Ako pripraviť džem z šišky

Od staroveku na Kaukaze a na Kryme liečia mnohé choroby jedinečným lektvarom - marmeládou z borovicových šišiek. Mladé klasy obsahujú veľa vitamínov, ktoré spolu zvyšujú imunitu, odstraňujú kašeľ, bojujú proti polyartritíde. Liečba navyše zabraňuje krvácaniu ďasien, uvoľňuje dýchacie cesty, posilňuje telo na všetkých frontoch. Ak chcete získať všetky výhody, musíte mať vedomosti o príprave pochúťok.

Džem z borovicového kužeľa: pravidlá zberu surovín

1. Ak chcete skutočne hodnotnú liečbu, zberajte na čistých miestach. Choďte do borovicového lesa, ktorý sa nachádza ďaleko od diaľnic, priemyselných zariadení, kontaminovaných verejných komunikácií.
2. Obdobie zberu surovín závisí od klimatických podmienok a oblasti rastu ovocia. Ak hovoríme o teplých regiónoch, vykonajte postup koncom jari (20. - 30. mája). V prípade, že je potrebné zbierať kužele v chladnejších klimatických podmienkach, zber sa uskutočňuje v polovici júla.
3. Na prípravu občerstvenia by sa mali vyberať iba mladé kalamáre, ktoré majú sotva 12 mesiacov. V prvom roku zrelosti sú také ovocné plodiny čo najsýtejšie užitočnými enzýmami, sú šťavnaté a čisté. Šišky sú dva až tri roky staré a neobsahujú väčšinu vitamínov.
4. Okrem vyššie uvedených základných požiadaviek na ťažbu je potrebné dôkladne preštudovať aj vzhľad surovín. Odstráňte ovocie z tých stromov, ktoré neboli zasiahnuté hmyzom. Ak si všimnete zjavné známky kazu, takéto uši zlikvidujte.
5. Zbierajte iba jasne zelené šišky, mäkké, neotvorené výraznými vločkami a lepivou vrstvou (živica). Pokúste sa prepichnúť ovocie nechtom: ak sa hodí, vybrali ste si dobrú možnosť.
6. Osobitná pozornosť sa venuje veľkosti šišiek. Priemer uší by nemal presiahnuť 4 cm, dĺžka - do 45 mm. Šišky vhodné na varenie nemajú biely povlak. Sú lepkavé, šťavnaté, neporušené. Ostatné príznaky naznačujú prítomnosť chorôb stromov.
7. V podstate stačí asi 1 kg na prípravu liečiva pre rodinu 4 rokov. šišky. Po zozbieraní uší ich opláchnite. Hodiť na sito alebo cedník, ponoriť do umývadla so studenou vodou. Odstráňte všetky odpadky a poškodené predmety, osušte ich na uterákoch.

Jam z borovicového kužeľa podľa klasického receptu

• pitná voda - v skutočnosti
• granulovaný cukor - 0,95 kg.
• šišky - 950 - 1 000 gr.

1. Liečba sa pripravuje v niekoľkých fázach. Je to taký pohyb, ktorý zaisťuje postupné prenikanie sladkej bázy do štruktúry ovocia. Uši sa nerozpadajú a zachovávajú si všetky užitočné enzýmy.
2. Usporiadajte a umyte kužele. Niekoľkokrát ich opláchnite v miske s vodou, potom nechajte uschnúť. Vyberte si riad s tepelne odolným povlakom, suroviny posielajte dovnútra.
3. Pridajte toľko vody, že stúpa 2-3 cm nad zloženie, nádobu prikryte a odošlite do kachle na zahriatie. Varnú platňu nastavte na značku medzi maximom a priemerom. Hmotnosť napnite na 35 až 40 minút.
4. Po uplynutí nastavenej doby vyberte nádobu z ohňa. Počkajte 10 hodín a trvajte na tom, že ovocie bude v tme. Počas tejto doby sa ukáže príjemne voňajúci vývar so zelenkavým odtieňom.
5. Teraz pretlačte infúziu do samostatnej nádoby na varenie sirupu, zmiešajte granulovaný cukor.Znovu zahrievajte na nízkej teplote, až kým sa zrná nerozpustia.
6. Ohodnoťte konzistenciu sirupu. Mal by byť primerane hrubý, nemal by sa šíriť. Teraz pošlite 1/3 celkového objemu šišiek do homogénnej vriacej zmesi a pokračujte vo vare 7 minút.
7. Hotový elixír zabalte do nádob, okamžite zakryte plechovkou. Chladenie sa prevádza hore nohavicami pod mikinu. Potraviny skladujte v tme pri izbovej teplote - 12 - 14 stupňov.

Džem z šišiek bez varenia

• granulovaný cukor (repa) - 1,8 kg.
• šišky (mladé) - 1,1 kg.

1. Po výbere, premytí a vysušení surovín pripravte nádobu na odstreďovanie vhodnej veľkosti. Nakrájajte ovocie na malé kúsky (nie viac ako 7 mm.), Nakrájajte na plátky cukor.
2. Teraz vložte do kelímku vrstvu kužeľov s výškou asi 2 cm, posypte cukrom na 1,5 cm a potom znova vytvorte rad borovicových klasov a granulovaný cukor. Pokračujte v triedení, až kým nebude celá nádrž plná.
3. Horný rad by mal byť vyrobený z cukru. Zakryte krk 2 vrstvami gázy, nádobu so surovinami nechajte na slnečnom mieste. Ako trváte, vytvorí sa sirup. Pravidelne pretrepte nádobu.
4. Keď sa granuly piesku úplne roztopia, ošetrenie sa môže považovať za hotové. Cork to s capron alebo pergamen a turniket, aby to chladné a tmavé.
5. Na tónovanie tela použite džem 2-krát denne po dobu 15 g. Zriedené horúcou pitnou vodou (100 - 120 ml). Infúziu je vhodné piť pred spaním a ráno na lačný žalúdok.

Džem z borovicových šišiek "Tsarskoye"

• pitná voda - 2 l. + 150 ml.
• granulovaný cukor - 1 kg.
• mletá soľ - 35 g.
• borovicové ovocie - 1 kg.

1. Kužele opláchnite, potom ich opláchnite a vysušte v cedníku. Vložte do nádoby na varenie odolnej voči teplu, pridajte soľ a 2 litre. stolová voda. Predhrejte hmotu a nechajte ju dosiahnuť uniformitu.
2. Potom nechajte pôsobiť 4 hodiny. Počas tohto obdobia sa prípadne objavia chyby a červy. Teraz filtrujte riešenie, ktoré nebude potrebné.
3. Kužeľa zmiešajte osobitne s cukrom a nechajte pôsobiť 11 hodín. Asi po tejto dobe sa vytvorí sirup. Skombinujte ho so 150 ml. vodu a pol hodiny na miernom ohni. Kvapalina by sa mala čiastočne odpariť.
4. Po 30 minútach odošlite suroviny do vývaru a pokračujte vo varení ďalšiu štvrťhodinu. Keď je horúco, zabalte zaobchádza do dokonale čistých pohárov, zakryte cínom.

Borová šiška s citrónovou šťavou

• pitná voda - v skutočnosti
• vanilkový cukor - 30 g.
• citrónová šťava - 60 - 80 ml.
• šišky - 120 gr.
• granulovaný cukor - 1 kg.

1. Ovocie z borovice dobre umyte a namočte do soľného roztoku na 3 hodiny. Po uplynutí tejto doby vypustite tekutinu a opláchnite suroviny. Dajte ho na panvicu odolnú voči teplu.
2. Pridajte toľko pitnej vody, že pokrýva klasy ako celok. Zakryte nádobu a odošlite kompozíciu na varenie. Kmeň pri nízkej spotrebe po dobu 20-30 minút, potom odložte.
3. Počkajte deň. Po určitom čase filtrujte zloženie. Pridajte citrónovú šťavu, granulovaný cukor a vanilku. Zahrejte sa, kým sa neobjaví rovnomernosť a hustota.
4. Po dosiahnutí tejto konzistencie vložte ovocie dovnútra. Vykonajte tepelné ošetrenie po dobu 10 minút, zabalte občerstvenie do pripravených nádob. Zakryte plechovkou, vložte do chladu.

Jam z nasekaných šišiek

• voda - 480 ml.
• šišky (sekané) - 900 gr.
• granulovaný cukor - 1,1 kg.

1. Po výbere a opláchnutí nasekajte surovinu na malé kúsky. Ovocie môžete zomlieť v mixéri, kombinovať alebo utrieť mlynčekom na mäso.
2. Do smaltovanej panvice premiešajte granulovaný cukor a pitnú vodu na predpis. Nádobu pošlite do ohňa a varte pri nízkej spotrebe, až kým nie je úplne homogénna.
3. Potom nalejte šišky do vriaceho sirupu a po ďalších 8 minútach od začiatku varu duste.Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a trvajte 10 hodín na plodnosti pod vekom.
4. Teraz priveste hmotu do varu, nechajte ju variť štvrť hodiny. Ochladí sa na teplotu miestnosti a vykoná sa tretie tepelné ošetrenie. Nádoby vopred sterilizujte a zabalte ich.

Džem z borovice a šišky so škoricou

• borovicové ovocie (mladé) - 450 g.
• uši z cédrov - 400 gr.
• granulovaný cukor - 800 g.
• čerstvo mletá škorica - 5 g.
• filtrovaná voda - 800 ml.

1. Pri zbere začnite s triedením. Zlikvidujte všetky nevhodné predmety na zaseknutie. Umyte zdravé uši, vložte do hrnca so soľankou na 3 hodiny.
2. Vypustite výslednú tekutinu, umyte kužele. Voda podľa receptu prevarte, do nej pridajte ovocie. Nádobu s hmotou položte na sporák, varte do varu.
3. Potom, čo sa objavia prvé bubliny, zložte zmes na 8 minút. Po uplynutí tejto doby pomaly pridajte granulovaný cukor a čerstvo zomletú škoricu. Nastavte horák na minimum, ošetrujte lieh na 1,5 - 2 hodiny.
4. Pravidelne pretrepte panvicu a včas zlikvidujte penu. Po stanovenom čase nádoby sterilizujte a vysušte. Strávte dobroty, korok s plechovkou. Udržujte v chlade.

Jahodový borovicový džem na kašeľ

• šišky - 900 gr.
• filtrovaná voda (pitná) - 2,8 l.
• granulovaný cukor - 2,85 - 2,9 kg.

1. Vyberte klasy a ponechajte iba úplne zdravé vzorky. Opláchnite suroviny, premiestnite do hrnca a pridajte pitnú vodu podľa receptu.
2. Hmota sa varí na miernom ohni 2,5 až 3 hodiny, kým sa neobjaví charakteristický zápach. Vypnite sporák, trvať na borovicovom vývare po dobu 11 hodín. Potom ovocie odstráňte a tekutú hmotu použite na varenie.
3. Pridajte granulovaný cukor, položte ho na horák a varte pri nízkej spotrebe. Pravidelne zasahovať do liečby by malo byť silné. Ak sa to stane, zabalte kompozíciu do pohárov.
4. Na vyliečenie dospelého kašľa konzumujte 30 g. džem s hrnčekom čaju trikrát denne. Dieťa musí znížiť množstvo na 15-20 gramov. do pohára horúceho nápoja.

Džem z borovicových šišiek na polyartritídu

• borovicové ovocie (mladé) - 950 gr.
• čistá a pitná voda - 1,9 l.
• granulovaný cukor - 950 g.

1. Opláchnite borovicové šišky dobre, odstráňte prebytočné konáre a ihly. Hrboľa vysušte v cedníku. Potom preneste do žiaruvzdornej nádoby na varenie.
2. Zmiešajte granulovaný cukor a pitnú vodu so surovinami, odošlite do kachlí. Hmota sa varí, až kým sa neobjavia prvé bubliny, potom kompozíciu držte ďalších 10 minút v ohni.
3. Ochladí sa na teplotu miestnosti a opakuje sa tepelné ošetrenie. V horúcom stave zahrejte liečivo. Trvajte na tom, že nachladíte 3 dni, potom môžete začať ochutnávať.
4. Ak chcete zmierniť bolesť pri polyartritíde, zoberte borovicový džem v kombinácii s hrnčekom čaju. Pridajte 20-30 g. drogy. Terapia pokračuje, kým nepohodlie nezmizne.

U ľudí, ktorí majú poškodenú funkciu obličiek, je potrebné používať džem z borovicových šišiek opatrne. Je tiež vhodné obmedziť príjem liečení na hepatitídu (akútna forma), tehotenstvo a laktáciu, alergie na hlavné zložky, cukrovka, pretrvávajúce bolesti hlavy, tráviace problémy.

Video: borovicová šiška