Výhody a poškodenie zelí pre telo

Kyslá kapusta je medzi ruskou populáciou veľmi populárna. Podáva sa na slávnostnom alebo každodennom stole ako národné jedlo spolu s okurkami. Skúsené ženy v domácnosti menia klasický recept prípravou kapusty pomocou vlastnej technológie. Najčastejšie sa do zmesi pridávajú jablká, mrkva, rasca, brusnice alebo zelenina. Kyslá kapusta má nepopierateľné výhody pre ľudské telo, ale môže tiež poškodiť.

Chemické zloženie a hodnota prvkov

1. Kapusta je bohatá na kyselinu askorbovú, je bohatá na produkt. Vitamín C má priaznivý vplyv na celé telo. Podporuje najmä imunitný systém na vysokej úrovni. Kyselina askorbová posilňuje cievne steny, čistí krvné kanály a prispieva k rýchlej absorpcii železa.
2. Vitamín C je pre človeka jedným z hlavných vitamínov. Aby sa plnila jeho funkcia, musí sa užívať denne s jedlom. Kyslá kapusta to zvládne naplno, na 100 gramov. produkt predstavuje 69 - 70 mg. kyselina askorbová. Toto množstvo je dennou normou pre dospelých.
3. Kapustová soľanka je tiež bohatá na bioflavonoidy, vitamíny rôznych skupín, antioxidanty. To všetko chráni vnútorné orgány pred zápalmi a tvorbou rakovinových buniek.
4. Kyslá kapusta obsahuje mikro- a makrobuňky, pektín, inulín, vlákninu z potravy (najmä vlákninu), organické kyseliny, poly- a monosacharidy. Tieto zlúčeniny sú potrebné na odstránenie produktov rozpadu, rádionuklidov, ako aj na normalizáciu tráviaceho systému.
5. Fermentovaná zelenina všeobecne obsahuje tokoferol a retinol, ktoré majú priaznivý vplyv na pokožku a vlasy. Kapusta obsahuje tiamín, riboflavín, kyselinu nikotínovú, vitamíny U, K, H.
6. Pokiaľ ide o makro a mikroelementy, rozlišujú sa: chróm, sodík, vápnik, fosfor, zinok, železo, draslík. Do kapusty patrí aj jód, horčík, meď.
7. Podobný chemický zoznam prvkov vám umožňuje nasýtiť telo všetkými potrebnými prvkami. V takom prípade nepoškodzujete svoje zdravie, nezískate ďalšie libry.

Kalórie 100 g. výrobok sa pohybuje medzi 23 až 25 Kcal., všetko závisí od ďalších zložiek obsiahnutých v miske.

Výhody zelí

1. Pre gastrointestinálny trakt. Pre ľudí so zdravým gastrointestinálnym traktom je užitočné používať kyslá kapusta, aby sa zabránilo peptickému vredu dvanástnika a žalúdka. Táto vlastnosť je dosiahnutá vďaka prichádzajúcemu vitamínu U, ktorý je zodpovedný za normalizáciu kyslej rovnováhy a ochranu slizníc. Potravinová vláknina, konkrétne vláknina, je zodpovedná za rýchlu absorpciu prospešných enzýmov do krvi. Od tejto chvíle sa metabolizmus zrýchľuje, jedlo sa vstrebáva rýchlejšie a v črevách nekvasí.
2. Na prevenciu rakoviny. Kyslá kapusta sa opakovane zúčastňovala na výskume rakoviny. Bolo dokázané, že pravidelná konzumácia produktu zastavuje rýchle delenie rakovinových buniek a blokuje prístup krvi k existujúcim nádorom. Cenné látky, ktoré tvoria tento výrobok, sú zamerané na boj proti onkologickým chorobám prsných žliaz, čriev a pľúc.
3. Pre cievny systém a srdce. Výhodou kyslej kapusty je zníženie cholesterolu. Šťava na rastlinnej báze zabraňuje ateroskleróze, srdcovej ischémii a tachykardii. Kyslá kapusta obzvlášť oceňujú muži, ktorí častejšie ako ženy trpia srdcovými chorobami (srdcový infarkt, mozgová príhoda).Pravidelné používanie výrobku posilňuje cievne steny a normalizuje srdcový rytmus.
4. Pre nervový systém. Kyslá kapusta je bohatá na vitamíny B3, 6, 9, obsahuje tiež riboflavín a tiamín. Skupina B ovplyvňuje prenos nervových impulzov, periférnych a centrálnych nervových systémov. Výsledkom je zvýšenie odolnosti voči stresu a nervovým poruchám. Kyslá kapusta ovplyvňuje celé psychoemocionálne pozadie človeka, upokojuje a bojuje proti nespavosti. Zelenina tiež zlepšuje pamäť a predovšetkým činnosť mozgu, odstraňuje bolesti hlavy a migrény.
5. Pre imunitný systém. Hromadenie kyseliny askorbovej vám umožňuje udržiavať ochranné funkcie tela na vysokej úrovni. Túto vlastnosť ocenia najmä ľudia s nízkou imunitou, ktorí sú medzi chorobami neustále chorí a šíria sa akútne vírusové infekcie dýchacích ciest, chrípka, akútne infekcie dýchacích ciest. Prichádzajúce vitamíny vám ušetria nedostatok vitamínu, dodajú silu a vitalitu. Kapustová šťava odstraňuje hlien z dýchacích ciest s bronchitídou, lieči zápal hrdla a znižuje teplotu tela počas horúčky.
6. Na chudnutie. Kyslá kapusta sa týka diétnych šalátov kvôli nízkemu obsahu kalórií. Zelenina má mierne preháňacie a diuretické vlastnosti, vďaka čomu je telo očistené od trosky. Antioxidanty odstraňujú prebytočnú soľ a tekutinu, v dôsledku čoho opuchy zmiznú. Aj keď budete držať prísnu stravu, telo nebudete mučiť nedostatkom vitamínov, kapusta nahradí chýbajúce hodnotné prvky. Kyselina tartrónová podporuje rýchle odbúravanie tukov a bráni tvorbe nenávistných záhybov v páse.
7. Pre sexuálne zdravie mužov. Kapustu si vážia predstavitelia silnej polovice ľudstva, pretože zvyšuje libido a potenciu. Pravidelná konzumácia nakladanej zeleniny robí muž atraktívnejším v očiach ženy. Zelenina tiež zvyšuje prietok krvi do pohlavných orgánov, reguluje činnosť prostaty. Ak budete jesť kapustu v dávke, počet spermií a ich pohyblivosť sa zvýši. Túto kvalitu oceňujú páry, ktoré čelia problémom počatia dieťaťa.
8. Bojovať s kocovinou. Šťava z kapusty účinne bojuje proti kocovine ráno po pretrvávajúcej zábave. Soľanka prispieva k rýchlemu rozkladu etylalkoholu a jeho vylučovaniu z tela. Čerstvé čistí pečeň toxických zlúčenín, bojuje proti bolesti hlavy a nevoľnosti. Nápoj zlepšuje chuť do jedla, čo je nespornou výhodou pre tých, ktorí nemôžu jesť ráno po sviatku.
9. Na omladenie tela a pokožky. Spotreba nakladanej zeleniny, keď jedlo čistí telo, podporuje zrýchlenú regeneráciu tkanív na bunkovej úrovni, priaznivo ovplyvňuje pečeň a vypĺňa dutiny v jej štruktúre. Hromadenie tokoferolu a vitamínu A robí pokožku napnutú a zdravú, odstraňuje zemitý odtieň, odstraňuje vrásky. To všetko sa dosahuje zvýšením výroby kolagénových vlákien.
10. Pre diabetikov. Vlákno, ktoré je súčasťou fermentovanej kapusty, reguluje hladinu inzulínu. Zelenina má nízky obsah uhľohydrátov, čo eliminuje skoky v cukre a krvnom tlaku. Na tomto pozadí sa hladina cholesterolu normalizuje, riziko obezity a množstvo ďalších libier sa znižuje.
11. Zlepšiť stav vlasov a pokožky. Šťava na báze zelí sa v kozmetike často používa. Utierajú pokožku, aby odstránili karmínové škvrny z akné, zbavili sa akné a alergických vyrážok, zlepšujú pleť a odstraňujú malé vrásky. Šťava sa pridáva do domácich vlasových masiek, aby sa vylúčila alopécia (strata hmotnosti), lupiny, svrbenie, suchosť a nadbytočný tuk. Kapusta čerstvá sa často používa ako kompozícia na zábal v prípade intenzívnejšieho boja proti celulitíde.
12. Normalizovať metabolické procesy. Fermentovaná zelenina a šťava na jej základe zvyšujú metabolizmus, takže môžete ovládať svoju chuť do jedla. Kapusta zvyšuje sekréciu žalúdočných žliaz, človek správne konzumuje (každú hodinu, v malých porciách). Produkt je vhodný pre ľudí, ktorí chcú schudnúť alebo priberať na váhe. V prvom prípade sa tuk neskladuje na zakázaných miestach. V druhom - jedlo vstupuje do tela pravidelne vo veľkých alebo malých porciách (všetko záleží na individuálnych vlastnostiach žalúdka).
13. Pre tehotné a dojčiace ženy. Názor skúsených lekárov na konzumáciu kapusty počas tehotenstva sa líši. Všetci odborníci však prichádzajú k jedinému riešeniu - šťava z zeleniny šetrí nevoľnosť v prípade toxikózy, bojuje s nedostatkom vitamínov v matke a reguluje náladu. Počas laktácie by dievčatá mali jesť kapustu, aby sa zlepšila kvalita a obsah tuku v mlieku.

Škodlivé kyslá kapusta

Zelenina je fermentovaná v soli, je to táto zložka, ktorá poškodzuje telo nadmernou konzumáciou. Výsledkom je nadúvanie a pálenie záhy. Soľ zadržiava vodu, takže človek často trpí opuchom končatín a tváre.

Kyslá kapusta je kontraindikovaná v týchto prípadoch:

• zápal pankreasu;
• vred duodena, žalúdka;
• hypertenzia;
• sklon k páleniu záhy, nadúvanie;
• dyspepsia;
• zvýšená kyslosť v žalúdku;
• ochorenie žlčníka;
• cukrovka (ak sa kapusta varí s cukrom);
• chronická gastritída v akútnom štádiu;
• zlyhanie obličiek.

Tehotné a dojčiace dievčatá by mali konzumovať kapusta po predchádzajúcej konzultácii s lekárom. Počas laktácie môže dieťa trpieť kolikou.

Hodnotné vlastnosti kapusta sú mnohokrát väčšie ako možné poškodenie jedlom. Bohatý chemický zoznam prvkov zabraňuje takmer všetkým existujúcim ľudským chorobám. Prvý známy pokrm musí začať malými dávkami, aby sa včas zistili kontraindikácie.

Video: klasický kyslá kapusta recept