Ako piecť sladké zemiaky v rúre: 3 recepty

Za vynález rúry väčšina žien v domácnosti neúnavne ďakuje tomu, kto ich vynašiel. Uvoľňuje veľa času, dáva miske vynikajúcu chuť bez veľkého úsilia a nepretržitého dohľadu nad procesom varenia. Recepty sladkých zemiakov uvarených v rúre sa vyznačujú hospodárnosťou a nízkym obsahom kalórií, čo je veľmi užitočné pre tých, ktorí sledujú svoju hmotnosť alebo sú na terapeutickej strave.

Užitočné vlastnosti sladkých zemiakov

Ako upiecť sladké zemiaky v rúre
Pravidlá prípravy závisia od vlastností produktu. Prioritou je maximálne zachovanie živín a vlastností výrobkov, inak sa jedlo namiesto zdroja energie premení na pálenie záhy a ťažkosť v žalúdku.

Sladké zemiaky vyzerajú trochu ako obvyklé zemiakové hľuzy, ale súbor minerálov a vlastností sa veľmi líši od domácich koreňových plodín. Zloženie obsahuje:

  • jemná vláknina z potravy;
  • škrob;
  • organické kyseliny;
  • mikro a makro prvky;
  • vitamíny;
  • beta karotén;
  • tiamínu.

Rovnako ako veľké množstvo draslíka, medi a vitamínu C, ktoré dodávajú sladkým zemiakom protizápalové, antibakteriálne a imunostimulačné vlastnosti. Výrobok sa odporúča pri ochoreniach kardiovaskulárneho, tráviaceho, endokrinného systému, obezity, oslabení odolnosti tela voči vírusovým a hubovým infekciám.

Existuje mnoho odrôd a hybridov, ak chápete hlavné rozdiely, potom sú všetky rozdelené do 2 typov.

  1. Pri pečení a varení sa stáva mäkkou a drobivou, pripomínajúcou zemiaky.
  2. Počas tepelného spracovania získava viskóznu textúru.

Tieto vlastnosti by sa mali zohľadniť pri výbere odrody na varenie. Rozdelenie sa týka aj krmovín, zeleniny a dezertov. Ak sa prvý z nich stále vyskytuje na poliach európskych krajín, potom si dezert vyžaduje dlhé teplé obdobie a vysokú vlhkosť, pretože ich rast je najmenej 200 dní. Za výraznú odrodu dezertných odrôd sa považuje mäkká dužina a rôzne aromatické odtiene, ktoré nejasne pripomínajú banán, gaštan alebo vanilku.

Vezmite prosím na vedomie: sladké zemiaky si pri varení v peci zachovávajú väčšinu prospešných vlastností.

Hľuzy patria k dietetickým výrobkom, ktorých denné množstvo nepresahuje 200 gramov. Odporúča sa zahrnúť do stravy, keď:

  • nadváhou;
  • slabý srdcový sval;
  • všeobecná troska;
  • neurózy;
  • nespavosť, strata sily;
  • chronická únava;
  • emocionálne vzrušenie;
  • depresívne stavy;
  • hormonálna nerovnováha;
  • endokrinné poruchy;
  • zlé zrážanie krvi;
  • pomalá peristaltika;
  • hrozba rakoviny.

Sladké zemiaky sú užitočné pre ženy počas tehotenstva a počas menopauzy. A tiež pre tých, ktorí majú problémy so zrakom, so slabšou pozornosťou a pamäťou, po dlhodobej fyzickej námahe.

Pravidlá výberu hľúz

Hlavná časť hľúz sa vyváža. Trpeli dlhou prepravou a musíte si ich starostlivo vybrať. Sezóna začína od mája do polovice júla.

Je dôležité, aby sa: priadza rastie na 3 - 3,5 kg, čo sa považuje za normálnu veľkosť. Pri výbere hľúz sa pozornosť venuje iba v jednom prípade, nemala by byť malá. Hlavným zameraním živín a vitamínov je stredné a veľké ovocie. Maličko ich ťažko hromadí, nemá čas.

Hľuzy by mali byť rovnomerne zafarbené, uprednostňujú sa odrody pomarančového mäsa, aj keď sa vyskytujú biele, smotanové a fialové odrody. Na povrchu nie sú žiadne jamky, rezy ani zvlhčovacie oblasti. Vôňa je svieža a mierne sladká. Jeho cena nie je vôbec zemiaky, asi 200 rubľov. na kg

Kulinárske špeciality na báze sladkých zemiakov

Existuje mnoho receptov: môžu byť jednosložkové a viaczložkové, vegetariánske, s pridaním mäsa, rýb, hydiny a morských plodov.

Kulinárske špeciality na báze sladkých zemiakov

Sladké zemiaky pečené celé vo fólii
Ľahký a rýchly dezert pochádza zo stredne veľkých hľúz. Umývajú sa, sušia sa, prelínajú, posypané cukrom a škoricou. Cukor môžete nahradiť medom. Opatrne zabalte do fólie a pevne položte na plech. Pečte v rúre pri teplote 180 - 200 stupňov po dobu asi 30 minút. Pripravenosť sa kontroluje špičkou noža. Výdatné jedlo s originálnou sladkou chuťou, vhodné ako dezert.

Morčacie filé so sladkými zemiakmi
Hľuzy sa často používajú ako príloha. V rúre nie je potrebné variť komponenty osobitne. Niekoľko vrstiev sa pečie naraz a potom sa rozdelia na porcie. Na varenie budete potrebovať:

  • 2-3 hľuzy strednej veľkosti alebo 1 veľké;
  • 500 g. morčacie filé;
  • 2 veľké fialové žiarovky;
  • olivový olej;
  • syrová omáčka;
  • koreniny;
  • cesnak;
  • greeny.

Dôkladne premyté hľuzy sa nakrájajú na plátky 2–3 mm a pevne sa umiestnia na mastný plech. Potom sa umiestnia cibuľové krúžky, ďalšou vrstvou sú kúsky filé, všetko sa nasiakne zmesou syrovej omáčky, nakrájaného cesnaku a 1 polievková lyžica. lyžice olivového oleja. Zakryje sa fóliou a vloží sa do rúry na 35 minút. Potom sa fólia vyberie a vulkanizuje v otvorenej forme ďalších 15 minút. Ukázalo sa, že veľkolepé a sofistikované ochutnáva slávnostné jedlo pre celú rodinu.

Rýchlo vyprážaný recept na sladké zemiaky
Hľuzy nakrájame na tenké kruhy, pridáme soľ a opečieme 2 minúty na každej strane vriacim olejom na panvici. Potom nechajte olej vytiecť, položte ho na plech potiahnutý papierom na pečenie, posypte citrónovou šťavou a zapnite fantáziu. Ak pridáte med alebo cukor, dostanete dezert, ak je zmes papriky a kardamónu horúcim predjedlom. Pripravte sa v rúre na pripravenosť, bude to trvať asi 20 minút.

Sladké zemiaky majú určité obmedzenia. Nemal by byť zahrnutý v ponuke pre individuálnu intoleranciu, urolitiázu, chronický hnačka.

V iných prípadoch bude slúžiť ako zdroj vitamínov a rozmanitosti v dennej výžive.

Video: rustikálny recept na sladké zemiaky

Odporúčame prečítať si


Zanechať komentár

Ak chcete odoslať

avatar
wpDiscuz

Zatiaľ žiadne komentáre! Pracujeme na jeho náprave!

Zatiaľ žiadne komentáre! Pracujeme na jeho náprave!

háveď

krása

opravy