Ako soliť cesnak: recepty na solenie cesnaku

Po mnoho storočí je cesnak veľmi obľúbený vďaka svojim jedinečným vlastnostiam. Takáto zelenina sa považuje za skutočný prírodný liek. Pravidelné stravovanie tohto výrobku bude preto vynikajúcou prevenciou vývoja rôznych chorôb. Nie vždy je však možné si vychutnať čerstvý cesnak. V takom prípade môže byť pripravený na budúce použitie a spotrebovaný bez ohľadu na ročné obdobie.

Účinky na telo

1. Nie je žiadnym tajomstvom, že daný produkt má veľa pozitívnych vlastností. Jeho systematická konzumácia má preto priaznivý vplyv na nervový systém. Dôvodom je skutočnosť, že vitamín B1 je prítomný v zložení suroviny. Je to taký enzým, ktorý prispieva k normálnej aktivite celého nervového systému.
2. Okrem toho sa vitamín B1 podieľa na rozklade glukózy. Mozog je vďaka zložitým metabolickým procesom nasýtený potrebnou energiou. Mnoho ľudí tiež vie, že cesnak dokonale bojuje proti infekčným chorobám. Účinná kompozícia pôsobí ako prirodzená bariéra proti všetkým druhom vírusov.
3. Pozitívny účinok sa dosiahne kombináciou éterických olejov, fytocídov a rôznych rastlinných zlúčenín. Pravidelná konzumácia surovín bude tiež prospešná pre kĺby a pečeň. Za to je zodpovedné dostatočné množstvo síry vo výrobku. Takáto látka sa aktívne podieľa na výrobe metionínu. Je to tento enzým, ktorý zabraňuje závažným ochoreniam chrupavky.
4. V kulinárskom priemysle sa cesnak používa nielen na pridanie pikantnej chuti do potravín, ale tiež na podporu trávenia. Faktom je, že uvedená zelenina pomáha telu lepšie produkovať žlč, keď konzumuje ťažké a tučné potraviny. Výsledkom je, že trávenie produktov je omnoho jednoduchšie a pohodlnejšie.
5. Takáto zelenina sa môže pravidelne konzumovať aj ako profylaktické a regeneračné činidlo. Uvedené suroviny sú nasýtené horčíkom, meďou, beta karoténom a rôznymi vitamínmi. Je to tento užitočný „kokteil“, ktorý ľudské telo potrebuje mimo svojho domova.
6. Produkt je vynikajúci profylaktický prípravok proti mozgovej príhode a infarktu. Ak sa cesnak systematicky pridáva do diéty, zníži sa tým zrážanie krvi a zníži sa jej viskozita. V každom prípade sa na profylaktické účely odporúča jesť najviac 2 plátky zeleniny každý deň, ak nie sú kontraindikácie.

Účinky na organizmus počas tehotenstva a laktácie

1. Každé dievča vie, že pri prenášaní dieťaťa a dojčení musíte stravu starostlivo sledovať. Zároveň, aby to nemalo negatívny vplyv na dieťa, je potrebné opustiť mnohé výrobky.
2. Bohužiaľ, pre niektoré ženy je tiež zakázaný cesnak. Nedávne štúdie však potvrdili, že takúto zeleninu by ste nemali úplne odmietnuť. Ak bude produkt obsiahnutý v malom množstve v miskách, bude mať telo výlučne pozitívny účinok.
3. Výhodou takejto zeleniny je to, že je nasýtená kyselinou listovou. Je to taký enzým, ktorý sa plne podieľa na aktívnom vývoji plodu. Okrem toho dostatočné množstvo vitamínov pomáha spravodlivému pohlaviu zabrániť vzniku nedostatku vitamínu a problémom s kardiovaskulárnym systémom.
4. Prítomnosť horčíka v dostatočnom množstve pomáha znižovať tonus maternice. Množstvo vápnika posilňuje kostné tkanivo u matky a dieťaťa. Pri rozumnej konzumácii cesnaku sa krvný tlak obnoví v rámci normálnych limitov.Okrem toho sa zelenina vyrovnáva s vysokým obsahom cholesterolu.
5. Väčšina spravodlivého sexu v posledných mesiacoch narodenia dieťaťa a po pôrode čelí nepríjemnému problému v podobe kŕčových žíl. Kvôli pomalému toku krvi sa začínajú tvoriť krvné zrazeniny. Aktívne zloženie cesnaku vám umožňuje riediť krv. Produkt odoláva trombóze.
6. Okrem toho bude systematické stravovanie surovín vynikajúcou profylaktickou látkou počas obdobia prechladnutia a infekčných chorôb. V staroveku sa takáto zelenina nazývala prírodným antibiotikom. Aktívne enzýmy inhibujú prenikanie rôznych vírusov do ľudského tela. Stačí jesť iba 1 plátok produktu za deň.

Účinky na telo dieťaťa

1. Pozitívny účinok takejto zeleniny na organizmus je jednoducho nepopierateľný. Koniec koncov, dokonca aj pri chlade, včasná konzumácia produktu môže zabrániť ďalšiemu rozvoju choroby. Ak teda dieťa pravidelne konzumuje cesnak, jeho imunita bude silná.
2. Výhodou takýchto surovín je to, že má baktericídne, antihelmintické, vykašliavacie, protizápalové a antimikrobiálne vlastnosti. Rôzne ľudové lieky na báze zeleniny preto pomôžu vyrovnať sa s mnohými chorobami.
3. Okrem toho majú suroviny pozitívny vplyv na chuť do jedla a zlepšujú tráviace funkcie. Účinné látky majú upokojujúci účinok na črevá. Spolu s tým sa zvyšujú ochranné funkcie tela.
4. Upozorňujeme, že produkt nesmie byť súčasťou ponuky pre deti pre deti mladšie ako 1 rok. Krehký žalúdok takúto zeleninu jednoducho nedokáže stráviť. Tiež ho nedávajte deťom, ktoré majú problémy so žalúdkom, obličkami a epilepsiou.
5. Hneď ako má dieťa viac ako 1 rok, začnite zaraďovať výrobky do rôznych jedál. Až 4 roky by denné podávanie nemalo presahovať pol klinu. Najlepšie je dať takúto zeleninu nie viac ako 3-krát týždenne. Cesnak u detí niekedy vyvoláva rozvoj dermatitídy a problémy s aktivitou srdcového svalu.

Cesnaková úroda

Suché solenie

1. Prázdne 1 kg. hláv cesnaku zo všetkého prebytku. Nemusia sa však rozoberať na plátky. Ak ste ich umyli, vysušte ich. Dajte na papierové uteráky a nechajte chvíľu pôsobiť. Súčasne sterilizujte sklenené nádoby.
2. Na spodok plechoviek vložte malé množstvo soli. Potom ich striedajte s vrstvami cesnaku. Týmto spôsobom naplňte všetky nádoby. Cork capron a uchovávať v chlade. V tejto forme môže doba použiteľnosti produktu dosiahnuť 2 roky.

Slabé solenie

1. Podľa klasickej technológie pripravte produkt a rozdeľte ho na segmenty. Odošlite do sterilizovaných pohárov. Nalejte kôprové dáždniky, ríbezle a listy z chrenu. Paralelne s prípravou soľanky.
2. Varte z 1 litra. voda, 80 g. soľ a 15 korení. Počkajte, kým sa trochu neochladí. Nalejte soľanku do nádoby a kapry. Počkajte, až nádrž úplne vychladne. Zašlite obrobok do chladu na 1 týždeň.
3. Po určitom čase bude cesnak pripravený na ochutnanie. Ak banka nie je otvorená, v tejto forme bude doba použiteľnosti produktu približne 3 mesiace. Ak si želáte zeleninu skladovať dlhšie, pred morením ju blanchujte.
4. Ak to chcete urobiť, stačí hodiť cesnak do hrnca a zalejeme vriacou vodou. Produkt nechajte niekoľko minút. Zvyšok po otvorení nádoby sa musí konzumovať celý týždeň. Preto sa na solenie odporúča používať nádoby s objemom najviac 1 liter.

S ríbezľovou šťavou

1. Vezmite prosím na vedomie, že podľa predloženého receptu je možné vyrobiť solenie zeleniny ako celok alebo v samostatných plátkoch. Ak sa rozhodnete vykonať postup pomocou celých hláv, musíte z nich odstrániť všetky zbytočné a odrezať spodok. Namočte surovinu do studenej vody asi na jeden deň.
2. Pri príprave plátkov sa odporúča ich čistenie a vyrovnanie.Potom pokračujte v príprave soľanky. Varte z 0,7 litra. voda, 0,1 kg. granulovaný cukor, 0,3 l. šťava z ríbezlí a 70 g. soľ. Zmes sa mierne ochladí a naplní sa 2 kg. cesnak.
3. Komponenty sa najlepšie umiestnia do nádob s dostatočným objemom so smaltovaným povlakom. Nie je prakticky žiadny rozdiel, aký druh rybízu si vyberiete. Nádobu prikryte obsahom a nainštalujte lis.
4. Uchovávajte nádobu na chladnom mieste po dobu 20 dní. Udržujte obrobok v chladničke aj pod tlakom. Zelenina by mala byť neustále v marináde. Ak je to potrebné, použite cesnak podľa návodu.

S šťavou z červenej repy

1. Proces spracovania a úplného spracovania príslušného výrobku je presne rovnaký ako postup uvedený v predchádzajúcom recepte. Pokiaľ ide o podmienky skladovania, nemenia sa. Rozdiel v receptoch spočíva v tom, že používa menej cukru. Okrem toho sa na vode objaví soľanka.
2. Varte v 0,7 litra. voda 50 g. cukor a 70 g. soľ. Nalejte 0,3 litra do teplej soľanky. čerstvo vylisovaná šťava z červenej repy. Nalejte tekutinu pripravenú 2 kg. cesnak. Výsledkom bude, že zelenina získa nielen nezvyčajnú farbu, ale aj celkom príjemnú a nezvyčajnú chuť.

V gruzínčine

1. Je pozoruhodné, že uvedený recept sa na Kaukaze úspešne praktizuje už dlhšiu dobu. Vďaka neobvyklej chuti si tento výrobok získal pozornosť všetkých. Aby ste to dosiahli, musíte postupovať podľa jednoduchých pokynov.
2. Sušte 20 celých a mladých hláv cesnaku na čerstvom vzduchu asi polmesiaca. Potom odstráňte vrchnú vrstvu plevy a dlhé chvosty. Opatrne vystrihnite spodok. Nesmiete poškodiť plátky zeleniny.
3. Odošlite hlavy do nádoby so studenou vodou. Nechajte suroviny vylúhovať celý deň. Paralelne pripravte 1 liter soľanky. voda a 40 g. soľ. Nasiaknutý cesnak nalejte pripravenou a chladenou tekutinou. Nechajte pôsobiť 3 týždne. Výmena soľanky každý deň.
4. Varte 1 liter marinády. voda, 120 g. granulovaný cukor, 3 klinčeky a 10 hrachu rôznych paprík. Na konci varenia nalejte 120 ml. hroznový ocot. Filtruje sa a ochladí sa. Preneste zeleninu do sterilných pohárov a nalejte marinádu.
5. Nádoby zakryte gázou a skladujte 2 týždne v chlade. Vypustite tekutinu do samostatnej nádoby. Nalejte 1 liter cesnaku. hroznová šťava. Počkajte 1 týždeň a vypustite. Nalejte marinádu znovu a vložte cesnak do chladu. Po 1 týždni chuť.
6. Takýto predmet je známy svojou mimoriadnou chuťou. Zároveň pocítite príjemné tóny ostrosti. Môžete tiež cítiť odtiene vína a ovocia. Dotknutý hotový výrobok sa môže použiť ako samostatné občerstvenie. Cesnak sa tradične podáva s mäsovými jedlami. Skladovateľnosť v chlade je šesť mesiacov.

Cesnak možno pripísať jedinečnej zelenine. Nezabudnite však, že je toxický. Pri prejedaní produktu sa môžete stretnúť s niekoľkými problémami. Preto nezneužívajte suroviny.

Video: ako soliť cesnak