Ako pestovať hľuzovky doma

Huby ľudia konzumovali dlho. Obsahujú viac bielkovín ako morské plody a mäso. Jednou z odrôd húb je hľuzovka. Úžasný príklad má pikantnú chuť, používa sa na prípravu prvého a druhého jedla, šalátov, občerstvenia. Hľuzovka je považovaná za elitnú pochúťku, v Rusku ju pestuje len niekoľko z nich. Dnes existujú 2 druhy - čierna a biela. Tieto odrody húb majú najvyššiu cenovú politiku na celom svete a významní kuchárski špecialisti z Ameriky, Európy a Ázie pripravujú pokrmy na ich základe.

Za akých podmienok sa hľuzovka pestuje

Hľuzovka patrí k najviac vrtošivým hubám. Na správne pestovanie produktu je potrebné vytvoriť optimálne podmienky, všetko by malo byť dokonalé.

1. Za jeden z faktorov ovplyvňujúcich stupeň hľuzovky sa považuje symbióza partnerských stromov a húb (mykorhiza). Vďaka spolupráci sa hľuzovka živí aminokyselinami a uhľohydrátmi, ktoré dostáva zo stromu. Pri nedostatočnej starostlivosti o „partnerov“ huba zomrie kvôli nedostatku živín.
2. Zber húb zase dáva stromom minerály, makronutrienty a fosfor potrebné pre vlhkosť a vývoj. Fosfor je oveľa rýchlejšie absorbovaný z húb ako z pôdy s účasťou koreňových plodín. Z tohto dôvodu sa dôraz kladie na výsadbu stromov a ich ďalšiu starostlivosť.
3. Najlepšia symbióza sa získa „krížením“ hľuzovky s dubom. Okrem toho sa huba cíti skvele pri hraboch, lieskových orechoch, gaštanoch, lipách. Vo veľmi zriedkavých prípadoch sa mykorhiza dosahuje partnerstvom hľuzoviek s ihličnatými obyvateľmi.

Aké podnebie je optimálne pre hľuzovky

1. Vhodné klimatické podmienky sa v zozname dôležitých aspektov považujú za druhé. Hľuzovka rastie rýchlo a vyvíja sa v regiónoch s najmenšími zrážkami a miernym suchom. Južné regióny Ruska sa, samozrejme, považujú za optimálne.
2. Pestovanie tejto huby v oblasti, ktorá po väčšinu času zažije zimu, sa musí okamžite opustiť. Existujú aj výkyvy medzi zamračenými (najmä daždivými) dňami a slnečným počasím.
3. V našej krajine je možné pestovať hľuzovky v strednom pruhu. V týchto oblastiach je spravidla dosť slnečného počasia, dažďového prameňa a premenlivého jesene (zamatovej sezóny). Všetky tieto aspekty a kombinácia klimatických zón priaznivo ovplyvňujú rast huby.
4. Na jar hľuzovka nájde spoločný jazyk so „partnerskými“ stromami a živí všetko potrebné. V lete prispôsobuje prvky získané horúcou klímou a na jeseň sa začína úplné zrenie.

Ktorá oblasť je vhodná na hľuzovky

Osobitná pozornosť by sa mala venovať tejto oblasti, pretože práve pôda určuje tón celého procesu.

1. Najvhodnejšie je územie, ktoré má úroveň pôdnej vlhkosti asi 65 - 70%, nie viac. Malo by byť chránené pred studeným vetrom (najmä v zime). Preferujte mierne svahovitý terén nachádzajúci sa v malej nížine.
2. Okrem toho je dôležité, aby sa toto územie nachádzalo nad hladinou mora v nadmorskej výške 500 - 600 m. Ak je tento indikátor pod značkou 100 m a nad značkou 1000 m, huba nevstúpi so svojimi partnermi do mykorhízy. Výsledkom bude nemožnosť kultivácie hľuzoviek.

Technológia pestovania hľuzovky

Proces pestovania hríbovitých húb možno rozdeliť na 2 body. Najprv si musíte zvoliť pôdu, ktorá podporuje priaznivý rast.Po druhé, bude potrebné pestovať huby a potom ich transplantovať do pripravenej pôdy. Ďalej, v procese odchodu a hnojenia, hľuzovky dozrievajú, musíte len žať.

Krok číslo 1. Výber správnej pôdy

1. Najprv vyberte tú správnu zeminu na výsadbu hľuzovky. Aby sa postup vykonal správne, odoberte niekoľko vzoriek pôdy a odoberte ich do laboratória na dôkladnú analýzu.
2. Preferovaná oblasť by mala byť odolná proti vodnej erózii. Táto oblasť by tiež mala byť mierne slnečná a veterná (pomer 2: 1). Dôležitá je aj úrodnosť pôdy - hĺbka asi 10–35 cm. Ako je uvedené vyššie, musíte si zvoliť miernu oblasť s uhlom sklonu najviac 15 stupňov.
3. Pôda by mala okrem iného obsahovať vápno, organické látky, najmä vápnik. Miesto by malo byť obohatené dusíkom, plynným uhlíkom, minerálmi. Uvedené zložky prispievajú k zrýchlenej symbióze.
4. Dôležitým kritériom je množstvo obsiahnutej zásady. Na otestovanie indikátora nalepte lakmusový papier do zeme. Ak sa zmení na modrú, znamená to, že pôda je vhodná na pestovanie hľuzoviek. V opačnom prípade skúste nájsť inú možnosť, ktorá spĺňa všetky požiadavky. Alebo môžete oplodniť miesto a zvýšiť kyslosť.

Krok číslo 2. Výsadba „partnerov“ (stromy)
Na vytvorenie hľuzovej plantáže je potrebné zasadiť stromy, ktoré obohatia huby užitočnými minerálmi.

1. Vyberajte druhy stromov s prihliadnutím na charakteristiky oblasti rastu. Dajte prednosť lieske a dubu, sú univerzálne. V niektorých prípadoch sú nahradené hrabom, lipou, gaštanom.
2. Zasadte stromy tak, aby 1 ha neobsahovalo viac ako 500 jedincov. Nemusíte hnojiť pôdu, inak vyprovokujete smrť hľuzových embryí. Okrem toho manipulujte s koreňmi opatrne, celý proces závisí od nich.
3. Počas pestovania navlhčite otvor v malom množstve. Potom sadivo a embryo naplňte pôdou, dobre zalejte vodou. Korene rastlín a hľuzovky do hĺbky 65 - 70 cm, takže huba je chránená pred nepriaznivými vplyvmi na životné prostredie (vietor, slnko, dážď atď.).
4. Pôdu okolo sadeníc zakryte vetvami, ktoré spadli z dubových listov alebo suchou trávou (slama bude pôsobiť). Prípadne môžete stromy chrániť pomocou polyetylénu s priemerom 75 - 80 cm. Okolo kmeňa.
5. Venujte pozornosť stromom, ktoré rastú v blízkosti „partnerov“. Nemali by byť vŕby, smrek, topoľ, jedľa. Tieto plemená zabíjajú embryá a nepriaznivo ovplyvňujú kultiváciu (ak existujú).
6. Asi 4-6 rokov po výsadbe sa oblasť okolo stromov začína „plešať“. Vegetácia zomrie, zostanú iba buriny. V tomto prípade nie je potrebné dodatočne hnojiť plantáž, vytiahnuť trávu, to bude stačiť.
7. Na jar nezabudnite uvoľniť pôdu okolo stromov, aby hľuzovka rástla v plnom režime. Súčasne zakryte pôdu smrekovými konármi alebo slamou tak, aby nevyschla z horúčavy.
8. V prípade, že v dôsledku poveternostných podmienok nedochádza k zrážkam, zalejte pôdu vodou. Nezanedbávajte zalievanie, inak mycélium zomrie.

Krok číslo 3. Starostlivosť o „partnerov“

1. Z ďalšej starostlivosti o „partnerské“ stromy záleží na tom, či hľuzovka prežije alebo nie. Sadenice musia byť chránené pred škodlivým hmyzom a zvieratami, zatiaľ čo konáre sa musia pravidelne rezať. Podobné manipulácie sa vykonávajú na urýchlenie symbiózy.
2. Je dôležité si uvedomiť, že je potrebné orezať vetvy aj kmeň. Vďaka tomuto postupu slnečné lúče prenikajú priamo do pôdy, čo prispieva k úplnému rozvoju hľuzovky. Výška dokonale prerezaných stromov nepresahuje 1 m., Zatiaľ čo samotné rastliny sa podobajú kapucni v tvare kužeľa v obrátenom tvare.
3. V prípade, že sa mycélium nachádza pod už pestovanými stromami, je potrebné ich orezať. Zároveň v zimnom období bude potrebné vyrezať ďalšie stromy tak, aby nebránili prenikaniu slnečného žiarenia do pôdy.

Krok 4: Hľuzovka

1. Prvé huby sa objavujú v septembri alebo októbri, preto, aby nakoniec dospeli, odporúča sa počkať ďalších 2 - 2,5 mesiaca. Na rozlíšenie zrelých hľuzoviek stačí cítiť a hodnotiť odtieň. Huba by mala byť čierna, nie červená, s výraznou arómou.
2. Ak sú splnené všetky požiadavky týkajúce sa starostlivosti a výsadby, prvé plody sa môžu zbierať od novembra do marca. Biele hľuzovky dozrievajú oveľa rýchlejšie.
3. Na zber húb je potrebné ich vykopať podobne ako pri vykopávaní zemiakov v chalupe. Hľuzovku však vyberte opatrne, inak by ste mohli poškodiť korene. Je dôležité mať na pamäti, že iba huby, ktoré sú úplne (!) Zrelé, sa môžu zbierať.
4. Skúsení hubári sa používajú na zber hľuzoviek vyškolenými ošípanými alebo psami. Zvieratá spravidla nachádzajú dozretú hubu, ktorá sa riadi vôňou. Zber sa zvyčajne uskutočňuje v noci, keď je aróma hľuzovky vyjadrená na najvyššej úrovni.
5. Ak hovoríme o objeme hotového výrobku, s výsadbou 1 ha, môžete zhromaždiť asi 100 kg. hľuzovka. Ak sú podmienky splnené do najmenších detailov (analýza bola dokončená, „partneri“ a pôda bola optimálne vybraná), konečný produkt môže dosiahnuť 120 - 130 kg. Po zbere sa huby môžu uchovávať v mrazenej aj suchej forme.

Pestovanie hľuzoviek v Rusku je pomerne komplikovaný a nie vždy uskutočniteľný proces. Budete musieť vybrať miernu oblasť s optimálnym podnebím a potom pôdu preložiť na analýzu. Osobitná pozornosť sa venuje koreňovému systému partnerských stromov, pretože hľuzovka je na ich náklady kŕmená.

Video: ako pestovať hľuzovky hľuzovky