Rukola počas tehotenstva - výhody a poškodenie

Rastlinné listové zelene, ktoré obsahujú rukola, sú vynikajúcim zdrojom vlákniny a chlorofylu. Z tohto dôvodu je pre telo neuveriteľne prospešný, najmä počas stresového obdobia, ako je tehotenstvo. Aké vitamíny a minerály sa nachádzajú v rukolach, prečo by ich mali nastávajúce matky venovať pozornosť as ktorými výrobkami je lepšie ich kombinovať?

Vlastnosti produktu

Rukola je jednoročná rastlina, ktorá patrí do krížovej rodiny. Jeho alternatívne názvy sú húsenica alebo guma. Navonok to vyzerá ako púpava, ale chutí sa od nej veľmi líši: v ruke dominujú intenzívne tóny korenia s jasnou orieškovou horčicovou dochuťou. Vzdialene sa podobá šťaveľovi.

Pri varení sa objavila pomerne nedávno, pretože sa pôvodne považovala za burinu a používala sa iba ako krmivo pre zvieratá. Dnes je to veľmi populárne korenie, ktoré dáva rybím a mäsovým pokrmom jedinečnú chuť. Rukola slúži ako základ pre šaláty a zvlášť odhaľuje jej chuť v kombinácii s mäkkými syrmi, olivovým olejom, cesnakom a octom balsamico. Jeho móda je spojená s popularitou talianskej a stredomorskej kuchyne, v ktorej sa vyskytuje takmer v každom jedle. Ale je stále žiadaný kvôli liečivému účinku na telo.

Ako každé iné zelené mäso, rukola je bylina s nízkym obsahom kalórií. 100 gramov obsahuje iba 25 kcal. Zároveň obsahuje antioxidanty, flavonoidy a vitamíny, zvlášť užitočné pre ženy v správnej polohe.

Unikátne vlastnosti rukola

Keďže tehotné ženy potrebujú špeciálnu diétu, môže sa eruka stať jednou z jej najdôležitejších zložiek, pretože:

1. Hlavnými výhodami rukola sú v zažívacom trakte. Je to vďaka vysokej koncentrácii vlákniny, ktorá stimuluje črevnú motilitu, čo vám umožňuje normalizovať vašu každodennú stolicu.
2. Rukola sa považuje za veľmi účinný diuretikum. Dokonca aj jej minimálne množstvo môže znížiť opuchové vlastnosti mnohých žien v pozícii.
3. Patrí do kategórie prírodných stimulátorov imunity. Preto jej pravidelné používanie počas všetkých 9 mesiacov pomôže v boji proti sezónnym prechladnutiam.
4. Vitamín E, ktorý je súčasťou eruky, minimalizuje riziko potratu a prispieva k normálnemu vývoju plodu. Svojím účinkom na telo je identický s progesterónom: zlepšuje dozrievanie placenty a bráni jej oddeleniu.
5. 100 g rukola obsahuje dennú normu vitamínu K. Podporuje tvorbu kostného tkaniva u dieťaťa, zvyšuje kontrakciu svalov, dodáva telu energiu. Tehotná žena to potrebuje na výrobu protrombínu, chemickej zlúčeniny zodpovednej za zrážanie krvi.
6. Bohaté na túto slávnu taliansku bylinu a inulín. Je to prebiotikum potrebné na normalizáciu črevnej mikroflóry. Prispieva k „prichyteniu“ laktózových a bifidobaktérií k gastrointestinálnej sliznici ak odstráneniu ťažkých kovov z tela.

Musíte tiež vziať do úvahy, že 100 gramov tejto byliny predstavuje 2,1 g cukru (3% dennej normy pre dospelých).

kontraindikácie

Dokonca aj vzhľadom na priaznivé účinky rukoly na telo je v niektorých prípadoch pre tehotné ženy lepšie nejesť. Najmä s:

• zvýšený tón maternice;
• dyskinéza močových ciest;
• individuálna intolerancia komponentov. V takom prípade sa môže vyskytnúť alergická reakcia.

Tiež je lepšie prestať používať počas dojčenia.

Pravidlá pre výber a skladovanie rukola

Rukola má malé zelené listy, príjemne chrumkavé na zuboch. V ideálnom prípade by sa mal pestovať nezávisle, pretože to zaručuje neprítomnosť pesticídov v jeho zložení. Okrem toho je to veľmi nenáročný trávnik, ktorý vyrastá aj na parapete. Ale v prípade absencie takejto príležitosti pôjde a obchod.

Pri výbere rukola musíte venovať pozornosť listom: mali by byť úplne zelené a nemali by byť vädnuté. Ich chuť závisí od veľkosti: čím sú menšie, tým sú horkšie. Preto je výber rukola prísne založený na osobných želaniach.

Užitočné rady: pred použitím akejkoľvek byliny alebo listovej zeleniny je potrebné ich dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou a potom ich nechať v hlbokej miske plnej vody iba 20 minút. Vyčistíte tak nielen všetky nečistoty, ale tiež ich očistíte od chemikálií prítomných v zmesi.

Jemné listy ruže nemajú radi chlad, preto je lepšie ich skladovať na „najteplejších“ miestach chladničky a pokiaľ možno v nádobe s vodou. Nechať ho tam dlhšie ako 3 dni nie je potrebné - čím menej leží, tým viac má chuť aj živiny. V prípade dlhodobého skladovania sa musí najskôr umyť, vysušiť a jemne nakrájať a vložiť do mrazničky.

Rukola: použitie pri varení

Menšia rukola

Horčičný olej získaný z rukola sa široko používa nielen pri varení, ale aj v kozmetike. Má priaznivý vplyv na stav vlasov: posilňuje vlasový folikul a obnovuje jeho štruktúru po celej dĺžke. V každodennom živote môžete ľahko uvariť nasledujúcu masku: dve lyžičky. horčičný olej (môžete si ho kúpiť v takmer každom supermarkete) by ste mali vtrieť do pokožky hlavy, zabaliť do uteráka a nechať niekoľko hodín.

V ľudovom liečiteľstve sa infúzia vyrába z rukola, ktorá následne lieči rany. Šťava získaná z tejto šťavy je účinná v boji proti kalusom, polypom a vredom.

V prípade absencie kontraindikácií by tehotné ženy mali určite pridať do svojej dennej stravy rukola. Rastlinným šalátom dodá dotyk trpkosti a obohatí telo živinami.

Video: užitočné vlastnosti rukola