Ako uvariť džem z melónu: 8 receptov

Melón je bobule charakterizovaná výraznou sladkou chuťou a vôňou. Pomáha to rozveseliť a zbaviť sa únavy a úzkosti dňa. Pravidelná konzumácia melónu pomôže vyrovnať krvný tlak, zlepšiť štruktúru vlasov a pokožky. Pri použití tohto ovocia sa metabolizmus normalizuje, pretože bobule obsahujú veľa užitočných látok. Môžete ho používať ako čerstvé, tak aj vo forme polotovarov. Meloun jam je úžasný a má výraznú melónovú chuť.

Existuje veľa spôsobov, ako uvariť džem, ale v každom prípade sa zdá byť trochu poddajný a tekutý, v chuti sú medové tóny. Môžete variť z akéhokoľvek melónu, môže byť zrelý alebo naopak - nezrelé. Niektorí používajú zrelé a šťavnaté ovocie na výrobu džemu.

Tradičný recept na lekvárový melón

Táto metóda je najbežnejšia, so správnou prípravou džemu bude vaša obľúbená pochúťka. Hotové ošetrenie má vynikajúcu chuť a aromatické vlastnosti. Recept je pomerne jednoduchý, zvládne ho aj neskúsená žena v domácnosti.

Na 1,5 kg melónu bude potrebných 900 gramov granulovaného cukru. Plody melónu sa musia umyť, očistiť od pokožky a úplne z nej odstrániť všetky semená. Buničina sa nakrája na stredné kocky a rozprestiera sa v hlbokej miske. Potom, čo musíte počkať, kým bobule nedajú šťavu, je potrebné ju na 30 minút naplniť cukrom. Keď sa objaví tekutina, melón sa musí preniesť do nádrže alebo panvy spolu so sirupom. V tomto jedle sa uvarí džem, pre túto úlohu je vhodnejšie umývadlo.

Džem uvarte na miernom ohni za občasného miešania, aby nedošlo k spáleniu. Hneď ako sa džem uvarí, musí sa oheň vypnúť, prikryť a nechať úplne vychladnúť. V priemere sa džem ochladzuje asi štyri hodiny. Po ochladení ošetrenia ho musíte znova priviesť do varu pri pokojnom ohni, nechajte ho vrieť asi 5 minút, premiešajte ho, aby sa stal aromatickejším a mäkším, a znova ho vypnite. Po zákroku s varom a ochladením je potrebné postup opakovať 2-krát. Keď je džem naposledy uvarený, musí sa naliať do sterilizovaných pohárov v horúcej forme a previnutý pod vekom.

Do džemu sa môže pridať menej cukru alebo viac, v závislosti od zrelosti a sladkosti bobúľ. Pre tradičné džemy je lepšie zvoliť tvrdšie odrody bobúľ.

Banánový melón Jam

Na tento recept budete potrebovať 1,2 kg melónovej buničiny, 600 gramov zrelých banánov, 800 gramov granulovaného cukru, 120 gramov minerálnej vody s plynom a trochu vylisovanej citrónovej alebo limetovej šťavy, asi 30 gramov.

Dužina melónu sa musí narezať na ľubovoľné kúsky a vložiť okamžite do nádoby, v ktorej sa uvarí džem. Buničina musí byť pokrytá cukrom po dobu 15 hodín, pričom musí byť pevne uzatvorená vekom. Keď melón vydá šťavu a dostanete sladký sirup, musíte doň pridať citrónovú šťavu a vodu. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte na miernom ohni pol hodiny. Je veľmi dôležité, aby sa džem v tejto fáze nevaril v doslovnom zmysle slova, ale mizol v ohni. Potom pridajte do melónu olúpané a nakrájané banány a varte ďalších 30 minút, ale pridajte trochu ohňa.Počas tejto doby bude džem úplne uvarený a jeho zložky budú mäkké a rovnomerné. Po odstránení jamu z ohňa a jeho ochladení. V pohári džemu sa podľa tohto receptu stočí zima.

Pôvodný recept na melón a citrusové džemy

Pre tento recept je lepšie vziať nezrelé plody melónu, červené pomaranče a pomerne veľké citróny. Malé citrusové plody nie sú pre tento recept vhodné.

Ak chcete urobiť jedinečnú liečbu, budete potrebovať 2 kg melónu, citróny - 300 gramov, pomarančov - 500 gramov, minerálnu vodu s plynom - 300 ml, vanilkový cukor - 15 gramov, práškový cukor bielej alebo hnedej farby - 1,5 gramu. Je dôležité, aby vanilkový cukor bol priamo v konzistencii prášku.

Predtým sa melón umyl a vyčistil, potom nakrájal na malé kúsky akéhokoľvek tvaru. Pripravené ovocie sa ukladá do nádrže alebo panvy. Teraz sú plody pripravené, musia sa umyť a hodiť do vriacej vody na pár minút, nie ošúpané. Potom musíte šťavu vytlačiť z ovocia a naliať do nádoby s melónom. Potom sa tam pridajú zostávajúce komponenty zaseknutia. Všetko je dôkladne premiešané a varí sa na tichom ohni po asi 40 minútach varu. Horúca jam sa uzatvára v sklenených nádobách.

Túto pochúťku je možné konzumovať ihneď po jej uvarení. Meloun je krásny, pretože takmer všetky druhy ovocia môžu byť pridané do džemu na jeho základe. Bude to chutné s jablkami a hruškami, často sa pridávajú ananásy a broskyne, z exotického ovocia - papája. Meloun je možné kombinovať dokonca aj so zeleninou. Originálna chuť džemu sa získa kombináciou s tekvicou, mrkvou, cuketou a vodnicami. Je dôležité, aby ďalšie ovocie alebo zelenina mali žlté alebo biele mäso.

Zázvor zázvoru melónu

Na tento aromatický džem sa bude vyžadovať melónová dužina - 1,9 kg, jedna oranžová, cukor - 1,3 kg, koreň zázvoru - 50 gramov, mletá škorica - 5 gramov a vanilka - 2 až 3 gramy.

Na zázvor budete potrebovať cukrový melón, pre tých, ktorí nie sú dobrí v triedach, je tu tip: cukrový melón v tvare pripomína ragbyovú guľu.

Buničina plodu musí byť nakrájaná na malé kocky a uložená do veľkých kovových nádob. Do melónu musíte strúhať zázvor na strednom alebo jemnom strúhadle a vytlačiť pomarančový džús. Výsledná zmes by mala byť naplnená cukrom v množstve 150 gramov, džem ponechajte 2 hodiny. Po vylúhovaní sa do nej pridá 1,5 litra čistej vody a zvyšný cukor. Po ďalších 20 - 25 minútach sa džem najskôr uvarí, až kým sa cukrové zrná úplne nerozpustia. Hmota by preto mala byť hustá, ak je tekutá, musíte uvariť džem, až kým nebude jemná. Po pridaní škorice a vanilky na chuť. Hotový džem sa za tepla zohreje a po ochladení sa vyčistí na chladnom mieste.

Ako urobiť džem z melónu v pomalom sporáku?

Džem sa dá variť aj vo viacerých varičoch, ktoré sú pre mnohých známe. Jediným rozdielom je, že výstupný objem bude oveľa menší ako v umývadle.

Budete potrebovať melón - 900 gramov, cukor - 500 gramov, vanilka - 2 gramy a kyselinu citrónovú - 5 gramov.

Do pomalého hrnca je potrebné vložiť melón, nakrájaný na stredné štvorčeky a naplniť ho cukrom. Jam sa musí variť v „dusenom“ režime 3,5 hodiny. Potom sa pridá kyselina citrónová a varí sa ďalších 30 minút v režime „pary“. V tomto bode bude hmota mierne tekutá. Potom, ako sa melón melie v režime „pečenia“ asi 40 minút, po otvorení veka sa pridá vanilkový cukor a pripravený džem sa premieša. Zostáva iba naliať ho do banky a skladovať obvyklým spôsobom.

Melounový džem s grapefruitom

Tento džem má veľmi neobvyklú chuť a má atraktívny vzhľad. Komponenty sú pomerne jednoduché, dajú sa ľahko nájsť v ktoromkoľvek supermarkete. Bude to trvať 1 kg melónovej buničiny, cukru - 750 gramov a jedného grapefruitu. Melón by sa mal dôkladne umyť, ošúpať a odstrániť buničinu. Je nakrájaný na malé kocky pokrytý cukrom v plastovej miske.Tam by nemalo byť menej ako 10-12 hodín na prideľovanie šťavy. Po naliatí melónu a sirupu do kovovej nádoby položte sporák do varu a pri miernom ohni privarte k varu. Po masovom varení sa oheň zníži na minimum. Jam uvarte asi 10 minút.

Potom, čo džem by mal stáť na deň, strach nestojí za to, nič sa mu nestane. Po dni sa varí ďalších 20 minút a opäť sa nechá stáť 6-7 hodín. Počas tejto doby musíte pripraviť grapefruit, dôkladne sa umyte a jemne nakrájajte spolu so šupkou, čím sú kúsky ovocia tenšie, tým lepšie. Grapefruit sa pridá do melónu a dusí sa 20 minút v tichom ohni. Jam sa naleje do čistých a sterilizovaných pohárov.

Cinnamon and Melon Jam

Ošetrenie škorica je veľmi jednoduché, ale chuť a aróma hotového výrobku poteší. Tento recept bude vyžadovať 1,9 kg melónovej buničiny, 2 citróny, škoricu - 7-8 gramov a cukor - 950 gramov.

Džem by sa mal variť v miskách s hrubými stenami. Najprv sa melón rozdrví, vytlačí do neho šťava dvoch citrónov a pokryje cukrom v množstve 300 gramov. Melon sa má infúziou podať niekoľko hodín pred uvoľnením šťavy. Počas tejto doby je potrebné variť sirup, pridať zvyšný cukor v 1 litri vody a variť do mäkka. Sirup sa naleje do melónu, komponenty sa jemne premiešajú, po pravidelnom premiešaní je potrebné zmes variť, kým nezhustne v tichom ohni. Výsledkom by mala byť hrubá hmota, do ktorej musíte pridať škoricu.

Hruška melónu s hruškou

Na tento recept budete potrebovať samotný melón - 850 gramov, hrušky - 1 kg, granulovaný cukor - 900 gramov, pol litra vody, grapefruitovú esenciu - 110 ml a ružový hrášok - 25 kusov.

Musíte uprednostniť zrelé a mäkké hrušky, najskôr ich musíte umyť, odstrániť jadro a nakrájať na tenké plátky spolu so šupkou. Z cukru a vody musíte sirup variť, kým sa nevytvorí číra tekutina, do sirupu pridajte hrušky a varte trikrát 7 minút.

Táto technológia je nasledovná: musíte uvariť 7 minút hrušky, potom ju vypnúť a počkať, kým úplne vychladne, opakujte postup 2 viackrát. Kým sú hrušky uvarené, musíte nasekať melón, potom do zmesi pridajte sirup a hrušky. Môžete nasekať hrášok alebo poslať celý džem. Melón sa musí variť pomocou rovnakej technológie ako hruškový sirup, keď sa do zmesi naleje esencia naposledy. Jam sa nalieva do pohárov, keď je horúci.

Užitočné tipy

1. Pokiaľ plánujete varenie z melónu, určite stojí za to zvoliť si tvrdšie ovocie. Mäkké a prezreté bobule sú ideálne na džemy. Najprv musíte pripraviť šťouchané zemiaky, prejsť cez sito alebo ich pomelieť v mixéri.
2. Pri výbere je potrebné starostlivo skontrolovať, či pokožka neobsahuje tmavé škvrny, ak sa nájdu, je lepšie takýto melón kúpiť.
3. Banky musia byť dobre sterilizované, aby džem zostal dlhý čas a nestratil svoju chuť.
4. Čím je džem hrubší, tým dlhšie sa musí variť.
5. Džem skladujte na suchom a chladnom mieste bez priameho slnečného žiarenia.

Melounový džem je veľmi zdravý, chutí ako med, takže ho majú radi dospelí aj deti.

Medové bobule dodajú chutný a aromatický džem na každú čajovú párty, dobre sa hodí na palacinky a palacinky, možno ich pridať do cesta, piecť koláče a koláče. Podľa chuti môžete pridať orechy alebo hrozienka.

Video: recept na džem s citrónovým melónom