Mlieko sa považuje za univerzálny produkt. Napriek tomu existujú odporúčania odborníkov na výživu o tom, kto by mal obmedziť ich použitie alebo ho úplne vylúčiť zo stravy.
Vek a mlieko
Pre deti je materské mlieko ideálnym krmivom. Hneď ako sa dieťa začne učiť nové chute a výrobky, potreba dojčenia klesá a materské mlieko postupne mizne. Nahrádza sa koza a krava. Ich zloženie je výrazne odlišné, ale obsahuje tiež komplex tukov, bielkovín a uhľohydrátov vrátane:
- vitamíny;
- minerálne látky;
- aminokyseliny;
- laktózy;
- mastné a nukleové kyseliny.
Niektorí ľudia nie sú schopní absorbovať laktózu, začínajú zažívacie ťažkosti, objavujú sa alergické reakcie. Najčastejšie sa takáto reakcia vyvíja u dospelých. Ak to majú deti, potom od narodenia.
Zaujímavé: tento jav sa najčastejšie nevzťahuje na fermentované mliečne výrobky, iba plnotučné mlieko sa zamieta.
Aj v starobe má svoje vlastné nuansy. Vápnik obsiahnutý v mlieku je prospešný pre srdcový sval a kosti, ale znižuje elasticitu krvných ciev.
Chorý dal mlieko preč
V prípade mnohých chorôb sa odporúča produkt odstrániť z potravy. So zvýšenou kyslosťou v žalúdku, predispozíciou na gastritídu a vred sa pitie plnotučného mlieka neodporúča. Alergie na laktózu a kazeín tiež spôsobujú odmietnutie lieku.
Predpokladá sa, že niektoré zložky kravského mlieka slúžia ako katalyzátory rozvoja rakoviny, ale informácie zatiaľ neboli dokázané.
Ďalší dôležitý doplnok sa týka kvality produktu. Niektorí výrobcovia používajú zvýšené dávky antibiotík, stimulátorov rastu, hormonálnych liekov na zvýšenie výnosu mlieka a udržanie zdravia zvierat. Väčšina látok prechádza do mlieka a nerozparuje sa varom. Je nepravdepodobné, že by takáto prísada prospela telu. Pri nákupe musíte venovať zvýšenú pozornosť zloženiu a výrobcovi, ako aj požiadať predajcu o podpornú dokumentáciu k tovaru a uprednostniť iba kvalitné výrobky.
Video: mlieko - výhoda alebo poškodenie?
Ak chcete odoslať