Nakladaný divoký cesnak: recepty na varenie

Divoký cesnak je členom podrodiny cibule, je dlho nakladaný a zberaný. Taký predjedlo má veľa fanúšikov, práve pre nich sme zostavili dnešný materiál. Na internete nájdete rôzne recepty na medzery, ale nie sú také populárne ako staré variácie. Ponúkame možnosť preveriť našu zlatú zbierku, aby bol spokojný každý člen rodiny.

Vlastnosti prípravy divého cesnaku

1. Pri zbere je potrebné vybrať vzorky, ktoré klíčili pri optimálnom teplotnom režime. Toto sa považuje za ukazovateľ v rozmedzí 13 - 15 stupňov. Ak sa kultivácia uskutočnila v teplom, rastlina strácala vzácnu vlhkosť.
2. Marinované sú iba mladé exempláre. Môže poraziť stonky alebo listy zozbierané pred kvetom.
3. Pokiaľ ide o zmes na dozrievanie, prakticky sa nelíši od zmesi používanej pri zbere paradajok alebo uhoriek.
4. Ak chcete získať ľahké občerstvenie, najprv sa niekoľko minút podrobí blanšírovaniu. Ďalej musíte natrieť divoký cesnak studenou vodou, aby si zachoval farbu.

Recepty moriaceho cesnaku

Nižšie uvedené variácie sú ľahké a majú minimálny sortiment výrobkov. Voliteľne môžete modifikovať receptúru pri zachovaní pomeru komponentov.

klasický

1. Sklenené nádoby a viečka vopred opláchnite sódou. Sterilizujte pomocou klasickej technológie. Vyberte si pre vás akýkoľvek vhodný spôsob. Po zákroku zabalte poháre uterákom, aby sa prach nedostal dovnútra. Počkajte na odtok vlhkosti.
2. Triediť 1 kg. stonky divého cesnaku. Zbavte sa poškodených kópií. Orezajte vysušené hroty. Obrobok dôkladne opláchnite. Niekoľkokrát vymeňte vodu. Produkt prevráťte na sito a vyčkajte, kým z neho nevyteká nadmerná vlhkosť.
3. Obrobok nakrájajte na tyčinky s dĺžkou nie väčšou ako 10 cm a vložte po častiach do cedníka. Ponorte na niekoľko minút do vriacej vody. Stonky by nemali variť a žltnúť. Ochlaďte obrobok pod studenou vodou.
4. Ďalej pokračujte v príprave marinády. Nalejte do nádoby 1 liter. filtrovaná voda. Nalejte 50 g. granulovaný cukor a soľ. Zmes sa povarí 5 minút. Po miernom ochladení nalejte 0,1 l. ocot. Všetko dôkladne premiešajte.
5. Pripravenú stonku zalejeme hotovou marinádou. Nádobu prikryte vekom. Potom položte dosku na spodok širokej panvice. Nastaviť banky. Nalejte horúcu vodu tak, aby sa dostala na plecia nádoby. Odošlite obrobok na oheň.
6. Akonáhle tekutina vrie, detegujte 5 minút. Sterilizujte pridelený čas nádobám. Vyberte ich obvyklým spôsobom. Otočte nádobu hore nohami a zabalte ju do prikrývky. Počkajte, kým úplne nevychladne. Skladujte obrobok na suchom, tmavom a chladnom mieste.

So škoricou

1. Postarajte sa o nádoby, do ktorých dáte občerstvenie. Nádoba sa musí umyť a sterilizovať. Dočasne odstráňte tesniacu gumu z krytov, dajte plechovku do vriacej vody a nechajte ju na nízkej teplote asi 10 minút.
2. Divoký cesnak bude potrebovať asi 1 kg. Prejdite si to a ponechajte iba príklady vhodné na skrútenie. Hrany odrežte a strihajte sami (ak sú dlhé). Opláchnite rastlinu niekoľkokrát.
3. Vložte budúci predjedlo do hotových nádob, nemusíte však tvrdo stlačiť. Oddelene rozdrvte na 1 liter. voda, 50 g. granulovaný cukor a soľ, tretina lyžice škorice. Po 5 minútach varenia nalejte 0,1 litra. ocot.
4. Naplňte nádobu divokým cesnakom marinádou, potom ju uzavrite plechovkou (nezabudnite dať žuvačku späť do viečok).Keď obrobky dosiahnu izbovú teplotu, preneste ich do chladu.

S vavrínom

1. Na prípravu občerstvenia a potešenie hostí je potrebné vybrať kontajnery na spájanie s objemom asi 0,5 litra. Obzvlášť opatrne ich umyte roztokom sódy a potom ich pohodlne sterilizujte. Zvyčajne sú nádoby varené, rovnako ako viečka (z nich vyberte gumené pásy).
2. Počas vyprázdňovania plechoviek pripravte kilogram divého cesnaku. Je potrebné vziať stonky. Okraje orežte, sú zvetrané. Opláchnite rastlinu, položte ju na sitko a počkajte, kým tekutina neodídete. Každý stonok nakrájajte na dva a vložte do pripravenej nádoby.
3. Varte liter vody a potom ho naplňte nádobami. Ale nedostaňte sa na okraj. Prikryte vrchné časti a vyčkajte štvrť hodiny. Kvapalina odlejte, nalejte 30 g. granulovaný cukor a 15-20 g. soľ. Položte riad na kachle, nechajte granule rozpustiť.
4. Ďalej pridajte pár korenie a vavrín podľa chuti v roztoku. Kmeň na 7 minút a vypnite ho. Nalejte do 75 ml. obyčajný ocot, presuňte roztok na divoký cesnak a rolku. Keď nádoby vychladnú, vložte ich do chladu.

Účinky na telo

1. V dôsledku pravidelného stravovania produktu zabudnete na medziosezný nedostatok vitamínov. Kompozícia obsahuje vysokú koncentráciu kyseliny askorbovej. Vitamín C vždy slúžil ako vynikajúci prostriedok na podporu zdravia. Ospalosť a únava tiež zmiznú.
2. Odporúča sa, aby takýto výrobok systematicky konzumovali ženy aj muži. Zber pomáha normalizovať tráviaci systém. Na tomto pozadí sa zvyšuje aj chuť do jedla. Produkt bojuje proti rôznym ochoreniam gastrointestinálneho traktu.
3. Divoký cesnak sa odporúča jesť najmä v starobe. Takýto produkt bude slúžiť ako vynikajúca prevencia rozvoja aterosklerózy. Aktívne enzýmy normalizujú metabolizmus cholesterolu. Krvné cievy sa tiež očistia od trosky a toxínov. Posilňuje sa celý kardiovaskulárny systém.

Ramson má aromatické vlastnosti, takže nie je potrebné do marinády pridávať veľa korenia. Klasikou sú vavríny, korenie a škorica. Niektoré kombinujú divoký cesnak s bobuľami, napríklad brusnicami.

Video: nakladaný divoký cesnak