Ako uchovávať kávové zrná doma

Káva je považovaná za jedinečný nápoj a konzumuje sa takmer vo všetkých krajinách sveta. Aby ste si mohli naplno vychutnať vynikajúcu chuť a osviežujúcu vôňu, je potrebné používať iba vysoko kvalitné zrná. Skúsení barmani jednomyseľne opakujú, že produkt by sa mal skladovať pri optimálnej vlhkosti a teplote. Inak by káva stratila niektoré zo svojich prospešných vlastností, ktoré ovplyvnia jej chuťové vlastnosti. Ako uchovávať celé zrná? Zvážte dôležité aspekty v poradí, poskytnite praktické rady.

Ako uchovávať kávové zrná

Dôsledky nesprávneho skladovania kávových zŕn

  1. Olejové frakcie sú zodpovedné za chuťové vlastnosti kávy. Po kontakte so vzduchom zrnitý povrch rýchlo oxiduje, čo vedie k rozkladu hlavných komponentov.
  2. Kvôli nesprávnemu skladovaniu stráca káva väčšinu arómy, ktorá po určitom čase zmizne. Zápach predovšetkým zmizne, v dôsledku čoho je káva bez chuti, zatuchnutá.
  3. Fazuľa má hustejšiu konzistenciu, v kavite sa tvoria cudzie látky. Podobná vlastnosť dáva pripravenému nápoju na povrchu kyslú vôňu a bez chuti.
  4. Kávové zrná rýchlo absorbujú vlhkosť. Pri nesprávnom skladovaní sú fazule vystavené plesniam, ktoré nie je možné odstrániť. Vlhkosť a oxidácia vyvolávajú rýchly rozklad.
  5. Ak dáte nádobu spolu s inými voňavými výrobkami (citrusové plody, cesnak, aromatické prísady, atď.), Zrná získajú arómu a stanú sa nevhodnými na konzumáciu.

Koľko uchovávať kávové zrná

Ak ste si kúpili kávové zrná v pôvodnom obale, na zadnej strane produktu je uvedená bezpečnosť produktu pri jeho zatvorení. Doba skladovania sa spravidla pohybuje od 2 do 4 rokov. V prípadoch, keď bolo balenie otvorené, ale je na ňom spätný ventil, je doba použiteľnosti približne 2 - 3 mesiace. Väčšina výrobcov odporúča používať otvorené balenie s kávou po dobu 1 mesiaca.

Dôležité!Kávové zrná neskladujte otvorené alebo vo voľných nádobách. Podobným krokom sa produkt vystaví kazeniu, v dôsledku čoho sa fazuľa stane nevhodnou na konzumáciu.

Vlastnosti skladovania kávy

  1. Pri kúpe produktu v pôvodnom obale starostlivo odrežte jeden roh zväzku. V žiadnom prípade neodstraňujte celú hornú časť, aby ste otvor rozšírili. Nalejte mleté ​​zrno v požadovaných množstvách a potom obal pevne zabaľte. Zároveň sa pokúste uvoľniť všetok vzduch z obalu, aby ste zvýšili bezpečnosť produktu.
  2. Po zakúpení produktu sa odporúča naliať ho do vzduchotesnej nádoby. Pokiaľ ide o materiál, zvážte možnosti zo skla, keramiky, kovu, plastu, dreva. Hlavnou podmienkou je prítomnosť veka, ktoré kávu upchá tak pevne, ako je to len možné.

Praktické odporúčania

  1. Dôležitou črtou skladovania kávových zŕn je, že sa musia triediť. Napríklad, ak používate zrná Arabica a Minas, vyberte pre každý typ samostatný kontajner s vekom. Inak jedna vôňa prevezme vôňu druhej, čo povedie k zmiešaniu pachov. To isté platí pre mletú kávu. Uistite sa, že banky sú vždy pevne korekčné.
  2. Vyberte najlepšie miesto na uloženie produktu. Priame ultrafialové lúče a para z varenia by nemali preniknúť do dutiny.Odporúčanie je dôležité najmä vtedy, keď je káva skladovaná v sklopnej kuchynskej skrinke. Tiež by ste sa mali vyhnúť prudkým zmenám teploty a vlhkosti.

Dôležité!
Nádobu na kávu neklaďte na parapet, blízko radiátorov, blízko umývadla. Dajte prednosť miestam, kde je prirodzené vetranie.

Čo uchovávať kávové zrná

Je dôležité pamätať na to, že nedbanlivosť týkajúca sa výberu kávovej nádrže vedie k rýchlemu znehodnoteniu fazule. Z tohto dôvodu sa odporúča zvážiť každý materiál podrobnejšie a potom urobiť rozhodnutie s prihliadnutím na finančné možnosti a v skutočnosti sortiment obchodu.

Čo uchovávať kávové zrná

Preferujte nádoby, ktoré sú vybavené silikónovým alebo gumovým krúžkom po celom obvode veka. Táto vlastnosť zabráni prijatiu zápachu zŕn iných odrôd.

Sklenená nádoba
Banka je právom považovaná za najobľúbenejšiu, je ju možné kúpiť vo veľkých hypermarketoch, ako sú Auchan, Okay, alebo v obchodoch Everything for Home (Ikea, Náš svet atď.). Úspešná a pomerne lacná možnosť skladovania kávy doma nedovolí prenikaniu vlhkosti do dutiny, ktorá udržuje fazuľa v dobrom stave po dlhú dobu.

Kovová nádrž
Nie je najlepším riešením na skladovanie kávových zŕn. Plechovky sa nachádzajú takmer v každej domácnosti, v nich sa predávajú sladkosti alebo sypaný čaj. Negatívnou charakteristikou nádrže je zlá tesnosť. Fazuľa čiastočne absorbuje pach, ak sú v okolí voniace skupiny potravín. Zrná môžu zároveň získať zodpovedajúcu arómu cínu, kovu.

Plastová nádoba
Plastové škatule a plechovky sa považujú za najúčinnejšie spôsoby skladovania kávových zŕn. Fazuľa má špecifickú plastickú arómu a ak nádoba nie je vybavená vekom so silikónovou gumou, cudzie pachy a vlhkosť rýchlo prenikajú do dutiny. Zároveň vzduch preniká do plechoviek na zrná. Odporúčame túto možnosť okamžite opustiť.

Keramická miska
Vynikajúce riešenie na skladovanie kávových zŕn je však veľmi ťažké nájsť plechovku s uzavretým vekom. V oddelení riadu na policiach sú krásne ozdobné nádoby určené pre obilniny, cukor a ďalšie výrobky z veľkého množstva. Estetický vzhľad je úžasný, nájdete poháre pre každý vkus. Hlavnou vecou je výber produktu s gumovými rozpierkami a podľa možnosti svorkami po stranách. Cenová politika pre skladovacie nádrže tohto druhu sa líši v závislosti od veľkosti a výrobcu.

Drevený kontajner
Krásne drevené rakvy a škatule budú skvelým dekoratívnym riešením, ale sú nepraktické. Výrobky vyrobené z takéhoto materiálu nemajú odpudivú schopnosť, vo väčšej miere sa tiež nezachránia prieniku vlhkosti a vzduchu. Škatule nie sú vybavené hustými elastickými pásmi, ktoré vystavujú zrno kazeniu počas prvých 5-7 dní. V tomto prípade je zvláštnosť dreveného kontajnera charakteristická pre skladovanie celých i mletých fazúľ.

Kde uložiť kávu

Po výbere vhodného kontajnera na uchovávanie kávových zŕn zostáva určiť miesto, v ktorom bude plechovka stáť. Ak je nádoba priehľadná, jej skladovanie na nesprávnom mieste vedie k strate chuti kávy, aj keď aróma nezmizne. Podobný účinok sa dosiahne vďaka svetlu, ktoré ovplyvňuje štruktúru fazule.

Kuchynská polica (otvorená)
Ak sa týmto spôsobom drží zrná, nedá sa zabrániť negatívnym vplyvom vlhkosti, svetla a teploty. Na otvorenej kuchynskej polici možno kávu skladovať iba v úplne nepriehľadných keramických alebo sklenených nádobách.

Kuchynská skrinka (zatvorená)
Najlepšia voľba na uchovávanie kávy. Pri správnej inštalácii bude banka chránená pred náhlymi zmenami teploty, vlhkosti, možným prievanom, zápachom, svetlom.Pokiaľ je to možné, kávové zrná posielajte do skrinky, ktorá je ďaleko od umývadla, plynového / elektrického sporáka, rúry, okien.

Dbajte na to, aby sa nádoba nezdržovala vo veľkých množstvách a iných výrobkoch so silnou arómou (vonné sviečky, korenie a korenie, citrusové kôry, bylinky, sušené ovocie, kandizované ovocie atď.). Fazuľa sa smie umiestňovať spolu s obilninami, cestovinami, chlebom. Nezabudnite venovať pozornosť vetraniu, musí byť prítomné.

Ak kávové zrná nie sú správne skladované, produkt sa rýchlo kazí, v dôsledku čoho sa už neodporúča konzumovať. Vyberte si vhodný obal zo skla, keramiky, plastu alebo kovu, pošlite nádobu do uzavretej skrinky s prirodzeným vetraním.

Video: ako zvoliť správnu kávu

Odporúčame prečítať si


Zanechať komentár

Ak chcete odoslať

avatar
wpDiscuz

Zatiaľ žiadne komentáre! Pracujeme na jeho náprave!

Zatiaľ žiadne komentáre! Pracujeme na jeho náprave!

háveď

krása

opravy