Ako ukladať mrkvu doma

Mrkva sú tie druhy koreňových plodín, ktoré je veľmi ťažké uchovať počas zimy až do ďalšej úrody. To nie je prekvapujúce, pretože prírodná zelenina rýchlo kazí. Mnoho žien v domácnosti vynalieha sofistikované metódy konzervovania, ktoré nemajú predstavu o účinných existujúcich metódach. Teraz ich budeme posudzovať v poradí podľa priority. Začnime teda.

Metóda číslo 1. hlina

Jednou z najúčinnejších možností je udržať mrkvu v prírodnej hline. Na vykonanie manipulácií budete potrebovať vyčistenú vodu pri izbovej teplote, hlinu, kartónovú krabicu, fóliu z polyetylénu, cesnaku (voliteľné, voliteľné).

Konzervácia koreňovej plodiny je možná vďaka skutočnosti, že hlina obaluje mrkvu a vytvára na svojom povrchu tenkú vrstvu. Zelenina sa preto nedá požičiavať poveternostným vplyvom, omrzlinám, kazom inej povahy. Dnes existujú 2 hlavné spôsoby skladovania v hline.

Možnosť č. 1: mrkva plnená hlinkou

1. Pripravte si nádobu na miešanie ingrediencií, napríklad vedra. Nalejte hlinu presne do polovice, naplňte ju vodou. Miešajte, kým sa nedosiahne homogénna látka, nechajte deň.
2. Po určitom čase bude hlina napučiavať, miesiť ju a pridať viac vody. Kvapalina by mala stúpať nad objem o 4 až 5 cm a ponechať zmes v tejto forme tri dni.
3. Pred použitím produktu sa uistite, že hlinka získala krémovú konzistenciu. Teraz zoberte kartónové krabice a spodok obložte polyetylénom.
4. Mrkvu umiestnite do jedného radu tak, aby sa plody navzájom nedotýkali. Naplňte obsah tekutou hlinkou a nechajte vrstvu zaschnúť. Opäť položte mrkvu v druhom riadku, opakujte kroky s náplňou.
5. Pokračujte v napĺňaní koreňov ílom a rozdeľujte mrkvu do riadkov. Nechajte každú časť hliny dôkladne zaschnúť, aby sa nevytvorila vlhkosť. Keď je prvé pole plné, zopakujte druhé.

Variant číslo 2: obalenie mrkvy ílom

1. Nie každý je spokojný s prvým starostlivým spôsobom, ako naplniť mrkvu hlinkou. Pre niektoré ženy v domácnosti je ľahšie navlhčiť koreňovú plodinu, vysušiť ju a poslať na miesto na dlhodobú ochranu.
2. Pripravte si 2 odrody hovorcov - cesnak a hlina. Najskôr namočte mrkvu do prvej zmesi, potom do druhej. Medzi manipuláciami nechajte zeleninu na verande alebo pod vrchlíkom uschnúť.
3. Keď sa na povrchu mrkvy vytvorí „škrupina“ hliny, presuňte koreňovú plodinu do pripravenej drevenej škatule. Môžete použiť kartónové krabice.
4. Pri príprave zmesi s cesnakom postupujte podľa pokynov. Lisom prechádza pohár lúpaných cesnakových zubov kombinovaných s 2 litrami. teplá voda. Pre zloženie hliny musíte zmiešať objemové suroviny s vodou a získať krémovú hmotu.

Metóda číslo 2. panvy

1. Aby sa plodina koreňov udržala čo najdlhšie v pôvodnej podobe, je možné vydržať mrkvu v smaltovaných kvetináčoch veľkého objemu. Aby ste to dosiahli, produkt sa musí dôkladne umyť a odrezať vrcholy.
2. Položte koreňovú plodinu na slnko, na chvíľu na sucho. Potom sa mrkva musí umiestniť do nádoby vo zvislej polohe. Na výrobok položte obrúsok. Panvicu zakryte vekom.
3. Odporúča sa, aby všetky nádoby s obsahom boli uchovávané v chladnej a tmavej miestnosti. Najlepšie je zvoliť suchú pivnicu alebo pivnicu. Mrkva tak môže ľahko klamať až do nasledujúcej úrody.

Metóda číslo 3. piliny

1. Na premenu tejto metódy na skutočnosť je potrebné zozbierať ihličnaté piliny a pripraviť boxy na uskladnenie.
2. Fytoncidy sa hromadí v ihličkách, ktoré bránia klíčeniu mrkvy a odparovaniu vzácnej vlhkosti z zeleniny.
3. Na vetranie je vhodné vziať drevenú škatuľu s malými otvormi. Otvory môžete vyvŕtať sami.
4. Rovnako ako pri pieskovej metóde dno škatule posypte pilinami tak, aby ihly stúpali o 5 až 7 cm.
5. Posypte prvý riadok, do poľa odošlite druhý. Urobte to, kým nebudú políčka plné. Zakaždým zakryte zeleninu novou vrstvou pilín.

Metóda číslo 4. lôžko

1. Milovníci záhrad často uchovávajú plodiny na záhrade. Potom sa vyťaží a spotrebuje koreňová plodina. Najprv však musíte úplne rezať vrcholy.
2. Ďalej je posteľ posypaná hrubým pieskom. Piesok musí byť nevyhnutne navlhčený a na neho by sa mal položiť plastový film.
3. Potom sa naleje pilina, spadnuté lístie, humus. Na konci je posteľ pokrytá krytinou. Výsledkom je, že mrkva ľahko znáša zimu a zachováva všetky kvality.

Metóda číslo 5. Plastové vrecká

1. Postarajte sa o prítomnosť prútených tašiek s objemom 5 až 25 kg. Všetko záleží na množstve mrkvy, ktoré musíte uložiť. Vyberte si chladné miesto s vlhkosťou 95% na dozrievanie zeleniny.
2. Len málo ľudí vie, že mrkva počas skladovania emituje oxid uhličitý. Preto nemusia byť vrecká uzavreté, udržiavajte ich otvorené. Oxid uhličitý má schopnosť akumulovať sa v malom množstve a ničiť baktérie.
3. Pošlite mrkvu do vriec, vložte ju do interiéru a počkajte na ďalšiu úrodu. Ak sa na vnútornej strane vaku nahromadí kondenzácia, posypte jemné množstvo vápna vedľa zeleniny. Zoberie všetku vlhkosť.

Metóda číslo 6. piesok

1. Pri výbere piesku dávajte prednosť hlinenému, nespoliehajte sa na zloženie rieky. Dajte pozor na skladacie zásuvky a filtrovanú vodu vopred.
2. Táto možnosť uskladnenia je bežná medzi letnými obyvateľmi, ktorí v zime nechávajú koreňové plodiny v pivniciach, garážach, podzemí. Piesok bráni odparovaniu vlhkosti z dutiny, takže si zelenina udržuje svoju šťavnatosť.
3. Skladovanie sa vykonáva vo vlhkom piesku. Za týmto účelom zrieďte objemovú zmes malým množstvom vody. Aby ste uľahčili navigáciu, dodržujte proporcie: 1 vedro piesku a 1 liter. voda.
4. Po prípravných opatreniach zoberte škatuľu, nalejte do nej 5 cm piesku, mrkvu rozložte bok po boku, ale koreňové plodiny sa k sebe nelepia.
5. Znovu posypeme obsah škatule pieskom, pošlú zeleninu do druhej rady. Opakujte, kým sa škatuľka nezaplní.

Metóda číslo 7. mach

1. Na takúto metódu ukladania koreňov budete potrebovať drevené alebo plastové boxy a mach sphagnum. Mrkva sa nemusí umyť, stačí ju sušiť na slnku.
2. Potom sa odporúča pokračovať v postupe na chladnom a suchom mieste. Namočte koreňovú plodinu na jeden deň. Po zákroku začnite mrkvu postupne rozširovať machom.
3. Posledne menovaný má zvláštne konzervačné účinky. Mech je schopný obsahovať potrebné množstvo oxidu uhličitého. Sphagnum v porovnaní s inými materiálmi neprináša do zásuviek ďalšiu váhu.

Metóda číslo 8. struk

1. Nemenej efektívnym spôsobom skladovania koreňovej zeleniny je obsah mrkvy v cibuľových šupkách. Metóda je veľmi podobná spôsobu skladovania produktu v ihličnatých pilinách.
2. Estery obsiahnuté v cesnakovej a cibuľovej šupke zabraňujú rozpadu. Mrkva teda leží dlhý čas bez kazenia.
3. Výrobky musia byť zložené do zásuvky vo vrstvách. Na to potrebujete cibuľu a cesnakové šupky. Koreňovú plodinu skladujte na vhodnom mieste s nízkou vlhkosťou.

Metóda číslo 9. papier

1. Môžete to urobiť s vyššie uvedenými metódami alebo mrkvu skladovať v papieri. Každá koreňová plodina musí byť zabalená do novín alebo pergamenu.
2. Aby sa zabránilo škodcom pri ohryzovaní mrkvy počas dozrievania v suteréne, odporúča sa vložiť sušené lístky mäty. Prekryte surové koreňové plodiny okolo.

Metóda číslo 10. mrazák

1. Ak ste počas sezóny priniesli malé množstvo plodín, produkt môžete umiestniť do mrazničky.
2. V tomto prípade sa mrkva najlepšie nechá prejsť kombajnom a zabalí sa do porciovaných balíkov.

Aby sa mrkva udržala čo najdlhšie, skúste dosiahnuť optimálne ukazovatele vlhkosti (asi 90%). V tomto prípade by teplota mala byť v rozmedzí 0. Vyberte si pre seba a svoju rodinu najlepší spôsob ukladania koreňovej plodiny.

Video: vynikajúci spôsob ukladania mrkvy a repy