Je možné zimu zmraziť?

Je možné na zimu vyrobiť šťavnaté polotovary? Je to samozrejme možné a dokonca potrebné. Najrýchlejším, najjednoduchším a najspoľahlivejším spôsobom zmrazenia listov šťavy tak, aby sa zachovali všetky užitočné vlastnosti tejto chutnej rastliny, je zamrznutie. Doma to môžete urobiť rýchlo a ľahko v mrazničke. Takúto užitočnú prípravu je možné uložiť až do budúceho roka.

Pani otvárajú sezónu domácich príprav na začiatku leta, pretože šťaveľ je prvá zelenina, ktorá sa objavuje na našom stole. Šťava je zmrazená a konzervovaná v sterilných nádobách. Takéto chutné a jednoduché prírezy šťavnatých listov sa vyrábajú veľmi rýchlo a ľahko, ak viete a aplikujete všetky tajomstvá tohto typu skladovania zelene.

Listy mladého šťaveľa sú neuveriteľne užitočné. V zmrazenej forme si zachovajú všetku užitočnú a chutnú chuť. Prípravky pripravené v lete av zime dodajú vášmu dennému stravovaniu rozmanitosť a nasýtia telo prospešnými vitamínmi obsiahnutými v zelených listoch šťavy.

Skúsené ženy v domácnosti pridávajú zmrazené listy šťaveľky do všetkých druhov jedál. Zelení dávajú neobvyklú chuť najobľúbenejším jedlám. Môžete uvariť neuveriteľne chutnú zelenú polievku s kapustou a domáce koláče sú iba roklou, môžete ju pridať k boršču, dostanete chutnú a nezvyčajnú kombináciu.

Výhody zmrazenie šťaveľ

Existuje niekoľko metód zberu listov šťavy v zime:

• konzervárenský priemysel;
• sušenie listov šťavy;
• moriace riasy;
• zmrazenie.

Zmrazenie listov šťavy má niekoľko výhod. Tento druh obrobku je celkom nový, ale postupne nahrádza metódy našich babičiek - solenie, konzervovanie, sušenie. Každý rok viac a viac letných obyvateľov a milovníkov všetkých druhov zelených dáva prednosť mrazu. Koniec koncov, s príchodom moderných priestranných mrazničiek, rýchle zmrazenie všetkých druhov zeleniny, rôznych druhov zeleniny, bobúľ sa stalo takým jednoduchým a dostupným spôsobom zberu. Tento spôsob zberu listov šťavy má navyše svoje veľké výhody:

1. Dlho si zachováva všetky užitočné a výživné vitamíny obsiahnuté v zeleni.
2. Dokonale zachováva všetky chuťové vlastnosti.
3. Pri rýchlom zmrazení zostáva farba listov šťaveľ takmer nezmenená.
4. Vynikajúca chuť zachovaná.
5. Proces obstarávania sa uskutočňuje bez akýchkoľvek ďalších prísad.
6. Pri tomto spôsobe prípravy sa nepoužívajú žiadne konzervačné látky.
7. Nie je potrebné používať ďalšie plechovky, nádoby. Môžete zmraziť v bežných vreckách.

Je to tiež veľmi rýchly a jednoduchý spôsob, ktorý šetrí čas tak v procese prípravy, ako aj v procese varenia. Ak teda dáte šťaveľ do malých porciovaných balíkov, stačí si zobrať tašku v zime a do svojho obľúbeného jedla pridať zelený šalát.

Príprava listov šťavy na zmrazenie

1. Listy šťavy sa musia starostlivo vytriediť. Zanechajte iba krásne, hladké, čerstvé, jasne zelené listy.
2. Teraz sa listy musia umyť pod tečúcou vodou. To je veľmi výhodné pre cedník.
3. Zelene dôkladne vysušte na čerstvom vzduchu. Možno ho položiť na suchú bavlnenú utierku a pravidelne ju obracať.
4. Jemne nasekajte zeleň alebo nechajte celé listy. Všetko záleží na vašich preferenciách a zvolenej metóde ukladania.
5. Listy šťavy rozdeľte do šarží na zmrazenie vreciek a do malých plastových nádob. Veľkosť porcie sa počíta tak, že na jedno varenie stačí jeden vrece.
6. Balíky s listami šťavy vyberte z priestoru na rýchle zmrazenie na niekoľko hodín.
7. Potom sa kontajnery alebo balenia s listami šťavela môžu presunúť do skladovacích častí.

Čo možno budete potrebovať na zmrazenie šťaveľovej zelene:

• vrecká na mrazenie;
• malé plastové obaly;
• Silikónové formy na koláčiky alebo formy na ľad;
• veľká misa;
• panvu;
• cedidlo na umývanie listov;
• bavlnená utierka na sušenie;
• krájacia doska;
• dobre uzemnený nôž;
• pitnej vody.

Listy šťavy môžu byť zmrazené rôznymi spôsobmi. Ako zamrznúť - hostiteľka si vyberie. Každá z týchto metód je veľmi pohodlná a rýchla. Zachovávajú sa aj všetky užitočné vlastnosti šťavy:

1. Zmrazenie celých listov. Tento spôsob zmrazovania šťave vám umožňuje maximálne zachovať všetky vitamínové kvality zelených listov. Takéto listy sa môžu používať v polievkach, boršoch alebo dokonca v šalátoch z čerstvej zeleniny. Pre túto metódu je potrebné ich triediť, premývať, sušiť. Potom rozotrite listy šťave v vreciach alebo nádobách. V nádobách si listy zachovajú svoj tvar lepšie, ale zaberú aj viac miesta v mrazničke. Preto si vyberiete, ako sa budú ukladať celé listy.
2. Zmrazenú sekanú šťavu vo vreckách alebo nádobách. Toto je najobľúbenejší spôsob ukladania listov šťavy. Takýto kus môže byť použitý v akomkoľvek riade. Pridajte do polievky, v druhých chodoch pripravte náplň na koláč. Pri tomto spôsobe mrazenia je potrebné roztriediť listy, opláchnuť pod tečúcou vodou a usušiť na uteráku. Potom jemne nasekajte alebo nasekajte. A môžete rozložiť v porciovaných vreciach alebo nádobách. Pri tomto spôsobe skladovania sa do šťave často pridávajú ďalšie užitočné zelené rastliny. Zeleninu šťaveľovú usporiadajte tiež v malých dávkach, aby bolo vhodné používať naraz jednu briketu.
3. Zmrazená šťava bledá. Táto metóda je vhodná, ak máte veľmi obmedzený skladovací priestor pre mrazené polotovary. Takéto greeny sa môžu použiť aj na varenie, polievky, hlavné jedlá, ktoré sa používajú ako náplň do sladkých koláčov atď. Pri tejto metóde musíte skontrolovať zeleň, vybrať najlepšie listy, ako opláchnuť, jemne nasekať. A vložte zelené do vriacej vody na 1-2 minúty. Potom vypusťte vodu do cedníka a nechajte vodu odtiecť a greeny by mali vychladnúť. Potom sa môže položiť na skladovacie nádrže. Ak chcete šetriť mraziaci priestor, môžete použiť vákuové vaky, silikónové formy. Vyberte si, čo bude pre vás osobne výhodné.
4. Zmrazenie šťavy s maslom. Táto metóda je veľmi výhodná, ak vaša rodina miluje pečivo s šťavnatou šťavou. Ak to chcete urobiť, prečítajte si zelené šťave, opláchnite ich, vysušte na vzduchu, jemne nasekajte a zmiešajte s mäkkým maslom. Potom sa táto hmota uloží do silikónových foriem na ľad a vloží sa do komory na rýchle zmrazenie. Potom je potrebné tieto kocky odstrániť a uložiť do spoločného balenia. Každý kúsok koláča má svoju vlastnú porciu, ktorá je veľmi rýchla a pohodlná.
5. Zmrazenie listov šťavy v silikónových formách. Je to celkom nový, ale veľmi pohodlný spôsob. Rýchlo zamrzne, s pohodlným použitím, zaberá minimum miesta, zachováva všetky prospešné vlastnosti a chuť. Pri tomto spôsobe zmrazenia je potrebné skontrolovať listy šťavy, opláchnuť, trochu škvrny s uterákom. Teraz musíte opatrne nakrájať listy. Usporiadajte ich do malých silikónových foriem, mierne drviacich. Potom do každej formy pridajte trochu pitnej vody a jemne zamrznite. Potom z formulárov odstráňte greeny a vložte ich do jedného spoločného balenia. Takéto prírezy sa veľmi dobre používajú na polievky, dusené mäso. Vytiahol jeden kus a položil ho. Docela rýchle a chutné.

Užitočné odporúčania pre ženy v domácnosti pri zmrazovaní listov šťavy

1. Neuchovávajte v mrazničke, inak môžu šťavnaté listy stratiť nielen vzhľad, ale aj neuveriteľnú chuť a zdravé vlastnosti.
2. Zeleninu šťaveľovú skladujte v malých porciách brikiet, vriec, nádob. Bude to pre vás oveľa pohodlnejšie a listy šťovíka sa budú skladovať dlhšie.
3. Podpíšte všetky svoje medzery. Po zamrznutí sa do šťave pridali ďalšie bylinky. Brikety alebo balíky, ktoré potrebujete, nájdete oveľa rýchlejšie.

Veľmi často sa pri zmrazovaní listov šťavy pridávajú ďalšie chutné a zdravé zelené lístky. Špenát, žihľava, kôpor, petržlen, zelená cibuľa. To všetko urobí vaše jedlá rozmanitejšie a nasýtia vaše telo vitamínmi, ktoré potrebuje.

Mrazené listy šťavy sa používajú v rôznych polievkach, zeleninových dusených mäsoch. Môže byť použitý ako náplň do sladkých alebo slaných koláčov.

Video: ako zmraziť šťaveľ na zimu