Nakladané melóny v nádobách na zimu: recepty

Varenie nakladaných melónov nezaberie veľa času, ale zaručuje chutné zásoby na zimu, keď skutočne chcete niečo neobvyklé. Jemnosti receptov sú uložené v rodine, zdieľajú sa s priateľmi a štedro dopĺňajú prasiatko zvolenými metódami otáčania.

Výhody melónov

Zaujímavé ovocie sa stalo predmetom tvrdej debaty medzi botanikmi. Podľa klasických čŕt sa týka bobúľ a z hľadiska domácnosti ovocie. Aby nedošlo k zámene v definíciách, melón, melón a tekvica sa pripisovali tekvicam, ktoré pre ne určovali spoločné vlastnosti a metódy pestovania, najmä preto, že sú veľmi podobné v poľnohospodárskej technológii. Vlastnosti sú podobné aj vo vlastnostiach, všetky tri typy:

• majú diuretický účinok;
• veľké percento vody v zložení plodu;
• aromatická dužina;
• bohatá sada vitamínov a minerálov.

Dužina melónu je najviac nasýtená šťavou, má množstvo liečivých vlastností. Rýchlo odstraňuje piesok a malé kamene, prebytočné soli, cholesterol z tela, je súčasťou programov na chudnutie, má profylaktický účinok s nedostatkom draslíka, vápnika, vitamínov C, B.

Odporúča sa pre:

• problémy s trávením, najmä u tých, ktorí trpia zápchou;
• chronický alebo častý edém;
• troska tela;
• nespavosť;
• zvýšená podráždenosť;
• emocionálne výbuchy.

Sezóna melónu je bohužiaľ krátka. Ak nie je túžba získať dusičnany a veľké množstvo stimulátorov rastu namiesto vitamínov, nemali by ste si kúpiť melóny do konca júla. Povaha vymedzeného obdobia zrelého ovocia od 20. júla do polovice októbra. Dovtedy môžu neskoré odrody prežiť bez straty chuti a užitočných vlastností.

Chcel by som rozšíriť sviatok chuti, najmä ak existujú nezrelé exempláre. Zahodiť ich nestojí za to, sú ideálne na výrobu mnohých dobrôt. Osobitnou časťou sú morené melóny. Existuje mnoho receptov, vyznačujú sa zložitosťou prípravy, použitím korenín, pomerom jednotlivých zložiek. Ale všetky vám umožňujú vytvoriť celú galériu chutí a zásobiť sa zdravým výrobkom na zimu.

Nakladané recepty melónu

Na varenie potrebujete melóny a poháre, najlepšie 3 litre. A potom začnite nuansy, ktoré má každá metóda varenia.

klasický
Plody akejkoľvek zrelosti sa nakrájajú na kúsky, a nie na kôru pevne vloženú do pohárov, zalejeme vriacou vodou, po 3 minútach sa tekutina naleje do samostatnej panvice. Pridajte 2 čajové lyžičky soli, 4 lyžice. cukor na 3 litre vody. Marináda sa privedie do varu, pridá sa 60 ml. stolový ocot, nalejte do pohárov tak, aby tekutina úplne zakrývala kúsky a stočila sa.

Banky musia byť zabalené do teplej prikrývky a nechať stáť jeden deň. Potom ich môžete preniesť do stáleho úložiska.

Pikantná uhorka
Zloženie 2 vodnej náplne obsahuje:

• soľ a cukor každý 30 g;
• stolový ocot 80 ml;
• med 100 g;
• ríbezle a čerešňové listy 10 ks.

Lúpané kúsky sa umiestnia do pohára, vylejú sa vriacou vodou a nechajú sa stáť 10 minút.Potom sa všetko naleje do panvice, pridajú sa ingrediencie okrem octu, marináda sa privedie do varu, varí sa 5 minút pri miernom ohni, ocot sa naleje a okamžite sa vypne. Distribuované do bánk, korkové. Nádoba musí byť zakrytá teplou utierkou alebo prikrývkou a ponechaná na deň. Jemná sladká chuť je mierne zriedená slanou tónom, čo dodáva hotovému výrobku originálny odtieň.

Pikantný recept
Na to budete potrebovať 1 liter vody:

• vetvička petržlenu;
• 2 strúčiky cesnaku;
• lyžica cukru 1;
• lyžička soli 1;
• 1 tableta aspirínu.

Princíp prípravy je klasický. Zvláštnosťou je, že ingrediencie sa ukladajú okamžite do pohára, naleje sa a prevalí sa vriaca voda.

Chuť klinčekov
Ak rodina nemá rád cesnak, ale chce niečo neobvyklé s kyslou chuťou, potom stojí za to vziať si nasledujúci recept:

• 2 lyžice. polievkové lyžice soli;
• 4 lyžice. L. Sahara;
• 1 ks badyánu;
• 2 puky sušených klinčekov;
• oregano na špičke noža;
• čierne korenie 3 ks;
• ocot 9% 50 ml.

Melón vylúpaný zo semien a kôry sa nakrája na veľké kúsky, vloží do pohára. Prvýkrát sa naleje vriacou vodou, druhá marináda, ktorá vrie po dobu 5 minút.

Vezmite prosím na vedomie: korenie sa pridáva pred vypnutím vriacej soľanky. Na prípravu sú lepšie mierne nezrelé plody s ružovou dužinou.

Melón s kyselinou citrónovou

Podľa receptu budete potrebovať:

• cukor - 2 lyžice;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• kyselina citrónová - 1 čajová lyžička bez kopca;
• hrášok hrášok 2 ks.

Najskôr sa do pohára vloží korenie, potom sa plátky melónu pevne naskladajú. Naleje sa vriacou vodou, prikryje sa vrchnákmi a nechá sa pôsobiť 20 minút. Kvapalina sa odvedie na ďalšie varenie s prídavkom soli a cukru. Pred naliatím sa do každej nádoby naleje 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej. Po naliatí marinády sa zhroutí a deň sa na tmavom mieste vyčistí, je zhora izolovaná. Pomery sú uvedené na 1 liter. kvapalina.

Horčicový doplnok z paradajok
Pikantná chuť a nezvyčajná aróma určite prekvapia hostí a domácnosti. Na prvý pohľad sú zložky nekompatibilné, ale v praxi sa získa veľmi príjemná chuť. Ak zoberiete 3 kg melónov a paradajok, získate 3 trojlitrové poháre, takže celkový počet korenín sa rovnomerne rozdelí.

• bobkový list - 9 ks;
• korenie a strúčiky cesnaku - každý po 30 kusoch;
• horčičný prášok - 3 lyžičky;
• 3 lyžice ocot a cukor;
• semená soli a kôpru - 1 polievková lyžica. lyžica so sklíčkom.

Na spodok každej nádoby sa položí bobkový list a korenie, potom sa do vrstiev položia paradajky a plátky melónu. Najskôr nalejte vriacu vodu, potom marinádu na základe tekutiny vypustenej z plechoviek, na poslednú chvíľu pridajte cesnak a ocot.

Je dôležité, aby sa: strúčiky cesnaku sa musia rozdrviť cesnakovým lisom, soľ sa odoberá v množstve 1 liter vody.

Gourmet Crusts
Výhodou zberu vodových melónov je to, že sa ničia iba semená. Nezrelé ovocie prechádza do nálevu, dobre dozreté ovocie prichádza do džemu a medu. Kôry sú prerušené niektorými metódami odstreďovania. Z nich sa pripravuje zákusok alebo slané občerstvenie. Je vhodný na mäso, ryby, zemiakový kastrol, dobre so syrom. Francúzsko je považované za rodisko receptu, ale v našich otvorených priestoroch dokonale zakorenilo.

Budete potrebovať:

• hnedá;
• voda;
• soľ 3 lyžice;
• cukor 400 g;
• zázvor;
• klinček;
• škorica;
• Jamajský korenie
• jablčný ocot 600 ml.

Korenie sa pridáva podľa chuti. Celulóza sa úplne odstráni, kôry sa nakrájajú na kúsky a varia sa 5 minút. Potom sa zelená časť odreže a zvyšok sa pridá do nádoby. V noci sa naleje slanou vodou. Ráno tekutina odteká, kôry sa 2-3 krát premyjú studenou vodou. Potom varia vo vode na 2 minúty, vložia do cedníka, pridajú zostávajúce zložky do tekutiny, korenie sa hodí do plátna a po uvarení vyhodí. Kusy kôry sa rozložia do vriaceho soľanky a varia sa až do priehľadnosti.Potom sa položia do sterilizovaných pohárov, naplnia sa marinádou a zvinú sa.

Pravidlá výberu

Aby sa ukázalo, že odstredenie bude chutné a dlhodobo skladované, je potrebné starostlivo vybrať východiskový materiál. Zrelé ovocie sa uprednostňuje bez vonkajšieho poškodenia, prasklín a odrezkov. Farba kôry by mala byť matná s výrazným vzorom. Chvost je vyschnutý, na boku je zreteľne viditeľná žltá škvrna.

Mali by ste vedieť: melóny a tekvice rýchlo absorbujú výfukové plyny a emisie z podnikov, preto je lepšie ich odkúpiť od diaľnic a priemyselných zariadení. Čas zberu pripadá na koniec júla až do posledných septembrových dní. V túto chvíľu melóny a tykve spievajú bez vonkajších zásahov a navyše sa kŕmia. Nesmiešané ovocie je obzvlášť chutné.

Správne vybraný melón bude chutný v čerstvej aj morenej forme.

Video: úžasne chutné nakladané melóny na zimu