Je možné jesť kapusta s dnou?

Obsah článku

1 Zloženie a vlastnosti kyslej kapusty
2 Výhody kapusty na dnu
3 Škody a obmedzenia
4 Metódy výroby kapusta
5 Video: dna strava

Kyslá kapusta je zaradená do zoznamu každodenných výrobkov, pripravuje sa podľa rôznych receptov a je veľmi cenená pre svoje užitočné vlastnosti. Má silný vplyv na organizmus, ale jeho vlastnosti sa nie vždy zhodujú s potrebami životných systémov, takže k problému musíte pristupovať opatrne a starostlivo.

Zloženie a vlastnosti kyslej kapusty

Vo svojom arzenáli je obrovské množstvo vitamínov, mikro a makrobuniek. Zvláštnosťou je, že v náležite pripravenom produkte môžu byť skladované po veľmi dlhú dobu, pričom si zachovajú vlastnosti takmer do jari. V období nedostatku vitamínov a celkového vyčerpania tela sa kapusta stáva neoceniteľnou pomocou pri udržiavaní imunity a udržiavaní zdravia až do prvého vitamínu greeny.

Obzvlášť cenným prvkom je vitamín C, ktorý je obsiahnutý vo veľkých množstvách a udržuje jeho zloženie nezmenené 2 dni po vypustení soľanky. Tiež zahrnuté:

vitamíny A, K, PP, B, H, E;
luteín;
mikro a makro prvky;
glukóza;
arginín;
tryptofán;
alanín;
tyrozín;
rôzne typy kyselín, vrátane linolovej a olejovej.

Tieto prvky pokrývajú významnú časť dennej potreby tela pre výživné látky, najmä vitamín C. Preto sa odporúča zahrnúť kyslú kapustu do výživy dospelých a detí s prístupom k sezónnym chrípkovým epidémiám a prechladnutiu, ktoré sa prenášajú pri kašli a kýchaní.

Kapusta je tiež prospešná pre:

choroby endokrinného systému;
znížená imunita;
porušenia tráviaceho traktu;
zvyšuje chuť do jedla;
zmierňuje prejavy toxikózy na začiatku tehotenstva;
kompenzuje nedostatok prvkov pri nedostatku vitamínu;
stabilizuje nervový systém;
spevňuje steny krvných ciev;
odstraňuje toxíny;
Má profylaktický účinok na riziko rakoviny.

Veľký význam ako prísada do stravy pri metabolických poruchách a akumulácii kyseliny močovej v tele.

kyslá kapusta môže byť dojčená

Výhody kapusty na dnu

Toto ochorenie je veľmi zákerné, schováva sa na dlhú dobu a buduje silu a potom sa cíti s ostrou bolesťou v kĺboch, ktorá môže trvať až 3 dni, po ktorých zmizne bez stopy až do nasledujúceho útoku. Príčinou je metabolická porucha, v dôsledku ktorej sa soli nevylučujú, ale usadia sa v kĺboch, čím sa obmedzí amplitúda pohybov sprevádzaná silnou bolesťou.

Predtým boli vystavení iba muži vo veku od 40 do 45 rokov. Spúšťacím mechanizmom nebola iba genetická predispozícia, ale aj záväzok k alkoholu, korenistým, slaným, mastným jedlám, sedavému životnému štýlu a nadváhe. Dna sa často nazývala aristokratická choroba. Postupom času sa stala omnoho mladšou, prestala venovať pozornosť sociálnym rozdielom a nakoniec sa dostala k ženám v postmenopauzálnom období. K zoznamu príčin choroby bola pridaná podvýživa a časté stresové stavy, ktoré sú v modernom svete nevyhnutné.

Prístup k liečbe je komplexný, vrátane vážneho prehodnotenia dennej stravy. Na stabilizáciu a ďalšie zlepšenie stavu sa stanovujú tieto úlohy:

chudnutie;
normalizácia metabolických procesov;
odstránenie škodlivých formácií, kyselín a toxínov.

Zahrnutie kyslej kapusty do ponuky môže pomôcť. Hlavnou výhodou tohto produktu pre ľudí trpiacich záchvatmi dny je veľké množstvo vitamínov, ktoré mobilizujú latentné sily tela v boji proti chorobe a zvyšujú imunitu voči zápalovým procesom v kĺboch.Produkt tiež znižuje hladinu cholesterolu v krvi, zabraňuje tvorbe usadenín na stenách krvných ciev a udržuje normálny prietok krvi.

Je dôležité, aby sa: kyslá kapusta normalizuje črevnú mikroflóru a má laxatívny účinok.

Je súčasťou špeciálnej diéty pre pacientov s dnou na redukciu hmotnosti a zásobovanie tela užitočnými látkami, ktoré sa rýchlo rozkladajú a absorbujú pod vplyvom kyslého prostredia získaného prirodzeným spôsobom.

je kyslá kapusta s cukrovkou

Škody a obmedzenia

Jedinou podmienkou, v ktorej kapusta spôsobí poškodenie zdravia akejkoľvek osoby, je niekoľkokrát viac, ako je norma. Pri rozumnom prístupe neexistujú žiadne tvrdé kontraindikácie. Obmedzenie je porušením obličiek, tendenciou k pravidelnému opuchu, vážnymi poruchami tráviaceho systému, pri ktorých sa zvyšuje produkcia plynu. V tomto prípade je potrebné poznamenať:

nadúvanie;
bolesť žalúdka;
nevoľnosť;
pálenie záhy;
grgnutie.

Takéto prípady sa vyskytujú zriedka, najmä pri správnej konštrukcii diétneho programu. V malých množstvách môže byť produkt zaradený do stravy 2 až 4 krát týždenne.

Vezmite prosím na vedomie: pre tých, ktorí milujú, ale nemôžu jesť kyslou kapustu kvôli opuchu, existuje recept na varenie bez soli.

Chuť sa objavuje v dôsledku prirodzeného kvasenia šťavy založenej na cukroch obsiahnutých v čerstvých listoch rastliny.

kapusta v tehotenstve - výhody a škody

Metódy výroby kapusta

Je ich veľa, každá žena v domácnosti sa snaží do nadácie priniesť niečo osobné, čo sa potom prenáša ako tajomstvo kulinárskej dokonalosti.

Klasický recept
Zahŕňa:

kapusta;
mrkva;
soľ.

Proces varenia trvá pol hodiny. Za týmto účelom sa rozdrví kapusta a mrkva, pridá sa soľ, hmota sa rozomelie a vloží do pohárov, pričom na vrchnú časť ponechá voľný priestor asi 4 - 5 cm na voľné kvasenie. Usadzuje sa na tmavom teplom mieste po dobu 2-3 dní. Na odstránenie vytvoreného plynu sa hmota 1 až 2-krát denne prepichne paličkou alebo špajdlom. V deň 3 je možné plechovky vyčistiť v chladničke alebo pivnici. Ak sú k dispozícii moriace sudy, umiestni sa tam kapusta a jej skladovateľnosť sa výrazne zvýši, rovnako ako konzervácia živín. Je povolené pridávať bobule, jablká, slivky, trnky.

Recept bez soli
Proces fermentácie prebieha dobre bez soli. Do konečného výrobku je potrebné pridať arómu. Trik je pridať korenie, ako je bobkový list a čierne korenie. Princíp prípravy je rovnaký. okrem soli. Do receptu môžete zadať semená kôpru, rasce, ríbezle.

Takú kapustu si môžu užiť aj tí, ktorí sa neustále sťažujú na opuchy, vysoký krvný tlak a srdcový rytmus.

Dnou sa môže jesť kapusta, najmä keď sa fermentuje bez soli. Bude to prospešné a výrazne diverzifikuje stravovacie menu.

je možné jesť kapusta pri chudnutí