Ako zmraziť cukinu na zimu

Cuketa je zaradená medzi obľúbenú zeleninu našich krajanov. Sú vybavené užitočnými zložkami v maximálnom množstve, ale zároveň sú výživové. V zime je veľmi dôležité vyrovnať nedostatok minerálov a iných cenných zlúčenín. Z tohto dôvodu mnoho žien v domácnosti uprednostňuje zásoby výrobkov na budúce použitie. Za najpopulárnejšiu technológiu spracovania sa považuje zmrazenie a budeme o nej hovoriť podrobnejšie.

Rastlinná hodnota

1. Špecialisti, ktorí študujú účinok rôznych druhov ovocia a zeleniny na ľudské telo, zaraďujú cuketu za nízkokalorické potraviny. To je obrovské plus pre tých, ktorí sa chcú naučiť zásadám zdravého stravovania a slušne schudnúť. Základom ovocia sú kyselina askorbová, vitamíny skupiny B, ako aj minerály vo forme vápnika, železa a draslíka.
2. Cuketa sa vzťahuje na zeleninu, zdravé jadrá. Je potrebné na rýchle zotavenie po záchvatoch. Je zaujímavé, že zelenina koncentruje iba 20 kcal na 100 g porcie. Ľahko sa vstrebáva, nezaťažuje žalúdok, pôsobí ako druh latexu na čistenie čriev a všetkých ostatných orgánov tráviaceho systému.
3. Mladá zelenina sa lepšie vstrebáva, ale nie vždy sa dá kúpiť. Takéto výrobky sú často súčasťou stravy najmenších detí, ktoré sú oboznámené iba s doplnkovými potravinami. Cuketa zriedkavo spôsobuje alergickú reakciu, a preto saturuje telo dieťaťa užitočnými enzýmami.
4. Kategórie občanov, u ktorých je diagnostikovaná obezita, by mali prezentovanú zeleninu zaviesť do svojej stravy, aby schudli. Je to vynikajúci produkt, ktorý zlepšuje všetky metabolické procesy a pomáha v boji proti nadmerným kilogramom. To isté platí pre diabetikov, pretože cukina znižuje koncentráciu cukru v krvi a zvyšuje citlivosť bunkových receptorov.
5. Zelenina čistí krvné kanály, a preto cholesterol vychádza z dutiny. Táto vlastnosť je dôležitá na prevenciu aterosklerózy a iných patologických javov tohto druhu. Ľudia s problémami s kostným aparátom musia jesť jedlo v akejkoľvek forme, aby sa zlepšilo mazanie kĺbov a odstránili sa prebytočné soli.
6. Lekári predpisujú spotrebu cukety pre kategórie ľudí, ktorým bola diagnostikovaná cholecystitída. Je tiež užitočné jesť produkt na hepatitídu rôznej závažnosti, nefritídu a pyelonefritídu. Nevyhnutný produkt pri dna a obličkách. Čistí pečeň a zlepšuje jej filtračnú schopnosť.
7. Základom zeleniny je voda, ktorú ľudské telo vyžaduje na zabezpečenie správneho fungovania všetkých systémov a orgánov. Koniec koncov, každý si je vedomý, že človek väčšinou pozostáva z vody. Ak sa dehydratácia začne, toxické látky sa hromadí v krvi a črevách. Toto sa musí varovať.
8. Draslík v diskutovanom produkte je viac ako v notoricky známej kapuste a inej zelenine. Táto minerálna zlúčenina sa musí prehltnúť, aby sa zabezpečilo správne fungovanie srdcového svalu, obehového systému, endokrinného systému a pečene s obličkami.
9. V dôsledku koncentrácie železa v slušnom množstve sa hladiny hemoglobínu zvyšujú. Ak je zmeškaný, človek bude čeliť veľkej nevoľnosti. Objaví sa chronická únava, problémy so spánkom, závraty a dokonca mdloby. Kompozícia obsahuje veľa zlúčenín s antioxidačnými vlastnosťami, ktoré sa nezničia vystavením chladu.

Príprava produktu

1. Napriek skutočnosti, že zmrazenie sa týka pomerne jednoduchého postupu, je potrebné dôkladne pristúpiť k výberu surovín.Mladá zelenina by bola, samozrejme, ideálnou možnosťou. Ak ich však nie je možné použiť, zoberte ich.
2. Je nevyhnutné, aby plody neboli poškodené. Zlikvidujte pokrčené a zhnité vzorky. Neberajte tiež slabnúcu a krivú zeleninu, ktorá bola zozbieraná dlho pred zamýšľaným ošetrením. Dajte prednosť elastickým vzorkám, ktoré neuniknú pod tlakom.
3. Počas procesu triedenia je potrebné vylúčiť varianty produktu, ktoré sa líšia v tvrdej šupke. Ich vnútorná časť je veľmi drsná, zle skladovaná a po rozmrazení sa stáva bez chuti. Pokiaľ ide o zber vlastnej plodiny, zavlažovanie sa musí zastaviť niekoľko dní pred zberom, ak sa má vykonať.
4. Nie je veľa variácií zmrazenia, ale prípravné opatrenia pre nich sú rovnaké. Napríklad pred kosením odstráňte pôdu zo zeleniny. Opláchnite pokožku pod tečúcou vodou, osušte, odrežte oblasť kvetu a ovocie. Znovu opláchnite a nechajte ľahšie utierať na uterákoch.
5. Niektorí majú záujem o možnosť alebo nemožnosť poslať zeleninu do mrazničky spolu so semenami prítomnými v mäkkej časti. Toto by sa nemalo robiť, preto nechajte buničinu výlučne na spotrebu. Ak je koža zhutnená, zlikvidujte ju. Pri spracovaní mladého produktu nemusí byť šupka zlikvidovaná.

Možnosti skartovania

1. Produkt je skartovaný, môžete to urobiť rôznymi spôsobmi. Výber variantu závisí od toho, ako plánujete zeleninu v budúcnosti používať.
2. Ak varenie zahŕňa vyprážanie alebo prípravu sendvičov, musíte zastaviť na krúžkoch alebo na polstenách. V tomto prípade nie je potrebné ich nasekávať príliš tvrdo, 8-10 mm. bude stačiť.
3. Ak sa na základe spracovaných výrobkov pripraví šalát alebo kaviár, je lepšie preskočiť zeleninu pomocou mixéra alebo nakrájať na kocku niekoľko centimetrov.
4. Pri pečení palaciniek alebo akýchkoľvek jedál, ktoré používajú rúru, sa uprednostňuje šťouchaná zelenina. Toto sa vykonáva na zariadení s malými otvormi.

Metódy zberu

kruhy

1. Ak chcete príjemne prekvapiť domácnosti v chladnom období, môžete príjemne opečiť príslušnú zeleninu. Ak bol výrobok správne zmrazený, ukázalo sa, že je rovnako vyprážaný ako vyprážané čerstvé ovocie zo záhrady.
2. Okamžite treba poznamenať, že pred varením si pripravená surovina nevyžaduje predbežné rozmrazovanie. Ďalej zvážte, ako to urobiť správne. Za týmto účelom umyte požadovaný počet cukiet a nasekajte nie tenké kruhy.
3. Pošlite obrobok do vriacej vody na niekoľko minút. Hodiť to do cedníka. Počkajte, kým sa všetka prebytočná tekutina nevypustí. Ochladený a vysušený produkt položte na podnos v jednej vrstve. Odošlite suroviny do mrazničky.
4. Akonáhle dôjde k zamrznutiu, preneste zeleninu do vrecka so sponou alebo do vzduchotesnej nádoby. Prenášajte výlučne mrazené jedlo, inak sa v priebehu zmrazovania ulica slepotá.
5. Ak nemáte chuť uchýliť sa k blanšírovaniu, nadmerná vlhkosť zo zeleniny sa môže vylúčiť pomocou stolovej soli. Dajte hrnčeky na podnos a pridajte trochu soli. Osušte vlhkosť papierovou utierkou. Odoslať do zmrazenia.

Tyče alebo kocky

1. Ak zmrazíte ovocie na kocky, skončí sa vám vynikajúci polotovar. Takýto výrobok je veľmi vhodný na varenie druhých jedál a niektorých polievok. Zeleninu pripravte podľa klasickej technológie a nakrájajte na malé kocky.
2. Položte obrobok do vzduchotesnej nádoby. Pošlite zeleninu do mrazničky. Táto metóda sa považuje za mimoriadne jednoduchú a rýchlu. Ale pre niektoré ženy v domácnosti sa ukázalo, že suroviny v prípravku sú bez chuti a gumy. Poďme zistiť, čo by mohlo byť chybou.
3. Často sa to stáva kvôli tomu, že ste nevylúčili nadmernú vlhkosť zo zeleniny. Preto je pred zberom dôležité vedieť, ako to urobiť správne. Postup nezávisí od toho, ako sa rozhodnete rezať suroviny. Pripravené potraviny položte na podnos a posypte soľou.
4. Alternatívne môžu byť výrobky okamžite naskladané do nádoby vhodnej veľkosti. Zohľadnite 1 kg. zelenina predstavuje asi 40 gramov. soľ. Počkajte štvrtinu hodiny a zbavte sa prebytočnej tekutiny, ktorá sa uvoľní počas procesu prípravy.
5. Pre väčšie pohodlie používajte papierové utierky. Potom obráťte obrobok do suchej plastovej nádoby alebo vrecka. Pošlite zeleninu do mrazničky na zmrazenie. Aby ste zabránili zlepeniu produktu, zmrazte cukinu na podnose v jednej vrstve. Potom preneste do balíkov.

V tortom

1. Tento spôsob zberu sa považuje za najjednoduchší a najrýchlejší. Vyberte si správne ovocie a pripravte ich pomocou klasickej technológie. Potom brúsiť na hrubom strúhadle.
2. Na chvíľu nechajte blank. Potom hmotu vytlačte z prebytočnej vlhkosti. Polotovar rozmiestnite po častiach v malých vreckách. Odoslať do zmrazenia.

Zemiaková kaša

1. Pripravte suroviny a nakrájajte na malé kocky. Vložte do vriacej vody a varte, kým sa neuvarí. Zeleninu hádzajte do cedníka a vyčkajte, kým z nej nevyteká vlhkosť. Potom prejdite obrobok cez mixér.
2. Po ochladení hmoty zabalte do porciovaných balíkov. Odoslať do zmrazenia. Tento spôsob zberu surovín je veľmi výhodný. Stačí ho zahriať alebo pridať do akéhokoľvek jedla. Užite si to.

Mrazené cukety sa veľmi dobre používajú pri varení rôznych jedál. Výhodou prázdneho miesta je to, že máte vždy prístup k užitočnému produktu bez ohľadu na ročné obdobie. Dôrazne sa odporúča používať mladú zeleninu.

Video: zmrazenie cukety na zimu