. Opláchnite slivku a odstráňte biely povlak, vysušte. Vystrihnite každý prípad, odstráňte kameň. Sirup varte z vody a granulovaného cukru. Keď sladká báza vrie, pridajte do nej slivku a horský popol.
  3. Pokračujte v zahrievaní surovín počas 6-8 minút. Zbavte sa peny včas. Pridajte klinčeky, odstráňte riad zo sporáka.
  4. Nechajte pôsobiť, až kým nedosiahne izbovú teplotu. Potom varenie zopakujte ešte dvakrát. Na konci minulého roka si môžete naliať trochu škorice.
  5. Misky prikryte gázou a počkajte 3 hodiny. Po chvíli obsah zabalte do pohárov, pritiahnite cínom, kapry alebo pergamen.

Jam na báze cíceru a ďalších zložiek normalizuje psychoemocionálne pozadie, bojuje proti nespavosti, znižuje krvný tlak, odstraňuje únavu a lieči migrény. Odporúča sa konzumovať jeden deň najmenej 45 gramov. dobroty, kombinujúc to s pečivom a teplými nápojmi.

Video: chokeberry s horským cukrom

Odporúčame prečítať si


Zanechať komentár

Ak chcete odoslať

avatar
wpDiscuz

Zatiaľ žiadne komentáre! Pracujeme na jeho náprave!

Zatiaľ žiadne komentáre! Pracujeme na jeho náprave!

háveď

krása

opravy