Ryazhenka - výhody a poškodenie zdravia tela

Výroba fermentovaného pečeného mlieka pochádza zo 17. storočia. To bolo vtedy, keď sa kuchári naučili variť kyslé mlieko, ktoré mnohí milovali. Chuť produktu je ľuďom známa už od detstva. Je zaujímavé, že v rôznych krajinách sa fermentované pečené mlieko nazýva inak. Výhody a poškodenia nápoja boli dôkladne preštudované, preto sa podrobnejšie pozrieme na dôležité aspekty.

Odrody a zloženie ryazhenky

Obsah ryže sa líši, toto kritérium určuje kvalitu výrobku. Najnižšia nutričná hodnota je zloženie pripravené na základe odtučneného mlieka.

Obsah kalórií v nápoji sa tiež líši v závislosti od obsahu tuku v zmesi. Čím je menšia, tým nižšia je nutričná hodnota. Rovnaký aspekt ovplyvňuje kyslá smotana alebo smotana, ktoré sa pridávajú počas výrobného procesu.

Fermentované pečené mlieko sa zvyčajne delí na:

• bez tuku (0,4 - 1%);
• nízkokalorická (1,3 - 2,5%);
• odtučnený (2,6-4,5%);
• klasické - (4,6 - 7%);
• mastné - (7,1 - 9,5%);
• domov (viac ako 9,5%).

Hodnota ryazhenky je určená bohatým chemickým zoznamom prvkov, ktoré sú v zložení. Produkt je bohatý na bielkoviny - nevyhnutný zdroj energie. Nápoj obsahuje komplexné uhľohydráty a tuky podľa konkrétnej odrody.

Vo fermentovanom pečenom mlieku sú beta-karotén, vitamíny skupiny B (tiamín, pyridoxín, riboflavín, kyselina pantoténová, kyselina nikotínová, kyselina listová a ďalšie).

Výrobok nie je zbavený vitamínu PP, tokoferolu, kyseliny askorbovej. Z minerálov sa za najcennejšie považujú fosfor, draslík, sodík, vápnik, železo, horčík.

Kompozícia má tiež veľa prospešných baktérií, bez ktorých nebude ľudský tráviaci systém úplne fungovať.

Calorie ryazhenka

Najvyššia kalorická hodnota bude mať tuk z domáceho mlieka a fermentované pečené mlieko s rovnakým názvom. O 100 g. produkt je koncentrovaný 110 kcal.

Ryazhenka s ukazovateľom 2% má 54 Kcal., 4% - 78 Kcal. Klasický nápoj sa môže pochváliť 90 Kcal., Mastné fermentované pečené mlieko - asi 100 Kcal.

Napriek vysokému obsahu kalórií v niektorých druhoch výrobkov by fermentované pečené mlieko malo byť stále súčasťou dennej stravy. Ak ho použijete s mierou, nezískate ďalšie libry.

Použitie ryazhenky pri varení

1. Ako potravinársky výrobok sa fermentované pečené mlieko konzumuje so stravovacím chlebom, obilninami, instantnými cereáliami, pečivom, bobuľami a ovocím.
2. Niektorí gurmáni dokonca prispôsobili na pitie fermentovaného pečeného mlieka v kombinácii so zeleninovými šalátmi, medzi ktoré patria reďkovky, uhorky, paradajky.
3. Na základe ryazhenky pripravte domáci muffin, palacinky, muffiny, koláče. Kompozícia sa pridáva do cesta na výrobu cukroviniek a používa sa ako dekorácia.
4. Produkt sa nalieva šalátom z bylín, zeleniny, morských plodov, kuracieho, hovädzieho mäsa. Ak je takéto občerstvenie kombinované s chlebom bez obsahu kvasiniek, nasýtite telo množstvom užitočných látok.

Výhody fermentovaného pečeného mlieka

1. Masky na vlasy sa pripravujú na základe fermentovaného mliečneho výrobku. Vďaka tomu sa môžete zbaviť strát, prierezu, nadmernej suchosti alebo tuku, lupín. Stačí kombinovať fermentované pečené mlieko s éterickým olejom a aplikovať po celej dĺžke mopu. Výsledok vás ohromí.
2. Ryazhenka sa často predpisuje na použitie ľuďmi, ktorí majú nedostatok vápnika. Pomáha pri osteoporóze, hypertenzii, ateroskleróze a ďalších závažných ochoreniach.
3. Výhodou je, že nápoj sa môže užívať každý deň.Takýto pohyb posilní imunitný systém počas nedostatku vitamínu na jar a zabráni preniknutiu infekcie do tela v chladnom počasí.
4. Výrobok obsahuje kyselinu mliečnu, ktorá má priaznivý vplyv na pažerák, obličky a žalúdok. Fermentované pečené mlieko zlepšuje stráviteľnosť jedla, zvyšuje metabolizmus a podporuje chudnutie. Hovoríme samozrejme o produkte s najnižším obsahom tuku.
5. Kompozícia sa často lieči na bolesti hlavy a migrény. Tiež pol pohára kyslého mlieka zmierni nepríjemné pocity v žalúdku, uhasenie hladu a smäd.
6. Fermentované pečené mlieko sa používa na boj proti hlístam, čistí najmä črevá a celé telo. Je užitočné piť produkt na zvládnutie nadmernej trosky, hromadenia toxických látok, rádionuklidov.
7. Pri prejedaní iba pol pohára fermentovaného pečeného mlieka zmierni ťažkosti v žalúdku, urýchli prítok živín do krvi. Tehotné dievčatá musia piť, aby zmiernili opuch a prekonali zápchu.
8. Pretože fermentované pečené mlieko sa považuje za vynikajúci zdroj vápnika, používa sa na riziko zlomenín kostí a na celkové posilnenie tkaniva. Rovnaký účinok sa pozoruje na zuboch a nechtoch.
9. Fermentované pečené mlieko sa rovná chladenému zelenému čaju, minerálnej vode a iným produktom na hasenie smädu. Ak dodáte kyslé mlieko s ovocím alebo bobuľami, získate uspokojivý smoothie alebo smoothie.
10. Počas klimatického obdobia je veľmi užitočné piť kvasené pečené mlieko pre ženy. Zloženie zmierni počet návaly horúčavy, normalizuje hormonálne hladiny a zlepší celkové zdravie. Produkt bojuje proti bolestivým symptómom, odstraňuje toxíny a toxíny.

Výhody ryazhenka pri chudnutí

1. Moderní odborníci na výživu odporúčajú používať nízkokalorickú ryazhenku na boj s nadváhou. Je to všetko o schopnosti produktu uspokojiť ostro zúrivý hlad a udržať si pocit sýtosti po dlhú dobu.
2. Zníženie hmotnosti sa čiastočne dosiahne vďaka diuretickým vlastnostiam produktu. Nápoj odstraňuje prebytočnú vodu a znižuje objem tela. Fermentované pečené mlieko zlepšuje rozloženie tukového tkaniva v dôsledku zrýchlenia metabolizmu. Jedlo jednoducho nemá čas na uloženie na zakázaných miestach.
3. Zloženie kysaného mlieka má schopnosť odstraňovať toxíny a toxíny. Každý vie, že s kontaminovaným telom je takmer nemožné schudnúť.
4. Pozitívna kvalita spočíva v stráviteľnosti ryazhenky. Diéty založené na nej sa ľahko tolerujú, pričom sa nemusia nevyhnutne vzdať svojich obľúbených jedál. Stačí znížiť množstvo sladkostí a variť jedlo bez vyprážania (v pare, v rúre atď.).
5. Najvyššia hodnota, ktorú produkt prináša ľuďom, ktorí športujú. Vďaka nahromadeniu bielkovín rastie svalové tkanivo rýchlejšie, pri zachovaní dobrých liehovín a znížení apatie.
6. Pre väčší výsledok musíte vypiť aspoň 1 liter ryazhenky denne. Tuk by nemal prekročiť 2,5%. Vymeňte svoje obvyklé občerstvenie alebo buchty za nápoj.

Výhody ryazhenky pre tehotné ženy

1. Dievča v zodpovednom postavení by sa malo postarať o svoje zdravie. Lekári odporúčajú zahrnúť fermentované pečené mlieko a iné mlieko do stravy nastávajúcej matky, čo nie je prekvapujúce.
2. Produkt je bohatý na vápnik a kyselinu listovú. Tieto prvky majú pozitívny vplyv na tvorbu centrálneho nervového systému plodu a regulujú hormonálne pozadie ženy.
3. Tehotné ženy často trpia zápchou. Ryazhenka sa ľahko vyrovná s takým delikátnym problémom a odstráni z tela aj tie najťažšie kongestívne javy.
4. Kvasený mliečny nápoj sa často konzumuje s prírodným jogurtom a kefírom (na oplátku). Takýto pohyb zlepšuje mikroflóru a črevnú motilitu, vďaka ktorej tráviaci systém funguje. Riziko získania ďalších libier sa znižuje.
5. Počas tehotenstva je lepšie uprednostňovať fermentované pečené mlieko s obsahom tuku 2,5 - 4%.Koncentruje v sebe všetky potrebné minerály a bielkoviny, ktoré sú potrebné pre úplné fungovanie tela nenarodeného dieťaťa a jeho matky.
6. Fermentované pečené mlieko obsahuje veľa železa, tento prvok je dôležitý pre zlepšenie kvality krvi a prevenciu anémie. Pravdepodobnosť vrodených malformácií plodu a rozvoj anémie u matky je znížená.
7. Nápoj z kyslého mlieka zmierňuje príznaky toxikózy v skorých štádiách. To všetko je možné vďaka choleretickej vlastnosti produktu.

Škodlivé fermentované pečené mlieko

1. Kvasené mlieko pochybnej kvality nie je povolené, ak sú jeho podmienky skladovania a trvanlivosť podozrivé. Pokazený produkt vyvolá hnačku a celkové zažívacie ťažkosti. Toto zloženie často vedie k otrave.
2. Ak ste si všimli individuálnu neznášanlivosť mliečnych bielkovín, pitie odmietnite.
3. Ľudia s nadváhou by mali mať zloženie s najnižším obsahom kalórií. Nápoje z kyslého mlieka s obsahom tuku 1,5% sú zakázané.
4. Gastroenterológovia neodporúčajú piť fermentované pečené mlieko pre pacientov s chronickou gastritídou a vredom, ak sú choroby sprevádzané vysokou kyslosťou žalúdka.

Jemnosti spotreby ryazhenky

1. Je lepšie vziať fermentované pečené mlieko, ktoré bolo predtým uvedené na izbovú teplotu. Kompozícia nesmie byť zahrievaná ani ponechaná v teple. Inak začne kvasenie.
2. Deti by nemali piť viac ako pol pohára denne. Všetko záleží na veku a odporúčaniach pediatra. Dospelí môžu zvýšiť počet na dve poháre, ak nie sú kontraindikácie.
3. Ak máte dobrú chuť do jedla, mali by ste ryazhenku užívať pol hodiny pred jedlom alebo bezprostredne po ňom. Takže zvyšujete rýchlosť asimilácie jedla.
4. Kvôli nízkej chuti do jedla a ťažkostiam pri práci tráviaceho traktu by sa fermentovaný mliečny výrobok mal vypiť 5 minút pred jedlom. Odborník na výživu vyberie presnejšie odporúčania.

Iste, fermentované pečené mlieko je pre telo dobré. So systematickou spotrebou tráviaci systém a ďalšie životne dôležité orgány lepšie fungujú. Zloženie môže byť ťažko škodlivé, ale kontraindikácie by sa mali pred užívaním vylúčiť.

Video: domáce ryazhenka varenie