Obsah článku
Kyslá kapusta je častým hosťom na stole medzi ruskými jedlami. Môže to liečiť poškodenie krehkých čriev dieťaťa, ak ich bude jesť mama? Jedlo je bohaté na kyselinu, soľ a korenie a trávenie nebude prospešné. Existuje možnosť koliky, abnormalít v žalúdku alebo alergických reakcií.
Kyslá kapusta je zaradená do zoznamu produktov, ktorých obsah v strave by mal byť obmedzený. Spolu s nakladanou zeleninou a nakladanou zeleninou obsahuje kapusta veľké množstvo soli. To spôsobuje nedostatok tekutín v dôsledku narušenia rovnováhy voda-soľ v tele. To bude mať za následok komplikácie pri výrobe dostatočného množstva mlieka na kŕmenie.
Aj napriek kontraindikáciám má kapusta užitočné vlastnosti. Milujú kapustu pre svoju jedinečnú chuť a výživnú hodnotu. Prírodný produkt pripravený podľa klasického receptu nepoškodí človeka. Je prípustné, aby dojčiaca matka sedemmesačného dieťaťa použila malé množstvo v miske. Ale za predpokladu, že dieťa nemá žiadne poruchy čreva. Je dôležité pamätať na možnosť zlyhania v pomere vody, soli a na odstránenie tohto problému použitím väčšieho množstva tekutín.
Použitie zelí počas kŕmenia a jeho zloženie
Najčastejšie sa na varenie zelia odoberajú biele odrody. Čerstvá alebo nakladaná kapusta sa pediatrmi neodporúča počas štyroch mesiacov dojčenia. Dôvod zákazu spočíva v schopnosti zeleniny aktivovať tvorbu plynu a nadúvanie u detí.
Podľa receptu obsahuje zloženie misky cukor a soľ, ktoré pri aktívnej interakcii s kapustovou šťavou spôsobujú kvasenie. Výsledkom je kyselina mliečna, ktorá je konzervačnou látkou a prispieva k zvýšeniu skladovateľnosti kapustu. Kyslé občerstvenie je bohaté na vitamíny A, B, C a kyselinu listovú. Je bohatá na dôležité prvky pre ľudské telo: železo, draslík, bór, horčík.
S výhradou pravidiel skladovania kapusty a zabezpečenia potrebnej teploty sa desiata môže skladovať dlhšie ako šesť mesiacov bez straty užitočných vlastností.
Mama dieťa je lepšie vzdať občerstvenie na štyri mesiace. Ak do zloženia prvých chodov zahrniete kapustu, bude jej agresívny účinok na žalúdok oveľa menší. Je lepšie spočiatku vyskúšať použitie výrobku v malej dávke. V prípade absencie nepriaznivej reakcie na trávenie dieťaťa neváhajte pridať jedlo do jedálneho lístka. Ak si všimnete alergické príznaky, prestaňte jesť kapustu na najbližších pár mesiacov.
Neprítomnosť negatívnych dôsledkov v priebehu týždňa dáva mame právo niekedy sa liečiť na chutné jedlo. Najlepším riešením by bolo jesť občerstvenie vo vinaigrette alebo boršči. Bez rôznych doplnkových látok by sa kapusta nemala konzumovať prvých šesť mesiacov.
Užitočné vlastnosti kapusta:
- Účinne zmierňuje zápchu, systematizuje zdravé črevá matky a dieťaťa.
- Pomáha zrýchliť metabolizmus, čo zase znižuje pravdepodobnosť ukladania tukov a pomáha pri chudnutí po pôrode.
- Prevencia zvýšenej kyslosti v žalúdku.
- Zabraňuje tvorbe rakovinových buniek a rozvoju žalúdočných vredov.
- Normalizuje chuť do jedla a dáva pocit sýtosti.
- Poskytuje ľahké trávenie.
- Podieľa sa na procese obnovy nervového systému, ktorý pomáha pri výraznom nervovom strese a liečení depresie.
- Normalizuje činnosť kardiovaskulárneho systému.
- Naplňuje telo energiou a spôsobuje nárast sily, zvyšuje imunitu.
- Zlepšuje tvorbu krvi a pomáha znižovať hladinu glukózy v krvi.
- Má protizápalové, analgetické a antibakteriálne vlastnosti.
- Používa sa v kozmetológoch na osvieženie, výživu a regeneráciu pokožky. Čistí od akné, dodáva pokožke zdravú pleť.
- Lieči z nedostatku cenných prvkov a vitamínov.
- Užitočné vo forme šťavy počas toxikózy.
- Kyslá kapusta je účinná pri liečbe drozdov.
- Pri opuchnutí počas aktívnej laktácie pomôžu listy čerstvého alebo kysaného kapusta. Znižuje pravdepodobnosť stagnácie mlieka v hrudníku.
Kyslá kapusta: poškodenie
Napriek mnohým pozitívnym vlastnostiam obsahuje kapusta nadmerné množstvo soli, konzervačných látok a korenia. Táto zlúčenina je veľmi bezpečná.
Je prísne zakázané jesť kyslá kapusta, ak sa vyskytuje choroba žalúdka, pretože produkt zvyšuje úroveň kyslosti.
Pre ľudí trpiacich chorobami pečene, obličiek, štítnej žľazy a pankreasu sa odporúča diétne obmedzenie.
Fermentované potraviny spôsobujú plynatosť a pálenie záhy. Táto negatívna kvalita je dôvodom na odmietnutie použitia prvýkrát po pôrode. Novonarodené dieťa by si malo postupne zvykať na rôzne produkty.
Nejedzte kapusta, ak spozorujete nestabilitu krvného tlaku, existuje vysoký krvný tlak a zhoršená funkcia srdca.
Správna príprava kyslej kapusty
Pretože kapusta sa pripravuje fermentáciou a spôsobuje oxidáciu kovových misiek, je lepšie používať nádoby zo skla alebo smaltované. Príprava zelí doma je jednoduchá. Preto uprednostnite „vlastnú“ produkciu kapusty, ale neskladujte tovar s nadmerným obsahom octu. Výrobky obsahujúce ocot sú kontraindikované u dojčiat a neprinášajú žiadne výhody pre telo dieťaťa.
Ak chcete pripraviť chutné a zdravé jedlo, vyberte si čerstvé produkty. Na varenie budete potrebovať:
- Čerstvá biela kapusta - 1500 g. (je uvedená hmotnosť listovej časti zeleniny).
- Mrkva - 0,5 kg.
- Cukor - jedna polievková lyžica a soľ podľa chuti, ale nie viac ako dve polievkové lyžice.
Najskôr dôkladne umyte zeleninu. Kapusta a mrkva by mali byť jemne nasekané. Čím väčšie časti kapusty budú, tým viac bude možné zachovať prospešné vlastnosti zeleniny. Použite metódu krájania, ktorá je pre vás výhodná: od zrenia jemne nasekanej kapusty po solenie celej hlavy kapusty alebo jej štvrtí.
Miešanú zeleninu dobre rozdrvte, pridajte soľ a cukor. Ďalej sa kapusta miesi a dôkladne stlačí, aby sa zvýraznila kapustová šťava. Ak je to potrebné, môžete pridať nasekaný kôpor, pár hrášku čierneho korenia a bobkový list.
Pripravte predprané sklenené nádoby a sterilizujte viečka. Vložte zeleninu do nádoby, dôkladne kondenzovanú a nechajte ju vylúhovať tri dni pri izbovej teplote. Výsledný film z času na čas odstráňte z povrchu kapusty. Nezabudnite dvakrát denne prepichnúť kyslá kapusta. Po požadovanom čase preneste výsledné desiatu do chladničky alebo na iné chladné miesto. Celý cyklus kvasenia kapusta trvá 10-14 dní. Potom je kapusta pripravená na použitie.
Ak je pre dojčiacu matku stále ťažké liečbu odmietnuť, mala by sa pridať rasca, aby sa vylúčilo možné nadúvanie.Pred použitím môžete kapustu opláchnuť studenou vodou alebo pridať rastlinný olej, čím uvoľníte prebytočnú soľ.
Video: užitočné vlastnosti zelí
Ak chcete odoslať