Ako doma uchovávať brusnice

Lesné plody sa vyznačujú užitočnosťou, vyváženým chemickým zoznamom zlúčenín a inými hodnotnými charakteristikami. Medzi pozitívne vlastnosti patrí prístupnosť. V dnešnom článku sa budeme baviť o brusniciach, o ich vplyve na ľudské telo, ako aj o možných variantoch skladovania. Ľudia, ktorí pravidelne navštevujú les alebo pestujú kríkovú plodinu vo svojej oblasti, chcú do nej zásoby do budúcnosti.

Bobule zloženie

Pre presnejší popis priaznivých účinkov bobúľ na ľudské zdravie sa musíte najskôr zoznámiť so zoznamom prichádzajúcich zlúčenín. Základ zahŕňa bielkovinové zlúčeniny, ako aj uhľohydráty a tuky v malej miere. Obsahuje mangán so železom a vápnikom. V kombinácii sú tieto látky zodpovedné za aktivitu cievneho systému a zabraňujú pravdepodobným patologickým procesom. To platí najmä pre starších ľudí.

Z vitamínov existuje skupina B, ako aj retinol, kyselina askorbová, tokoferol, vitamíny PP a P. Nezaobíde sa bez koncentrácie vlákniny, prírodných sacharidov, kyselín organického pôvodu, škrobu. Väčšinou sa jedná o vodu, ktorá zaberá viac ako 85% objemu. V prípade chudnutia občanov sa bobule tiež považujú za skutočnú užitočnú spásu, pretože jej obsah kalórií je iba 46 jednotiek.

Okrem skutočnosti, že ovocie má hodnotu, má ho aj lístie. Na jeho základe sú pripravené liečivé odvary a čaje, aby sa zabránilo vážnym ochoreniam. Je to možné vďaka začleneniu látok s antioxidačnými vlastnosťami, kyselín, ako aj glykozidov a trieslovín. Nie bez koncentrácie v listoch flavonoidov a trieslovín. Niektorí ľudia si myslia, že letáky sú oveľa hodnotnejšie ako bobule samotné.

Možnosti zoradenia

Pri zbere predložených bobúľ sa používajú nielen ovocie, ale aj cudzie odpadky. Medzi ne patria vetvy, lístie a iné inklúzie. Na odstránenie takého maličkosti je potrebné obrovské množstvo času a energie. Skúsení ženy v domácnosti zvykli používať zariadenia, ktoré túto úlohu veľmi uľahčujú. Šetríte zdroje a budete môcť začať hlavné akcie skôr, konkrétne výber variácie konzervácie.

1. Umývanie. Plody sa umiestnia do akéhokoľvek vhodného kontajnera tak, aby zodpovedali objemu úrody z hľadiska celkových charakteristík. Nalejte vodu, aby dôkladne pokrývala obsah riadu. Sledujte najmenej tretinu hodiny. Uvidíte, že v priebehu času sa objaví kôš. Musí sa zbierať a vyhodiť. Môžete použiť akúkoľvek sieťku alebo lyžicu s drážkou. Opakujte niekoľkokrát, aby ste správne odstránili cudzie látky. Potom ovocie opláchnite, nechajte ho ležať na tkanine, aby vyschlo.
2. Vysávač. Zoberte sitko slušnej veľkosti. Vložte doň prvú časť zbierky, aby sa pri čistení bobúľ voľne pohyboval pozdĺž dutiny zariadenia. Zapnite zariadenie do zadnej časti mriežky a posúvajte ho po obvode. Uvidíte, že odpadky sa začali absorbovať, iba veľké zvyšky v site. Aby ste nepoškodili prípady, nenastavujte prístroj na maximum. Postupne musíte hodiť zvyšok bobúľ do sitka a zaobchádzať s nimi podobným spôsobom.
3. Vietor. Táto možnosť je vhodná na implementáciu iba v prípade silného vetra na ulici. Aby sa dosiahol výsledok a vyradili sa cudzie inklúzie, je potrebné naliať produkt z jednej nádoby do druhej a pôsobiť súčasne vo výške jedného a pol metra.Ak bývate v relatívne pokojnej časti mesta, nájdite voľné miesto a otvorené priestranstvo. Zvyčajne je vietor blízko vodných zdrojov, v móde a na horách. Pour výrobky by nemali byť jedenkrát, ale asi štyrikrát. Aby nedošlo k prasknutiu plánovaného ovocia, vložte do spodnej misky mäkkú handričku. Na túto metódu by sa tiež nemalo odvolávať, ak sú plody zrelé. Všetci bezva.
4. Široká sieťovina. Týmto spôsobom nie je nič ťažké vyčistiť. Mali by ste vziať roztiahnutú sieť s veľkými otvormi a potom jeden z jej okrajov umiestniť nad druhý. Keď je všetko pripravené, nalejte výrobky po častiach na zariadenie. Skĺzne dole a odpadky samotné padajú cez bunky. Kroky sa opakujú, až kým sa čistenie neskončí. Ak vás výsledok nepresvedčil, odstráňte veľké cudzie nečistoty ručne.

Možnosti ukladania

Skôr sme povedali, že výrobky tohto druhu akumulujú obrovské množstvo cenných látok. Pri nesprávnej expozícii môžu zmiznúť. Najskôr sa stratí kyselina askorbová. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné prísne dodržiavať odporúčania.

Najprv zoraďte podľa vyššie uvedenej metódy. Po vyčistení odpadu sa uistite, že ste odstránili poškodené vzorky. Zrelé, ale nerozdrvené plody sú vhodné na konzerváciu. Opláchnite ich pod tečúcou vodou, preneste ich na handričku a nechajte sa zbaviť nadmernej vlhkosti.

Potom ju preneste do sklenenej nádoby, naplňte ju vyčistenou vodou a nechajte ju niekoľko dní v chlade. Keď táto doba uplynie, vymeňte tekutinu v nádobe a upchajte nádobu. Výrobky môžete zabaliť do krásnych nádob a potom ich nechať v kuchyni. Vyzdobíte si izbu.

Existuje ďalšia zaujímavá variácia. Keďže ovocie v čerstvej forme sa dá ľahko liečiť v chlade, urobte tak. Opláchnite a dôkladne osušte. Ďalej vložte do nádoby, môžete použiť nádobu vyrobenú z potravinárskeho plastu alebo škatuľu. Vložte ovocie a uschovajte ho v dolnej časti chladničky.

Úrodu môžete odolať aj pri normálnej izbovej teplote. Na tento účel je potrebné vykonať prípravné opatrenia vopred vrátane oplachovania a sušenia. Potom posuňte vrstvy ovocia obyčajnými listami a vložte do škatule.

S cukrom

1. Ak chcete z ovocia získať maximálny úžitok, je najlepšie ich jednoducho pomeliť cukrom. V takom prípade sa neodporúča, aby bola pochúťka podrobená tepelnému spracovaniu. Stačí ponechať hotovú kompozíciu na uskladnenie v chlade.
2. Výhodou takéhoto ošetrenia je, že osloví absolútne všetky sladké zuby. Nezabudnite však, že vitamínová kompozícia má tiež veľké množstvo granulovaného cukru. Za týmto účelom si zoberte 2 kg. cukor a ovocie. Vždy berte rovnaké množstvo komponentov.
3. Podľa klasickej schémy roztriedte hotové ovocie a odstráňte všetky zbytočné. Vyhoďte do cedníka a vypláchnite ho tečúcou vodou. Po úplnom vypustení kvapaliny pridajte do suroviny granulovaný cukor. Komponenty dôkladne premiešajte. Nebojte sa rozdrviť bobule. Rozdeľte obrobok do sterilných pohárov a utesnite ho nylonom.

V namočenej forme

1. Tento spôsob zberu príslušného ovocia je najjednoduchší a má dlhú históriu. Je pozoruhodné, že z týchto bobúľ môžete variť všetko, čo chcete, kedykoľvek. Zloženie je vynikajúcou prílohou alebo nesladeným pečivom.
2. Okrem toho na základe týchto druhov ovocia môžete ľahko uvariť želé, kompót alebo ovocný nápoj. Bohatý nápoj osloví každého. Bude založený na skutočných lesných plodoch. Na obstaranie surovín sa bude vyžadovať 5 kg. bobule, 0,5 kg. granulovaný cukor a 2,8 litra. filtrovaná voda.
3. Prípadne pridajte štipku soli, pár klinčekov a trochu mletej škorice.Ďalej produkt obvyklým spôsobom roztriedite, umyte a vysušte. Ovocie posielajte do plechoviek na plecia s objemom 3 litre. Potom povarte vodu a rozpustite v nej zostávajúce zložky.
4. Po rozpustení kryštálov tekutinu trochu vychladnite. Nalejte sirup do bobúľ. Nádobu prikryte gázou a nechajte ju pár dní v tmavej a chladnej miestnosti. Potom plechovky uzavrite s kaporom a uložte na chlad. Prázdne miesto použite kedykoľvek.

Praktické tipy

1. Je potrebné poznamenať, že sa neodporúča zbierať nezrelé ovocie. Problém je v tom, že ak samy zostanú teplé, samy doma nedozrejú. Preto sa okamžite starajte o získanie zrelých a šťavnatých bobúľ.
2. Počas nákupu by ste sa mali tiež uistiť, že suroviny sa pestovali a zbierali v ekologicky čistej oblasti. Problém je v tom, že daný produkt má schopnosť veľmi dobre absorbovať žiarenie.
3. V závislosti od hustoty bobúľ a ich obsahu kyselín môže byť ich trvanlivosť asi 2 roky. Všetko bude závisieť od spôsobu ich spracovania. Najlepšie je však nechať medzery až do budúcej sezóny. Chuťové a liečivé vlastnosti sa tak udržiavajú na maximálnej úrovni.
4. Nezabudnite, že systematická konzumácia odvarov brusníc obyčajných má pozitívny vplyv na zdravie žien. Tento nástroj sa vyrovná s krvácaním z maternice a pomáha vytvoriť menštruačný cyklus. Pri pravidelnom používaní sa po pôrode zotavujete rýchlejšie alebo sa budete cítiť lepšie počas menopauzy.

Prezentované plody majú veľa užitočných vlastností. Okrem toho väčšina cenných enzýmov zostáva aj po spracovaní. Spotreba ovocia v každom prípade pozitívne ovplyvní celkovú pohodu. Preto si zvyknite pravidelne pridávať do svojej stravy bobule.

Video: ako namočiť brusnice